Bánh mì ngắn với các loại kem khác nhau

Cảm ơn Natasha! Nó không diễn ra trong thời gian ...

Cho tôi biết dưới ganache kem trắng sẽ phù hợp?

lông mi, cảm ơn vì công thức. Tôi đã làm các phần của Husky từ trang thứ hai. Trong số các chất phụ gia, chỉ có anh đào. Những đứa trẻ hạnh phúc. Nhưng đường là không đủ đối với tôi. Nhưng ở đây tất nhiên bạn cần phụ gia nếu không có đường. Một lần nữa, tôi chắc chắn sẽ nướng.
Chúc may mắn.

[Lông mi]

Lông mi, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức bánh mì ngắn tuyệt vời như vậy. Được làm theo đơn đặt hàng của Luda (Husk) cho 6 lòng đỏ. Chỉ có soda cho 3 gam và thêm một ít bột mì là đã hết, nhưng không nhiều. Khối lượng bột thô 1150 gr. Thành ra 6 cái bánh, khoảng 193-195 gr. mà không cần cắt xén. Trọng lượng của bánh thành phẩm là 950 g + thịt vụn. Trọng lượng của một chiếc bánh thành phẩm là 155-160 g. Trên một chiếc bánh tùy chỉnh, tôi đã mất 5 chiếc bánh. Kem được làm bằng sữa trứng kem chua. Chất độn - mận khô và mơ khô. Tôi đã bỏ lỡ trái cây khô một chút, nhưng không thêm xi-rô kem. Tôi chỉ bôi nhẹ những chiếc bánh bằng xi-rô mơ khô bằng cọ silicone. Các khách hàng thực sự thích chiếc bánh. )))
Từ chiếc bánh còn lại, tôi đã làm một chiếc bánh cho chính mình, tôi vẫn còn một chiếc bánh bezeshny và một lớp kem để bôi dưới lớp mastic từ một chiếc bánh tùy chỉnh. Tôi cũng thêm phần còn lại của mận khô và quả hạch. Hóa ra là ngon, mmm. Hôm nay chúng tôi uống trà tại nơi làm việc với một "bánh", các cô gái thích nó.
Cảm ơn tất cả các cô gái về công thức, vì sự công phu chi tiết của công thức và kinh nghiệm.

Các cô gái, nơi nào tốt hơn để lưu trữ những chiếc bánh một ngày trước khi lắp ráp? Trong nhà hay ngoài ban công?

Tôi đã giữ nó ở nhà dưới phim.

Cuối cùng, tôi đã có được chiếc bánh tuyệt vời này, hạnh phúc vô cùng


Đúng vậy, bột tuyệt vời, mềm, mềm, thơm, tôi đã thay thế kem bằng kem đánh (à, họ không ăn kem bơ ở chỗ của tôi) Tôi chỉ để lại một nửa lòng trắng, thêm rượu mùi trứng, vỏ chanh và vani trong khi đánh bông, và đánh một nửa với sữa đặc đun sôi và rượu mùi Baileys ... Dưới lớp kem, xếp lớp sữa đông cam-chanh (một nửa bánh), và ngâm một nửa với xi-rô anh đào. Ở đây dĩ nhiên mình không tính đến việc bột nhạt không cần ngâm siro sơ ri (mặc dù mình đọc trên diễn đàn) - do đó, màu cắt bị bơm lên một chút, điều mà nhà mình không làm. không thể chế giễu, vui vẻ ăn bánh.

Nó trông giống như thế này. Tôi trịnh trọng đặt chiếc bánh lên bàn, bắt tay đổ những con mòng biển và nín thở chờ đánh giá: Lần đầu tiên tôi nướng bánh, tôi không biết nó như thế nào, nhưng nói chung là tôi đang mong đợi đánh giá trong sự phấn khích ngoài sức tưởng tượng. Ông nội cắt bánh, tặc lưỡi tán thưởng (dù sao thì kinh nghiệm cũng là một vấn đề lớn: ông của chúng tôi, theo một cách kỳ diệu nào đó, luôn xác định hoàn toàn chất lượng của chiếc bánh bằng cách cắt bánh) và cẩn thận sắp xếp các miếng bánh vào đĩa ... Tôi không thể thở được nữa, có một sự im lặng hạnh phúc trên bàn - họ đang nếm của tôi ... Dotsya, sau khi ngấu nghiến một nửa miếng cắn của mình với một tiếng càu nhàu ngon miệng và vui vẻ liếm một cái nĩa, nghi ngờ hỏi: "Cái gì Đây có phải là thứ màu xanh lá cây ở đây không? " Ông nội, không nhìn lên khỏi mảnh của mình, cố ý gợi ý: "Chà, kiwi, có lẽ là (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ..." Dotsya: "Không, tôi sẽ nhận ra kiwi (yum-yum, uuuuh, chav-chav) ”. Ông nội, khá nghiêm túc và không hề thay đổi vẻ mặt hài lòng: "Ừ? Chà, thỉnh thoảng đó là điều gì đó, có lẽ là (chav-chav-chav, aaaah, yum-yum) ..." (Hiểu một gợi ý minh bạch, phải không? Vâng, vâng, vâng, chính xác, nó ám chỉ ...) Tôi, sặc trà và để cả khuôn mặt của mình vào đôi mắt của tôi, trong năm phút mất cơ hội để thở và nói vì phẫn nộ, và cả hai đều dựa vào ghế sofa, hài lòng với sự hài hước của họ và lau đi những giọt nước mắt vì cười .. Không, bạn có hiểu cảm giác của tôi trong ngôi nhà này không?

