Bánh "Sundae"

Tôi muốn trưng bày loại kem của mình, hóa ra là kết quả của tất cả các thao tác ...
thứ nhất, một loại thạch lỏng, bạn có thể thấy tinh bột chất lượng thấp;
thứ hai, do tôi làm lạnh thạch quá nhiều ... Tôi cứ đợi nó đặc hơn, và sự chênh lệch nhiệt độ cuối cùng phải làm kem của tôi sống lại do sự phân tầng ...

Và nó ra đời - chỉ là một phép màu !!!



Vì vậy, đối với thông tin, nó có thể hữu ích cho một người nào đó trong việc chuẩn bị một loại kem.

Vkuuuusnooooooooooooo! Cảm ơn bạn!!!!

Chà .... một bản báo cáo. "Plombir" với các loại hạt caramen.

thứ hai, do tôi làm lạnh thạch quá nhiều ... Tôi cứ đợi nó đặc hơn, và sự chênh lệch nhiệt độ cuối cùng phải làm kem của tôi sống lại do sự phân tầng ...

Và nó đã được phục hồi như thế nào? Và rồi hôm qua mình nướng lần thứ 4 và kem tẩy da chết, mình đổ thật đều, nhưng lại bắt gặp những miếng chưa qua xử lý.

Vkuuuusnooooooooooooo! Cảm ơn bạn!!!!

Chà .... một bản báo cáo. "Plombir" với các loại hạt caramen.

Rất đẹp!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, để không xảy ra những sự cố như vậy, các sản phẩm trộn phải có cùng nhiệt độ ... và do mình làm đông quá nên mới xảy ra sự cố như vậy. Bạn có thể đọc phải làm gì trong chủ đề "Kem". Tóm lại, hâm nóng kem một chút bằng cách đặt hộp đựng kem vào một thùng nước nóng để hai pha hòa vào nhau, chỉ cần bắt đầu rã đông gần thành, trộn và ngay lập tức đánh lại bằng máy trộn, đánh cho tan. rất lâu, sau đó tôi thêm một chút bơ, nhưng bơ cần để nhiệt độ phòng một lần nữa ... Cuối cùng - mọi thứ đã được đánh đều và kết nối!

Bánh "Công chúa nhỏ" Bên trong kem. Được trang trí với bánh trứng đường ướt. Tôi muốn nói cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức. Nướng lần đầu, cho cháu gái bên kia sinh ngày 8/3. Tôi thích bánh rất nhiều, nó rất mềm. Cảm ơn một lần nữa

Vì vậy, tôi không phải là người duy nhất có một chiếc bánh mì ngắn ... Mình lấy kem chua 20%, dầu Anchor, 1 quả trứng ... Nói chung dù không có bột nhưng bột vẫn như kem chua đặc. Và với bột mì, nó mềm, nhưng rất giống với bánh mì ngắn ... Tôi đặt nó vào khuôn mẫu, dùng thìa kéo dài nó ra khi tôi có thể .... Chiếc bánh mì ngắn đã được nướng. Tôi sẽ không làm lại nó (người ăn không biết những gì nên được!) Tôi sẽ chỉ cho thêm kem. Bạn có nghĩ rằng nó sẽ hoạt động?
Tôi sẽ đăng ảnh của chiếc bánh sau

[Suslya]

Vâng, tôi đã đến đó. Đây là cookie của tôi:

Hóa ra là dày đặc. Khi thái ra không bị nát vụn rất nhiều. Tôi đã làm một phần kem gấp đôi. Được khuấy theo từng phần, và ở dạng ... Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon (vụn với kem gợi ý).
Suslya, cảm ơn vì công thức!

À, bạn phải .. à, theo cách nào thì bột bánh mì ngắn cũng sẽ nở ra, vậy thì không nên có một nghịch lý trực tiếp nào đó, tôi có một cái bánh không khí như vậy, giống như một cái bánh quy ... và sau đó bày ra cái bánh, hả. ?

