Bánh anh đào chim

Tôi đã làm điều đó một lần, cũng vì tò mò, từ bột anh đào chim

Nhưng tôi không thích mùi và vị của amaretto, chắc là = hạnh nhân hả?

Và bột phải được rây qua rây soooooo thì tiếng kêu sẽ ít hơn rất nhiều.

Và có thể được xếp lớp với mận khô và quả óc chó. Trong một lớp có mận khô, trong lớp kia có các loại hạt.

chắc là = hạnh nhân hả?

Altusya, nếu cay đắng, thì có, đó là một vẻ đẹp. Trên thực tế, tất cả các hạt đá đều có mùi như vậy. Nhưng theo thói quen người ta gọi mùi và vị này là hạnh nhân. Mặc dù "hạnh nhân" tôi liên tưởng nhiều hơn đến hạnh nhân ngọt, không có mùi đặc trưng như vậy.

Và có thể được xếp lớp với mận khô và quả óc chó. Trong một lớp có mận khô, trong lớp kia có các loại hạt.

Vâng, tôi cũng đã quyết định rằng nếu bạn thêm mận khô vào kem "bên trong", thì nó sẽ rất hợp với bánh nướng hình chim anh đào. Và thậm chí có một số mận khô.
Nhưng tôi không có thời gian ..

Và có thể được xếp lớp với mận khô và quả óc chó. Trong một lớp có mận khô, trong lớp kia có các loại hạt.

Và tôi bắt đầu phủ một lớp Kurd cam chanh với một ít hạt cacao. Chỉ bây giờ tôi nghĩ rằng sau đó nó cũng cần thiết để tẩm một cái gì đó với rượu, có thể. Hoặc nếu bản thân những chiếc bánh có bóng của amoreto, thì người Kurd phải được làm anh đào. Một vài lớp của người Kurd như thế này và một lớp với sô cô la không béo. Thậm chí không phải là kem phủ có thể?
Và không ai chia sẻ một chiếc bánh anh đào hình chim cho mastic sô cô la đen? Nó có phù hợp không?

[tali]

tali, ý tưởng tất nhiên là rất thú vị. Bạn muốn bón hạt cacao như thế nào?
Thành thật mà nói, thật khó để tưởng tượng mùi vị của tôi, không biết cuối cùng sẽ ra sao

Chỉ đơn giản là hương vị và kết cấu, mật độ của bánh nướng hình chim anh đào là đặc biệt. Đó là lý do tại sao tôi làm những chiếc bánh giống như một chiếc bánh quy đánh bông để loại bỏ mật độ này. Và cô ấy làm chúng càng mỏng càng tốt, bởi vì đôi khi hương vị anh đào chim này bằng cách nào đó trở nên quá nhiều. Có thể thử một miếng trước với những người Kurd khác nhau?

Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ thay vì bột nở, tôi sử dụng soda slaked soda. Bột anh đào chim là từ một cửa hàng ngon. Bánh ra ngoài thoáng hơn là bánh nặng. Và để hương anh đào chim chiếm ưu thế, tôi cũng sẽ không nói. Đúng hơn, nó trông giống như sô cô la. Tôi đã nướng hai chiếc từ liều lượng này, và mỗi chiếc lại cắt thành hai chiếc nữa. Bánh của tôi dày khoảng 1 cm hoặc dày hơn một chút. Rất khó để cắt bằng một sợi chỉ, nhưng tôi không để chúng nguội hẳn. Tôi đã cố tình làm vậy để có thể so sánh các vị khác nhau, do đó, trên thực tế, tôi đã chia một chiếc bánh thành ba phần và đặt các nhân khác nhau vào chúng. Một phần ba với kem chua phong phú + một lớp mận khô + một lớp chanh-cam Kurd (hỗn hợp mềm hơn chanh nguyên chất), phần thứ hai là Kurd chanh-cam với vụn hạt ca cao. Phần thứ ba là kurd anh đào với hạt ca cao. Các phần cam quýt và anh đào được bao phủ bởi sô cô la ganache. Kem chua chỉ là kem chua với cùng một loại kem.
Những người nếm thử đã hoàn toàn bị chia cắt. Tôi chỉ thích phần ngâm kem chua. Và sau đó, tôi mong đợi nhiều hơn thế. Nhưng tôi là một người yêu thích thứ gì đó nặng hơn với mascapone. Phiên bản anh đào có vẻ không thú vị nhất, nhưng cũng có tiếng nói cho nó từ một người hàng xóm, người chỉ nghĩ rằng bánh có mascapone đã là kem nặng. Cá nhân tôi lấy cam quýt với sô cô la ở vị trí thứ hai, nhưng đối với một người nào đó nói chung nó có vẻ ngon nhất.
Hóa ra có lẽ là ví dụ nổi bật nhất về thực tế là tất cả các chất đánh dấu đều khác nhau về mùi vị và màu sắc.
Tôi đã rất ngạc nhiên rằng một số hương vị tươi sáng bất thường đã không phát ra. Có lẽ soda đóng vai trò?

