Đồ dùng nhà bếp (1)

[Nữ tiếp viên]

Nữ tiếp viên, Tôi quan tâm đến việc nấu giăm bông trong lò, bởi vì trên bếp trong một cái chảo, tôi không thể tưởng tượng làm thế nào để duy trì và kiểm soát cùng một nhiệt độ. Có một câu hỏi về công nghệ (nhiệt độ bên ngoài và bên trong, thời gian phơi sáng, v.v.) Nếu có thể, ai biết thì cho tôi xin link.
Tôi đã nghĩ đến việc mua một chiếc máy sản xuất thịt nguội và tôi muốn nghiên cứu cơ sở vật chất để không mua phải một thiết bị sẽ nhàn rỗi.

Tôi là một cốc manak nhỏ :)) .. nhìn những gì tôi đã thấy đủ (gốm sứ)


họ có ở đó với các hình ảnh và dòng chữ khác nhau (không quảng cáo, không hoạt động)
🔗

[Elena]

Elena, Tôi có Beloboka, món giăm bông (nếu bạn có thể gọi nó như vậy) thường được làm trong lò nướng. Tôi đã làm điều đó có và không có nhiệt kế, tôi đặt thịt băm trong giấy bạc và trong ống nướng, kết luận là một - hóa ra khô, tốt, ít nhất bạn đã nứt, lò nướng ép tất cả nước ra khỏi giăm bông! Cả lá và ống bọc từ lò xo bị vỡ ra và nước ép chảy ra ngoài. Để làm cho nó ngon, bạn cần có thịt béo, nhưng chúng tôi không thích nó ... Tôi nhổ vào nó, làm thịt lợn luộc theo cách cổ điển bây giờ tôi đang nhìn kỹ vào ly của Teskom ...

[Nữ tiếp viên]

Nữ tiếp viên, Tôi quan tâm đến việc nấu giăm bông trong lò, bởi vì trên bếp trong một cái chảo, tôi không biết làm thế nào để duy trì và kiểm soát nhiệt độ như cũ. Có một câu hỏi về công nghệ (nhiệt độ bên ngoài và bên trong, thời gian phơi sáng, v.v.) Nếu có thể, ai biết thì cho tôi xin link.
Tôi đã nghĩ đến việc mua một chiếc máy sản xuất thịt nguội và tôi muốn nghiên cứu cơ sở vật chất để không mua phải một thiết bị sẽ nhàn rỗi.

Lena, chúng tôi đã viết rất nhiều về điều này, hoặc tôi chỉ đọc nó)))
Nếu có lò nướng điện thì để 70-80 độ và nướng quên dăm bông trong 2-3 tiếng nhé!
Nếu bạn có bếp ga, hãy để bếp ở giữa, ở ngọn lửa nhỏ nhất và nấu trong ba giờ - thế là xong!
Không có gian xảo!

Nhiều hơn về nấu ăn trong chảo trong chủ đề giăm bông

Nguyên tắc chính
nhào trộn tốt - 10-20 phút
nhiệt độ thấp - 70-80ºC

[Elena]

Elena, Tôi có Beloboka, món giăm bông (nếu bạn có thể gọi nó như vậy) thường được làm trong lò nướng. Tôi đã làm điều đó có và không có nhiệt kế, tôi đặt thịt băm trong giấy bạc và trong ống nướng, kết luận là một - hóa ra khô, tốt, ít nhất bạn đã nứt, lò nướng ép tất cả nước ra khỏi giăm bông! Cả lá và ống bọc từ lò xo bị vỡ ra và nước ép chảy ra ngoài. Để làm cho nó ngon, bạn cần có thịt béo, nhưng chúng tôi không thích nó ... Tôi đã nhổ vào nó, làm thịt lợn luộc theo cách cổ điển bây giờ tôi đang nhìn kỹ vào ly của Teskom ...

Ksyusha, Tôi cũng có Belobok. Trước đây, giăm bông được làm ở AG, SV và MV, nhưng ở nhiệt độ cao. Nó hóa ra khá khô. Hôm qua họ đã nấu bằng công nghệ mà Sausage và Doxy đã khuyên: ở 80 độ. Được nấu tại Thương hiệu 502. Giăm bông có vị hoàn toàn khác biệt! Tôi thích nó rất nhiều! Bây giờ đó là cách duy nhất chúng tôi sẽ làm điều đó.
Thử nó! Ngon và không có vấn đề (nhiệt kế, nồi đặc biệt, v.v.).

