Đặc tính kỹ thuật và hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì Smile BM 992

Hoàn toàn tự động chuẩn bị bột và bánh mì (trộn, nâng bột, nướng)

12 chương trình nướng khác nhau

Đĩa nướng chống dính có thể tháo rời

Dung tích 2,5 l

Chức năng giữ ấm trong 60 phút

Lượng bột có thể điều chỉnh

Độ nâu của vỏ có thể điều chỉnh (nhạt, vừa, tối)

Thìa đo lường (muỗng canh / muỗng cà phê), cốc định lượng 250 ml, móc để lấy bánh nướng ra

220V, 50Hz, 530W
trắng
đóng gói: 2 chiếc.

Các chương trình:

1 bánh mì trắng thông thường

2. Bánh mì Pháp

3. Bánh mì ngọt

4. Cupcake

5. Bánh mì nguyên cám

6. Bánh mì sandwich

7. Bột nhào không men

8. Kẹt, kẹt

9. Bánh mì sữa chua

10. Bột men

11. Bánh mì nhanh

12. Làm mới món nướng

Tín hiệu âm thanh:

1. Bộ rung kêu bíp một lần khi bật, tắt và khi nhấn bất kỳ nút nào.

2. Nếu bạn muốn thêm các thành phần bổ sung vào bột, bạn có thể làm như vậy trong hầu hết các chương trình khi tiếng bíp kêu 8 lần.

3. Khi kết thúc bất kỳ chương trình nào, tiếng bíp sẽ phát ra 12 lần và sau đó thiết bị sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm.

Chức năng bộ nhớ

Trong trường hợp mất điện không quá 20 phút, thiết bị sẽ tự động bật lại trong vòng 20 phút, không cần nhấn nút Bật / Tắt và chương trình sẽ tiếp tục từ thời điểm đó. Nếu mất điện kéo dài hơn 20 phút, các cài đặt sẽ không được lưu và phải khởi động lại chương trình. Nhưng nếu trong trường hợp mất điện, quá trình này đã tiến triển không xa hơn giai đoạn nhào bột, bạn có thể nhấn nút Bật / Bật để chương trình khởi động lại từ đầu.

Quy trình hoạt động

Trước khi sử dụng lần đầu tiên

Khi sử dụng thiết bị lần đầu tiên, có thể xuất hiện một lượng nhỏ khói và mùi đặc trưng. Điều này là bình thường và sẽ sớm dừng lại. Đảm bảo thiết bị có đủ hệ thống thông gió.

1. Vui lòng kiểm tra xem tất cả các bộ phận và phụ kiện có còn nguyên vẹn hay không.

2. Làm sạch tất cả các bộ phận của thiết bị như được mô tả trong chương "Làm sạch và bảo quản".

3. Trước khi sử dụng lần đầu tiên, nên bôi mỡ đĩa nướng và thìa bằng mỡ chịu nhiệt bằng cọ và làm nóng trong lò 10 phút ở 160 ° C. Sau khi nguội, dùng khăn ăn xoa đều mỡ vào các mặt của đĩa nướng. Điều này sẽ tăng cường lớp chống dính. Quá trình này có thể được lặp lại theo thời gian.

4. Lắp ráp thiết bị để nó sẵn sàng sử dụng.

Nướng bánh

Tuân thủ các hướng dẫn an toàn trong các hướng dẫn vận hành này. Đặt máy làm bánh mì trên một bề mặt phẳng, ổn định.

1. Lấy đĩa nướng ra khỏi thiết bị. Lắp cánh khuấy vào trục truyền động của đĩa nướng. Đảm bảo rằng nó nằm chắc chắn tại chỗ.

2. Cho các nguyên liệu vào khuôn theo trình tự như trong công thức. Đổ chất lỏng trước, sau đó thêm đường, muối, sau đó là bột mì. Luôn đặt men sau cùng. Dùng ngón tay tạo một vết lõm nhỏ trên bột mì và thêm men vào đó. Đảm bảo men không tiếp xúc với muối hoặc chất lỏng.

4. Đặt đĩa nướng trở lại thiết bị. Đảm bảo rằng nó được cài đặt đúng cách. Đóng nắp của thiết bị và cắm phích cắm vào ổ cắm.

5. Một tiếng bíp sẽ phát ra và bảng điều khiển sẽ mặc định ở chương trình 1 - Bánh mì trắng thông thường. Chọn chương trình bạn cần bằng cách nhấn nút Lựa chọn chương trình. Mỗi lần bấm đều kèm theo một tín hiệu âm thanh. Mức độ rang được đặt bằng nút Chọn chế độ rang.Nút chọn Trọng lượng đặt khối lượng nướng mong muốn phù hợp với công thức đã chọn.

6. Nhấn nút Bật / Tắt để bắt đầu chương trình đã chọn.

Chú ý!

