Salad Hy Lạp theo Homer (Choriatiki Salata)

[QUY TRÌNH NẤU ĂN]

Salad Hy Lạp theo Homer (Choriatiki Salata)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: người Hy Lạp

Thành phần
phô mai cừu, mặn và tart	phô mai cừu, phô mai Hy Lạp 100-150 gram
ô liu chín - ô liu đen có lỗ	một số ít
ô liu mắt xanh - ô liu rỗ	một số ít
khoai tây chiên hành ngọt - hành tím	1 máy tính cá nhân. to
salad tươi giòn nhất	salad trộn giòn (1 gói)
ngải giấm và mùi tây	rất nhiều, để nếm thử
ớt vàng và đỏ	2 chiếc. khác nhau
cà chua	4 điều. cà chua chín đỏ, mạnh
một cái răng của tỏi	1 đinh hương
nước chanh	nếm thử
dầu ô liu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Danh sách tất cả các thành phần và mô tả về việc chuẩn bị món salad được lấy từ cuốn sách "Terrine from the Hare" của Boris Gaiduk, trong đó có mô tả về công thức từ "Odyssey" của Homer:
• QUY TRÌNH NẤU ĂN
• Bông hồng non từ bóng tối, với những ngón tay màu tím, Eos,
• Viền của biển màu rượu vang được sơn một màu đỏ thẫm.
• Những âm thanh của đàn hạc Aeolian xuyên qua căn lều vững chãi:
• "Dậy sớm đi, Odysseus, người chiến thắng quân Trojan xấu số!"
• “Dậy sớm đi,” Odysseus lặp lại, chống khuỷu tay lên,
• - Bữa tiệc của Calypso hôm nay, thịt nóng hổi từ braziers
• Nước trái cây nóng hổi sẽ làm no bụng những vị khách đã chờ đợi từ lâu,
• Phô mai, aspic, xúc xích, món tráng miệng sẽ lặp lại mà không cần đếm,
• Rượu vang nhiều màu sắc, món quà thần thánh của Dionysus, sẽ được đổ về dồi dào.
• Tôi sẽ chuẩn bị Salatos cho bàn ăn, và một món chưa từng có.
• Với chiến lợi phẩm quý giá được lấy dưới bức tường thành Troy! "
• Vừa nói, Odysseus vừa nhảy lên và chạy dọc bờ biển,
• Tiên nữ của cung điện xinh đẹp hối hả, giải khát bằng nước ép bưởi.
• Cô đã chờ đợi anh: “Ôi, Odysseus, một anh hùng nhiều vinh quang và một kẻ lang thang!
• Thanh kiếm của bạn được biết đến trong các trận chiến, chèo thuyền trên biển, trí tuệ tỏa sáng trong các bài diễn văn,
• Nhưng những vũ khí khác đã tôn vinh tên tuổi của người anh hùng -
• Một con dao ẩm thực, một lưỡi dao một lưỡi và hòa bình! "
• “Chà, bắt đầu thôi,” Odysseus thận trọng trả lời bà chủ, “
• Mang cho tôi pho mát cừu, mặn và tart.
• Nó sẽ trở thành nền tảng của Salatos, giống như một nền tảng vững chắc,
• Người giữ và giữ cung điện được xây dựng kiên cố! ”
• Họ mang đến pho mát, có màu trắng như tuyết và dày đặc, giống như đá cẩm thạch Lemnos,
• Anh ấy đã truyền cảm hứng rất nhiều cho Odysseus, anh ấy hài lòng thốt lên:
• "Cảm ơn các vị thần, đây sẽ là một Calypso Salatos xứng đáng!"
• Anh mài dao và cắt pho mát thành những lát đều nhau.
• Odysseus thông minh múc một nắm ô liu chín từ bồn tắm,
• Đen, bóng và uể oải, giống như đôi mắt của phụ nữ Hy Lạp xinh đẹp.
• Đối với họ, vì sự hài hòa của hương vị và sự quyến rũ của ngoại hình chung, -
• Ô liu mắt xanh, hơi nhọn và chua,
• Vua Odysseus thêm sự khôn ngoan trong những bữa tiệc xa xỉ.
• Củ hành ngọt ngào của Theakia mài ra con dao ngoan ngoãn và sắc bén.
• Còn salad tươi giòn lấy từ vườn buổi sáng.
• Những người hầu vội vàng khiêng cây xanh của núi lên một cái khay.
• Chỉ có ba bó được Odysseus chọn - húng quế, ngải giấm và ngò tây,
• Anh ta ra lệnh mang đi phần còn lại. Anticle kêu to.
• “Faithful Anticle, hãy mang cho chúng tôi những quả cà chua từ những chiếc cúp thành Troy,
• Giao hạt tiêu ở đây ”, anh dành những lời có cánh cho người bạn của mình.
• Ngay lập tức, nhanh hơn một mũi tên, Anticles chân nhẹ bay đến con tàu.
• "Tiêu! Cà chua! " - tiên nữ xinh đẹp kêu lên đầy phấn khích.
• Vì vậy, Anticles trở lại với trái cây ở nước ngoài.
• Ớt nhọn rất đẹp, một trong số chúng có màu vàng,
• Một quả cà chua khác, và năm quả cà chua lớn và chín,
• Giống như trái tim của một con bò đực, được nuôi dưỡng vì hạnh phúc ngọt ngào.
• Một lần nữa Odysseus lại mài dao, người đầu bếp khôn ngoan,
• Vì vậy, không một giọt nước trái cây tinh khiết quý giá
• Không bị văng ra khỏi cà chua và ớt chuông khi cắt.
• Vụ án đang vội vàng kết thúc, những vị khách đầu tiên đang tụ tập.
• Một chiếc răng nhỏ của củ tỏi đưa Odysseus ra khỏi áo dài.
• Anh vò nó thành từng sợi nhỏ, lông mày nhíu lại một cách buồn bã.
• "Chuyện gì, Odysseus, chuyện gì đã xảy ra?" - Calypso chạy đến với một câu hỏi.
• “Được rồi, không có gì,” Odysseus trả lời. - Tôi nhớ Ithaca,
• Ngôi nhà, Penelope của tôi, với cách cư xử tốt và hiền lành,
• Tôi đã học được từ cô ấy cách nêm tỏi vào món salad. "
• Lặng lẽ, Calypso đưa cho Odysseus một quả chanh và lau đi một giọt nước mắt.
• Người hùng rưới nước cốt chanh lên món salad đã làm sẵn.
• "Mang theo dầu!" - được gọi là Odysseus. Cánh cửa mở ra trong nháy mắt.
• Theo lời kêu gọi của anh ta, một amphora dầu nhỏ được mang đến và đặt bên cạnh,
• Mặt trời của ô liu oi bức, niềm vinh dự và tự hào của Hellas.
• Đổ dầu vàng vào món salad với số lượng chính xác
• Vua Odysseus, với một bàn tay tốt, nhẹ nhàng can thiệp.
• Đó là kết thúc - lấp lánh đầy kiêu hãnh trong miletus của Salatos.
• Tốt hơn cả đất và biển và kho báu dưới lòng đất,
• Thức ăn của các vị thần Olympian, bất kỳ trang trí bàn nào.
• Đây là cách Odysseus, người chiến thắng Trojan, chuẩn bị món salad,
• Trộn cả sự giàu có của Achaea và Troy vào một cái bát chung,
• Trước vinh quang của các vị thần bất tử và sự bất tử của Hellas ...
• 

