Câu hỏi khác:
Dầu ô liu là cơ sở của cái gọi là. Chế độ ăn Địa Trung Hải. “Dầu ô liu có thành phần gần như hoàn toàn là chất béo không bão hòa tốt cho tim và mạch máu”.
Tại sao bạn lại coi axit béo không bão hòa đa có hại? Chất béo nào tốt cho bạn?
Câu trả lời:
Không có gì xa sự thật hơn những gì bạn đã viết về dầu ô liu. Thật vậy, dầu ô liu thực tế là loại dầu thực vật duy nhất có thể và nên được tiêu thụ.Vì lý do là nó gần như là 70% axit béo bão hòa, thực tế không bị ôi thiu. Dầu ô liu chứa PUFA (Axit béo không bão hòa đa) chứa rất ít - từ 4 đến 14% - đó là lý do tại sao nó rất bền với nhiệt.
Dầu tự nhiên tốt nhất là dầu cọ hoặc dầu dừa - loại dầu này trông giống như parafin và có vị như mỡ lợn không ướp muối. Nó có thể được lưu trữ trong nhiều tháng ở nhiệt độ phòng mà không bị thay đổi tính chất. Rất tiếc là nó chỉ được bán với số lượng lớn theo hộp 20kg.
Đối với các phương tiện truyền thông quảng cáo rộng rãi "lợi ích cho tim và mạch máu" mà PUFAs (tức là dầu thực vật) được cho là mang lại cho con người, đây là một huyền thoại đột ngột hơn "lợi ích của trái cây". Hơn nữa, chất độc hại nhất trong tất cả các loại dầu thông dụng cho con người là hạt lanh. Thật không may, chúng tôi hiện không có cơ hội để khám phá huyền thoại này. Nhưng một bài báo về cách người Eskimos thực sự ăn, và những gì họ mắc nợ về sức khỏe và tuổi thọ bất thường của họ, chắc chắn sẽ xuất hiện trong tương lai gần.
Câu hỏi khác:
Đáng kinh ngạc! Đặc biệt là về dầu hạt lanh!
PUFAs được ca ngợi ở khắp mọi nơi (ví dụ, 'Điều quý giá nhất trong dầu ô liu là axit béo không bão hòa đa'), và tất cả các loại rắc rối đều do chất béo bão hòa ('chất béo bão hòa góp phần làm tăng mức cholesterol, gây ra các bệnh tim mạch , ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác ').
Về dầu hạt lanh: 'nó cần thiết cho việc phòng ngừa và điều trị phức tạp các bệnh như đột quỵ, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành, đái tháo đường, ung thư và nhiều bệnh khác.' "Những lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe của món quà tự nhiên này thật đáng kinh ngạc."
Các thành phần quan trọng nhất của dầu hạt lanh là các axit béo:
- axit alpha-linolenic - 60% (Omega-3);
- axit linoleic - 20% (Omega-6);
- axit oleic - 10% (Omega-9);
- các axit béo bão hòa khác - 10%.
Nếu Omega-6 có trong dầu hạt hướng dương, đậu nành, hạt cải dầu, mù tạt, ô liu, thì Omega-3 chỉ có trong dầu cá và dầu hạt lanh với lượng vừa đủ. Đây là điểm độc đáo của dầu hạt lanh.
Và có lẽ chỉ có trẻ sơ sinh là chưa nghe về lợi ích của Omega-3 ...
Nếu bạn có thể, ít nhất một vài từ, tại sao dầu hạt lanh lại có hại?
