Bánh V8

trời ơi .. Natasha, đây là một tác phẩm nghệ thuật cao cấp đến mức ... tôi muốn thừa nhận, nhưng tôi không đọc bố cục (có cả một tờ) Tôi chỉ nhìn vào những bức ảnh và chúng là đủ đối với tôi. .

Tôi đọc ở đó trong men rằng gelatin nên được ngâm đúng cách .... nói với pzhalst với những con chuột túi dày đặc, nhưng làm thế nào là đúng, huh?

Malecular là LÀM THẾ NÀO ??

Trong khi Natasha đã biến mất, tóm lại là về ẩm thực phân tử.
Ẩm thực phân tử là một nhánh của khoa học dinh dưỡng liên quan đến việc nghiên cứu các quá trình vật lý và hóa học xảy ra trong quá trình nấu nướng.
Khi chế biến món ăn, những người ủng hộ "ẩm thực phân tử" phải tính đến các cơ chế hóa lý chịu trách nhiệm về sự biến đổi của các thành phần trong quá trình nấu nướng. Đặc biệt, một trong những định đề là nhiệt độ nấu quan trọng hơn thời gian nấu để đạt được độ chín mong muốn của sản phẩm.

Nitơ lỏng, đá khô, thiết bị bay hơi quay và những thứ khác tạo nên một phân tử nhà bếp. Các món ăn được tạo ra như một sự nếm thử, như một trò giải trí hoặc một sự hấp dẫn vị giác. Không có mục đích ở đây để ăn no của bạn. Đây là một phong cách ẩm thực tinh tế.
Ví dụ, trà xanh và mousse vôi trong nitơ lỏng. Đây là một loại mousse bóng được vắt từ lon lên thìa, đổ nitơ lỏng, rắc bột trà matcha Nhật Bản và rắc tinh chất của lá chanh, hoa và trái cây. Nó có độ cứng tương tự như bánh trứng đường, nhưng tan ngay trên lưỡi, để lại cảm giác nhẹ nhàng và sảng khoái. Đây là một loại kem hoàn hảo - không một giọt chất béo và hương vị đậm đặc.

Sự chú ý của tôi bị thu hút bởi bọt (chúng được gọi là espums), mousses, quả bóng, quả cầu. Chúng là một trang trí tuyệt vời cho một đầu bếp bánh ngọt. Đồ trang sức tự nhiên và ngon. Tôi đồng ý - đây là tiên phong, nhưng trên thực tế, tự nhiên và tự nhiên. Nấu ăn phân tử là tốn kém. Nhưng bạn có thể kiếm được bằng các thiết bị khá hợp túi tiền cho người mới bắt đầu và tạo nên điều kỳ diệu. Tốt, hóa học phải được ghi nhớ. : girl_cleanglasses: Và tôi vẫn là một kẻ ham chơi.
Vì vậy, những chú chuột túi và chuột đồng thân mến, phân tử phân tử trong nhà bếp là một điều thú vị, nhưng lại quá ít đối với những kẻ háu ăn.

Hòa tan gelatin theo quy cách - theo ý nghĩa - theo hướng dẫn. Các túi thường nói. Tôi bắt đầu viết theo cách này vì nhiều giống đã xuất hiện.

NHƯ THẾ NÀO !!! Đây là loại bỏ bộ não mệt mỏi cuối cùng !!! Natasha, tôi cúi đầu trước cô! Đây là với 3 tôi, rồi bọn trẻ còn nhỏ làm gì ??

Natusik, xin chào! Một trăm năm không được viết tắt với bạn! Và tôi không quên bạn. Tôi viết ở đây, bởi vì tôi muốn lặp lại động cơ V8, có thể nói, để khắc phục những sai lầm, nếu không, lần đầu tiên tôi làm điều đó vào buổi bình minh của sở thích ăn bánh kẹo. Cảm ơn bạn vì một lớp học tổng thể chi tiết như vậy !!! Tôi sẽ làm điều đó cho con gái tôi trong 3 năm. Tôi nhớ bạn

Sveta! Bạn nổi lên! : feer: Tôi đã xem màn ra mắt của bạn. Lần đầu tiên, nó thật lộng lẫy !!

