Centek CT-1412. Thông số kỹ thuật và hướng dẫn vận hành máy làm bánh mì

Thông số kỹ thuật

Hướng dẫn sử dụng

NỘI DUNG:

2. Mô tả thiết bị

3. Tính hoàn chỉnh và thiết bị thiết bị

4. Cách làm việc

5. Chăm sóc thiết bị

6. Thông số kỹ thuật

7. Bảo vệ môi trường, xử lý thiết bị

8. Thông tin về chứng nhận, nghĩa vụ bảo hành

9. Thông tin nhà sản xuất

Vui lòng đọc kỹ các hướng dẫn này trước khi sử dụng thiết bị, trong đó có thông tin quan trọng về việc sử dụng thiết bị đúng cách và an toàn. Hãy quan tâm đến sự an toàn của sổ tay hướng dẫn này. Nhà sản xuất không chịu trách nhiệm trong các trường hợp sử dụng thiết bị khác với mục đích đã định và trong trường hợp không tuân thủ các quy tắc và điều kiện quy định trong sách hướng dẫn này, cũng như trong trường hợp cố gắng sửa chữa thiết bị không đủ tiêu chuẩn.

Nếu bạn muốn chuyển thiết bị để sử dụng cho người khác, vui lòng chuyển nó cùng với sách hướng dẫn này.

Máy làm bánh mì là một thiết bị gia dụng và không dùng trong công nghiệp!

1. CÁC BIỆN PHÁP AN TOÀN

Thiết bị bạn đã mua đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn an toàn chính thức áp dụng cho các thiết bị điện ở Liên bang Nga. Để tránh xảy ra các tình huống nguy hiểm đến tính mạng và sức khỏe cũng như thiết bị bị hỏng sớm, cần tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện sau:

1. Trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy kiểm tra xem các thông số kỹ thuật in trên sản phẩm có khớp với thông số kỹ thuật của bộ nguồn hay không.

2. Thiết bị chỉ được sử dụng tại nhà.

3. Thiết bị không nhằm mục đích sử dụng cho trẻ em dưới 8 tuổi, hoặc những người bị suy giảm khả năng thể chất, giác quan hoặc tinh thần, hoặc thiếu kinh nghiệm và kiến ​​thức, trừ khi được hướng dẫn cách sử dụng thiết bị này và những nguy cơ có thể xảy ra do không đúng sử dụng.

4. Không vượt quá lượng bột mì và men được chỉ ra trong công thức.

5. Thiết bị không được thiết kế để sử dụng với bộ điều khiển từ xa riêng biệt hoặc bộ hẹn giờ bên ngoài.

6. Trong quá trình hoạt động, thiết bị có thể nóng lên, hãy cẩn thận.

7. Không nhúng sản phẩm và dây nguồn vào nước hoặc các chất lỏng khác. Nếu điều này xảy ra, ngay lập tức ngắt kết nối thiết bị khỏi nguồn điện và trước khi sử dụng thêm, hãy kiểm tra chức năng và độ an toàn của thiết bị bởi các chuyên gia có trình độ.

B. Nếu dây nguồn hoặc bất kỳ bộ phận nào khác của thiết bị bị hỏng, hãy ngắt kết nối thiết bị khỏi nguồn điện ngay lập tức và liên hệ với trung tâm bảo hành của nhà sản xuất. Trong trường hợp can thiệp không đủ tiêu chuẩn vào các thiết bị của thiết bị hoặc không tuân thủ các quy tắc vận hành thiết bị được liệt kê trong sách hướng dẫn này, bảo hành sẽ bị vô hiệu.

9. Luôn tắt và rút phích cắm của thiết bị sau khi sử dụng và trước khi vệ sinh.

10. Việc sử dụng các phụ kiện tùy chọn có thể làm hỏng thiết bị và làm mất hiệu lực bảo hành.

11. Không chạm vào các bộ phận đang quay của thiết bị trong quá trình hoạt động.

12. Để giảm nguy cơ hỏa hoạn, không đặt lá kim loại hoặc các vật liệu tương tự khác vào bên trong thiết bị.

13. Nếu các vết nứt xuất hiện trên bề mặt của thiết bị, hãy tắt thiết bị ngay lập tức để tránh bị điện giật.

14. Để tránh hỏa hoạn, không che thiết bị bằng khăn, v.v ... vì như vậy sẽ ngăn cản sự thoát hơi nước và hơi nóng.