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi nhìn vào miếng giăm bông Biowin. Với tôi, nó có vẻ thành công hơn Beloboka.
Bạn có thể nấu trong chảo, nhưng bạn không muốn phải túc trực bên chảo với nhiệt kế. Có lẽ nó không quá mệt mỏi như tôi nghĩ. Tôi sẽ suy nghĩ về điều đó và xem những người sản xuất giăm bông của chúng tôi.

[Nữ tiếp viên]

Nữ tiếp viên, Tôi quan tâm đến việc nấu giăm bông trong lò, bởi vì trên bếp trong một cái chảo, tôi không biết làm thế nào để duy trì và kiểm soát nhiệt độ như cũ. Có một câu hỏi về công nghệ (nhiệt độ bên ngoài và bên trong, thời gian phơi sáng, v.v.) Nếu có thể, ai biết thì cho tôi xin link.
Tôi đã nghĩ đến việc mua một chiếc máy sản xuất thịt nguội và tôi muốn nghiên cứu cơ sở vật chất để không mua phải một thiết bị sẽ nhàn rỗi.

Lena, đây là mô tả chi tiết về cách làm điều đó trong lò nướng, với nhiệt độ chính xác:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385463.0

[Shelena]

Shelena, và bạn đã nấu bao nhiêu thời gian?

Cảm ơn Len, mình cũng có Brand 502. Mình sẽ cố gắng! Đối với tôi, dường như chỉ đơn giản là không thể để nhiệt độ thấp như vậy trong lò nên nó bị khô ..

[Vera]

Vera, cảm ơn rất nhiều, đây là những gì tôi cần, ngắn gọn và rõ ràng! Tôi cũng đã đọc chủ đề ham.
Julia, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ đi xem một bộ phim về giăm bông. Bạn có loại giăm bông nào?
Tôi sẽ làm gì nếu không có bạn, những người tốt của tôi!

[Doxy]

Doxy, Tôi đã thấy biovin trên Avito và nó được bán, theo tôi hiểu, bởi một tổ chức, chứ không phải bởi một cá nhân. Nếu bạn muốn, tôi sẽ vứt bỏ điện thoại của bạn trong tư cách cá nhân.

Bạn có loại giăm bông nào?

Không

[Doxy]

Doxy, Tôi đã thấy biovin trên Avito và nó được bán, theo tôi hiểu, bởi một tổ chức, chứ không phải bởi một cá nhân. Nếu bạn muốn, tôi sẽ vứt bỏ điện thoại của bạn trong tư cách cá nhân.

Tanya, cảm ơn! Tôi đã tìm thấy chúng, thậm chí còn có một cái bằng nhôm - Ham maker (máy hủy tài liệu) macej-austria với giá 960re! Nhân tiện, giao hàng tận nơi trên toàn nước Nga !!!

Các cô gái, dịch bệnh đang lan rộng. Tôi cũng đã đặt hàng Biovin cho mình, anh ấy sẽ đến vào thứ Năm. Tôi thực sự thích Teskoma, nhưng không biết khi nào nó sẽ được bán và cũng không biết là bao nhiêu. Và Biovin 290 gr. và đã có vào thứ Năm. Bây giờ tôi ngồi nghiên cứu temki ham.

[Shelena]

Shelena, và bạn đã nấu bao nhiêu thời gian?

Natasha, cô ấy tự bảo hiểm cho mình (lần đầu tiên ở mức t thấp như vậy): thay vì 3 giờ được khuyến nghị, cô ấy đặt nó thành 4. Sau đó, cô ấy ngay lập tức làm lạnh nó dưới vòi nước lạnh. (Chồng tôi gói rất gọn gàng để túi không bị thủng, nên nước không kinh khủng.) Tôi để nó trong tủ lạnh qua đêm. Nó được cắt thành từng lát mỏng nhất, không bị nát, màu hơi hồng. Ngon ngon.
Trước khi nấu, chúng được giữ dưới áp suất 24 giờ trong tủ lạnh.

m0use-Ksyusha, ở Brand thì rất tiện, MV giữ nhiệt độ tốt. Chúng tôi quyết định không mua bất kỳ máy làm giăm bông nào khác, vì cái này phù hợp với 100%.

[Elena]

Elena, Cảm ơn bạn. Tôi cũng chưa bao giờ nấu ở nhiệt độ thấp. Bây giờ tôi sẽ làm điều đó. Bạn chỉ cần ăn hết nguồn cung cấp thịt khác * VUI VẺ * Và bạn đã làm loại thịt nào?