Câu trả lời:
Xin lưu ý rằng, trái ngược với tất cả những hứa hẹn của ngành công nghiệp thực phẩm và y tế, axit béo Omega 3 có đặc điểm là hoạt động có hại đối với con người giống hệt như axit béo Omega 6. Tác hại là gì? Axit béo Omega 6 và Omega 3 gây ra:
• Quá trình peroxy hóa lipid (LPO)
• Ức chế hệ thống miễn dịch
• Ức chế ty thể
• Ức chế sản xuất năng lượng hiếu khí
• Sự hình thành lipofuscin - cái gọi là các đốm đồi mồi trên da và não
• Tổn thương não
• Tổn thương gan
• Da bị tổn thương
• Teo tuyến ức
• Thoái hóa lá lách
• Thiệt hại cho tim
• Xơ vữa động mạch
• Giảm sức bền do giảm sử dụng glucose
• Bệnh tiểu đường
• Phá hủy võng mạc
• Nét
• Phá hủy các tế bào hồng cầu
• Dị ứng ở trẻ em
• Ung thư di căn
Rõ ràng là người ta đã nghe thấy tiếng la hét: “Chờ đã! Làm sao vậy !? Sau tất cả, tôi / anh ấy / cô ấy đã đọc hàng trăm bài báo về những lợi ích tuyệt vời mà Omega 3 mang lại cho một người chỉ trong cuộc chiến chống lại tất cả những bệnh lý mà bạn vừa liệt kê! "
Vâng, chúng tôi hoàn toàn hiểu được sự phẫn nộ của bạn - thật khó để thừa nhận với bản thân rằng bạn đã trở thành nạn nhân của một tuyên truyền tẩy não khác. Để thuyết phục điều ngược lại, bạn sẽ phải tự làm quen với khoảng 50 công trình khoa học thực sự phản bác những gì bạn, người tiêu dùng hàng hóa và dịch vụ, đã khiến những người bán hàng hóa và dịch vụ tin tưởng. Hãy để chúng tôi nhắc lại: chúng tôi không có thời gian cũng như mục tiêu để giải quyết việc bóc trần những huyền thoại vì lợi ích của chính quá trình đưa ai đó đến nguồn nước sạch.Chúng tôi tham gia vào khoa học và đôi khi, nếu một mong muốn tự phát xuất hiện, chúng tôi viết bài về những gì chúng tôi cho là thú vị.
Axit béo là gì? Axit béo chỉ là một chuỗi các nguyên tử cacbon với một nhóm cacboxyl ở một trong những đầu của nó. Ba phân tử của những axit béo này được liên kết với một phân tử glycerol để tạo thành chất béo trung tính, dạng chất béo phổ biến nhất được tìm thấy trong thực phẩm và cơ thể chúng ta. Nếu tất cả các nguyên tử cacbon trong một axit béo được kết nối bằng các liên kết đơn, thì một axit béo như vậy được gọi là bão hòa, có nghĩa là chỉ các nguyên tử cacbon có thể chứa số nguyên tử hydro tối đa có thể. Do đó, axit béo bão hòa với hydro. Nếu một nguyên tử cacbon trong axit béo liên kết với nguyên tử cacbon lân cận bằng một liên kết đôi, điều đó có nghĩa là anh ta đã hiến tặng một nguyên tử hydro cho việc này. Sau đó, một axit béo như vậy được gọi là không bão hòa. Các axit béo có nhiều hơn một liên kết đôi trong chuỗi cacbon được gọi là axit béo không bão hòa đa (PUFAs).
Nghiên cứu cho thấy cơ thể người bình thường khỏe mạnh có 90% chất béo bão hòa và không bão hòa đơn và chỉ 10% chất béo không bão hòa đa. Vì những dữ liệu này được lấy từ những người sống trong thế giới hiện đại, bằng cách này hay cách khác đã bão hòa với thế giới PUFA, nên có mọi lý do để cho rằng một người khỏe mạnh sống trong tự nhiên, xa rời "lợi ích" của nền văn minh do các sản phẩm tự nhiên, có phần trăm PUFA trong cơ thể, có xu hướng bằng không.
Axit béo Omega 6 là axit trong đó liên kết đôi đầu tiên xảy ra trên nguyên tử cacbon thứ 6, được tính từ đầu Omega của chuỗi (tức là đầu đối diện với cacboxyl). Các PUFA Omega 6 phổ biến nhất là linoleic và gamma-linolenic, chủ yếu được tìm thấy trong dầu thực vật - đậu tương, ngô, hạt cải dầu, đậu phộng, hạt bông, hướng dương, cây rum, vừng, v.v. EFA = Axit béo thiết yếu). Chà, những PUFA này thực sự không thể thay thế ở mức độ nào? Về phương diện giết người hợp pháp, chúng thực sự không thể thay thế được, vì chúng là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Có, đó là cách kiểm soát dân số hiệu quả nhất được thực hiện. Bạn không nghe nói rằng ý tưởng giảm 90% dân số thế giới đã được thảo luận nghiêm túc trong một thời gian dài sao?