Ghi chú

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

và ăn và đọc! thức ăn của những vị thần !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,thơm ngon! Thực sự thần thánh tất cả mọi thứ ... và thơ, và salad !!! Tất cả mọi thứ đều rất ngon, đặc biệt là từ rau ở đó - ở Hy Lạp, phát triển dưới mặt trời phía nam !!!

[Yana]

và ăn và đọc! thức ăn của những vị thần !!!

Yana, về sức khỏe - thú vị cả hai! Món salad trở nên tươi ngon.

[Tanyusha,]

Tanyusha,thơm ngon! Thực sự thần thánh tất cả mọi thứ ... và thơ, và salad !!! Tất cả mọi thứ đều rất ngon, đặc biệt là từ rau ở đó - ở Hy Lạp, phát triển dưới mặt trời phía nam !!!

Bến du thuyền, Cảm ơn bạn!

Tôi đã nghi ngờ rất lâu không biết nên làm món salad vào mùa đông hay đợi đến mùa hè. Quả thực, theo mô tả, rau như vậy chín và ngon, cà chua là trái tim của con bò - nhưng tôi biết lấy chúng ở đâu bây giờ ?!
Ham muốn bị chế ngự! Tôi sẽ lặp lại một lần nữa vào mùa hè

Hoan hô !!!!!!

À, Admin! Ghiền ngay trong tim))))
"Eos vươn lên từ bóng tối với những ngón tay tím" ... - đó là những bài thơ yêu thích của tuổi trẻ! Tôi dường như nhớ tất cả mọi thứ, nhưng về món salad ... bị bỏ rơi! Và, hóa ra trong nhiều năm, đây là điều quan trọng nhất

Romochka luôn ngon và thú vị

[Tanyusha]

Tanyusha, thơm ngon!

À, Admin! Ghiền ngay trong tim))))
"Eos vươn lên từ bóng tối với những ngón tay tím" ... - đó là những bài thơ yêu thích của tuổi trẻ! Tôi dường như nhớ tất cả mọi thứ, nhưng về món salad ... bị bỏ rơi! Và, hóa ra trong nhiều năm, đây là điều quan trọng nhất

Đúng vậy, trong những năm qua, chúng ta xuống đất nhiều hơn - chúng ta sẽ có thứ gì đó để ăn, nhưng ngon hơn

Các cô gái CẢM ƠN từ tận đáy lòng tôi, tôi thậm chí không mong đợi cảm xúc của bạn dâng trào như vậy!

