Đôi cánh bất ngờ

Đôi cánh bất ngờ

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Cánh gà
đổ đầy

Phương pháp nấu ăn

• Tại sao tôi không cho biết chính xác là bao nhiêu và những gì đi vào miếng trám? Chỉ là trong trường hợp này nó không quan trọng. Nó giống như một công thức làm bánh bột lọc thành công. Sự lấp đầy không đóng một vai trò chính. Công nghệ cắt là quan trọng ở đây.
• Nhưng tôi sẽ kể cho bạn nghe về những miếng trám yêu thích của tôi. Tôi thậm chí sẽ cho một số người trong số họ xem.
• Ngay lập tức tôi xin lỗi vì thực tế sẽ có rất nhiều ảnh. (Và không có chất lượng tốt nhất, máy ảnh đã cũ). Bản thân tôi không thích khi công thức nấu ăn bị quá tải với những bức ảnh không cần thiết ... Nhưng trong trường hợp này, chúng là cần thiết. Bởi vì đôi khi hiển thị dễ hơn giải thích.
• Vậy hãy bắt đầu ...
• Chúng tôi lấy cánh gà. Chúng phải có chất lượng cao, còn nguyên da. Tôi khuyên bạn nên ăn nhiều hơn một chút so với dự định nấu ăn. Vì trong quá trình sử dụng, da có thể vô tình bị rách hoặc khi mua về có thể nhìn thấy vết “hôn”. Chúng tôi cũng cần một chiếc kéo của đầu bếp và một con dao nhỏ sắc bén. Về nguyên tắc, bạn có thể vượt qua với một thứ. Điều này đã dễ dàng đối với tôi. Nhưng sẽ dễ dàng hơn khi cả kéo và dao đều ở trong tầm tay.
• Tách thịt từ xương đầu tiên bằng kéo.
• Chúng tôi biến da với thịt.
• Dùng dao nhẹ nhàng cắt bỏ phần da ở xương khớp. Đây là phần khó nhất của công việc. Nhưng đừng sợ. Mọi thứ sẽ được giải quyết!
• Tiếp theo, chúng ta cắt bỏ xương theo cách làm đầu tiên. Và chúng tôi cũng biến da với thịt.
• Và sau đó chúng ta bẻ gãy xương bằng cách vặn xoắn. Điều này thường dễ dàng và đơn giản. Nhưng đôi khi đầu của các khớp bị gãy, như trong ảnh này.
• Không vấn đề gì. Bạn có thể để mọi thứ như nó vốn có. Vì ở đó, người ăn và người ăn không có khả năng nhận thấy chúng.
• Nhưng tôi vẫn cắt bỏ những bông hoa giấy.
• Chúng tôi sẽ không cắt bất cứ thứ gì khác. Bạn có thể đặt chiếc kéo sang một bên để làm cánh khác.
• Trước đây, tôi cũng đã tháo khớp tiếp theo. Nhưng người thân của tôi nói rằng trong trường hợp này rất bất tiện khi cầm.
• Và nó quá rắc rối, thành thật mà nói.
• Cô đặc biệt xoắn da trên khuôn mặt của mình để sau này có thể nhìn thấy sự khác biệt giữa da có và không có thịt.
• Nói chung, bạn đã có thể nhồi những chiếc cánh này. Nhưng tôi thích nó hơn khi thịt được tách khỏi da.
• Vì khi chiên sẽ mỏng và mất ngon.
• Nhưng tùy bạn quyết định. Nhân tiện, nếu cánh đã hấp chín thì không cần bỏ thịt. Vì trong trường hợp này nó sẽ không chính xác ảnh hưởng đến hương vị.
• Vì vậy, tôi lật da ra một lần nữa và cẩn thận, với sự trợ giúp của dao, cắt hết thịt. Bạn thấy làn da mịn màng từ bên trong.
• Đây là cánh của chúng tôi và bạn đã hoàn tất. Đặc biệt là tôi chỉ ra bao nhiêu thịt và xương tôi đã lấy ra. Vì đây sẽ là kim chỉ nam cho việc nhồi nhét của chúng tôi. Nó cần được thực hiện nhiều hơn một lần rưỡi đến hai lần khối lượng. Và đây là không có thịt.
• Và cũng trong bức ảnh này, bạn có thể thấy chiếc winglet bị "thổi bay" nhiều như thế nào. Nghĩa đen là một cái giẻ rách. Đây là những gì chúng ta cần.
• Chúng tôi tiếp tục làm "giẻ rách".
• Bây giờ chúng ta hãy nói về trám răng. Những người này đã đặt hàng cho tôi vào ngày 23 tháng Hai. Trước khi trộn, tôi xếp chúng thành hàng trên đĩa cho rõ.
• 1) Cà chua, ớt, cà tím, rau thơm. Con tôm. Củ hành.
• 2) Cam. Con tôm. Quả sung. Sốt cay với mật ong.
• 3) Dưa chuột muối chua. Phô mai. Trứng. Củ hành.
• 4) Nấm xào. Hành phi. Quả sung.
• 5) Nấm xào. Hành phi. Trứng.
• Ở đâu cũng có thêm thịt gà, mà chúng tôi chọn từ cánh.
• Nhưng hai lớp phủ yêu thích của tôi không có ở đây:
• 1) Khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ và chiên. Nấm khô. Cây cung.
• 2) Tôm. Dứa. Dưa muối. Phô mai. Trứng. Củ hành.
• Nói chung, bạn có thể nhét cánh với bất cứ thứ gì bạn muốn! Theo sở thích của bạn.
• Chúng tôi lấp đầy nó một cách chặt chẽ. Da căng bóng tốt. Và chúng tôi quấn mép của nó vào trong.
• Nếu đột nhiên da bị thủng, thì chúng ta dùng một miếng thịt bịt kín lỗ thủng từ bên trong, và chỉ sau đó chúng ta nhồi thịt vào. Nhưng tôi hy vọng điều này sẽ không xảy ra với bạn.
• Tôi đặc biệt chụp ảnh đôi cánh từ bên trong và bên ngoài.
• Nhìn bên trong, da mỏng, thậm chí phần nhân trong mờ. Nhìn từ bên ngoài, nó dày đặc hơn.
• Cánh có thể được nấu chín: trên vỉ nướng, trên bếp, trong lò nướng, trong nhà khói, trên hơi nước.
• Nếu chúng ta nấu trên bếp, sau đó chiên trước với mặt dày đặc trở xuống.
• Tại sao những đôi cánh này là một bất ngờ? Chỉ là nếu nấu chung cả hai, không chia nhân thì đến giây phút cuối cùng sẽ không biết bên trong là thứ gì.
• Vậy tôi đã nhận được gì?
• Với tôm và cam.
• Eh, không phải vô cớ mà tay tôi đã lấy nước sốt cay.
• (Khi tôi chụp bức ảnh trước đó, tôi đã nghĩ với những gì để trang trí? Chuika không thể bị lừa).
• Ăn ngon miệng nhé!!!