Trong kem, tôi thêm quả anh đào ướp trong xi-rô với rượu cognac, và sô cô la xay - đen và sữa. Thật không may, hoàn cảnh không cho phép tôi trang trí chiếc bánh, vì vậy, bất đắc dĩ, tôi phải hạn chế bản thân mình chỉ để ganache lên trên. Ahhh, tôi cũng quên nói điều đó, hóa ra là tôi không biết làm thế nào để đếm đến sáu - tôi đã làm điều đó cho sáu lòng đỏ, thay vì sáu cái bánh, vì một lý do nào đó, tôi đã làm tám Fuh, xin phép tôi mô tả cho khá lâu - tôi chuyển sang cảm nhận: Tôi hiếm khi thích những gì tôi tự làm, nhưng chiếc bánh này đã thổi bay mái nhà của tôi - nó ngon không thực tế. Ngoài ra, một điểm cộng rất lớn của món bánh này là tùy từng thời điểm mà nó sẽ khác nhau. kem và chất làm đầy :) Các cô gái, đây chỉ là một phát hiện, tôi rất vui vì tôi đã làm được công thức này, rất cảm ơn tác giả và tất cả những người tham gia Temka đã chia sẻ ý tưởng, tưởng tượng, thử nghiệm và thực tiễn tốt nhất của họ: a-kiss:
Món bánh này chắc chắn sẽ được lặp lại trong nhà chúng tôi nhiều hơn một lần, CẢM ƠN !!!!

Vichka! Urzhala !! Đặc biệt là với một dưới cánh lướt gió! Vui nhộn! Oh! Tôi sẽ chết! Và bạn đang vò nát một ổ bánh mì trên người tôi rằng tôi rất ...

[Nhảy]

Nhảy, Tanyushonok, Duc, tôi đặc biệt giấu nó dưới spoiler cho bạn - Tôi biết, bạn là người tò mò và mắt to - bạn sẽ không bỏ lỡ nó :))) Đây, Tanyush, là cuộc sống thường ngày của gia đình tôi - họ đang nói đùa, và tôi đang sửa

Tady hãy là bạn của nhau. Cùng nhau vui hơn! Cái chính là họ đã không gọi xe cấp cứu cho chúng tôi ...

Không có gì, chúng ta sẽ đột phá :)))

Ha! Chúng tôi đang ở ps. bệnh viện của tất cả ...

các cô gái ơi, các bạn có thể cho tôi biết kem cam của người Kurd và kem chua sữa trứng từ Natapit có phù hợp với những chiếc bánh mì ngắn này không: Tôi muốn bôi qua một lớp

[Tatyana]

Tatyana, Tôi đã làm điều đó với sữa trứng kem chua và cho lòng trắng đánh bông lên một nửa chiếc bánh, nướng chúng ngay lập tức, một người Kurd màu cam chắc chắn sẽ đi đến lựa chọn này, có lẽ, và nếu không có bánh bezeshny thì sẽ rất ngon với nhân như vậy, tại sao không
bánh ở đây rất ngon, bánh tự làm của mình chỉ thích thôi, nhân nào cũng phải tuyệt

Kem màu cam của người Kurd có phù hợp với những chiếc bánh mì ngắn này không?

Vì vậy, tôi chỉ viết một vài bài ở trên những gì tôi đã làm với Kurd cam quýt và nó cực kỳ ngon

[Tina]

Tina, Vikacảm ơn cac cô gai!