15. Không ngắt kết nối các thiết bị khỏi nguồn điện bằng cách giật dây nguồn hoặc rút phích cắm ra khỏi ổ điện khi tay ướt.

16. Không kéo hoặc mang thiết bị bằng dây nguồn.

17. Khi không sử dụng thiết bị, luôn ngắt kết nối thiết bị khỏi nguồn điện.

2. MÔ TẢ ỨNG DỤNG

Thiết bị bạn đã mua có các chức năng sau:

- Trọng lượng nướng: lên đến 10OO g

-15 chương trình tự động: 1. Bánh mì mềm, 2. Bánh mì ngọt, 3. Bánh mì bột chua, 4. Pháp, 5. Ngũ cốc nguyên hạt, 6. Nhanh, 7. Không đường, 8. Đa ngũ cốc, 9. Sữa, 10. Cupcake, 11. Bột nhào, 12. Bột men,

13. Không chứa gluten, 14. Làm bánh, 15. Sữa chua.

-Nhà cách nhiệt

- Màn hình LCD thông tin

- Khoang nướng chống dính

- Chức năng giữ ấm

- Hộp nướng có thể tháo rời

- Thân thép không gỉ

- Tín hiệu âm thanh

- Ghi nhớ chương trình đã chọn trong 15 phút sau khi cúp điện

- Màu vỏ: nhạt, vừa và đậm

3. HOÀN THIỆN VÀ THIẾT KẾ THIẾT BỊ

1. Bìa

2. Cửa sổ xem lớn

3. Buồng chống dính

4. Trường hợp

5. Bảng điều khiển: Màn hình LCD, các nút

6. Cốc đo lường

7. Thìa đo lường

8. Móc

9. Dao nhào

BẢNG ĐIỀU KHIỂN

4. TRÌNH TỰ CÔNG VIỆC

NƯỚNG BÁNH

1. Đặt thiết bị trên bề mặt phẳng, khô, ổn định.

2. Xoay bát bên trong ngược chiều kim đồng hồ cho đến khi nó dừng lại và lấy bát ra bằng tay cầm.

3. Đổ nước vào bát.

4. Thêm các thành phần theo công thức.

Cẩn thận đo lượng cần thiết của tất cả các thành phần.

5. Đưa bát theo đường chéo vào máy làm bánh mì, sau đó xoay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi dừng lại. Nhấn xuống bát để khóa vào vị trí. Đảm bảo rằng bát được đặt đúng vị trí.

6. Đậy nắp và cắm thiết bị vào ổ điện. Thiết bị sẽ phát ra tiếng bíp và màn hình sẽ hiển thị chương trình đầu tiên và thời gian nấu tiêu chuẩn.

7. Đặt trọng lượng ổ bánh, màu vỏ bánh và chọn chương trình mong muốn.

B. Chế độ Bật / Tắt được kích hoạt bằng cách nhấn nút một lần.

Tất cả các nút khác đều bị vô hiệu hóa sau khi bắt đầu chương trình ngoại trừ nút Bật / Tắt

CÁC CHƯƠNG TRÌNH

1. BÁNH MÌ MỀM

Bao gồm tất cả ba giai đoạn chuẩn bị bánh mì: nhào bột, trải [nâng] bột và nướng.

2. BÁNH MÌ NGỌT NGÀO

Lý tưởng để nướng trà. Trong quá trình nướng, bạn có thể thêm nho khô, mơ khô hoặc các loại hạt. [Để làm điều này, hãy tạm dừng quá trình trộn, mở nắp và thêm nguyên liệu vào]

3. BÁNH MÌ BẰNG VUÔNG

Bánh mì được chế biến với bột chua tự nhiên.

4. BÁNH MÌ PHÁP

Thời gian sơ chế bánh lâu hơn, bánh nở to, xốp và vỏ bánh giòn.

5. BÁNH MÌ

Nướng bánh mì tốt cho sức khỏe với bột mịn hoặc thô. Nó không được khuyến khích để sử dụng chức năng

sự chậm trễ trong việc làm bánh mì như vậy, vì điều này có thể dẫn đến kết quả không mong muốn

6. CHẾ ĐỘ NHANH

Quá trình nấu ăn ngắn hơn. Loại bánh này thường nhỏ hơn và có phần vụn chặt hơn.

7. KHÔNG ĐƯỜNG

Bánh mì được chế biến không có đường và chất béo nên tốt cho sức khỏe hơn.

8. ĐA PHƯƠNG

Chương trình này sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt.