Tôi đã không thử làm điều đó với soda, vì vậy tôi không thể so sánh.

Các món nướng từ chim anh đào nhìn chung là rất thích, nhưng bạn nên thử ít nhất một lần để biết được hết công dụng của nó.
Tôi bắt đầu với công thức nấu ăn của Chadeyka, nhận ra rằng đây hoàn toàn không phải của tôi và thay đổi nó cho phù hợp với khẩu vị của tôi. Do đó, hãy thử, thêm nhiều bột anh đào chim vào bột, tìm ra tỷ lệ tối ưu cho mình.
Khi tôi làm chiếc bánh này, tôi không muốn thêm hương vị trái cây, ban đầu tôi chỉ muốn dùng kem.
Nhưng sau này, tôi đã làm bánh nướng xốp với nhân anh đào: anh đào trắng và hình chim thông thường. Anh đào chim với anh đào tôi chắc chắn không thích nó. Và dựa trên nền tảng của người da trắng - và thậm chí hơn thế nữa, hoàn toàn không có gì.

Tôi nghĩ nó sẽ tốt với mận khô, kem và các loại hạt. Còn mận khô thì sao?

Tôi cũng tưởng tượng một chú chim anh đào trong một chiếc bánh tổng hợp nhiều lớp khác nhau, nếu không có sự cuồng tín, nhưng ở đây bạn cũng cần phải suy nghĩ. Để không bị “thuần hóa” bánh có lớp này quá.

Tôi đã có mận khô và cam quýt với kem chua mà không có đậu sô cô la. Và cùng nhau họ chỉ thích nhất. Và độ chua đúng điệu, không bị nát mọi thứ và độ mềm, ngọt vừa đủ. Nhưng ... bản thân con chim anh đào không thể nhận biết được. Và đây không phải là phần nhân bị gián đoạn trong phiên bản của tôi, mà là bản thân những chiếc bánh đã trở nên quá đơn giản hay gì đó. Tôi chắc chắn sẽ thử lại tùy chọn này mà không có soda và, để so sánh, một phiên bản của thử nghiệm Enchantress.

[CẬP NHẬT.]

CẬP NHẬT. Tôi thích sự kết hợp giữa anh đào chim và kem chanh.

Vào thời Xô Viết, bột anh đào chim được bán theo hình thức đồng bán, cùng với chính phủ, những thương nhân này đã chìm vào quên lãng. Tôi và bạn bè quyết định mua anh đào chim khô ở hiệu thuốc và xay nó trong máy xay cà phê (nụ hôn tạm biệt với máy xay cà phê). Sau đó, tôi mua quả mọng tươi, xay hai lần trong máy xay thịt, thêm đường, trộn đều, cho vào chai ba lít và phủ một lớp đường lên trên và cho vào tủ lạnh. Đủ cho một năm. Tôi ném 2-3 chiếc thìa LỚN lên bánh (đó là từ bộ bếp với muôi). Tôi làm chiếc bánh thứ hai không có quả anh đào., Tôi cắt mỗi chiếc thành hai phần và lấy nó xen kẽ với một lớp trắng / đen. Kem - kem chua (lỏng!) + Đường. Bánh quy thu được rất bão hòa với chất lỏng từ kem chua và được ăn bằng lưỡi (không có sự tham gia của răng). Những mảnh xương còn sót lại ra vào. Tôi không thêm các chất phụ gia như anh đào, táo, v.v. vào bột hoặc kem (chỉ có hạt anh túc trong một chiếc bánh nhẹ và kim ngân hoặc dâu tây ở trên), để không làm lu mờ hương vị và mùi của anh đào chim. Và tôi muốn lưu ý rằng hương vị của một chiếc bánh làm từ bột mì và một chiếc bánh làm từ quả dâu tươi không phải là hai lớn, mà là hai sự khác biệt hoàn toàn! Đại loại vậy.
p.s. cho các rối loạn - 3-5 muỗng canh. l. bên trong - ngon và lành mạnh.

Tuy nhiên, tôi vẫn thắc mắc chi tiết hơn về xương - chúng được nghiền mịn như thế nào trong máy xay thịt (thủ công hay điện?) Và cảm giác của chúng trong chiếc bánh như thế nào?