Chúc mọi người một ngày tốt lành!
Wort, bạn có thể mô tả chi tiết hơn cách bạn làm bột không phải là "Nhào bột".
Loại bơ nào bị chảy hoặc mềm? Thực tế là trong bột nhào thực sự có một tỷ lệ bơ thực vật và bột mì như trong bánh mì ngắn, tốt, có thể thêm một chút kem chua. Một ít kem chua hoặc nước lạnh cũng được thêm vào bột bánh mì ngắn để thu được bột. Vỏ bánh của bạn trong ảnh trông giống như một chiếc kem chua hơn là một chiếc bánh mì ngắn, và tôi đã nghĩ rằng tôi sẽ lấy nó là bánh mì ngắn, vậy bí quyết là gì?

[Suslya]

Mang lại một bức ảnh.
Đây là bánh của tôi
Làm việc với anh ấy thật dễ dàng một cách kỳ lạ. Và nếu bạn cho rằng tôi có rất ít kinh nghiệm trong việc trang trí cho đến nay, thì chúng ta có thể nói rằng chiếc bánh được làm bởi chính tôi. Tất cả những gì bạn cần làm là cho hỗn hợp vào khuôn, khi đông cứng - dùng tay nhăn lại, phủ kem và phủ mastic lên. mọi điều!!!
Suslya, tôn trọng công thức !!!!!
Tôi cũng muốn thử làm nó theo đúng cách, để nó trở thành bánh quy ...

Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Nó rất ngon, mọi người thực sự thích nó.

Bánh quy đã được chuẩn bị mà không có vấn đề gì, món ăn hóa ra khá ngon, nhưng tôi chỉ nhận được kem lần thứ hai, tại sao tôi thậm chí không nói rằng tôi sẽ không làm vậy, sau đó khi tôi đọc kỹ công thức hơn, mọi thứ đã trở thành một tiếng nổ. đây là máy cắt còn lại của bánh, chỉ có nó là rất thấp, vì cần một cái.

Chào buổi tối! Em muốn nướng bánh này tư vấn giúp em với hình thức nào tốt hơn nên nướng bánh quy tròn 28 hay 26 cm để bánh nở đều, không đặc và không bị khô.

[Irina1607,]

Chào buổi tối! Em muốn nướng bánh này tư vấn giúp em với hình thức nào tốt hơn nên nướng bánh quy tròn 28 hay 26 cm để bánh nở đều, không đặc và không bị khô.

Irina1607,
trả lời bạn từ skype (vì lý do kỹ thuật, vắng mặt trên diễn đàn)

"Tôi chưa bao giờ nướng hình tròn, chỉ nướng hình chữ nhật, tôi ở đây ước tính diện tích hình tròn của tôi và hình tròn của bạn, là 28 cm ... của tôi lớn hơn, vì vậy tôi nghĩ rằng chiếc bánh quy của bạn sẽ nhiều hơn tuyệt đẹp và sẽ vỡ ra một cách tồi tệ. sẽ không vỡ, nhưng vỡ vụn, và nếu bạn trộn nó với kem, bạn sẽ chỉ có một khối kem, nhưng ở đây điều quan trọng là phải có những miếng. "

Các cô gái!

ai đã nướng những chiếc bánh đẹp như vậy, gopher ở đó trong lỗ thật cay đắng là anh ấy không thể vào diễn đàn một cách nhân bản, nhưng khi anh ấy đến, anh ấy sẽ hôn mọi người, giữ chặt (cô ấy đã xem ảnh

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Cảm ơn vì câu trả lời. Các cô gái, bạn có thể cho tôi biết tôi có một tấm nướng 35 * 40 cm, có lẽ tốt hơn để nướng trên đó, tốt, tôi không có hình dạng với kích thước như của Susli, và tôi thực sự muốn một bánh như thế này

[Irina1607]

Đây, tôi đã đến! Tôi xin lỗi tất cả mọi người, Internet không kéo được gì cả, tôi chỉ đọc diễn đàn, và thậm chí sau đó còn khó khăn chứ đừng nói gì đến việc viết gì đó ... nửa tiếng đồng hồ cần phải đổi, IRRchik nói pralno, tôi khóc nức nở

Các cô gái! tất cả những cô gái thông minh và những cô gái thông minh! Thành thật mà nói, cảm ơn những chiếc bánh của bạn, đó là dầu dưỡng cho trái tim của bạn.
Irina1607 Tôi nghĩ rằng bây giờ hình thức này là lớn, chúng tôi cần phải làm một phần đôi, tốt, hoặc ít nhất là một phần rưỡi.