9. SỮA

Bánh mì sữa trở nên hồng hào, với lớp vỏ mỏng giòn và phần xốp mịn.

10. Cupcake

Thêm bột nở hoặc muối nở vào bột ngọt và tạo thành một chiếc bánh quy hoặc bánh nướng xốp có hương vị.

11. QUA

Chương trình chỉ nhào bột, nó không nướng nó.

12. Bột men

Chuẩn bị bột nhào làm từ men.

13 KHÔNG CÓ GLUTEN

Bạn có thể làm bánh mì không chứa gluten cho người ăn kiêng [thường từ gạo, ngô, bột kiều mạch hoặc hỗn hợp nướng đặc biệt].

1. THỰC ĐƠN

Nhấn nút MENU để chọn chương trình cần thiết. Với mỗi lần nhấn mới, chương trình sẽ thay đổi theo danh sách [kèm theo một tiếng bíp ngắn]. Nhấn nút cho đến khi màn hình hiển thị số chương trình của bạn.

2. MÀU SẮC CỦA NGẮN

Nhấn nút COLOR để chọn cài đặt mong muốn: lớp vỏ LIGHT, MEDIUM hoặc DARK. Trên màn hình, một hình tam giác sẽ cho biết màu đã chọn.

3. TRỌNG LƯỢNG

Nhấn nút WEIGHT để chọn trọng lượng mong muốn [500 g, 750 g, 1000 g]. Hình tam giác trên màn hình sẽ cho biết trọng lượng đã chọn.

4. BẮT ĐẦU TRÌ HOÃN

Bật chức năng BẮT ĐẦU TRÌ HOÃN để có bánh mì giòn tươi cho bữa sáng. Sử dụng các nút tăng thời gian và giảm thời gian để thiết lập

14. BÁNH KẸO

Chương trình làm nâu thêm bánh mì

15. TRẺ

Làm sữa chua thơm ngon tự nhiên từ sữa và bột chua. Sử dụng sữa chua hoặc prebiotics như một món ăn khởi đầu.

thời gian nấu cần thiết, [bước tối thiểu 10 phút]. Thời gian bắt đầu trì hoãn tối thiểu là 10 phút. Thích hợp cho tất cả các chương trình ngoại trừ: CAPE, BAKING, DOUGH, YOGHURT.

Đặt BẮT ĐẦU TRÌ HOÃN sau khi chọn chương trình, trọng lượng và màu vỏ bánh.

- Không sử dụng chức năng BẮT ĐẦU TRÌ HOÃN với các công thức nấu ăn bao gồm sữa hoặc các thành phần khác như trứng, sữa, kem hoặc pho mát.

- Tính toán chính xác thời gian KHỞI ĐỘNG TRỄ. Ví dụ: bây giờ là 8:30 tối và bạn muốn có bánh mì của bạn sẵn sàng lúc 7:00 sáng. 1. Xác định số giờ cho đến thời điểm mong muốn: 10 giờ 30 phút từ 8 giờ 30 phút tối đến 7 giờ sáng. Xin lưu ý rằng thời gian BẮT ĐẦU TRÌ HOÃN phải bao gồm thời gian nướng cho chương trình đã chọn. Sau khi nướng xong chương trình sẽ chuyển sang chế độ làm nóng. Bước tối thiểu để thay đổi thời gian trễ là 10 phút. Thời gian bắt đầu trì hoãn tối đa là 15 giờ

5. THỜI GIAN THỰC HIỆN

Chương trình này giống với quá trình lên men thông thường, trong đó sau khi nhào, bột được đặt vào một nơi ấm áp để lên men. Thông thường sự nổi lên của bột xảy ra trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, bột từ các loại hạt sẫm màu sẽ tăng thể tích, bột nhào trên bột mì trắng - hai hoặc nhiều hơn. Nếu khối bột không tăng thể tích, hãy để nó đứng yên.

6. TÍN HIỆU ÂM THANH

Tín hiệu âm thanh được đưa ra trong trường hợp:

1. nếu lò được kết nối với mạng

2. nếu một mục menu cụ thể, màu vỏ bánh hoặc thời gian nấu được chọn

3. nhấn nút "Start / Stop / Pause"

4. Chương trình nhào trộn hoạt động, qua đó nhắc nhở bạn thêm các thành phần nhất định.

5. hoàn thành hoạt động

6. hoàn thành chương trình giữ ấm

HỆ THỐNG BỒI THƯỜNG SỰ CỐ ĐIỆN

Thiết bị này có bộ nhớ trong 15 phút. Trong trường hợp mất điện, tiệm bánh sẽ giữ các cài đặt đã chọn của bạn trong 15 phút. Sau khi cấp điện trở lại, lò bánh mì sẽ tiếp tục hoạt động.

