Gà trong tay áo

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Gà / gà thịt	1500-1700 gr
Muối	0,5-0,6 muỗng cà phê
Hỗn hợp hạt tiêu	0,5 muỗng cà phê
Hmeli-suneli	0,25 muỗng cà phê
tỏi	3-4 tép vừa
Dầu thô (không mùi)	4-5 st. l.

Phương pháp nấu ăn

Gà ta rửa sạch, bỏ phần gan còn sót lại bên trong (thỉnh thoảng vẫn xảy ra), nếu có mỡ ở chỗ cắt - bỏ (thừa và sẽ rất ngon), để ráo nước sau khi rửa. Khoảng 10 phút. Trong khi nước rút, chuẩn bị nước sốt từ các nguyên liệu còn lại:
- Cẩn thận đẩy tỏi qua dụng cụ ép tỏi, thêm 4-5 muỗng canh dầu thực vật (tùy theo khối lượng gà), thêm gia vị, trộn đều và xát, cho gà ra đĩa sâu lòng. Để nó ủ trong khoảng 10-15 phút. Sau đó chúng ta cho gà vào ống tay áo, trước khi buộc lỗ thứ hai cẩn thận (để không làm thủng ống tay áo) chúng ta vắt hết khí ra khỏi ống tay áo và buộc lại. Chúng tôi đặt trên một cái giá trong lò, nhiệt độ là 185 độ, thời gian nấu khoảng 1,5 giờ. Nướng mặt sau trong vòng 40 phút đầu tiên - để gà thấm nước cốt từ bên trong. Nếu bạn muốn thịt dễ dàng tách xương và hình thức thẩm mỹ không quan trọng lắm, hãy ném khoảng 20 phút theo thời gian dự kiến, tùy thuộc vào trọng lượng của gà. Nói chung, trước khi đánh dấu trang, chúng tôi nhận được một cái gì đó như thế này - .

Món ăn được thiết kế cho

~ 1,5 kg (3-4 phần ăn)

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 20 phút - 1 giờ 50 phút (tùy thuộc vào cân nặng và kết quả mong muốn))

Feofania

sắc đẹp, vẻ đẹp!

Asya Klyachina

Tôi nghĩ rằng con gà trong tay áo sẽ sẵn sàng sớm hơn, một giờ rưỡi dài. Và tất nhiên, một điều tốt đẹp là chuẩn bị cho họ tay áo. Tôi luôn chiên vịt như vậy và lò sạch sẽ.

greg_b

Trích dẫn: Asya Klyachina

Tôi nghĩ rằng con gà trong tay áo sẽ sẵn sàng sớm hơn, một tiếng rưỡi là lâu. Và tất nhiên, một điều tốt đẹp là chuẩn bị cho họ tay áo. Tôi luôn chiên vịt như vậy và lò sạch sẽ.

- chúng tôi chủ yếu lấy gà thịt, loại lớn, cắt bỏ mỡ thừa - tính ra khoảng 1,6kg, chúng tôi thích xương dễ tách - đó là lý do tại sao chúng tôi nấu trong khoảng 1 giờ 40-45 phút, và nhiệt độ là 180-185 (lò có bộ điều chỉnh nhiệt tốt - fie-pah-pah) - nấu lâu hơn một chút, nếu bạn cho 190-195 - bạn có thể yên tâm bỏ đi 20 phút, nhưng vỏ bánh sẽ sẫm màu hơn và sẽ chảy mỡ nhiều hơn, thịt sẽ khô hơn, đặc biệt là vú.