Bạn có thể trì hoãn việc thực thi chương trình như sau:

Sau khi hoàn thành bước 5 (xem ở trên), trên màn hình hiển thị thời gian thực hiện chương trình (ví dụ 2h55phút). Điều này có nghĩa là nếu bây giờ là 12h00 phút, bánh mì sẽ sẵn sàng vào lúc 14h55 phút. Nếu bạn muốn nó sẵn sàng, chẳng hạn như lúc 18h30, thì bằng cách nhấn nút Time +, hãy tăng thời gian trên màn hình lên bcZOm, bởi vì 12h00phút + 6giờ30phút = 18giờ30phút. Nếu trong quá trình tăng thời gian bạn mắc lỗi, bạn có thể giảm thời gian bằng cách nhấn nút Time. Xin lưu ý rằng bạn chỉ đặt khoảng thời gian mà sau đó bạn muốn nhận bánh mì thành phẩm. Thiết bị sẽ tự "tính toán" khi nào cần bật. Sau đó thực hiện theo điểm 6 (xem ở trên).

7. Đối với các chương trình 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: trong khi nướng bánh mì với các chương trình này, bạn sẽ nghe thấy một tiếng bíp dài (8 tiếng bíp) cho biết đã đến lúc thêm nguyên liệu. Mở nắp và cho các nguyên liệu vào. Hơi nước có thể thoát qua nắp trong khi nướng - điều này là bình thường.

8. Khi quá trình nướng kết thúc, 12 tiếng bíp sẽ phát ra. Sau đó nhấn nút On / Off và giữ nó trong 3-5 giây để tắt chương trình. Sau đó, mở nắp của thiết bị và cẩn thận lấy đĩa nướng ra bằng cách sử dụng găng tay trong lò.

Chú ý: Món nướng và bánh mì rất nóng! Có nguy cơ bị bỏng!

9. Để bánh mì nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

10. Lật ngược chảo, lắc nhẹ để bánh thành phẩm ra khỏi chảo. Nếu bánh mì không ra khỏi khuôn (không trượt ra khỏi cánh trộn), cẩn thận lấy cánh khuấy ra khỏi bánh mì bằng cách sử dụng móc đi kèm để tách cánh khuấy ra khỏi bánh mì.

11. Sau đó lấy bánh mì ra khỏi khuôn và để nguội trong 20 phút trước khi cắt lát.

12. Nếu khi kết thúc chương trình mà bạn không ở gần và / hoặc nút Bật / Tắt chưa được nhấn, chế độ hâm nóng sẽ tự động được kích hoạt và sau khi đun xong, nguồn điện sẽ được ngắt (hâm nóng bánh mì trong 1 giờ). Quá trình sưởi có thể bị gián đoạn bằng cách nhấn nút Bật / Tắt.

13. Khi kết thúc chương trình hoặc khi không sử dụng thiết bị, hãy rút phích cắm ra khỏi ổ cắm.

Làm sạch và bảo quản

- Trước khi nướng lần đầu tiên, rửa sạch cánh trộn và tráng đĩa nướng bằng nước mà không nhúng vào nước.

- Trước khi sử dụng lần đầu tiên, nên bôi mỡ đĩa nướng và thìa bằng mỡ chịu nhiệt bằng cọ và làm nóng trong lò 10 phút ở 160 ° C. Sau khi nguội, dùng khăn ăn xoa đều mỡ vào các mặt của đĩa nướng. Điều này sẽ tăng cường lớp chống dính. Quá trình này có thể được lặp lại theo thời gian.

- Sau khi sử dụng máy làm bánh mì, luôn để máy nguội trước rồi mới làm sạch hoặc cất đi. Mất khoảng nửa giờ để nguội bớt, sau đó bạn có thể bắt đầu nướng hoặc nhào bột lại.

- Trước khi vệ sinh máy làm bánh mì, luôn rút phích cắm điện và để máy làm bánh mì nguội. Sử dụng chất tẩy rửa nhẹ. Không bao giờ sử dụng dung môi, benzen, chất tẩy rửa lò nướng hoặc các sản phẩm ăn mòn / xâm thực.

- Lấy khăn ẩm lau sạch các nguyên liệu và vụn bánh trên nắp, thân và lò.

Không nhúng máy làm bánh mì vào nước và không đổ nước vào đĩa nướng.

- Lau bên ngoài đĩa nướng bằng khăn ẩm. Có thể rửa sạch mặt trong của khuôn bằng nước. Không để nấm mốc dưới nước trong thời gian dài và vui lòng không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn trong bất kỳ trường hợp nào!

- Rửa sạch cánh khuấy cũng như trục truyền động ngay sau khi sử dụng. Nếu lưỡi dao vẫn còn trong khuôn, thì rất khó để kéo nó ra khỏi khuôn. Trong trường hợp này, hãy đổ nước ấm vào một hộp đựng trong khoảng 30 phút. Cánh khuấy sau đó có thể dễ dàng tháo rời.