Quay lại với dầu ô liu, chọn một chai dầu ô liu Carbonell chất lượng cao và đọc thành phần:
• Tổng hàm lượng chất béo: 93,3g
• Các polyacid béo không bão hòa: 13,3g
• Axit béo không bão hòa đơn: 66,7 g
• Axit béo bão hòa: 13,3g
Như bạn có thể thấy, PUFAs chỉ chiếm 14% trong dầu ô liu. Axit không bão hòa đơn - 72%, bão hòa - 14%.
Và chúng ta hãy cầm một chai dầu hạt lanh trong tay:
• Axit linolenic - 60%
• Axit linoleic - 20%
• Axit oleic - 10%
• Axit béo bão hòa - 10%.
Như bạn có thể thấy, điều này hoàn toàn ngược lại với dầu ô liu: 90% PUFA và chỉ 10% FA bão hòa.
Để biết thêm thông tin về thành phần của các loại dầu gây chết người, hãy nhấp vào đây.
Câu hỏi:
Đồ ngọt nào có thể thay thế đường và hoa quả trong chế độ ăn uống thường ngày của bạn? Đường dược?
Bạn có thể đưa ra một bảng thay thế các sản phẩm CÓ HẠI được sử dụng thường xuyên nhất cho các sản phẩm hữu ích hoặc ít độc hại nhất không? Ví dụ: thay dầu thực vật bằng bơ, trái cây bằng mật ong, v.v.
Và một điều nữa: bạn và gia đình bạn phải tự ăn uống như thế nào? Bạn đã ăn gì cho bữa sáng hôm nay và bạn sẽ ăn gì cho bữa trưa?
Câu trả lời:
Chúng tôi không phải tìm kiếm sự thay thế cho những gì không cần thiết. Không giống như một con gà, chẳng hạn, một người không ăn cát và đá cuội - vì vậy không ai đặt câu hỏi làm thế nào để thay thế chúng. Tương tự như vậy, với trái cây - một người muốn giữ sức khỏe không nên ăn loại thực phẩm toàn cầu này. Trái cây và đường hoàn toàn không cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.Vì vậy, câu hỏi “thay thế cái gì” là vô nghĩa. Điều này cũng giống như việc hỏi, và thay thế thuốc lá bằng gì?
Chúng tôi cũng không biên soạn bảng các sản phẩm "có hại hơn" hoặc "ít gây hại hơn". Chúng tôi biết chính xác loại thực phẩm mà một người khỏe mạnh, đầy đủ nên ăn - và chúng tôi ăn nó. Đối với mật ong ... Hãy nhớ sự thật đơn giản này:
Đường, cả trong mật ong và trong nước cam, gây hại cho con người không kém gì đường trong đồ ngọt. Vì quá trình glycation từ quá trình chế biến đường fructose (đường trái cây) gấp 10 lần glycation từ glucose.
Do đó, khi bạn nghe ai đó nói về "tính tự nhiên" và "lợi ích" của trái cây hoặc mật ong, bạn có thể cười vào mặt anh ta.
Nếu bạn ăn cả carbohydrate, thì chúng phải chứa glucose, nhưng không phải fructose. Khoai tây và gạo là những ví dụ lý tưởng về các loại carbohydrate giàu tinh bột như vậy. Nhưng ngay cả những carbohydrate này cũng không thể ăn được nếu không có thịt.
Nói chung, đối với mỗi người có một đặc thù riêng về chế độ dinh dưỡng - hoàn toàn phụ thuộc vào việc người đó bị rối loạn chuyển hóa gì. Bạn có thể tìm hiểu điều này, nếu muốn, sau khi đi tiểu, xét nghiệm máu và vượt qua bài kiểm tra trao đổi chất đầy đủ.
Câu hỏi khác:
Ok, tôi hiểu. Vào đêm giao thừa, cả gia đình dự định đi đến vùng Moscow và sẽ có thể thi.