Các cô gái à, bây giờ ai cũng thắc mắc không biết debut kiểu gì, nhưng ở đâu? )

Trong chủ đề của Natasha, việc tải lên một bức ảnh chiếc bánh của cô ấy sẽ là không khiêm tốn nhất.

Natasha, tôi muốn làm giống như trong bản gốc trong kem Chantilly, đánh kem, nhưng tôi chỉ không hiểu làm thế nào và khi nào giới thiệu gelatin. Có thể bạn biết?

Nhẹ, giống như công thức. Gelatin hòa tan sẽ được thêm vào kem ngọt nóng. Để nguội và đánh bại. Tôi đã làm nó như trong bản gốc.

Natasha, tôi xin lỗi! Đã không thấy. Tôi là một đứa ngốc hiếm có. Và tôi cũng nhận được một liên kết từ bạn, nhưng không hiểu bất cứ điều gì ở đó .. Bạn có hộp thư mà tôi đã viết thư trước đây?

Trong chủ đề của Natasha, việc tải lên một bức ảnh chiếc bánh của cô ấy sẽ là không khiêm tốn nhất.

Làm thế nào là nó không khiêm tốn? Nếu bánh theo đúng công thức thì mới đúng chỗ! Tất nhiên, nếu đây là một loại bánh khác, thì đừng cho nó vào Temko này.

Đừng phán xét khắt khe))) Nhân sinh nhật con gái tôi, tôi sẽ sửa những lỗi sai mà tôi muốn làm ra một bông hoa cúc thật đẹp, nhưng những gì Natusik đã làm là vượt quá khả năng của tôi

Dachshund, Sola22, tốt, điều đó có nghĩa là bạn phải đi lấy huy chương !!! Tôi nhớ chúng tôi đã hứa với cô ấy là người dám lặp lại công thức này!



P.s. Chà, một chiếc bánh không lăn ra khỏi kệ với một chiếc bánh như vậy!

Cảm ơn bạn vì cái huy chương mà tôi vẫn chưa nhận được))
Và chi phí của chiếc bánh: Tôi đã nghe từ nhiều người, và bản thân tôi nghĩ vì vậy thường bạn muốn một chiếc bánh mì cũ ngon hoặc một cái gì đó khác làm từ bột men hơn là một chiếc bánh tinh tế))) Đối với tôi, nói chung, những chiếc bánh như vậy là không quá thích thú về hương vị như một sự dập tắt của tham vọng nấu một số lượng lớn các quy trình)) Nói chung, càng nhiều lớp / quy trình, tôi càng thấy thú vị))))

Chà !!! Một quá trình vì lợi ích của một quá trình, nhưng hương vị không phù hợp? Bạn đã nướng nó trong một thời gian dài, nhưng nó có vẻ không ngon đối với bạn?

Aha! Đúng vậy, để tiện cho quá trình)))) Và về hương vị: đây là một lý do nữa để nhắc lại, vì sau đó tôi làm nó như một món quà cho cháu gái của tôi và đã thử nó sau một lượng rượu nhất định và không thể nếm được. đến cuối cùng. Tất nhiên, các vị khách rất vui mừng)) Tôi không bao giờ nghĩ đến việc hương vị có xứng đáng với công sức bỏ ra hay không, vì đó là một niềm vui đối với tôi.

Không, tôi vẫn không hiểu, nó có ngon hay không? Mặc dù ... mặc dù tôi đang hỏi gì, nếu Natasha đã tôn trọng anh ta với sự chú ý của cô ấy, thì nó chắc chắn phải ngon và ngon.

Ngon, ngon !!! Vâng, và tôi quyết định lặp lại điều đó khi nhìn thấy anh ấy ở tiệm Natasha.