Shahin nếu câu trả lời có liên quan, công thức sẽ nói mọi thứ chi tiết, dầu làm mềm, nhiệt độ phòng ... và vì vậy mọi thứ được thêm vào theo thứ tự ...

Tôi vẫn còn thắc mắc, bạn dùng loại ly nào tính bằng ml? Ồ, và tôi đã tra tấn bạn bằng những câu hỏi của mình Nhưng tôi muốn bạn làm rõ và bắt đầu vào ngày mai

Tôi đã làm nó. Đứng trong tủ lạnh. Bánh hơi mềm, tôi sợ nó sẽ vỡ vụn nhiều nên tôi đã xếp thành nhiều lớp và đổ đầy kem vào khuôn bánh bằng silicon. Crema đã đưa ra một định mức rưỡi, tất cả đều biến mất. Bơ phân tầng trước, cho vào tô nước nóng đánh tiếp. Nó ngay lập tức quất phải. Thật là một lời khuyên tuyệt vời, rất nhiều lần trước khi kem của tôi không hoạt động.
Tôi cũng muốn lấp đầy nó với đóng băng khi tôi lật nó lên. Tôi không biết nếu nó sẽ hoạt động hay không. Và tôi thậm chí không biết bánh sẽ ra khỏi khuôn như thế nào. Hi vọng điều tốt nhất.
Ngày mai tôi sẽ ký vào kết quả.

Ồ, và tôi đã tra tấn bạn bằng những câu hỏi của tôi

Ta laan, không ai làm khổ ai, thủy tinh thường, Xô viết, 250 ml.

Vicky, tất nhiên, sẽ có thể lấp đầy nó bằng cách đóng băng, nhưng tại sao không?

Tôi không biết nếu nó sẽ hoạt động hay không. Và nói chung tôi không biết bánh sẽ ra khỏi khuôn như thế nào. Hi vọng điều tốt nhất.
Ngày mai tôi sẽ ký vào kết quả.

bạn đã che biểu mẫu bằng một cái túi chưa? và hình dạng là gì?

Vòng bánh cupcake bằng silicon. Được bao phủ bởi một bộ phim.

thủy tinh thông thường, Liên Xô, 250 ml.

Đây chính xác là những gì cô ấy đã chụp
Và tôi nướng bánh trực tiếp trên khay nướng trên giấy nướng, vẽ kích thước như chỉ dẫn trong công thức và bày bột ra, mọi thứ trở nên tuyệt vời

Vicki, cô ấy sẽ ổn thôi, cô ấy sẽ bay ra ngoài thật dễ thương

Đây chính xác là những gì cô ấy đã chụp
Và tôi nướng bánh trực tiếp trên khay nướng trên giấy nướng, vẽ kích thước như chỉ dẫn trong công thức và bày bột ra, mọi thứ trở nên tuyệt vời

Chà, đó là một ý tưởng tuyệt vời về cách nó hoạt động! bôi kem? Nếu dầu bị phân tầng, đừng lo lắng, Vicky cho nó vào nước nóng và mọi thứ hiện ra như một đám.

Chính xác - một loạt! Lúc đầu, kem có dạng hạt mịn, và ngay sau khi tôi đặt nó vào khay có nước nóng, nó trở nên tươi tốt và đồng nhất trước mắt chúng tôi. Một phép màu, không phải là một loại kem.Và bánh cũng ra lò một cách xuất sắc, vàng ươm, thơm phức.
Vì vậy, bánh đơn giản không thể không ngon. Và nếu bạn cũng có thể lấp đầy nó một cách đẹp mắt bằng đá lạnh, thì đó sẽ là một loại vòng kem que. Daydreaming Cảm ơn vì công thức
Có kết quả gì thì ngày mai mình sẽ báo lại và đăng ảnh.

Bánh đây



Và vết cắt



Tôi nói ngay - Tôi không biết trang trí! Tôi không đóng băng, tôi sợ rằng nó sẽ bị cong và nứt. Tôi đã làm một ganache, đặc biệt phủ lên nó bằng "dabs", dùng vòi hút bánh kẹo để vắt kiệt phần còn sót lại. Bảo quản trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi đã thử nó. Thơm ngon!
Nhất định tôi sẽ làm lại món bánh này, chỉ là tôi giảm lượng đường xuống còn nửa ly thôi.
Nhân tiện, kem của tôi không quá nhờn: vì tôi đang làm định mức rưỡi, tôi đã lấy 750 ml sữa, 4 thìa cà phê tinh bột với đường trượt, nhưng không làm tăng bơ - nó đánh bông hoàn hảo.
Còn anh chồng vừa cắn một miếng đã hỏi ngay: "Bánh kem à?" Vì vậy, tên là hoàn toàn phù hợp. Đó là kem! Tôi cũng có sô cô la.
Cảm ơn vì công thức. Ai chưa nướng - nhớ nướng! Bạn có thể làm điều đó cho một công ty tử tế, bởi vì mặc dù thực tế là chiếc bánh rất ngon, bạn sẽ không ăn nhiều một lúc. Đồng thời, nó rất dễ sản xuất.

Tôi xác nhận - bạn sẽ không ăn nhiều!)))
Em gái tôi đã làm quà sinh nhật cho cậu bé của tôi.
Tôi đã cố gắng thành thạo hai miếng - lúc đầu nó rất ngon,
rồi buồn lắm, nặng trĩu ...
Nhưng tất cả giống nhau, cảm xúc tích cực bị chế ngự!)))
Chiếc bánh đẹp trai, ngay cả khi trang trí tối thiểu!

Tôi muốn một chiếc bánh, tôi muốn một Xử Nữ, tôi cần làm nóng bơ trong bột hoặc chỉ cần ném bơ đã làm mềm, và

Công thức cho biết "Dầu, được làm mềm, ở nhiệt độ phòng."
Hãy chắc chắn để nướng - bạn sẽ không hối tiếc

Tạo ra một chiếc bánh Vấn đề với kem, dầu là tuyệt vời đối với tôi, nó đã được thử nghiệm hơn một lần trên các loại kem khác, sau khi giới thiệu phần nhân, toàn bộ khối trở nên lỏng và, xin lỗi, tôi không biết, snotty, tẩy tế bào chết. Cô ấy làm ấm một chút trong bồn tắm, đánh bông nó lên - nó có vẻ như không có gì, nhưng chất lỏng, v.v. Chà, nói chung, tôi trộn tất cả mọi thứ và cho vào lạnh - chúng ta sẽ xem xét kết quả sau

Vicki, tôi không nhìn thấy bất kỳ hình ảnh nào, tôi đang gặp rắc rối như vậy, ngay sau khi tôi xử lý máy tính, tôi chắc chắn sẽ xem

Alena, nói thế này đi .. bánh không nặng, nhưng nhiều dưỡng, nên tôi cắt miếng mỏng, nếu không thì ... tôi chỉ có thể thành thạo nửa miếng

Nut, Ailen, vâng, tôi đã có một lần như thế này, kem snotty, tôi nghĩ nó lãng phí tinh bột .. nhưng mọi thứ đông cứng lại tốt, không ảnh hưởng đến hương vị.

Những cô gái-những người phụ nữ thủ công, xin chào!
Tôi đã làm chiếc bánh này ngày hôm qua và đây là một số nghi ngờ len lỏi trong đó: mọi người có nhận được một loại kem mà khi khuấy đều, kéo dài bằng các sợi chỉ? Đúng rồi?
Sau khi tôi ủ tinh bột trong sữa, tôi có một hỗn hợp sệt, đặc, có thể chạm tới một thìa khi nó được làm lạnh.
Khi đánh bông với bơ có độ sệt tuyệt vời (và nó rất ngon .. !!), cô ấy bắt đầu trộn từng miếng, kéo căng bằng nhiều dây.
Tất nhiên, tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ ổn, chiếc bánh đông cứng hoàn hảo, giữ nguyên hình dạng của nó, nhưng sự bất thường của lớp kem làm tôi ngạc nhiên

Không, lần đầu tiên tôi nhận được chính xác một loại kem: thoáng mát, tươi tốt, như một đám mây
Anh ấy không hề căng ra chút nào. Và sữa hóa ra là một loại thạch, không phải là một loại bột nhão.

Lần thứ hai tôi không nhận được kem, người ta có thể nói. Bất chấp tất cả những vũ điệu xung quanh anh ấy. Tôi tội lỗi với bơ. Nó không tách ra, nó chỉ không quất như nó cần. Lần này kem giống như một loại sữa trứng: đặc, ngon nhưng không bị vón cục.

Chiếc bánh vẫn rất ngon, vì một lần nữa cảm ơn tác giả, nó đã đông cứng hoàn hảo và giữ nguyên hình dạng. NHƯNG, "niêm phong" đó - than ôi, đã không!
Giờ thì tôi đã hiểu tại sao các cô gái lại hỏi về cái tên "Sundae".
Tôi có trách nhiệm tuyên bố rằng nếu không có vị kem, thì loại kem đó vẫn không phải là loại đúng.

[Aprelevna]

Aprelevna, Tôi đã có điều này hai lần. Lúc đầu tôi nghĩ là sữa đó là sữa tự chế cũ, sau đó tôi mua một cửa hàng, kết quả là như nhau. Tôi phạm tội về tinh bột. Tôi đã mua một thương hiệu khác và mọi thứ đều ổn.

Cảm ơn cac cô gai!
Tôi sẽ hy vọng rằng ngày mai cả cắt và hương vị sẽ không thất vọng !!

Hoan hô! Hóa ra nó là một chiếc bánh tuyệt vời, rất ngon! Đúng, cho đến nay với thiết kế của vấn đề, nhưng tôi sẽ vẫn đạt được sự hoàn hảo !!! [

Nó thật đẹp!

Đúng, cho đến nay với việc đăng ký vấn đề ...

Tôi không có vấn đề gì với thiết kế, tức là không có thiết kế nào cả - không vấn đề gì. Tôi thậm chí còn sợ hãi khi tham gia công việc kinh doanh này

Nó thật đẹp!

Tôi không có vấn đề gì với thiết kế, tức là không có thiết kế nào cả - không vấn đề gì. Tôi thậm chí còn sợ hãi khi tham gia công việc kinh doanh này

Đừng sợ! Đây là chiếc bánh đầu tiên của tôi với mastic, tôi thực sự thích làm việc với nó, hãy thử nó!

Wort, to - lớn - cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!! Hôm nay tôi mặc chiếc bánh kem đi làm - tôi đặt nó cho ngày sinh nhật của tôi, mọi người đều rất vui. yêu cầu một công thức. ngon phi thường!

[Điểm của ánh sáng! Chúc mừng sinh nhật!!!]

Điểm của ánh sáng! Chúc mừng sinh nhật!!!

Point of Light, sức khỏe! vì vậy, không đưa ra công thức ngay lập tức, làm một bộ mặt như - tốt, không tìm thấy nó, không tìm thấy nó ... và sau đó - giữ nó.

Và đây là chiếc bánh của tôi!

Cũng có vấn đề với kem, nhưng bất chấp điều này, chiếc bánh vẫn thành công. Tôi thực sự thích anh trai tôi, người mà nói chung, không thích bánh ngọt.
Nhưng vì thực tế là bạn sẽ không ăn nhiều, bạn nói với chồng tôi. Anh không ăn dưới hai miếng, kể cả sau bữa tối.

[Khốn nạn!]