Trong khi đó, tôi nhờ bạn giải đáp về đường glucose của nhà thuốc, như bây giờ chúng ta ăn (trong khi ăn) đường có được không?
Câu trả lời:
Chúng tôi không khuyến khích sử dụng đường dưới mọi hình thức. Tất nhiên, chúng tôi không thể cấm bất cứ điều gì với bất cứ ai.
Câu hỏi khác:
Tại sao lại có sự thèm ăn đồ ngọt một cách vô thức đến ám ảnh như vậy? Bắt đầu từ thời thơ ấu, từ khi còn nhỏ - chúng chỉ di chuyển theo bản năng, và gặm một quả lê hoặc quả táo một cách thèm thuồng chỉ bằng những chiếc răng đã nhú?
Câu trả lời:
Tôi không thể đảm bảo rằng câu trả lời của mình là đúng, nhưng cảm giác thèm đường có thể là do năng lượng sinh ra quá cao từ việc đốt cháy đường một cách hiếu khí. Không sớm thì muộn, chế độ làm việc như vậy của cơ thể sẽ dẫn đến cạn kiệt nguồn chất chống oxy hóa, "kiệt sức" của các màng và toàn bộ các bệnh thoái hóa.
Câu hỏi:
Bạn có thể nói rõ hơn về các thuộc tính tiêu cực của trái cây? Có phải vì chúng có nhiều glucose không?
Câu trả lời:
Sự thật về glucose và đặc biệt là fructose (đường trái cây) là một sự thật khó đối với đại đa số mọi người. Suy cho cùng, mọi người đều nghĩ rằng vì trái cây là do Thiên nhiên ban tặng cho chúng ta, nên đường chứa trong chúng cũng là tự nhiên, và do đó, không thể gây hại theo bất kỳ cách nào. Tất cả các hoạt động kinh doanh nông nghiệp đều được xây dựng trên tiền đề này.
Sự khác biệt giữa glucose và sucrose là gì? Glucose là một monosaccharide 6 carbon được tìm thấy trong hầu hết các loại carbohydrate mà con người tiêu thụ. Sucrose là một disaccharide kết hợp glucose với fructose. Vì vậy, chính fructose (còn được gọi là đường trái cây) gây ra tác hại lớn nhất là nó kích thích phản ứng insulin của cơ thể, gây ra phản ứng dây chuyền gây ra hầu hết các bệnh thoái hóa.
Ăn trái cây không chỉ là "không tốt cho sức khỏe" - đối với một số người (đặc biệt là những người có kiểu sản xuất năng lượng glucogenic hoặc hệ thần kinh phó giao cảm bị kích thích) mà cuối cùng nó có thể gây tử vong.
Tôi hiểu rằng điều này thật khó tin - tôi có thể viết 100 trang bằng chứng khoa học rằng đường fructose thực sự gây hại rất lớn cho cơ thể, và tất cả những tuyên bố về công dụng của trái cây trên các trang của bất kỳ ấn phẩm nào đều là dối trá ngay từ đầu. đến từ cuối cùng. Giống như mọi thứ khác trên thế giới này, sự thật hoàn toàn trái ngược với những gì mà các phương tiện truyền thông đang quảng bá.
Sự thật là fructose chỉ kém hơn một chút về mức độ gây hại so với các loại đường khác, nhưng chỉ khi nó được sử dụng làm nguồn cung cấp calo duy nhất và chỉ trong lúc đói. Ví dụ, nếu đường fructose được hấp thụ dưới dạng món tráng miệng buổi chiều, tức là"Trên cơ sở" của các carbohydrate và protein khác, khi đó hậu quả đối với sinh lý / sinh hóa của cơ thể là mức độ nghiêm trọng hơn so với việc ăn đường tinh luyện nguyên chất.
Tác hại do dầu thực vật gây ra, bằng cách này hay cách khác, liên quan đến quá trình oxy hóa các gốc tự do. Tác hại do ăn nhiều đường fructose cũng liên quan đến các gốc tự do. Quá trình lão hóa bệnh lý do đường fructose gây ra được gọi là quá trình glycation.
