Sữa chua dẻo + sữa đông nướng

Sữa chua dẻo + sữa đông nướng

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Sữa tự làm	3 lít
Sữa chua	3 ngăn xếp 125 gr.
Hoặc chúng tôi làm sữa chua từ các nền văn hóa khởi đầu đặc biệt.

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi sữa trong nồi nấu chậm ở chế độ "steam", mở nắp và đảm bảo sữa không bị trào ra ngoài.
• Để sữa nguội đến 40 * (Tôi lấy xoong ra và mang ra ngoài ban công)
• Chúng tôi lọc sữa hoặc chỉ loại bỏ bọt.
• Khuấy trong sữa ấm, 3 cốc sữa chua "Activia" cổ điển hoặc 3 cốc nhỏ. trộn đều chai "Actimel" bằng máy đánh trứng.
• Chúng tôi đặt xoong vào khay đa năng và bật chế độ "Lò nướng" hoặc "Thủ công", đặt nhiệt độ ở 40 độ trong 3-3,5 giờ.
• Sau khi có tín hiệu, chúng ta kiểm tra xem sữa chua của mình đã đặc hay chưa, nếu chưa thì để thêm 30 phút nữa.
• Đây là những gì đã xảy ra
• 
• Lấy xoong ra và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
• Chúng ta lấy cái xoong trong tủ lạnh ra và dùng thìa nhẹ nhàng tán đều sữa chua lên rây (rây trên một cái xoong có đường kính phù hợp)
• 
• Chúng tôi để nó như thế này trong vài giờ.
• 
• Sau đó, chúng tôi treo nó lên và để nó trong vài giờ nữa (độ ngon của sữa đông có thể được điều chỉnh bởi chính bạn)
• Đây là những gì đã xảy ra
• 
• Từ 3 p. sữa quay ra 1kg. 352 gr. pho mát nhỏ tinh tế nhất.
• Một đứa trẻ và một người vợ / chồng không ăn pho mát đã mua tự làm - họ ăn cái này một cách rất thích thú!
• Tôi không có thời gian để làm việc đó.

Ghi chú

Bạn cũng có thể làm sữa đông nướng.
Đổ sữa vào nồi nấu chậm và bật chế độ "Cháo" trong 4 giờ + "Hầm" 2-3 giờ. (Chế độ "Cháo" sẽ ngăn không cho sữa thoát ra ngoài)
Nó có vị giống như sữa nướng lên men
Chúng tôi làm sữa nướng, và sau đó mọi thứ đều theo công thức. (Tôi nhận được 1630 g. Phô mai nướng)
Tôi có một chút nước ở đây, nhưng tôi muốn điều đó
Mật độ của sữa đông có thể được điều chỉnh bởi chính bạn.

Thật là một món sữa đông tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Tôi yêu phô mai tươi rất nhiều. nhưng gần đây tôi không thể tìm thấy một sản phẩm hoàn toàn phù hợp với tôi.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi mua phô mai tươi mọi lúc.
Bạn sẽ cần thử công thức của mình trong phim hoạt hình Panasonic

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi mua phô mai tươi mọi lúc.
Bạn sẽ cần thử công thức của mình trong phim hoạt hình Panasonic

Thật là một món sữa đông tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Tôi yêu phô mai tươi rất nhiều. nhưng gần đây tôi không thể tìm thấy một sản phẩm hoàn toàn phù hợp với tôi.

Không có gì!
Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó rất nhiều.

Olga, công thức của bạn rất thú vị! Nhưng nếu có thể, tốt hơn là bạn nên nấu các sản phẩm từ sữa ở nhà bằng cách sử dụng các nền văn hóa khởi động đã được chứng nhận.

Olga, công thức của bạn rất thú vị! Nhưng nếu có thể, tốt hơn là bạn nên nấu các sản phẩm sữa lên men tại nhà bằng cách sử dụng các nền văn hóa khởi động đã được chứng nhận.

Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn về văn hóa khởi đầu.
Thật không may, tôi không thể tìm thấy những thứ tốt ở đây.
Tôi đã uống Narine tại hiệu thuốc - tôi không thích nó (rất lém lỉnh hóa ra)

.

Olga, công thức của bạn rất thú vị! Nhưng nếu có thể, tốt hơn là bạn nên nấu các sản phẩm từ sữa ở nhà bằng cách sử dụng các nền văn hóa khởi động đã được chứng nhận.

Tôi hoàn toàn đồng ý!

Đã sửa phần trên cùng của công thức

Đã vài lần tôi làm phô mai tươi theo công thức của bạn. nó hóa ra rất ngon. Cảm ơn bạn rất nhiều !!! Và "Air Cloud" được tạo ra từ nó là SIÊU !!!