Xin chào! Đầu tiên, tôi muốn cảm ơn tất cả những người đã tạo và đang tạo ra trang web này, tất cả những người tham gia diễn đàn, tất cả những người vô tư chia sẻ kiến ​​thức và kỹ năng của họ, một bầu không khí thân thiện bao trùm ở đây, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều !!! Tên tôi là Victoria, bạn có thể chỉ Vika, tôi là người mới bắt đầu làm bánh. Tina mình có thắc mắc cho mình hỏi là bạn có ghi là meringue trên bánh thì thời gian nướng và nhiệt độ không thay đổi đồng thời được không? Sau cùng, bánh trứng đường phải được sấy khô trong một thời gian dài, và ở đây thời gian nướng là 30 phút. Tôi thậm chí đã có nó sẵn sàng trong 15 phút, không có bánh trứng đường. Cảm ơn bạn trước

[Victoria]

Victoria, nói thật là lúc nướng mình rất ít khi nhìn vào khay nướng có lót giấy, bên trên có lớp bột và nhìn sóc ngay lập tức và nhìn sóc để chúng trở nên hồng hào, lớp bột bên dưới thì không. khác với những chiếc bánh là bánh trứng đường, tôi đã cho chúng xen kẽ. Chà, đúng lúc - không có thứ gì được nướng quá 30 phút, đó là điều chắc chắn

[ViktoriaB]

ViktoriaB, Victoria, nhìn vào đây ...

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn !!! Vì vậy, nhanh chóng trả lời tôi sẽ xem))

Các cô gái ơi, mình đã làm bột 2 lần cho 4 lòng đỏ. Lần đầu tiên bánh được ngâm trong 24 giờ và trở nên ngon tuyệt và mềm. lần thứ hai trong hai ngày được ngâm tối thiểu. thậm chí cắt giảm với nỗ lực. bạn nghĩ lý do là gì. và bạn cho bao nhiêu bột mì vào 4 lòng đỏ? kem cả hai lần đều thích kem chua và bơ của tác giả. mặc dù lần thứ hai anh ấy hơi lạ, như thể anh ấy đã bôi bơ lên ​​những chiếc bánh.

[Lena]

Lena, vì vậy dầu là để đổ lỗi cho tôi, tôi sẽ không ngạc nhiên về điều này
Ngoài ra, các sản phẩm có thể khác nhau giữa các khu vực. Chính xác hơn, chúng thực sự khác nhau.
Về vấn đề này, bạn có thể điều chỉnh một chút tỷ lệ nguyên liệu.

Đã thêm Thứ Hai, 07 Tháng Ba 2016 8:28 PM

Và tôi, với chiếc bánh của mình, đã nướng cháu gái tôi trong một năm ... chiếc bánh hóa ra rất to, cái dưới cùng là cát. Kem với mận khô, mơ khô, sô cô la, các loại hạt, dâu tây. Ngon!!!

Ngày tốt! Bạn vui lòng cho mình biết loại kem làm bánh mì ngắn như vậy có phù hợp với mastic không? Và bạn nghĩ sao nếu thêm mơ khô và mận khô thay vì nước cam ???
kem phô mai: 750 g phô mai tươi nguyên chất béo 1 ly sữa không hoàn chỉnh 0,5 cốc kem 1 muỗng canh đường 0,5 nước cốt chanh 1 quả cam 1/4 cốc nước 1,5 muỗng canh gelatin

Tôi đã làm một chiếc bánh thử nghiệm gồm 2 lòng đỏ, vì chỉ có 2 người ăn trong chúng tôi. Cắt ra 6 chiếc bánh mỏng có đường kính 17cm. Tôi đã thêm quả anh đào vào nước trái cây của riêng mình, quả óc chó, sô cô la vào nhân bánh. Kết quả là 860g thành phẩm ra lò!
Vấn đề duy nhất nảy sinh với kem, nó tẩy da chết với tôi khi kem chua được thêm vào bơ. Mọi thứ đều ở nhiệt độ phòng, dầu tốt, 82% President. Và kem chua 15%, có ảnh hưởng gì không?
Nhưng cuối cùng, phần nhân với kem không đáng chú ý trong bánh, nó được bão hòa tốt, mềm, tinh tế, ngon. Cảm ơn tác giả!

Cảm ơn vì công thức! Tôi thực sự thích nó !!!

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 25 tháng 6 năm 2016 10:58 SA

Và đây là tất cả, kem-kem chua đun sôi, mát lạnh anh đào, trên BZ

Các chị ơi cho em hỏi loại trái cây nào có thể kết hợp với dâu tây trong món bánh này ạ?

Eyelash và tất cả những người tham gia chủ đề - CẢM ƠN LỚN đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn !!!! Sau khi đọc công thức, tôi nhận ra rằng đó là nó - tôi đã yêu nó mà chưa bao giờ nếm thử một miếng. Quyết định nướng bánh nảy sinh ngay lập tức và không thể thoát khỏi nỗi ám ảnh này (tôi không nghĩ rằng ý nghĩ về một chiếc bánh có thể ám ảnh tôi), tất cả càng phải tính đến việc tôi không biết làm thế nào để nướng bánh. , trước đây, khoảng 20 năm trước, một chiếc bánh mật ong khá thành công, nhưng điều này đã xảy ra từ lâu. Và rồi ngày sinh nhật của con gái đã đến gần. Đây là kết quả của tôi

