6 món ăn đường phố Ấn Độ nguy hiểm nhất cần tránh

Cho dù mặn, béo, cay hay ngọt - không có hương vị nào trong một loạt các món ăn Ấn Độ mà chúng tôi không thích. Và hãy đối mặt với nó, rất khó để cưỡng lại tất cả những cám dỗ hấp dẫn được bày bán ở mọi ngóc ngách trong thành phố của bạn và được yêu cầu thử chúng. May mắn thay cho chúng tôi, có khá nhiều lựa chọn từ Dahi Bhalla, Kachoris và Pakoda đến Momos.

Nhưng trước khi quyết định thử món ăn Ấn Độ yêu thích của mình, bạn cần biết nó sẽ ảnh hưởng gì đến dạ dày, cholesterol, huyết áp và lượng đường. Một số sản phẩm thức ăn đường phố như bhatta (lõi ngô), shakarkandi hoặc jhal muri vẫn có thể vượt qua bài kiểm tra quỳ, các loại thực phẩm Ấn Độ khác có thể khá rủi ro đối với sức khỏe của bạn.

Dưới đây là 6 món ăn đường phố của Ấn Độ bạn nên tránh:

Mục tiêu Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) ở Delhi, Fuchka ở Bengal, Goop Chup ở Chhattisgarh hoặc Pani puri ở Maharashtra, ở các vùng khác nhau của Ấn Độ, nó được gọi khác nhau. Gol Gappa là một loại nhân rỗng được chiên giòn cho đến khi giòn và chứa đầy nước thơm (thường được gọi là imli pani), tương ớt me, ớt, chaat masala, khoai tây, hành tây và đậu gà. Tiến sĩ Simran Saini, một chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Fortis ở Delhi, khuyên không nên tiêu thụ Gol Gappa trong mùa này. “Có một số yếu tố rủi ro: nước có thể bị bẩn bởi vì nó đến từ các nguồn lộ thiên. Bạn không bao giờ có thể chắc chắn rằng một người đã làm Gol Gappa cho bạn bằng đôi tay sạch sẽ. Nhiều người trở thành con mồi của các bệnh lây truyền qua đường nước. "

Momo

Tiến sĩ Simran Saini nói: “Momo đã bị giám sát chặt chẽ, tôi cũng khuyên bạn nên tránh những chiếc bánh bao bán trên đường phố. Bạn không bao giờ biết loại bắp cải hay thịt được làm đầy. Nó đã được nấu chín đúng cách hay đó là một sản phẩm tồi được sử dụng để làm bánh bao? Tương ớt cũng có thể cũ, khiến dạ dày của bạn khó chịu hơn nữa. "

Papdy chaat hoặc papdy Vhalla

Theo Tiến sĩ Simran Saini, “Trên thực tế, đây là thức ăn đường phố sống có thể gây nguy hiểm. Ở Bhalla Papdi hoặc Papdi chaat, sữa đông có thể chứa hàng triệu vi khuẩn, đây là nơi ẩn náu tốt nhất, đặc biệt là trong mùa này. Điều này có thể dẫn đến nhiễm trùng cổ họng và các vấn đề về tai mũi họng. "

Chola bhatura

Bạn có thích Chola Bhatur với nhiều cholesterol? Hãy để ý xem có bao nhiêu món ăn ngon của Ấn Độ, chứa nhiều calo và nhiều chất béo, có thể dẫn đến mức cholesterol thấp. Được ngâm trong dầu và để ngoài trời trong nhiều giờ, những bhatura này có thể dẫn đến chứng khó tiêu và buồn nôn. Tính chua và ợ chua cũng là những tác dụng phụ thường gặp cần lưu ý trước khi ăn món này.

Kachori

Cũng giống như Bhatura, dựa quá nhiều vào kachori ven đường cũng có thể là mối đe dọa đối với dạ dày và mức cholesterol của bạn. Một yếu tố rủi ro khác là chất lượng của các thành phần được sử dụng trong trám răng. Để tiết kiệm tiền, những người bán hàng thường sử dụng các nguyên liệu cũ và chất lượng thấp bên trong kachori, khiến món ăn đường phố của Ấn Độ trở nên rất rủi ro. Shilpa Arora, một chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe thực dưỡng, cho biết: “Chiên kachori thường tái sử dụng dầu có chứa chất béo chuyển hóa, có thể gây độc cho cơ thể”.

Chuski

Theo Shilpa, "chuski, hay đá viên đường, có thể khá rủi ro, không chỉ vì gia vị có thể đã được sử dụng, mà còn vì nước biến chúng thành đá."
“Nếu bạn phải ăn thức ăn đường phố ở Ấn Độ, hãy ăn thức ăn nóng và nấu chín. Alu Tikki có thể an toàn hơn nếu được nấu trong dầu tốt và tươi. Nếu không, tôi khuyên bạn nên tránh hoàn toàn thức ăn đường phố trong mùa này, ”Tiến sĩ Saini nói.

Ngay cả khi bạn ăn bên ngoài, hãy cố gắng chọn những món ăn ít dầu mỡ. Chọn các món nướng hoặc món tandoori không cần dùng dầu để nấu. Chọn thức ăn cay từ trung bình đến nhẹ. Quá nhiều gia vị góp phần giữ nước và gây đầy hơi, cũng như khó chịu cho dạ dày.

Kardopolova M. Yu.