- Đĩa nướng có lớp chống dính.Vì vậy, không sử dụng bất kỳ vật kim loại nào khi lau chùi, có thể làm xước bề mặt. Việc lớp phủ thay đổi màu sắc theo thời gian là điều bình thường; chức năng của nó không thay đổi so với điều này.

- Trước khi cất máy làm bánh mì vào tủ, hãy đảm bảo tủ hoàn toàn mát, sạch và khô. Cất nắp máy làm bánh mì.

Các câu hỏi phát sinh từ việc nướng bánh

- Khi nào bạn có thể mở nắp máy làm bánh mì trong quá trình hoạt động?

Điều này có thể thực hiện được trong khi trộn bột. Trong thời gian này, có thể thêm một lượng nhỏ bột mì hoặc chất lỏng nếu cần thiết.

Nếu bạn muốn bánh mì trông ngon miệng sau khi nướng, hãy thực hiện như sau: trước khi "nâng" bột lần cuối cùng, cẩn thận mở nắp và cắt vỏ bánh bằng một con dao sắc, đã được làm nóng trước, hoặc rắc ngũ cốc, hoặc chải lớp vỏ. với bột khoai tây pha loãng trong nước ... Khi đó vỏ bánh sẽ bóng sau khi nướng. Lúc này có thể mở nắp lần cuối nếu không bánh sẽ bị rơi ra.

- Bột thô là gì?

Bột thô có thể được lấy từ tất cả các loại ngũ cốc, kể cả lúa mì. Tên "bột thô" có nghĩa là bột được lấy từ ngũ cốc nguyên hạt và nó chứa nhiều thành phần dằn hơn. Do đó, bột mì nguyên cám có màu hơi sẫm hơn so với bột mì thông thường. Điều này không có nghĩa là bánh mì nướng từ nó sẽ có màu sẫm.

- Cần lưu ý gì khi nướng bánh mì từ bột lúa mạch đen?

Bột lúa mạch đen không chứa gluten và bột từ loại bột này hầu như không nổi lên. Do đó, bánh mì lúa mạch đen nguyên cám được làm từ bột chua.

Bột sẽ chỉ nổi lên nếu bạn thay thế ít nhất 1/4 lượng bột lúa mạch đen không chứa gluten được chỉ định trong công thức bằng bột mì cao cấp.

- Gluten trong bột mì là gì?

Hàm lượng gluten cao nhất là trong bột mì cao cấp, ít hơn ở loại một, và nhỏ nhất ở loại hai. Bột càng chứa nhiều gluten thì bột nở càng tốt.

- Có những loại bột nào và công dụng của chúng như thế nào?

A) Bột ngô, gạo, khoai thích hợp để chế biến thức ăn cho người bị dị ứng.

B) Bột mì từ bột mì (giống lúa mì) rất đắt, nhưng nó không có bất kỳ tạp chất hóa học nào, vì bột mì phát triển trên đất rất nghèo và không chấp nhận bất kỳ loại phân bón nào.Loại bột này đặc biệt thích hợp để làm bánh mì cho những người bị dị ứng. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng tất cả các công thức cho bột ở cấp cao nhất, cấp một và cấp hai, như được mô tả trong các công thức bên dưới.

B) Bột kê thích hợp, đặc biệt, để làm bánh mì cho những người bị các dạng dị ứng khác nhau. Có thể sử dụng tất cả các công thức cho bột bổ sung, bột cấp một và cấp hai như mô tả bên dưới.

D) bột từ lúa mì cứng, do đặc, đặc biệt thích hợp để làm bánh mì như "baguette"

- Làm thế nào để bánh mì mới nướng được hấp thụ tốt hơn?

Bánh mì sẽ hấp thụ tốt hơn nếu bạn thêm 1 củ khoai tây nghiền luộc vào bột trong khi nấu.

- Bột nở được dùng theo tỉ lệ nào?

Khi sử dụng bột nở, bạn phải tuân thủ khuyến cáo của nhà sản xuất trên bao bì và thêm lượng nguyên liệu phù hợp với lượng bột.

- Làm gì nếu bánh mì có vị men?

A) Nếu bạn đã sử dụng đường, hãy giảm lượng. Điều này sẽ làm cho ổ bánh mì nhẹ hơn một chút.

B) Thêm một ít giấm rượu vào nước. Đối với một ổ bánh nhỏ, 1,5 muỗng canh, và đối với ổ lớn hơn, 2 muỗng canh.

B) Thay nước bằng buttermilk hoặc kefir, về nguyên tắc, có thể dùng được cho tất cả các công thức, và được khuyến khích để giữ bánh mì tươi lâu.

- Tại sao bánh mì nướng trong lò có vị khác với bánh mì nướng trong máy làm bánh mì?

Điều này là do độ ẩm thay đổi: trong lò nướng, do thể tích lớn hơn, bánh mì khô hơn.

Bánh mì nướng trong máy làm bánh mì chứa nhiều độ ẩm hơn.