những gì còn lại sau ngày

Kể từ khi tôi nướng lần đầu tiên, và thậm chí vào đêm trước của Dr. làm mứt, có vẻ như đối với tôi, không làm hỏng hương vị của bánh một chút nào. Để bắt đầu, từ một cục bột cho 4 lòng đỏ, tôi đã cán ra được 9 chiếc bánh dài 20cm, tôi nghĩ mọi thứ mới chỉ là bắt đầu, nhưng tôi đã hoàn thiện rồi. Tôi nhận thấy sai lầm của mình trong nốt nhạc chỉ sau 4 chiếc bánh nướng. Sau đó là kem, mọi thứ đều đúng theo công thức, chỉ có mận khô với các loại hạt là không gây cản trở, tôi đã làm mơ khô như một loại kem riêng biệt. Lúc đầu mình nghĩ rằng sẽ không đủ kem cho một lượng bánh như vậy, và mình bôi ít nhất 3 lớp đầu tiên, sau đó nhìn nhiều, mình bôi hết cả lên. Tôi không biết trang trí, không đánh giá khắt khe, tôi đã nướng bánh bezeshki để trang trí lần thứ hai trong đời và lần đầu tiên tôi sử dụng các tệp đính kèm cho chúng. Nói chung, không phải là một chiếc bánh, mà là một sự tiết lộ hoàn toàn đối với tôi. Cuối cùng, mọi người đều thích nó, ngay cả chồng tôi (anh ấy không thích ngọt và không thích bánh ngọt chút nào), thậm chí cả lũ trẻ cũng ăn. Hương vị trở nên chua ngọt (không hiểu sao kem mơ khô lại có vị chua tươi, mặc dù được nấu trong siro), độ sệt mềm, ngấm đều và một ngày sau - một câu chuyện cổ tích , bản thân chiếc bánh đã trở nên mềm và bánh quy (đối với tôi là mỏng) thường tan ra, và hương vị trở nên tinh tế hơn. Cân nặng 3,5kg đưa ra, mọi người đều rất ngạc nhiên làm sao một chiếc bánh nhỏ thanh lịch lại nặng đến vậy. Và nó thực sự không có vị béo ngậy mặc dù các thành phần có hàm lượng calo cao như vậy.
Rất nhiều văn bản - từ cảm xúc, tôi đã thành công nhờ lời khuyên của bạn!

những gì còn lại sau ngày

Đáng yêu !!! Miếng ngon của bạn !!!!



Mình làm bánh này cho các bạn nữ đặt 5 lần rồi không hết. Và sau đó (ở một vị trí thú vị sâu sắc) tôi muốn làm điều đó cho Dnyushka. Vì vậy, tôi nghĩ, kể từ kỳ nghỉ của tôi, sau đó tôi sẽ làm những gì tôi muốn, và bằng cách nào đó tôi đã phát ngán với bánh quy! , Tôi đã làm 6 lòng đỏ, thêm mận khô, mơ khô và quả óc chó vào kem.! Tất nhiên, khi tôi thu thập những chiếc bánh, chúng giống như một cái cọc, tôi nghĩ điều gì sẽ xảy ra với anh ấy vào ngày mai? - và trong một ngày anh ấy trở nên thật tuyệt vời !!!! Và tất cả các khách đều cực kỳ thích nó (13 người), được xay cùng một lúc !!! Thật mềm mại, dịu dàng, và rất hài lòng !!!! Các vị khách cho rằng đó là kem với pho mát.Vết cắt rất tốt, ngon miệng, nhưng tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh nó. Rất thân mến, cảm ơn tất cả những lời khuyên và công thức nấu ăn !!! Tôi yêu nơi này !!!

Cảm ơn nhiều! Khác thường, tinh tế, ngon! Tôi đã làm một chiếc bánh với mận khô-óc chó, mơ khô, chà là và nho khô. Bột cho 6 lòng đỏ. Kết quả là một chiếc bánh nặng 4kg.

Các chị ơi, chào buổi sáng cho em hỏi, nếu để đông lạnh cái bánh này thì nó chịu được thế nào ạ, để trên đường 6h, trong phòng giam là 9 °, em định 22 giờ tối sẽ đặt bánh ạ. nhận nó lúc 6 giờ sáng

Các chị ơi, chào buổi sáng cho em hỏi, nếu để đông lạnh cái bánh này thì nó chịu được thế nào ạ, để trên đường 6h, trong phòng giam là 9 °, em định 22 giờ tối sẽ đặt bánh ạ. nhận nó lúc 6 giờ sáng

chiếc bánh này khá đặc, đối với tôi dường như sẽ không có chuyện gì xảy ra trên đường, câu hỏi duy nhất là ở lớp phủ, nó sẽ hoạt động như thế nào