Súp củ cải lạnh

Súp củ cải lạnh

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Củ cải đường	1 máy tính cá nhân. Trung bình cộng
Khoai tây	1-2 chiếc.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Dưa chuột tươi	1-2 chiếc.
Xúc xích hoặc thịt luộc (tùy chọn, không kèm theo)	100g
Axit citric	1/8 muỗng cà phê
Muối tiêu	nếm thử
Đường	1/2 muỗng cà phê
Hành lá, mùi tây, thì là	1 bó
Kem chua	phục vụ

Phương pháp nấu ăn

• Bào củ cải trên một máy vắt thô, đổ vào nước sôi (1-1,25 l), thêm axit xitric, muối và đường, đun sôi trong 10 phút, vớt bọt, để nguội (tôi làm điều này vào buổi tối). Luộc trứng và khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Bào dưa chuột trên máy xay thô; băm nhỏ thịt hoặc xúc xích, hành tây và thì là. Trộn tất cả mọi thứ, để nguội, thêm muối, nếu cần, pha loãng với nước khoáng / váng sữa / nước đun sôi, dùng với kem chua.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 1,5 l

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Ghi chú

Công thức từ trang web Cảm ơn bạn, chúng tôi thích món súp.

[Tatyana]

Tatyana, mọi thứ, tốt, hoặc hầu hết mọi thứ, chúng tôi yêu okroshka. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Tất cả các công thức đều dựa trên rau luộc, trứng và thịt, cắt thành khối vuông và pha loãng với thứ gì đó lạnh trước khi sử dụng - kvass, nước khoáng, kefir, váng sữa hoặc sữa bơ, nước luộc rau. Súp lạnh được chế biến khác nhau trong ẩm thực của các quốc gia khác. Thông thường, mọi thứ được nấu cùng một lúc, sau đó để nguội, phục vụ ở dạng ban đầu (ví dụ, minestrone) hoặc nghiền (gazpacho, v.v.). Súp okroshechka lạnh ăn vào mùa hè nóng nực mà lại ngon bất cứ lúc nào! Ở Kuban, nhiều gia đình thích ăn borscht nạc ướp lạnh vào mùa hè (và không phải okroshka, đúng hơn là minestrone, chỉ cắt không thành khối). Ồ, thứ gì đó đã đưa tôi vào lịch sử nấu ăn, xin lỗi.

[Merri]

Vâng vâng, Merri, Tôi đồng ý: trong Kuban cold borscht được gọi là borscht bình thường, nấu (hôm qua) với dầu hướng dương (và tốt hơn, nếu "thơm", tôi không thích nó cho lắm), và sau đó để nguội, lấy thẳng từ tủ lạnh. Nhưng điều này là hoàn toàn, hoàn toàn khác !! Trong borscht lạnh, tất cả rau xanh - sống, tươi, chưa nấu chín, "toàn bộ", với tất cả các vitamin và các sắc thái độc đáo ... cho mùa hè đó.

[Tatyana]

Tatyanabạn có thể làm gì, truyền thống! ..

[Merri]

Merri, Tôi không chống lại truyền thống. Ngược lại! Tôi bối rối tự hỏi: có lẽ đó là điều gì đó tôi không hiểu? .. Và truyền thống cá nhân của tôi là ăn súp lạnh vào mùa hè đã chiến thắng mọi thứ và chiếm lấy trong tôi ...