Khi mọi người nói từ đường, chúng thậm chí có nghĩa là gì? Họ có nghĩa là đường sucrose. Sucrose là gì? Sucrose là một disaccharide, hay nói cách khác, đây là hai loại đường có trọng lượng phân tử thấp hơn liên kết với nhau. Những loại đường trọng lượng phân tử thấp này là gì? Glucozơ và fructozơ. Các loại đường phổ biến nhất được tìm thấy trong thực phẩm là glucose, fructose, sucrose và lactose (đường sữa, một hỗn hợp của glucose với galactose).
Sẽ rất khó để bạn tin những gì tôi đang nói với bạn bây giờ, nhưng bạn sẽ phải làm như vậy. Hầu như không có trái cây nào trên Trái đất là tự nhiên. Trong tất cả các loại đào, cam, nho và các loại "trái cây" khác mà bạn thấy trên kệ của các siêu thị hoặc chợ thành phố, thậm chí không có thứ gì gợi nhớ từ xa đến đường fructose tự nhiên. Hoàn toàn tất cả các "quả" đều là sản phẩm của sự lai tạo nhân tạo của con người giữa những quả có quả nhỏ với hạt chua, để tạo ra những cây và cây bụi thực sự tự nhiên. Bạn đã bao giờ nếm trái cây táo rừng chưa? Vì vậy, đây là lời nhắc nhở cuối cùng về những gì táo thật nên được. Những gì bạn trồng trong các ngôi nhà mùa hè của mình - những thứ cực kỳ nhồi "kẹo" đường - tất cả những điều này là sản phẩm của quá trình lai tạo được thực hiện trong vài thế kỷ qua. Cơ thể con người ban đầu không được thiết kế để tiếp xúc với "thực phẩm" có chứa nồng độ đường như vậy.
Nói chung, tiêu thụ fructose là nguyên nhân gây tử vong thứ hai trên thế giới - thứ hai sau tiêu thụ PUFA (axit béo không bão hòa đa), tức là dầu thực vật và các sản phẩm được chế biến với sự trợ giúp của chúng (và đây là 70-80% của tất cả thực phẩm trên Trái đất).
Câu hỏi khác:
Hôm nay bạn có thể đưa ra lời khuyên nào cho những người bình thường về cách duy trì 'sức khỏe' của họ (Nghĩ gì, làm gì, ăn gì, uống gì, thở như thế nào?)
Có thể duy trì sức khỏe mà không cần nhịn ăn, tẩy rửa và các thủ tục căng thẳng, đau đớn khác không?
Câu trả lời:
Tôi sẽ nói với bạn điều này: bạn cần phải có một lối sống độc hại vừa phải. Đó là, có thức ăn thô, bình thường (nếu luộc khoai thì gọt vỏ, nếu rau thì lấy trực tiếp từ mặt đất từ vườn, v.v.), tẩm gia vị và cay nồng, tóm lại là ăn tất cả những gì mọc, bò và chạy. Không có chế độ ăn kiêng bắt buộc! Uống nước máy, bơi lội ở vùng nước tự nhiên, nằm trên cát, không rửa tay trước khi ăn, không uống rượu bia (số lượng ít), có thể hút một chút thuốc lá. Điều quan trọng nhất là đừng bao giờ tuân theo bất kỳ quy tắc sống có trật tự cứng nhắc nào. Cuộc sống cũng giống như thức ăn, nên "rách rưới", bất ngờ, với những biến động thường xuyên. Cơ thể phải thường xuyên tiếp xúc vừa phải với các mối nguy - vi khuẩn, nấm, mốc, vi rút, độc tố, chất gây ung thư, v.v.
Chỉ khi đó, anh ấy mới có thể huấn luyện và giữ cho hệ thống phòng ngự luôn hoạt động tốt! Chỉ sau đó! Khi không có "kẻ thù", hệ thống phòng thủ sẽ teo đi, bởi vì, như bạn biết, chức năng tạo ra một cơ quan.
Những người có lối sống vô trùng, những đứa trẻ mà cha mẹ chúng thổi bay những hạt bụi, thường kết thúc rất tồi tệ - lấy ví dụ như số phận của Savely Kramarov.
Về nhịn ăn: sẽ khá đủ nếu bạn kiêng ăn một lần một tuần, trong 15-20 giờ, nhưng một cách thường xuyên.