NHỮNG KHUYẾN NGHỊ QUAN TRỌNG

Các đặc tính của bột không chỉ được xác định bởi giống mà còn do điều kiện trồng trọt của ngũ cốc, phương pháp chế biến và bảo quản. Cố gắng nướng bánh mì bằng bột mì của các nhà sản xuất và thương hiệu khác nhau và tìm loại phù hợp với nhu cầu của bạn. Các loại bột làm bánh chủ yếu là bột mì và bột lúa mạch đen.

Bột mì được ứng dụng rộng rãi hơn do hương vị dễ chịu và giá trị dinh dưỡng cao của các sản phẩm từ bột mì.

LÒ NƯỚNG

Bột mì [tinh chế] của thợ làm bánh chỉ bao gồm phần bên trong của hạt, chứa lượng gluten tối đa, đảm bảo độ đàn hồi của vụn bánh và ngăn bánh mì không bị rơi ra. Bánh bột mì nướng bánh bông lan hơn.

Bột ngũ cốc

Bột ngũ cốc nguyên hạt thu được bằng cách nghiền hạt lúa mì nguyên hạt cùng với vỏ. Đây là loại bột có giá trị dinh dưỡng cao. Bánh mì nguyên hạt thường có kích thước nhỏ hơn.Để cải thiện các đặc tính tiêu dùng của bánh mì, bột ngũ cốc nguyên hạt thường được trộn với bột bánh mì.

CORN AND OAT FLOUR

Kết hợp bột mì hoặc lúa mạch đen với ngô hoặc bột yến mạch để tăng kết cấu và hương vị của bánh mì.

ĐƯỜNG

Đường làm cho bánh nướng thêm hương vị và tạo cho bánh mì một màu vàng. Đường là nơi sinh sản cho nấm men phát triển. Không chỉ thêm đường tinh luyện mà còn cả đường nâu và đường bột vào bánh nướng.

MEN

Sự phát triển của nấm men đi kèm với việc giải phóng khí cacbonic, góp phần hình thành lớp vỏ xốp. Bột và đường là nơi sinh sản cho nấm men phát triển. Thêm men tươi ép hoặc men khô tác dụng nhanh. Hòa tan men tươi mới ép trong chất lỏng ấm (nước, sữa, v.v.], thêm men hoạt động nhanh vào bột mì (chúng không cần kích hoạt sơ bộ, tức là thêm nước]. Thực hiện theo khuyến nghị trên bao bì hoặc theo tỷ lệ sau:

1 muỗng cà phê men khô tác dụng nhanh tương đương với 1,5 muỗng cà phê men tươi ép. Bảo quản men trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ cao, men bị chết và bột không nở nổi.

MUỐI

Muối giúp bánh mì có thêm hương vị và màu sắc, nhưng làm chậm sự phát triển của nấm men. Không sử dụng quá nhiều muối. Luôn sử dụng muối tinh [muối thô có thể làm hỏng lớp phủ chống dính của khuôn].

TRỨNG

Trứng cải thiện cấu trúc và khối lượng của bánh nướng, tăng thêm hương vị. Đánh trứng thật kỹ trước khi cho vào bột.

CHẤT BÉO ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT

Mỡ động thực vật giúp đồ nướng mềm hơn và thời gian bảo quản lâu hơn. Trước khi thêm bơ, hãy cắt bơ thành khối nhỏ hoặc để rã đông một chút.

BỘT NƯỚNG VÀ SODA

Baking soda và bột nở (chất tạo men) rút ngắn thời gian bột nở Sử dụng bột nở hoặc muối nở khi nướng ở “CHẾ ĐỘ NHANH.” Trước tiên, muối nở phải được trộn với axit xitric và một ít bột mì [5 g bột nở soda, 3 g axit xitric và 12 g bột mì]. Lượng bột này [20 g] dựa trên 500 g bột mì. Không sử dụng giấm để dập tắt muối nở, điều này làm cho vụn bánh kém đồng nhất và ẩm hơn. Chỉ cần đổ bột nở [baking powder] vào khuôn, theo hướng dẫn trong công thức.