Natusik, tôi vội bày tỏ lòng biết ơn rất lớn tới bạn về bài đăng của bạn về V8! Nếu không có bạn thì chắc bạn đã không dám làm nữa đâu))) Giờ thì chúng ta đã nếm trải đầy đủ rồi! OHHH! Chà, nó xứng đáng với tất cả nỗ lực và chi phí !!! Một bức ảnh nhanh)) Không có đủ thời gian cho hoa cúc)) Cảm ơn bạn, Natasha !!!

Chà, vết cắt. Chỉ có điều trên bàn tôi đã tháo nó ra)) Bản thân tôi hài lòng với mọi thứ, chỉ có cái crunch không kết nối tốt với tôi và vỡ vụn, nhưng điều này không làm tôi tối đi một chút)))

[Sola22]

Sola22, được thực hiện tốt, một lát cắt ngon miệng, và các lớp, lớp !!!

[Sola22]

Sola22Bạn là một người bạn tốt !!!!
Ilona, ​​mang theo một huy chương hoặc tốt hơn là một đơn đặt hàng, bạn đã hứa !!!
Và tôi chỉ nhìn thấy một chiếc bánh sinh đôi sô cô la trong bức ảnh đầu tiên, loại bánh nào?

Các cô gái, cảm ơn các bạn rất nhiều !!! Và chiếc bánh sô cô la là Tanzania cũng từ Zumbo. Nhân tiện, anh ấy có nhiều fan hơn)) Không phải ai cũng có thể hiểu ngay được hương vị của vani thật)))

Không, yo-mayo, đã có người lặp lại điều này!)))) Tôi mệt mỏi khi đọc danh sách các thành phần, nhưng ở đây để làm điều đó!)) Cuối cùng! Sự ngưỡng mộ không thể vượt qua của tôi dành cho bạn!

Oh cảm ơn bạn! Bản thân quá trình này thật thú vị đối với tôi)) Tôi đã viết về nó ..

Ilona, ​​mang theo một huy chương hoặc tốt hơn là một đơn đặt hàng, bạn đã hứa !!!

Natakh, Đức, tôi đã được trao huy chương !!! Vì vậy, tôi không có đủ huy chương! ish phân tán như thế nào !!! Nhưng bánh ngon !!!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

Và chiếc bánh sô cô la là Tanzania từ Zumbo tương tự. Nhân tiện, anh ấy có nhiều người hâm mộ hơn))

Soooo! Chà, ai sẽ trưng bày Tanzania bây giờ ???

Cảm ơn bạn!!! Đặc biệt là cho huy chương của cái gì đó, nhưng tôi chưa bao giờ có một cái như thế này)))

Natakh, Đức, tôi đã được trao huy chương !!!

Tôi đã thấy Ilona, ​​nhưng tôi nghĩ rằng tôi cần thêm ngay bây giờ - được cấp cho một người dùng diễn đàn như vậy

Nuyuyu, dường như đối với tôi, chúng tôi không còn dũng cảm và sẵn sàng cho những chiến công như vậy nữa, và chúng tôi, than ôi, sẽ không bối rối rằng huy chương của ai ở đây! ))

Cố lên các cô gái. Tôi vẫn là đầu bếp bánh ngọt đó

Anh ấy không phải là một, mà là công thức của Tanzania, giống như một đầu bếp bánh ngọt thực thụ!

Tôi chỉ có thể chia sẻ một liên kết. Nhưng mình thấy tham khảo trang ẩm thực khác ở đây là không phù hợp nhỉ? .. Bánh quá ngon, quý phái! Nhưng đối với những người yêu thích sô cô la. (và những gì KHÔNG phải là nghiệp dư?)

Ồ ... à, làm thế nào nó chỉ là một liên kết? Bạn nướng đi, chúng ta cùng xem !!! Cho tôi một công thức) Hãy không bị tụt lại phía sau !!! Và sô cô la, thậm chí cả sô cô la Mega là yum ...

Một kiệt tác và duy nhất !!!!!!! Và công thức cơ bản và lặp lại
Chắc chắn dấu trang và mọi người ở nhà trong ba ngày, để không ảnh hưởng đến việc tạo

AAAAAAAA, đây là một vụ nổ não, các bạn cần phải tập hợp lại, kiên nhẫn và thực hiện nó. Tôi cũng thích Tanzania, nhưng bằng cách nào đó, nó có vẻ dễ dàng hơn với tôi so với động cơ V8. Hoặc bạn có thể yêu cầu tham khảo cho một bông lan sô cô la.