Tôi cũng làm sữa chua bằng Classic Activia, tôi thực sự thích nó! Và bây giờ là sữa đông theo công thức này. Nó ngon và mềm làm sao! Còn kem chua thì không cần cho vào cũng đã thấy ngon rồi!

Đã vài lần tôi làm phô mai tươi theo công thức của bạn. nó hóa ra rất ngon. Cảm ơn bạn rất nhiều !!! Và "Air Cloud" được tạo ra từ nó là SIÊU !!!

Tôi cũng làm sữa chua bằng Classic Activia, tôi thực sự thích nó! Và bây giờ là sữa đông theo công thức này. Nó ngon và mềm làm sao! Còn kem chua thì không cần cho vào cũng đã thấy ngon rồi!

Để sức khỏe
Tôi rất vui vì bạn thích sữa đông theo công thức này.

Sữa "homemade" nghĩa là gì? con bò? con dê? hay nó là một nhãn hiệu sữa?

Sữa "homemade" nghĩa là gì? con bò? con dê? hay nó là một nhãn hiệu sữa?

sữa tự làm là thứ mà dân làng bán ở chợ từ những con bò của họ.
bạn cũng có thể lấy sữa bò dự trữ có thời hạn sử dụng ngắn với hàm lượng chất béo 6%.

Có nghĩa là chỉ có bò là có thể.? Tôi có thể dê hay cừu?

Tôi không thể nói vì tôi chỉ làm điều đó với sữa bò. nhưng bạn có thể cố gắng làm điều đó, tôi nghĩ nó sẽ hiệu quả.

Và tôi, vì một số lý do, đã không nhận được pho mát. Tôi đã bóp nó, làm căng nó, nhưng nó có vị giống như sữa chua đặc hơn là pho mát. Tôi không hiểu mình đã làm gì sai?

[gela]

gela, có thể nặng một chút?
Sữa chua lên men gì?
Bằng cách nào đó, tôi cũng đã làm sữa chua từ bột chua "Narine" của hiệu thuốc, vì vậy tôi có nó như thế lém lỉnh hóa ra whey vẫn chưa cạn hoàn toàn bây giờ tôi lên men với "sữa chua Good Food" hoặc "actimel" hoặc "activia"
Tôi làm sữa đông này rất mềm, giống như kem đông.

Tôi đã lên men Actimel, có lẽ tôi chỉ mong nó giống như phô mai tươi thông thường, nhưng nó vẫn là kem phô mai tươi hơn? Tôi sẽ phải thử lại.

Hãy thử ủ sữa chua lâu hơn, trong 10-12 giờ, khi đó phô mai tươi sẽ khô hơn

Tôi cũng muốn chia sẻ công thức làm phô mai tươi, nhưng mọi thứ đơn giản hơn nhiều đối với tôi, tốt, rất đơn giản, theo quy tắc tôi làm từ hai lít, tức là: 1 lít sữa + 1 lít kefir, đổ nó vào phim hoạt hình. , tệp của tôi là 3036, tôi bật chương trình sưởi ấm, thời gian 25 phút, tôi đóng nó và đi, sau đó tôi để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn, và sau đó trên vải dạ như bình thường. Đúng là tôi không nhận được nhiều, từ 2 lít - 420 g pho mát, nhưng sữa dự trữ có tổng chất béo là 3,2. Trên thực tế, bạn có thể thay đổi 1,5 lít kefir + 0,5 hoặc 1 lít sữa, chỉ là, tôi thích hoàn toàn không có vị chua, nói tóm lại, đối với một người nghiệp dư

Tôi rất quan tâm đến công thức của bạn! Và loại sữa chua nào để uống mà không có chất phụ gia? Tôi có một phim hoạt hình Panasonic, tôi không biết làm thế nào để đặt nó vào đó để không quá nóng.

Có, sữa chua là cần thiết mà không có phụ gia.
Tôi có một "sữa chua" nhiều chế độ đặc biệt có một tốc độ. 40 C °
Rất tiếc, tôi không thể cho bạn biết cách làm sữa chua trong bánh đa của bạn.

[arxideia]

arxideia, Olga, tôi đã đặt câu hỏi không đúng chỗ, tôi lặp lại:
Tôi chưa gặp sữa 6%, nếu bạn lấy 3,2% và kem 10 hay 20% - bạn nghĩ theo tỷ lệ nào?

Trong khi tôi đang đọc và viết ở đây, đứa trẻ đã đi đến cửa hàng - sữa 6% có bán và thậm chí gần nhà, tôi chỉ không bao giờ để ý đến điều đó là không cần thiết.