Chim sơn ca làm từ bột nấm men nạc

[BỐN MƯƠI]

Chim sơn ca làm từ bột nấm men nạc

Thể loại: Bếp lễ hội

Thành phần
Bột, cao cấp	600 g
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Men hoạt động nhanh	1 muỗng cà phê
Nước ấm	250 ml.
Bất kỳ loại dầu thực vật nào (tôi có dầu ô liu)	80 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đưa ra một công thức cho chim sơn ca hôm nay để nhắc bạn rằng ngày mai BỐN MƯƠI.
• Chim sơn ca - đây là những con chim nướng, tình nhân của họ ở Nga đã chuẩn bị cho lễ bốn mươi vị tử đạo ở Sebastia, được cử hành trong Nhà thờ vào ngày 22 tháng Ba. Năm 2018, "chim sơn ca" được ra lò vào ngày 20 tháng 3, kể từ năm 2018, ngày lễ được hoãn lại đến ngày 20 tháng 3 do trùng với Thứ Năm của Đại lễ.
• Lò "larks" trong Mùa Chay là một truyền thống dân gian đẹp gắn với ngày tưởng nhớ bốn mươi vị Tử đạo của Sebastia. Chim sơn ca trong truyền thống Chính thống giáo tượng trưng cho linh hồn của những người tử vì đạo đang bay đến với Chúa. Theo một phiên bản khác, tiếng hót của những con chim này tượng trưng cho lời cầu nguyện của các vị tử đạo Sebastian với Chúa.
• Nhưng phong tục nướng chim sơn ca đã có từ thời ngoại giáo. Trong lịch dân gian của người ngoại giáo, đó là ngày phân xuân. Người ta tin rằng vào ngày này, chim sơn ca từ các vùng ấm áp trở về, và theo sau chúng là các loài chim di cư khác. Chim là biểu tượng của mùa xuân sắp tới. Nhiều nghi lễ khác nhau được liên kết với "larks" cho ơn gọi của mùa xuân ("nhấp chuột" của mùa xuân). Những chú chim làm sẵn được “trồng” trên cửa sổ, một số được tặng cho trẻ em để chúng vui chơi. Trẻ em bám vào những con chim nướng trên thanh dài, mang chúng lên ngọn đồi cao nhất và hét lên nhiều giai điệu khác nhau gọi mùa xuân.
• Những phong tục này không liên quan gì đến truyền thống Chính thống Cơ đốc. Nhà thờ không bao gồm ngày phân tiết trong lịch của mình, nhưng đã tạo điều kiện cho các truyền thống dân gian tiếp thu một ý nghĩa mới của Cơ đốc giáo. Và những chiếc bánh dưới hình thức chim sơn ca đã trở thành biểu tượng của bốn mươi người tử vì đạo của Sebastia, và ngày lễ nhận được một cái tên phổ biến thứ hai - Ctrong khoảngrock (nhấn mạnh vào âm tiết đầu tiên).
• VÀ HÃY BẮT ĐẦU.
• Rây bột mì vào âu, vì bột mỗi người khác nhau nên không nên vo đều một lúc, nên tạo một chỗ lõm nhỏ, đổ nước ấm vào rồi đổ men vào. Trộn mọi thứ bằng một cái nĩa. Đậy khăn và để trên bàn trong vòng 30 - 40 phút.
• Thêm muối, đường và dầu thực vật. Nhào một khối bột khá đặc, nhào ít nhất năm phút.
• Bôi trơn bát bằng dầu, cho bột vào và đậy bằng màng bọc thực phẩm, đặt ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng bột tăng gấp đôi, nghĩa là trong khoảng hai giờ.
• Nhào bột từ rìa vào giữa, giống như làm bánh, để viên bột đã hoàn thành trong bát ấm khoảng 20 phút.
• Chia bột thành 17 phần, mỗi phần khoảng 55 g. Vo tròn từng viên như sợi bún rồi cuộn lại theo hình chiếc bánh. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong 15 phút.
• Lấy một miếng bột và cán mỏng dưới dạng xúc xích với phần đầu phồng lên.
• Buộc chặt xúc xích bằng nút thắt. Làm phẳng phần đuôi và thực hiện các vết cắt. Ở vị trí của lỗ nhòm, hãy dùng tăm tạo các lỗ thủng và cắm nho khô vào.
• Khi tất cả các con chim đã sẵn sàng, đặt tấm nướng vào lò lạnh, và dưới tấm nướng có một bát nhỏ với một lượng nước sôi. Để nó trong khoảng 20 phút.
• Sau đó lấy vỉ nướng chim ra và bật lò, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bôi mỡ chim bằng trà đen đậm đặc, và sau 5 phút, chuyển tấm nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh trong khoảng 20 phút.
• Bôi mỡ chim đã hoàn thành bằng dầu thực vật.