Vì vậy, Natasha cũng có một MK trên một bông lan sô cô la) Tanzania trên thực tế nhẹ hơn một chút so với của Angel. Ít lớp hơn.

[Anna 80]

Hoặc bạn có thể yêu cầu tham khảo cho một bông lan sô cô la.

Anna 80, nhìn đây: Hoa lan sô cô la và Sô cô la trắng hoa cúc

Cảm ơn bạn rất nhiều, nếu không tôi đã không nhận ra những gì để tìm kiếm trên diễn đàn. Được nhét vào dấu trang.

Tôi đọc công thức như một thám tử.
Tôi chỉ bị sốc văn hóa! Tôi không thể tỉnh táo lại.
Đối với tôi, có vẻ như bay vào vũ trụ dễ dàng hơn ...
Tất nhiên, tôi sẽ không bao giờ đạt được một kỳ tích như vậy.
Thậm chí còn đáng sợ khi hỏi: bạn có thể thử nó ở một nơi nào khác ngoài Úc không?

Bạn có thể, khi bạn nướng, sau đó bạn sẽ cố gắng

Không, tôi yếu đuối! ...
bạn có thể tự làm điều đó được không?

gyy ... vâng, tôi thậm chí còn không biết nữa, bởi vì tôi đã chuẩn bị sẵn sàng, rồi thứ này, thứ khác ... Ngay lập tức, thứ mà lẽ ra cần phải nắm bắt trong nửa ngày! Nhưng một ngày nào đó chắc chắn tôi sẽ làm được. Tất cả mọi thứ của Natasha đều ngon. Tôi đã bị thuyết phục hơn một lần. Mọi thứ đều đáng giá.

[Tasha]

TashaEm xin các anh chị cho em hỏi em cần lấy bao nhiêu nước và đường để làm caramen nhạt, dùng để tráng men. Tôi muốn làm điều đó, tôi đã chuẩn bị mọi thứ, và đột nhiên tôi bắt gặp những nguyên liệu đơn giản như vậy. Và cho một. Bạn có trong chương trình, trong men, "bánh kẹo glucose" -40 gr. Đây là xi-rô glucose hoặc glucose khô. Xin cảm ơn trước vì sự phản hồi của bạn. Nếu bạn nhận được một men tốt, tôi sẽ hủy đăng ký.

[simon5]

simon5, glucose ở dạng xirô, không khô ở dạng nào. Nhưng Natasha bây giờ đang run rẩy ở đây, đáng tiếc là rất tốt. phức tạp. Chỉ hỏi Sola 22 bây giờ, cô ấy cũng nướng, bạn có thể tìm thấy cô ấy và cô ấy sẽ cho bạn biết? Mặc dù cũng không phải là một sự thật.

Natasha đã có mặt trên trang web ngày hôm qua, họ đang trong quá trình di chuyển!

Nó tốt !!! Cuối cùng thì tôi cũng hạ quyết tâm !!! Tôi hiểu làm thế nào tôi không muốn, nhưng đã không có tùy chọn: (((

Xin vui lòng cho tôi biết bạn cần bao nhiêu nước và đường để làm caramel nhạt, đó là cho men.

Nếu vẫn có liên quan. Bên dưới công thức bằng tiếng Nga có một công thức bằng tiếng Anh và trong đó bạn có thể tìm thấy các thành phần còn thiếu cho món tráng men:
Men vani
9,5g lá gelatine
60g nước lạnh
40g chất lỏng glucose (40g xi-rô glucose)
35g nước (35g nước)
250g đường bánh mì (250g đường)
400g kem đặc
1 hạt vani, tách vỏ, nạo hạt
150g men miroir (men tráng bánh tráng men lạnh chuyên dụng)
7,5g titanium dioxide (chất tạo màu trắng, dạng bột)