Tôi đã từng chơi nó bằng tay, sau đó bằng điện. Nhưng! Khi chúng tôi nhận được một lô quả mọng hơi khô - điện bắt đầu bốc khói nhẹ. Trong quả mọng tươi, xương khá mềm, trong quả khô - giống như đá.
Chúng nhỏ như thế nào? Thậm chí tôi còn thấy khó nói (lấy ra khỏi tủ lạnh, ăn thìa… đâu đó 1 đến 2mm, góc cạnh không bén, không cộm). Sau cuộn thứ hai, các mảnh nhỏ hơn sau cuộn thứ nhất, nhưng chúng vẫn có chỗ đứng. Lần thứ 3 mình chưa thử thì nghĩ sẽ nhỏ lại, nhưng không phải là ít. Bạn cũng có thể thử.
Tất nhiên, chúng được cảm nhận trong chiếc bánh, và nó có thể không đáng để tặng cho những đứa trẻ quá nhỏ. Khoảnh khắc này không làm phiền tôi và những người yêu cầu chiếc bánh này, bởi vì ai cũng biết rằng bạn không cần phải nhai nó, nó sẽ tan chảy trong miệng của bạn.

Và tôi muốn lưu ý rằng hương vị của một chiếc bánh làm từ bột mì và một chiếc bánh làm từ quả dâu tươi không phải là hai lớn, mà là hai sự khác biệt hoàn toàn!

Lyudmila, vui lòng cho chúng tôi biết thêm về sự khác biệt. Có phải hương vị và hương thơm mạnh mẽ hơn, phong phú hơn hay thậm chí là khác biệt?

Có, mạnh hơn, phong phú hơn, ngon hơn. Sự khác biệt? Chà, giống như một chiếc bánh crouton và một chiếc bánh cuốn vừa mới ra lò, được làm khô và phục hồi (bằng mọi cách) mọng và tươi từ bụi cây. Hãy thử bột trên lưỡi của bạn - chỉ có tiếng vang của quả anh đào chim và quả mọng sống - mmm ...
Bạn cũng có thể điền vào bánh nướng hoặc cồn. Gần đây tôi đã uống anh đào chim (nhà máy) trên rượu cognac - rất ngon.

Cảm ơn bạn, chúng tôi sẽ biết! =)
Bạn cũng nên biết lấy dâu tươi ở đâu =))

Anh đào chim thường
Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí

Phân bố và sinh thái

Phạm vi tự nhiên - Bắc Phi (Maroc), Nam, Trung, Tây, Bắc và Đông Âu, Tiểu, Trung và Đông Á (bao gồm nhiều tỉnh của Trung Quốc), Transcaucasia.

Ở Nga, nó phổ biến ở phần châu Âu, Tây và Đông Siberia, ở Viễn Đông.

Du nhập và nhập quốc tịch khắp thế giới ở đới ôn hòa.

Thích đất ẩm, giàu dinh dưỡng với mực nước ngầm gần. Nó mọc chủ yếu dọc theo bờ sông, trong rừng ven sông (urê) và bụi rậm, ven rừng, trên bãi cát, ven rừng.

Anh đào chim ở Ukraine - 🔗* ua / Cheremuhi * html

Hoặc - vào mùa xuân bởi mùi

[Victoria]

Victoria, cảm ơn vì công thức!
Nâng cao chủ đề) đã chọn công thức này cho lần đầu tiên nướng với anh đào chim. Dạng to, đường kính 24, nên nướng bằng một bánh, hoa hồng đâu đó 2,5 cm, tươi tốt, đặc biệt không khô. Vì bạn không thể tạo ra một chiếc bánh đẹp từ lớp vỏ này, nên tôi đã làm nó trong một slide, đặt các miếng bánh trộn với bơ, sữa đặc và kem chua. Sờ thấy mùi hạnh nhân, vị quá (thiệt là như amaretto ngấm vào). Nói chung, tôi thích bánh quy anh đào chim, tôi sẽ lặp lại, nhưng một phần đôi!
Bức ảnh hơi xấu hổ, nhưng chuyện gì đã xảy ra ...

Cảm ơn vì công thức! Mình làm nhân đôi, nướng trong khuôn đường kính 26 cm, đổ hết bột một lúc, không chia thành từng phần. Hóa ra đó là một chiếc bánh quy rất tươi tốt. Tôi đã bỏ lỡ nó với kem đánh. Mọi người đều rất thích chiếc bánh này. Tôi đã từng thử nướng theo một công thức khác, hóa ra bánh rất đặc, nặng. Và cái này thực sự tan chảy trong miệng bạn.