Món ăn được thiết kế cho

17 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

6 giờ

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, cảm ơn vì công thức và một lời nhắc!
Những con chim dễ thương!

[Natalia]

Natalia, và cảm ơn bạn đã ghé qua. Đặc biệt nướng hôm nay, bởi vì.Không phải ai cũng biết rằng chim sơn ca được nướng sớm hơn 2 ngày trong năm nay.
Gửi cho tôi, nếu có thể, cho BẠN

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, và tôi dành cho bạn!

[Tanechka]

Oh! Ôi, những con chim tuyệt vời làm sao!
Vẻ đẹp! Nhiệm vụ gì!
Tanechka, cảm tạ! Cảm ơn bạn vì những chú chim đáng yêu như vậy!
Có vẻ như mọi thứ đều đơn giản, nhưng tôi sẽ không thể làm ra những cái ngọt ngào như vậy. Tôi không biết làm thế nào.

[Ritochka]

Ritochka, mắt thì sợ, nhưng tay thì làm, chim thực sự không phức tạp chút nào, chỉ là đừng nhào bột để nó không bị mất độ đàn hồi, nhưng với cái đẹp thì mình thành ra khác, hai vợ chồng thường nằm xuống như trên bãi biển và chiên ở một bên.

Thật tuyệt vời! Tôi đã không nhìn thấy những cái thú vị như vậy.

Tôi chưa thấy những cái thú vị như vậy

Chỉ là không nhìn

Buns "Larks" (Khối)

[Virineechka]

Virineechka, dám, đối với những cây bút vàng của bạn, tôi nghĩ rằng nó sẽ không khó. Không hề khó chút nào, hãy chiều lòng những người thân yêu của bạn, hãy để mùa xuân vào ngôi nhà của bạn với những chú chim sơn ca nhé.

Chỉ là không nhìn

Yulia, Tôi đã xem công thức này, nhưng tôi đã làm nó dựa trên một công thức khác và tôi không để bột trong tủ lạnh.

[Tatyana]

Tatyanavì vậy tôi không dành cho bạn

[Yulia]

Yulia, ở Tatyana chúng dày đặc hơn và giữ hình dạng tốt hơn, rõ ràng là do tiếp xúc với nước sôi ...
Cảm ơn bạn, Tatyan, tôi hy vọng tôi sẽ nướng nó vào ngày 22 tháng 3, nhưng trên vỏ. Tôi sẽ thử bơ, vì một số lý do tôi thích bánh trên đó hơn và không có mùi ô liu.

[Virine]

Virine, hương vị cũng như mùi dầu ô liu trong những chiếc bánh thành phẩm đều không được cảm nhận, mặc dù nếu tôi không có dầu ô liu mang từ Ý về, tôi cũng sẽ bắt đầu làm nó trên hướng dương.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi có một cái tốt, rất tốt. có mùi, có mùi ... Mặc dù tôi chỉ rắc ô liu vào lò nướng bánh pizza và các món salad.

[Virine]

Virine, trong các cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể mua bất cứ thứ gì dưới những nhãn hiệu tốt, vì vậy tôi nhắc lại rằng tôi đã lấy ô liu, vì tôi chắc chắn về điều đó. Trong phần còn lại của bánh nướng, nơi sử dụng dầu thực vật, tôi luôn sử dụng dầu tinh luyện, vì bản thân tôi thực sự không thích vị khó chịu.

[Tatyana]

Tatyana,

[Virine]

Virine, Tôi hy vọng mọi thứ sẽ diễn ra như dự định vào ngày mai, tôi đang đợi con chim của bạn trong nhà của tôi.



Tất cả các thành viên của diễn đàn với Kỳ nghỉ và báo trước của mùa xuân đến nhà của bạn.

[Tatyan,]

Tatyan, Cảm ơn bạn đã nhớ lại ngày tháng và hình thức, chim sơn ca với vani và sah. bột

[Virine]

Virine, những con chim dễ thương hóa ra chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt. Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức.