Nhân bánh ngọt, bánh pho mát, bánh nướng

Quả anh đào của tôi cũng trở nên ướt. Vì vậy, tôi đã thử làm một chiếc bánh cupcake với cô ấy, tìm thấy một công thức trên Internet, hóa ra cũng rất ngon.

[Alisa_t]

Alisa_t, Mình cũng làm bánh cupcake, thích lắm, nhưng chỉ cần bánh nướng hoặc bánh cuốn thôi.

Xin chào người dùng diễn đàn! Mình đang chia sẻ công thức làm nhân ô mai khô. Hóa ra ngon lành, tươi tốt.

Công thức:
Rửa mơ khô, cuộn qua máy xay thịt.
Đổ nước vào mơ khô, nấu chín.
Khi mơ khô mềm, thêm đường và tiếp tục nấu, thêm bột báng vào từng phần nhỏ. Không có nhiều ngũ cốc. Khi nấu, bạn sẽ phải thêm nước.
Khuấy tất cả các thời gian.
Nó không được thực hiện lâu như tôi đã viết.

Tất cả các tỷ lệ là trên "mắt", nhưng bạn sẽ thấy cho chính mình. (mọi thứ nên trong tầm tay, không được rời khỏi bếp).
Hãy thử nó, nó đáng để phiền phức

Chào mọi người !
Tôi muốn chia sẻ một nhân ngọt cho bánh nướng. Táo + mơ khô + vani + mật ong - rất ngon

Bạn sẽ cần mơ khô ngâm chua ngọt và táo chua ngọt theo tỷ lệ 50:50. Rửa sạch mơ khô với nước sôi, táo gọt vỏ rồi thái chỉ.
Mơ khô lớn cần được cắt thành 2 miếng. Cắt táo thành những miếng nhựa mỏng khoảng 2 * 2 cm.
Gấp toàn bộ chảo, thêm một chút nước và đun ở lửa nhỏ cho đến khi mềm và nước bay hơi.
Thêm vanilin, mật ong vừa ăn, khoảng 50 gr. bơ.
Trộn đều tất cả mọi thứ và lấy ra khỏi bếp.
Làm nguội nhân bánh và nướng những chiếc bánh thơm ngon

Tôi chỉ nướng bánh, không bao giờ chiên. Nhưng tôi nghĩ rằng phần nhân cũng khá tốt cho bánh chiên.
Nhân bánh cũng tốt cho các loại bánh nướng có men và bánh phồng.

Tôi xin sự giúp đỡ hoặc lời khuyên. Tôi đã hoàn toàn kiệt sức. Vấn đề là bánh nướng nhân mứt bị nổ liên tục. Những gì tôi đã không làm. và thời gian giữ và độ dày khác nhau. Còn nguyên đường may. Bùng nổ ở dưới cùng của chiếc bánh. Tôi đã cố gắng đâm nó từ trên cao bằng một cái nĩa - có vẻ tốt hơn. nhưng đây không phải là một lựa chọn. Họ làm điều đó bằng cách nào đó mà không cần xuyên)))

Kẹt kẹt quá. Nó phải dày. Chúng mở ra do hơi nước sinh ra trong quá trình nướng.

Tôi lấy mứt trong một cái lọ quốc doanh. Nó không chồng lên nhau từ chính thìa. bạn phải đẩy một cái gì đó lên bột.
Tôi hiểu điều đó là do hơi nước. Nhưng mọi người đều có hơi. Chúng tôi bán bánh nướng từ một tiệm bánh. Vì vậy, ở đó nhân gần như chảy ra khi cắn. Và các mặt của bánh nướng không dày như vậy.

Việc kiểm tra có bình thường không? Không phải thời gian nướng, mà là kiểm tra. Đó là một bằng chứng nhỏ thường dẫn đến rách thành phẩm. Và chải bằng trứng và nước, không chỉ bằng trứng. Chỉ là trứng nhanh chóng bám vào bề mặt với một lớp vỏ và siết chặt bột, mà vẫn tiếp tục nổi lên. Sẽ bắt đầu rơi lệ.

kiểm chứng đã làm khác. và 20 phút và để lại mẻ thứ hai trong 40. Tôi không bôi mỡ bằng trứng. Nước mắt tận gốc

kiểm chứng đã làm khác. và 20 phút và để lại mẻ thứ hai trong 40. Tôi không bôi mỡ bằng trứng. Nước mắt tận gốc

Các vết đứt ở chân đế hầu như luôn luôn là vấn đề chứng minh.

Không gian tốt (để tăng gấp đôi) và cố gắng hấp trong lò để làm chậm quá trình hình thành lớp vỏ.

Và loại bột nào? Công thức là gì?

công thức cho bánh nướng của bạn với bắp cải
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Tôi đã làm nó 10 lần rồi. Chỉ có nhân mứt mới vỡ ra.
Cô ấy đứng trên bàn và làm nóng lò - nó đứng trong đó.
Mỗi khi tôi cố gắng thay đổi điều gì đó. Lần duy nhất có chuyện xảy ra là khi tôi dùng một cái nĩa đâm vào đầu.
Và sau đó, một phần ba ở đâu đó vẫn nổ tung (((

công thức cho bánh nướng của bạn với bắp cải (https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
Tôi đã làm nó 10 lần rồi. chỉ có nhân của mứt nổ tung. Cô đứng trên bàn và đun bếp trong đó. Mỗi khi tôi cố gắng thay đổi điều gì đó. Lần duy nhất có chuyện xảy ra là khi tôi dùng một cái nĩa đâm vào đầu. Và sau đó, một phần ba ở đâu đó vẫn nổ tung (((

Bột là phổ quát. Có nghĩa là chúng ta phân phối tốt, sau đó chúng ta lấy một cây tăm và trên mỗi chiếc bánh, chúng ta làm cho 3 thứ chọc vào mỗi chiếc bánh nhỏ. Đối với cửa thoát hơi. Đây là cách họ nướng các cuộn bằng hạt cây thuốc phiện, thường bị vỡ và rất nhạy cảm với hơi nước hình thành bên trong.

Các cô gái, giúp đỡ. Con trai rất thích bánh nướng nhân mứt (vì vậy mà có rất nhiều).
Có một chút mứt, làm sao để đặc lại (không phải tinh bột và không phải bột, ăn không thích)?
Có siro berry không nếu bạn tạo một khối mứt cam dày trên thạch với pectin và sau đó sử dụng nó làm nhân?
Bạn cần bao nhiêu pectin sau đó?

[pygovka]

pygovka, bạn đã thử làm đặc với bột bắp chưa? Nó có một hương vị hoàn toàn trung tính, không giống như bột mì hoặc tinh bột khoai tây.

Đối với tôi, có vẻ như hiệu quả mong muốn sẽ không đạt được từ xi-rô quả mọng + thạch và / hoặc pectin. IMHO

nhưng chúng tôi không có ngô ở bất cứ đâu. Họ nhìn tôi trong chợ như một người ngoài hành tinh khi tôi hỏi về agar, pectin, bột bắp và những thứ bánh kẹo khác.
Có một số, không có mứt, nhưng tôi không muốn mua. Tôi không biết còn gì nữa: hóa học hay không gì cả.

Luôn có một siêu thị nổi tiếng ở Silpo và ATB, và ATB rẻ hơn. Có lẽ có như vậy trong khu vực của bạn?

.

Tất nhiên là rất tiếc ...

Đối với tôi, dường như tinh bột ngô không bao giờ được bán ở chợ, ít nhất là ở chợ của chúng tôi.

trong lviv có một silpo, vì vậy cần phải đi (bằng tàu 3 tiếng), bằng xe buýt ít hơn, nhưng đắt hơn. Tôi phải đánh gục con gái tôi. đi với tôi đến công ty

[Nhân ngọt cho bánh nướng / bánh nướng.]

Thực lòng tôi đọc lại tất cả các trang của chủ đề, tôi không tìm thấy sự điền khuyết như vậy.
Cách làm đầy này đã được đồng nghiệp của tôi chia sẻ với tôi cách đây khá lâu, tôi vẫn nói với cô ấy "cảm ơn cô, Lyudmila Petrovna!"

Nhân ngọt cho bánh nướng / bánh nướng. - bí mật của tôi! không ai hiểu ngay thủ thuật là gì.

Vì thế.
Chuẩn bị 3/4 - 1 muỗng canh. Sahara.
Chúng tôi uống một cốc nước.
Đổ 1/3 lượng nước này vào một cốc khác và khuấy đều 2 đống, đầy. l. tinh bột khoai tây, và phần nước còn lại được đổ vào một cái chảo nhỏ (đôi khi trong một cốc lít).
Chúng ta đun sôi và đun sôi tinh bột - một tay chúng ta cầm chảo, tay kia dùng thìa xoay nước, và với thao tác thứ ba, chúng ta đổ tinh bột vào, và tất cả điều này thật điên cuồng! ... trong nói chung, nó sẽ được thực hiện một cách nhanh chóng và không có vón cục.
Họ lấy ra khỏi nhiệt, và ngay lập tức thêm đường vào đó, trộn đều.
Bạn có thể hít thở. Bây giờ tinh bột sẽ không trở nên cao su.

Và bây giờ bạn có một khoảng thời gian sáng tạo!
Bạn có thể thêm 1-2 quả chanh cuộn trong máy xay thịt vào phần nhân này, hoặc một quả cam (có vỏ!), Hoặc 2 quả. bất kỳ sự kết hợp nào.
Mùa đông tôi rót một ly anh đào hoặc nho đông lạnh ở đây thì quả dâu sẽ không chảy và mềm, tôi chưa thử với dâu.

Nhân này không bao giờ chảy, nó nằm trong một lớp, rất ngon!
Tương tự với phần nhân bánh mì chả của McDonald.

Cảm ơn vì mẹo tinh bột

Tôi chỉ muốn hỏi làm thế nào để đảm bảo rằng quả trám không bị chảy, nếu không, tôi luôn có mọi thứ trên tấm lót silicone. Bánh nướng được nướng trong nước trái cây của riêng họ, có thể nói như vậy
Và rồi cô ấy đã tìm ra câu trả lời. Hoặc có thể có một số bí quyết mà không cần sử dụng tinh bột? Có cách nào để giữ các quả mọng trong chiếc bánh không?

[Nhân ngọt cho bánh nướng / bánh nướng.]

Nói thật là mình đọc lại cả 6 trang của topic cũng không thấy điền như vậy.
Cách làm đầy này đã được đồng nghiệp của tôi chia sẻ với tôi cách đây khá lâu, tôi vẫn nói với cô ấy "cảm ơn cô, Lyudmila Petrovna!"

Nhân ngọt cho bánh nướng / bánh nướng. - bí mật của tôi! không ai hiểu ngay thủ thuật là gì.
... chúng tôi nấu tinh bột - với một tay chúng tôi giữ một cái chảo, với mặt khác vặn nước bằng thìa, và thứ ba đổ tinh bột, và tất cả những điều này với một sự điên cuồng! ... nói chung ... Bạn có thể hít một hơi.

Tôi cảnh báo bạn ngay lập tức, tôi svetta Tôi tôn trọng, và do đó nói đùa tốt. Nhưng thủ thuật của cô ấy là cô ấy trộn tất cả mọi thứ ...bằng ba tay! Xem văn bản được đánh dấu ở trên ...

[Mịn]

Hoặc có thể có một số bí quyết mà không cần sử dụng tinh bột? Có cách nào để giữ các quả mọng trong chiếc bánh không?

Mịn,

shu-shu Để ngăn không cho nhân trái cây chảy ra, tôi trộn chúng với vụn bánh mì xay, tốt nhất là từ bánh muffin hoặc ổ bánh mì. Bánh quy giòn sẽ hấp thụ chất lỏng dư thừa, và nó trở nên rất ngon!

Tôi đã đọc tất cả các trang về chất trám răng. Rất thú vị. Tinh bột, bột báng và bánh quy giòn có thể được thay thế bằng yến mạch, bất kỳ loại ngũ cốc nào, bột yến mạch.
Mình mua bột yến mạch nghiền nhỏ nấu khoảng 2-5 phút là bạn có thể rang nâu trên chảo. Trộn với mứt, nhân sẽ không bị rò rỉ, và hương vị sẽ được cải thiện.

[Nhân ngọt cho bánh nướng / bánh nướng.]

Nói thật là mình đọc lại cả 6 trang của topic cũng không thấy điền như vậy.
Cách làm đầy này đã được đồng nghiệp của tôi chia sẻ với tôi cách đây khá lâu, tôi vẫn nói với cô ấy "cảm ơn cô, Lyudmila Petrovna!"

Nhân ngọt cho bánh nướng / bánh nướng. - bí mật của tôi! không ai hiểu ngay thủ thuật là gì.

Vì lý do nào đó, tất cả những thứ bí mật hóa ra đều nằm trên quầy. Thật tiếc, nó quá ngon và đẹp mắt. Làm bằng quả mâm xôi. Hơn nữa, nó không chảy ra qua đáy, nhưng những chiếc bánh nướng đã được ngâm ngay bên cạnh, và khi chiếc bánh hamburger tách ra làm hai, có cả một khoảng trống.

Tôi nghi ngờ rằng bột được cán mỏng. Như thường lệ theo thói quen. Tôi yêu những chiếc bánh mỏng ...
Xin vui lòng giúp tôi tìm ra những gì sai? Nhân bánh thực sự rất ngon, khi ở trong một cái chảo

Tôi nghi ngờ rằng bột được cán mỏng. Như thường lệ theo thói quen. Tôi yêu những chiếc bánh mỏng ...
Xin vui lòng giúp tôi tìm ra những gì sai? Nhân bánh thực sự rất ngon, khi ở trong một cái chảo

Và tôi nghi ngờ lớp vỏ mỏng! Đối với phần nhân này, bạn vẫn cần làm bánh nướng men không mỏng (bình thường) hoặc từ bánh phồng. Nó không ra khỏi bánh của tôi.

Phải, chiếc lá giữ chặt nhân hơn. Tôi sẽ thử tất cả những thứ tương tự từ men thông thường. Nhân bánh ngon, nói gì được. Và tôi cán bột ở đâu đó chiều cao 0,3-0,5 mm. Tinh tế, hả?

[Chiều cao 0,3-0,5mm]

Phải, chiếc lá giữ chặt nhân hơn. Tôi sẽ thử tất cả những thứ tương tự từ men thông thường. Nhân bánh ngon, nói gì được. Và tôi cán bột ở đâu đó chiều cao 0,3-0,5 mm. Tinh tế, hả?

Chiều cao 0,3-0,5mm nửa milimét bột? Vâng, thật đáng sợ khi cầm trên tay một cục bột như vậy, đó là một miếng filo !!!
Tôi làm bánh nướng từ bột men dày nửa cm, và sau đó con trai tôi yêu cầu dày hơn một chút, nhưng vừa phải cho tôi!

Ồ, xin lỗi, tất nhiên là 3 mm, tức là 0,3 cm. Tôi cán bột ra chỗ nào đó 0,3-0,5 cm, sau đó tôi cắt các hình tròn bằng kính và cán mỏng hơn một chút, thu được những chiếc bánh tròn nhỏ như vậy. Thơm ngon với nhân thông thường. Và quả mọng chảy ra

Cố gắng làm cho bột dày hơn một chút, hoặc ít nhất là không lăn tròn. Tôi có thể làm điều đó!

[Nhân táo và sữa đông]

Nhân táo và sữa đông (Tôi đã tìm thấy một công thức như vậy, tôi muốn thử ...)

"Đổ đầy:

3 quả táo lớn,
2 muỗng canh nho khô
2 muỗng canh các loại hạt cắt nhỏ
200 gr. phô mai tươi (tôi có 18% trong một gói),
1 muỗng canh mật ong lỏng.

Tôi sẽ nói ngay lập tức - bạn có thể ăn phần nhân giống như một món tráng miệng, mà không cần bánh nướng, nó rất, rất ngon!
Như thường lệ, chúng tôi nhào bột, để cho nó nóng lên, nhưng bây giờ chúng tôi làm phần nhân.
Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt nhỏ nhất có thể.
Ngâm nho khô trong nước, lau khô rồi trộn với táo và các loại hạt đã cắt nhỏ.
Thêm phô mai và mật ong.
Trộn đều tất cả mọi thứ. "

[Bánh bí ngô và phô mai tươi]

Bánh bí ngô và phô mai tươi



ĐỔ ĐẦY

Bí ngô - 300 gr
Phô mai que - 200 gr
Đường - 150 gr
Muối - một nhúm
Trứng - 1 miếng
Bột hoặc bột báng - 2 muỗng canh. l.
Đường vani - 1 thìa cà phê

Bí đỏ cắt nhỏ, đổ nước lạnh vào hầm 20 phút, khi bí chín, chắt nước ra, dùng máy xay sinh tố nghiền nát, cho trứng đã đánh tan, đường, vani, bột năng và tiểu hồi. phô mai. Đánh đều bằng máy xay sinh tố.

Bạn có thể cho ít đường vào nhân bánh tùy theo sở thích và độ ngọt của bí.

[bánh pho mát]

bánh pho mát



CHEESE MIX:

1 thìa bột mì
3 quả trứng
1kg phô mai tươi 18% (có thể là 9%) - độ sánh mịn lan tỏa, không sần sùi !!!
250 g Sahara
1/2 muỗng cà phê muối
vỏ bào từ 1 quả chanh.
1 túi vanilin.

Lựa chọn đầu tiên:
200 gr. kem 33-38% chất béo + 1 muỗng canh kem chua hoặc /

Tùy chọn thứ 2:
300 gr. kem chua.

trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.

[Bánh bí đỏ Mỹ]

Bánh bí đỏ Mỹ



Đổ đầy:

bí ngô xay nhuyễn - 3 cốc
sữa đóng hộp - 1,5 cốc
trứng - 4 miếng
muối, chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê mỗi loại
gia vị cho bánh bí ngô - 4 muỗng cà phê
đường - tối đa 1 cốc
Đối với phần nhân, chuẩn bị bí ngô xay nhuyễn: gọt vỏ bí ngô, cắt thành từng miếng, hấp (hoặc nướng trong lò), biến bã thành bột nhuyễn - bằng máy xay sinh tố hoặc xát qua rây.

Đổ đường vào bát (lượng đường tùy theo độ ngọt của bí, 1/3 cốc là đủ với mình), thêm trứng, muối, vani chiết xuất (mình vừa lấy vanilin), nêm gia vị cho bánh bí đỏ (nếu có. không có ở đó, sau đó 1,5 muỗng cà phê quế xay, 1 muỗng cà phê đinh hương, 1/2 muỗng cà phê gừng xay, 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu) và đánh bằng máy trộn.
Thêm sữa đóng hộp. Bạn có thể trộn sữa thường với kem (20%) một nửa, có thể thêm nước cốt dừa.
Pha trộn.
Thêm 3 cốc bí ngô xay nhuyễn vào khối lượng và đánh đều lần nữa.

[Bánh sữa đông ba màu (syrnik)]

Bánh sữa đông ba màu (syrnik)



Lớp sữa đông

phô mai tươi - 600 gr
lòng đỏ - 3 chiếc.
đường - 0,5 muỗng canh
rast. bơ - 1/3 muỗng canh
bánh pudding vani - 1 gói
nước cốt chanh và vỏ - 1 muỗng canh. l.
đường vani - 1 gói

Lớp protein

protein - 2 chiếc
đường - 0,2 muỗng canh.
thạch anh đào - 1 gói
1. Chuẩn bị lớp sữa đông.
Cho phô mai vào máy xay thịt. Tôi xay bằng máy xay cùng với đường, lòng đỏ, dầu thực vật.
Thêm đường vani, vỏ và nước cốt chanh.
Pha loãng pudding theo hướng dẫn trên bao bì và thêm vào khối sữa đông.
Đánh toàn bộ khối lượng cho đến khi bông.

2. Chuẩn bị lớp màu hồng.
Đánh cho protein nguội "lên đến đỉnh", cho dần đường và thạch vào (mình có dâu).

[Berry pie nhân kem chua]

Berry pie nhân kem chua



Đổ đầy:

Bất kỳ loại quả mọng đông lạnh nào (quả nam việt quất, quả nam việt quất, quả việt quất) - 300 g

Kem:

Kem chua - 400 g
Đường hoặc fructose - 1/2 muỗng cà phê
Trứng - 1 quả.
Vanillin - 1 gói
Đặt quả dâu lên bột và đổ kem tươi lên trên.

[Puff pie nhân đại hoàng và dâu tây]

Puff pie nhân đại hoàng và dâu tây



đổ đầy

Fructose (đường, đường nâu) - 5-6 muỗng canh l.
Đại hoàng - 700-800 g
Dâu tây - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 gói
HOẶC LÀ
tinh bột - 2-3 muỗng canh. l.
Lột vỏ đại hoàng từ vỏ ngoài và sợi thô bên ngoài, cắt thành khúc 3-5 cm.
Gọt vỏ dâu tây.

Rắc cúttin hoặc zhelix, đun sôi, thêm đường và đun sôi trong 3-5 phút.
Nếu không có thuốc bắc hoặc zhelfix, trước tiên đun sôi với đường, sau đó cho tinh bột vào.
Hơi nguội.

[Bánh dâu]

Bánh dâu



Đổ đầy:

Dâu tươi - 0,5 kg
Kem chua (hàm lượng chất béo không dưới 20%) - 300 g
Đường - 100 g
Thêm đường vào kem chua, trộn đều và đổ 4-5 muỗng canh xuống dưới cùng, đặt dâu tây đã cắt thành 2-4 phần lên trên kem chua, đặt vụn dâu lên trên và đổ đều phần kem chua còn lại lên trên.

[Pie "Hoàng gia"]

Pie "Hoàng gia"



1 điền:

3 sóc + 3 muỗng canh. l. với đường + một ít vỏ chanh - đánh tan
Anh túc (đun sôi trong sữa và xay 2 lần qua máy xay thịt) - 1 muỗng canh.

Trộn tất cả.

2 điền:

3 sóc + 3 muỗng canh. l. với một đống đường + một ít vỏ chanh
roi da
Hạt lạc (đun sôi trong 0,5 muỗng canh. Sữa và để nguội) - 1 muỗng canh.

Trộn tất cả.

[Bánh Tatar "Smetannik"]

Bánh Tatar "Smetannik"


Đổ đầy:

Kem chua - 500 g
Trứng - 4 chiếc.
Đường - 6 muỗng canh. l.
Đánh tan trứng với đường nhẹ, thêm kem chua và khuấy đều cho đến khi mịn.

[Chum (Kyata)]

Chum (Kyata)


ĐỔ ĐẦY:

Bột - 2 muỗng canh. (2 x 250 ml)
Bơ Ghee - 120 g
Đường bột - 3/4 muỗng canh. (200 ml)
Đun chảy bơ, để nguội một chút để bơ vừa ấm và vẫn còn nước.
Đổ đường icing vào, khuấy đều.
Sau đó cho từ từ bột mì vào, bạn không thể cho hết bột được, cái chính là bạn nên cho bột béo ngậy.

[Pie với nhân hạt anh túc]

Pie với nhân hạt anh túc


Nhân poppy-semolina với sô cô la:

Sữa - 500 ml
Cây thuốc phiện - 100 g
Semolina - 50 g
Đường - 200 g
Vỏ bánh mì trắng - 50 g
Niềm say mê của một quả cam
Sô cô la đắng - 50 g
Bơ (tôi không thêm vào) - 50 g
Đun sôi sữa, cho hạt anh túc vào sữa đang sôi và khuấy mạnh thêm bột báng vào hỗn hợp sữa - anh túc.
Lấy ra khỏi nhiệt và thêm đường, vỏ bánh mì trắng vào hỗn hợp vẫn còn nóng (dùng tay bóp nhuyễn (bạn có thể cắt nhỏ) - chúng sẽ hòa tan trong hỗn hợp ấm và hấp thụ chất lỏng dư thừa), vỏ cam, sô cô la và kem. bơ.

[Charlotte trong máy làm bánh mì]

Charlotte trong máy làm bánh mì


Làm nhân bánh, bạn có thể dùng hầu hết mọi loại trái cây, quả mọng, các loại hạt, mình thích nhất 3 lựa chọn:

táo + anh đào

nam việt quất + quả óc chó + vỏ chanh

mận đen

[Bánh tuyết]

Bánh tuyết



500 - 800 gr phô mai tươi
1 quả trứng
1 muỗng cà phê tinh bột
đường để hương vị
1 túi đường vani

Trộn khối lượng.

Tôi đặt một lớp táo nạo trên máy xay thô lên pho mát nhỏ, hầm trong chảo với nho khô cho đến khi nước ép bốc hơi.

[Bánh sữa đông "Oksanka"]

Bánh sữa đông "Oksanka"


Đổ đầy:

Sữa đông - 1 kg
Trứng - 4 chiếc.
Đường để hương vị
Bơ - 200-300 gr
Bột báng - 4-5 muỗng canh. l.
Xay phô mai trong máy xay sinh tố, qua rây hoặc xoắn thành lưới mịn trong máy xay thịt, thêm trứng, đường, kem. bơ và bột báng.
Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.

[Royal Apple Pie]

Royal Apple Pie



Đổ đầy:

Táo cứng (lớn) - 10-12 chiếc.
Quả óc chó
Protein - 5 chiếc.
Đường - 250 gr

Gọt vỏ và cắt đôi quả táo, bỏ lõi.
Đặt một nửa quả hạch vào lõi của quả táo.
Xếp tất cả táo vào khuôn theo một thứ tự.

Chúng tôi lấy protein ra và đánh với đường, như trong bánh trứng đường.
Đổ meringue lên trên cùng của táo.

[Pie với phô mai tươi và bánh mì nướng]

Pie với phô mai tươi và bánh mì nướng


Đổ đầy:

Phô mai que (có thể ít hơn một chút - 750 g
Trứng - 4 chiếc.
Đường vani - 1 gói
Đường - 1 muỗng canh.
Trộn tất cả các sản phẩm bằng máy trộn / máy xay.

Một lựa chọn làm đầy khác là mứt thông thường.
Bất kỳ - dâu tây, quả lý chua, quả lý gai (đây là những gì tôi đã thử - mỗi lần một hương vị độc đáo!).

[Bánh ngắn với nhân hạt]

Bánh ngắn với nhân hạt


đổ đầy

Bơ ở nhiệt độ phòng - 60 g
Đường - 1/3 muỗng canh.
Quả óc chó đã tách vỏ - 1 muỗng canh.
Trứng - 1 quả.
Bột mì - 2 muỗng canh. l.
Trộn mọi thứ.

[Bánh kem St Tropez (Tarta Tropezienne)]

Bánh kem St Tropez (Tarta Tropezienne)


Bánh trứng:

Sữa - 125 g
Lòng đỏ - 1 cái.
Bột - 10 g
Túi đường vani - 1 viên (10 g)
Kem dầu:

Bơ - 60 g
Lòng đỏ đánh bông - 1 cái
Đường bột - 20 g
Kem tươi -100 g
Mãng cầu - chúng ta làm nóng sữa, và lúc này chúng ta xay phần còn lại của nguyên liệu. Đổ sữa ấm dạng dòng loãng vào khối đã giã và đun đặc lại trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Kem bơ - kết hợp mọi thứ và đánh tan.

Sau đó, kết hợp bơ và kem sữa trứng và nhẹ nhàng thêm kem đánh bông sau cùng.

[Banh hô đao nướng]

Banh hô đao nướng


Đổ đầy:

Dầu - 50 g
Đường + 1 gói đường vani - 200 g
Quả hạch - 300 g
Kem (tôi đã có 200 ml sữa tự làm) - 200 ml
Đun chảy bơ trong chảo chống dính + đường, khuấy đều, chuyển sang màu nâu nhạt, đổ sữa vào và thêm các loại hạt vào, đun sôi khoảng 3 đến 5 phút.

Tôi chỉ lấy các loại hạt, nhưng tôi nghĩ rằng 200 g là đủ, vì nhân quá nhiều. Lần sau nếu tôi nướng, tôi sẽ lấy 200 g - sẽ vừa miệng.