Không

Yul, không thể nào! Bạn, là một nữ tiếp viên xuất sắc, có tất cả mọi thứ!
Bạn chưa ham hố, thì chúng tôi đang đến với bạn!

Các cô gái, hãy cho tôi biết - món giăm bông này khác với thịt nguội như thế nào?
Và đồng chí Kolbasnik cũng giải thích rằng để các chất bên trong không bị rã ra, không nhất thiết phải để dưới áp lực nhiều ngày, chỉ cần nhào cho đến khi các "sợi kết nối" được hình thành ở đó và thế thôi, và sau đó ít nhất là nấu chín. trong một màng để nướng, vì vậy điều này cũng giống như vậy, giống như bạn có thể làm mà không có giăm bông, có thể bạn có thể chỉ cần cho vào một cái cốc lớn trong túi và đặt vừa vào bất kỳ chảo

[Elena]

Elena, Cảm ơn bạn. Tôi cũng vậy, chưa bao giờ nấu ở nhiệt độ thấp. Bây giờ tôi sẽ làm điều đó. Bạn chỉ cần ăn hết nguồn cung cấp thịt khác * VUI VẺ * Và bạn đã làm loại thịt nào?

Natasha, nắm bắt cơ hội. Một kết quả hoàn toàn khác.
Được làm từ thịt gà và thịt lợn. Một phần được cắt thành khối vuông nhỏ, một phần (khoảng 1/3) được xay bằng máy xay. Muối, tỏi, chút bột nêm, nước lạnh. Chúng tôi nhào trộn 3 chu kỳ trong một máy ướp. Họ cho vào máy làm giăm bông rồi cho vào tủ lạnh ướp và ép trong một ngày.

Lena, không có vấn đề gì với việc giữ nhiệt độ trên bếp. Đúng vậy, tôi đã bật công tắc khoảng 40 phút tới lui cho đến khi chọn đúng. Nhưng đã có cho đến khi kết thúc nấu ăn và giữ. Bây giờ tôi đã biết số nào để nấu ăn. Và nó thậm chí còn dễ dàng hơn với khí đốt.

[Elena]

Elena, Tôi có Beloboka, món giăm bông (nếu bạn có thể gọi nó như vậy) thường được làm trong lò nướng. Tôi đã làm điều đó có và không có nhiệt kế, tôi đặt thịt băm trong giấy bạc và trong ống nướng, kết luận là một - hóa ra khô, tốt, ít nhất bạn đã nứt, lò nướng ép tất cả nước ra khỏi giăm bông! Cả lá và ống bọc từ lò xo bị vỡ ra và nước ép chảy ra ngoài.

Vì vậy, ở đây nó không phải là trong lò, mà thực tế là tất cả hơi ẩm từ thịt băm được ép ra và bay hơi.
Ví dụ, tôi làm một "ly" kép, nghĩa là, cả giấy bạc và túi. Tôi đặt các móc bên gọn gàng để không làm hỏng "kính" này, và đối với các móc phía trên, tôi đặt một đĩa nhựa có lỗ ở giữa, được cắt từ nắp hộp nhựa, dưới nắp, để ngăn các móc xuyên qua. túi và giấy bạc.
Trong trường hợp này, tất cả nước trái cây vẫn còn bên trong, không bị vắt ra ngoài, không bay hơi, không bị khô.
Khi làm xong miếng giăm bông, mình xỏ vài lỗ ở trên cùng, để ráo nước dùng (không chần) và xả dưới vòi nước lạnh để không bị thâm bên trong.
Hãy thử nó, Mouse - hóa ra rất ngon.
Mặc dù, vấn đề có thể, chẳng hạn, không phải ở công nghệ, mà là ở thịt: rất khó để có được thứ gì đó đáng giá từ việc đông lạnh nhiều lần.

[Elena]

Elena,

[Natasha]

Natasha, !

Cảm ơn các cô gái Ol, tại sao trước đây tôi không hỏi ý kiến ​​của các bạn, để tôi nghĩ rằng Beloboka của tôi là rác rưởi ... và bây giờ tôi gần như yêu cô ấy

Ksyusha,
Nhân tiện, một số không đánh lỗ mà luộc toàn bộ cấu trúc trong nước muối (để muối từ thịt băm không bị trôi ra ngoài).
Nhưng tôi ít nra hơn, bởi vì rất nhiều thứ ngon được đun sôi trong một cái chảo trong nước dùng. Nhưng trên này bạn có thể nấu súp

[Cây tầm gửi]

Lena, không có vấn đề gì với việc giữ nhiệt độ trên bếp. Đúng vậy, tôi đã bật công tắc khoảng 40 phút tới lui cho đến khi chọn đúng. Nhưng đã có cho đến khi kết thúc nấu ăn và giữ. Bây giờ tôi đã biết số nào để nấu ăn. Và nó thậm chí còn dễ dàng hơn với khí đốt.