Quản trị viên, thật thú vị khi món salad Hy Lạp nổi tiếng trong một thời gian dài hóa ra lại thực sự là món TUYỆT VỜI CỔ ĐẠI! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đào lên điều này.
Tôi thích các công thức nấu ăn "có lịch sử", chúng chỉ làm cho chúng ngon hơn!

Sự thật rằng đó là tiếng Hy Lạp cổ đại mà tôi đã biết từ lâu, và thậm chí đã cố gắng tìm kiếm một công thức trên internet! Nhưng họ cung cấp các công thức nấu ăn, tốt, không kéo theo món salad Hy Lạp thực sự, đánh giá bằng cái tên GREEK!
Và rồi đột nhiên một cuốn sách đập vào mắt tôi, đọc và tin

Tôi thích những món salad này - vị nhẹ nhàng và tươi ngon. Tôi có đủ sách về lịch sử ẩm thực để làm mọi thứ.

Tôi đã làm một món salad, cảm ơn bạn, vì một số lý do, chưa bao giờ tôi chuẩn bị món salad ala-Hy Lạp trước đây,
không thêm chanh, và sau đó một hương vị mới mở ra, chúng tôi thậm chí không thêm muối - nước cốt của cả quả chanh bù đắp cho tất cả mọi thứ.
Ngon!! Nói chung, tôi yêu tất cả silo này ...

[Aprelevna]

Aprelevna, một món salad đẹp mắt hóa ra tôi cũng thích cắt rau thành từng miếng lớn. Và tôi không thêm muối vào món salad như vậy, có đủ muối từ pho mát feta. Tôi đồng ý với bạn, chanh tạo bóng mát rất tốt cho món salad

Nấu ăn cho sức khỏe!

[quản trị viên]

quản trị viên Salad siêu ngon! Một chi tiết quan trọng là ô liu phải, Thassos đen khô hoặc Amfissa muối, Manaki mặn xanh. Nó có vị mặn! Nếu không, hương vị sẽ thay đổi rất nhiều, đặc biệt là từ những loại được bán đại trà trong các cửa hàng có chứa sắt và axit xitric

[Sasha]

Đúng vậy, đúng Sasha! Thật không may, tôi đã không tìm thấy những quả ô liu xanh như vậy.Nhưng tôi đã mua "ô liu Hy Lạp", khô "muối", chúng thực sự khác biệt về hương vị so với "ướt". Một hũ FRAGATA 250 gram, tôi nhớ trong thời thơ ấu xa xôi của mình, những đứa trẻ Hy Lạp đã đãi chúng tôi những quả ô liu như vậy, sau đó nó có vị rất kinh tởm, nhưng bây giờ nó rất ngon
Trong bức ảnh của món salad, một quả ô liu nằm như vậy.

Nói chung, một món salad như vậy cần phải được chuẩn bị vào mùa hè, giữa các loại rau, khi bạn có thể mua cà chua tim bò trên thị trường, và bay đến Moscow để mua pho mát "mặn và chua" (chúng tôi không có trên thị trường) - đó là khi Salatos có thể xuất hiện ở Hy Lạp

[quản trị viên]

quản trị viên Tatyana, nếu bạn đến Moscow, hãy tìm ô liu nhãn hiệu delphi trong các đại siêu thị, chúng đơn giản là không thể so sánh được

[Sasha]

Sasha, ĐỒNG Ý! Cảm ơn bạn!

SIÊU!!! (y) thậm chí đọc rất ngon ... Tôi đọc nó một cách thích thú !!! Và bây giờ chúng ta cần tìm kiếm những nguyên liệu phù hợp và thực hiện nó! Cảm ơn bạn Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn bạn! Tôi đang đợi món salad làm sẵn

[quản trị viên]

Hãy để tôi nhắc bạn về món salad từ quản trị viên
Hôm nay mình lại nấu món này, phải nói là mùa hè năm nay đi nghỉ ở Hy Lạp nên mình thường gọi món nat. salad trong các nhà hàng ...
tốt, các bạn, công thức này không thể so sánh với những người Hy Lạp đang nghỉ ngơi
quản trị viên cảm ơn khác !!

[quản trị viên]

tốt, các bạn, công thức này không thể so sánh với những người Hy Lạp đang nghỉ ngơi
quản trị viên cảm ơn khác !!

Của chúng tôi đã lấy! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Salatos Hy Lạp đáng yêu! Tôi thích những món salad này, tôi phải nấu!

[Julia]

Julia, quan trọng nhất - như Homer đã viết