NƯỚC

Nhiệt độ nước đóng một vai trò quan trọng trong quá trình nướng bánh mì. Nhiệt độ nước tối ưu là 20-25 ° С, đối với CHẾ ĐỘ NHANH

- 45-50 ° C. Bạn cũng có thể thay nước bằng sữa hoặc làm phong phú hương vị của bánh mì bằng cách thêm một ít nước trái cây tự nhiên.

CÁC SẢN PHẨM SỮA

Các sản phẩm từ sữa cải thiện giá trị dinh dưỡng và hương vị của bánh mì. Món bánh này trở nên đẹp mắt và ngon miệng hơn. Sử dụng sữa tươi hoặc sữa bột.

Trái cây và quả mọng

Để làm mứt, chỉ sử dụng trái cây tươi và chất lượng cao.

LIỀU LƯỢNG

Bí quyết của một chiếc bánh mì ngon không chỉ nằm ở chất lượng của nguyên liệu, mà còn nằm ở việc tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ của chúng.

- Sử dụng cân nhà bếp hoặc cốc đong và thìa đi kèm.

- Đổ đầy chất lỏng vào cốc đong đến vạch thích hợp. Kiểm tra liều lượng bằng cách đặt cốc trên bề mặt phẳng.

- Vệ sinh thật sạch cốc trước khi đong một loại chất lỏng khác.

- Nên rây bột và dùng dao rây bỏ đống bột cho mịn.

- Không niêm phong các thành phần khô,

rót chúng vào cốc đo lường.

- Điều quan trọng là phải rây bột trước khi đong để bột thấm không khí, điều này sẽ đảm bảo kết quả nướng tốt nhất.

CHÈN THÀNH PHẦN

- Trình tự được khuyến nghị để đặt các nguyên liệu (trừ khi có chỉ định khác trong công thức): chất lỏng (nước, sữa, bơ, trứng đánh tan, v.v.) được đổ vào đáy đĩa nướng, sau đó cho nguyên liệu khô vào, men khô là chỉ được thêm vào cuối cùng.

- Đảm bảo bột không ướt hoàn toàn, chỉ cho men vào bột khô. Men cũng không được tiếp xúc với muối trước khi nhào vì muối sẽ làm giảm hoạt tính của men.

5. CHĂM SÓC ỨNG DỤNG

- Vệ sinh thân thiết bị khi cần thiết, sử dụng nước ấm sạch và khăn mềm, không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn hoặc chất tẩy rửa bát đĩa.

- Vệ sinh thật sạch bát bên trong sau mỗi lần sử dụng. Dùng nước ấm sạch và khăn mềm. Không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn hoặc chất tẩy rửa bát đĩa. Không rửa bát trong máy rửa bát. Để tránh làm hỏng lớp tráng bên trong của bát, tuyệt đối không được dùng bàn chải cứng hoặc bàn chải chà để làm sạch.

- Dùng xong, lau bát thật khô.

6. THÔNG SỐ KỸ THUẬT

- Điện áp cung cấp: 220-240 V ~ 50 Hz

- Công suất: 700 W

- Trọng lượng nướng: lên đến 10OO g.

- Chiều dài dây nguồn: 1.1m

7. BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG, XỬ LÝ ỨNG DỤNG

(BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG ~)

Bao bì và bản thân thiết bị được làm bằng vật liệu có thể tái chế; nếu có thể, hãy vứt chúng vào thùng chứa được chỉ định cho vật liệu có thể tái chế khi thải bỏ chúng.

( KHAI THÁC ỨNG DỤNG

Khi hết tuổi thọ, thiết bị có thể được thải bỏ riêng khỏi rác thải sinh hoạt thông thường của bạn. Nó có thể được giao cho một điểm thu gom đặc biệt đối với các thiết bị điện tử và đồ điện để tái chế.

Vật liệu được tái chế theo phân loại của chúng. Bằng cách tái chế sản phẩm này khi hết thời hạn sử dụng, bạn sẽ góp phần lớn vào việc bảo vệ môi trường. Danh sách các điểm tiếp nhận thiết bị điện tử và đồ điện để tái chế có thể được lấy từ chính quyền thành phố.

Ngày sản xuất của sản phẩm được ghi bằng số sê-ri [2 và 3 ký tự - năm, 4 và 5 ký tự - tháng sản xuất].

CÔNG THỨC NẤU ĂN:

1. MÌ MỀM g. BÁNH MÌ NGỌT NGÀO