Cây tầm gửi, Cảm ơn bạn! Có lẽ tôi đang gặp phải một vấn đề nhiều hơn những gì tôi cần. Sẽ có ham, chúng tôi sẽ cố gắng bằng mọi cách.

Và nó thậm chí còn dễ dàng hơn với khí đốt.

Có, không có vấn đề gì với khí đốt cả. Một vài thao tác ngay từ đầu và miễn phí trong ba giờ! Tôi đã nấu nó hai lần rồi và do đó tôi có thể nói điều đó một cách an toàn!

[Elena]

Elena,

Natalia, tôi đang chờ kết quả của bạn: nấu giăm bông với Steba trong máy làm giăm bông Belobok hoặc Redmont trên lửa nhỏ. Quan tâm đến thời gian nấu ăn. Tôi lặp lại sau bạn trong 17-20 phút, kết quả hài lòng, nó không bị khô chút nào.

Lena, không có vấn đề gì với việc giữ nhiệt độ trên bếp. Đúng vậy, tôi đã bật công tắc khoảng 40 phút tới lui cho đến khi chọn đúng. Nhưng đã có cho đến khi kết thúc nấu ăn và giữ. Bây giờ tôi đã biết số nào để nấu ăn. Và nó thậm chí còn dễ dàng hơn với khí đốt.

Có, không có vấn đề gì với khí đốt cả. Một vài thao tác ngay từ đầu và miễn phí trong ba giờ!

Chính xác!

... chỉ cần nhào cho đến khi "sợi kết nối" được hình thành ở đó và thế là xong, và sau đó ít nhất là nấu trong màng để nướng, vì vậy điều này cũng giống như bạn có thể làm mà không có giăm bông, có lẽ bạn có thể trong một gói lớn trong gói và trong một cái chảo sẽ phù hợp với bất kỳ

Julia, tôi không nấu ở dạng sous, NHƯNG tôi rất thường làm xúc xích gà, như bạn đã nói - trong một cái ly! Xúc xích hóa ra rất lỏng lẻo, nó có thể được gọi là soufflé hơn là xúc xích. Chỉ sau khi ép, mật độ của nó mới trở nên giống với xúc xích hơn. Vì vậy, việc mua một chiếc máy làm thịt nguội không phải là một sự nóng vội tức thời mà là một sự tính toán thật tỉnh táo!

🔗

Các cô gái và các gói hàng đang đến với Biovin. Nó chỉ ra rằng bạn không thể làm điều đó như trong Tescom mà không có gói?
Hay là nó có thể? Tôi muốn mua nó.
Tôi mong muốn được nghe từ bạn!

🔗

Tôi đã đặt một cái cho riêng mình. Chưa đến

gói đến Biovin. Nó chỉ ra rằng bạn không thể làm điều đó như trong Tescom mà không có gói?
Hay là nó có thể?

Masha, tất cả giăm bông công nghiệp CHỈ được ép trong một cái vỏ! Sẽ rất khó để lấy giăm bông ra nếu không có túi, mặc dù bạn có thể thay túi bằng màng bám. Máy hủy tài liệu nhựa có bề mặt nhẵn mịn hoàn hảo, ham nhảy ra khỏi đó một hai lần liệu có tác dụng với kim loại? Theo nghĩa "nguy hiểm cho sức khỏe" - máy hủy tài liệu an toàn, cả thép và nhôm!

Tôi đã đặt một cái cho riêng mình. Chưa đến

Luda, làm ơn, bạn thích chiếc túi này như thế nào, được không?

Luda, làm ơn, bạn thích chiếc túi này như thế nào, được không?

Sớm nhất có thể. Tôi đã mua nó với một số lượng nhỏ bột. Tôi thường nhào trong máy xay thực phẩm và cho 100 g bột mì vào tay.

Trên OZONE đang được bán với giá 690 rúp.

Phần nào? Bạn có thể được giảm giá

[Ludmila]

Ludmila, lò nướng. 🔗

Lena .. 600 kroons .. nó giống như 355 hryvnia (hoặc khoảng $ 30,5)
0,8 cái gì đây?