Khốn nạn! Tôi đến thăm với lời cảm ơn và báo cáo.
Công thức nằm trong dấu trang và không có lý do gì để nướng nó, và bây giờ, cuối cùng, tôi đã làm được. Sau khi đọc tất cả các bình luận, tôi sợ rằng sẽ có vấn đề với kem. Tuy nhiên, nó chỉ xảy ra ngay lập tức và không có bất kỳ vấn đề gì. Đẹp, kem, ngon, tinh tế. Nhưng có một khoảnh khắc thú vị với bột. Theo thói quen, tôi luôn thêm bột mì vào chất lỏng. Tôi đã nướng một công thức kép, nhưng bột mì được dùng làm một. Tôi không biết nó đã thay đổi mùi vị như thế nào, nhưng một chiếc bánh quy ngon đã ra đời, ít và đặc. Phần lớn bánh đã vào khuôn (được làm bằng mastic), và một phần cho bản thân tôi, để thử nó diễn ra như thế nào, hãy đặt nó vào một cái bát và sau đó chỉ cần thoa sô cô la lên trên. Bánh sữa thơm ngon, mềm. Sau đó, trong một chuyến thăm, khi họ thắc mắc bên trong có gì, họ cho rằng cả pho mát và sữa chua.

Xin chào, cho tôi hỏi xung quanh đây Chiều cao của bánh là bao nhiêu? Tôi muốn làm tình là nhai kẹo cao su từ chiếc bánh này. Loại kem nào tốt hơn để phủ dưới lớp mastic: ganache hay bơ + sữa đặc? Công thức của ly là bao nhiêu gam? Cảm ơn trước cho câu trả lời của bạn.

Nói chung bánh không hợp với mình, kem tẩy da chết, bánh không nổi lên chút nào, Pekla không có ở nhà, kết quả là thế này đây. Tôi sẽ thử lại. Tôi tự hỏi điều gì nên xảy ra.

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người! Nói cho tôi biết, ai đó đã đóng băng "Plombirchik", nếu không, tôi cần gấp 4-5 ngày

ai đó đóng băng "Plombirchik", nếu không tôi cần gấp 4-5 ngày

: pardon: tôi không biết

Tôi đã nấu nó ......: girl_in_dreams: hương vị không thể so sánh được !!! bánh hóa ra ngon ... nhưng với kem ... nó tách ra với tôi ... rồi đông cứng lại ... và trên bàn, khi cắt ra, khách ăn hết và không để ý nhưng tôi biết nó phải như thế nào ... hãy giúp tôi tìm ra nó ...

: pardon: tôi không biết

Tôi đã nấu nó ......: girl_in_dreams: hương vị không thể so sánh được !!! bánh hóa ra ngon ... nhưng với kem ... nó tách ra với tôi ... rồi đông cứng lại ... và trên bàn, khi cắt ra, khách ăn hết và không để ý nhưng tôi biết nó phải như thế nào ... hãy giúp tôi tìm ra nó ...

Tôi nghĩ rằng điều đó là có thể, tốt, các cô gái, họ xác nhận, có thể tôi làm điều đó rất thường xuyên, lần đầu tiên nó chỉ là chất lỏng, và sau đó tôi nhận ra mình đã bỏ lỡ ở đâu, và bây giờ nó đã thành công, pah-pah!
Vì vậy, chúng ta hãy đi theo thứ tự ... Kem có trở nên lỏng không? Bơ và "thạch" giống nhau khi đánh bông? Gần đây, tôi đã thêm ít sữa hơn một chút ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
vậy bạn đã bỏ lỡ ở đâu? nếu không thì hôm nay tôi sẽ nướng

[Apelsinka]

Apelsinka,
vậy bạn đã bỏ lỡ ở đâu? nếu không thì hôm nay tôi sẽ nướng

Không phải thạch nguội hoàn toàn được thêm vào

[Apelsinka]

Apelsinka,
Cảm ơn) Tôi sẽ cố gắng hạ nhiệt hoàn toàn

[Apelsinka]

Apelsinka,
Cảm ơn) Tôi sẽ cố gắng hạ nhiệt hoàn toàn

Làm nguội sao cho nó vừa đủ ấm và không làm gián đoạn dầu Chúc may mắn!

Nakosyachila. còn tinh bột với sữa thì phải đun liu riu cho đến khi đặc lại thì được nước sữa ngọt có tinh bột ở đáy ... Đương nhiên, sữa không ảnh hưởng đến bơ dù chỉ một lần ((Tôi đổ nó đi, để nó, bơ đông cứng lại. Rất ngon! Nhưng không phải ở dạng miếng nhỏ, mà ở dạng cháo ...