0,8 là hệ số của người trung gian (theo nghĩa của khoản phụ phí này, anh ta đồng ý mang bất cứ thứ gì từ Cộng hòa Séc theo đơn đặt hàng)

Có một quảng cáo trên Avito, một người đàn ông đang gửi nó từ Ukraine. Và ông đã viết Moscow M. Kievskaya.
Hóa ra là 1750r với lô hàng

Và ông đã viết Moscow M. Kievskaya.
Hóa ra là 1750r với lô hàng

Hình vẽ! Tốt hơn là hãy đợi ...tốt, hoặc một công ty để hợp tác!

Luda, làm ơn, bạn thích chiếc túi này như thế nào, được không?

Tôi đã mua một chiếc túi như vậy. Nhưng tôi đã không nhận được bột trong đó. Silicone liên tục rơi vào giữa bột và bột không được trộn đều. Kết quả là, chiếc túi này đang nằm ở đâu đó.

Tôi xin hứa rằng nếu có Belobok, thì bạn không cần phải muốn thêm một miếng giăm bông nữa, quay lại!
Belobok vẫn là một cỗ máy rất nguy hiểm. Tôi nghĩ bạn đã nhắc tôi nhớ đến món thịt nguội - hãy để tôi làm điều đó. Đã nhào, nằm, bắt đầu thắt lại. Tất cả mọi thứ đều bị bóp méo, gói hàng, tất nhiên, rách nát, và tất nhiên nó xé toạc tay tôi. Nó là tốt là nó là một chút, không ra máu. Nhưng tôi đã rất lo lắng, vào những lúc khác, nó thường không thể làm được nếu không có đổ máu.
Tôi cũng muốn có món giăm bông an toàn, sau đó tôi sẽ làm món giăm bông thường xuyên hơn nhiều.

Không hiểu sao tôi lại thích món giăm bông kim loại hơn. Theo nghĩa nó có nhiều khả năng sử dụng hơn (và không phải bất kỳ loại nhựa nào). Thật đáng tiếc khi chỉ giao hàng từ Ukraine

Vâng, xin lỗi, nhưng tôi cong môi)
Nếu có thời gian, tôi sẽ mua một chiếc Tesco hoặc tìm ở Ba Lan. Chúng tôi cũng đang đi qua Cộng hòa Séc, có lẽ tôi có thể tìm thấy nó ở đó.
Tôi chỉ không biết liệu họ có đến với chúng tôi trước ngày 20 tháng 5 hay không. Nếu không, tôi sẽ rời đi vào ngày 23 tháng 5.

Con gái là người Hồi giáo! Ai sẽ đợi nhà sản xuất giăm bông của Teskom? Vui lòng mua hai miếng từ Any Fish trên chúng tôi. Tôi có một người bạn ở Moscow, nhưng cô ấy không thể đi mua sắm với con nhỏ, còn chồng cô ấy đi làm. Tiền đang lên còi đầu tiên, và chính người chồng này sẽ ham hố. Họ đến với tôi vào kỳ nghỉ vào mùa hè và sẽ mang theo nó.

Con gái là người Hồi giáo! Ai sẽ đợi nhà sản xuất giăm bông của Teskom? Vui lòng mua hai miếng từ Any Fish trên chúng tôi. Tôi có một người bạn ở Moscow, nhưng cô ấy không thể đi mua sắm với con nhỏ, còn chồng cô ấy đi làm. Tiền đang lên còi đầu tiên, và chính người chồng này sẽ ham hố. Họ đến với tôi vào kỳ nghỉ vào mùa hè và sẽ mang theo nó.

Vâng, các cô gái, tôi thực sự rất muốn

[GenyaF]

GenyaF, LubaFish, các cô gái, tôi sẽ rất vui khi được giúp đỡ bạn .. Bản thân tôi đang đợi khi họ xuất hiện, tôi sẽ thông báo về việc nhập học và nếu đến thời điểm đó mà tôi chưa mua được thì tôi sẽ đặt hàng cho bạn.

Và tôi muốn nhờ Lenka hoặc Ksyusha mua cho tôi một cái !! Tôi sẽ đi !!
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi không mua bất cứ thứ gì ở Châu Âu))
Các cô gái, đừng bỏ rơi tôi !!

Mash, tôi rất thích, nhưng tôi sống ở nông thôn, trong thành phố trong những chuyến thăm ngắn ngày. Và bạn phải đến Moscow, giao hàng đến Odintsovo rất đắt.