Ghi chú

Tôi đã làm công thức này trong 30 năm cho năm mới. Nó bắt đầu từ việc trước ngày lễ này, mẹ tôi đã mang ra (sau đó họ không chỉ mua mà còn mang ra ăn) cả một khối cánh gà đông lạnh.
Chà, bạn có thể làm gì với chúng? Một số được cho vào món hầm, một số được chiên, một số bị dập lửa, một số được nướng, một số được thêm vào món salad, và một lần nữa chúng lại được làm với bánh nướng. Nhưng tất cả điều này bằng cách nào đó là phổ biến ...
Và tôi muốn một cái gì đó đậm chất lễ hội. Bất thường. Phi thường.

Mẹ chỉ nhồi bông vào. Tôi nhìn trộm và quyết định thử làm món gì đó tương tự với cánh gà. Nhưng cô ấy đã thay đổi cách tiếp cận của mình một chút. Không phải nhồi thịt gà băm mà cho miếng gà vào bên trong, khoai tây, nấm, hành tây.
Ồ, thật là một nyama!
Món ăn này chỉ tạo ra một chấn động. Vào thời điểm đó, nó rất bất thường và phi tiêu chuẩn.
Sau đó, tôi bắt đầu thay đổi các miếng trám.
Nhưng tốt hơn là bạn nên cung cấp cơm thập cẩm ở chân chứ không phải ở cánh:

Pilaf để tưởng nhớ Paul Bocuse từ Stalik Khankishiev (kẹo bơ cứng)

Nhân tiện, khi tôi đang tìm kiếm một món ăn như vậy trên trang web, tôi bắt gặp "Bon-Bon Wings"

Cánh "Bon-Bon" trong nước xốt chua ngọt (ang-kay)

Angela, tôi yêu nó !!!

P.S. Các miếng trám thường còn lại một ít. Sau đó, tôi trộn chúng và nhồi cánh cuối cùng. Ai lấy được sẽ hạnh phúc cả năm.
Và đối với những đứa trẻ, để chúc may mắn, chúng tôi đã đặt một chiếc nút vào cánh. Có bao nhiêu đứa trẻ - rất nhiều nút. Và đôi cánh "hạnh phúc" khi ấy, như nó đã vô tình rơi trúng những đứa trẻ.
Họ có bao nhiêu niềm vui !!!!

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Irisha, thật là một công thức tuyệt vời!

[Irina]

Irinanhững gì ngon cánh! Đánh dấu trang, cho đến khi kết thúc bài viết!

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Ira! Công thức thực sự rất thú vị! Không có gì ngạc nhiên khi tôi đã chờ đợi anh ta. Nhưng những lần đầu tiên chắc chắn bạn sẽ phải rất vất vả. Đặt một màn hình trên bàn trước mặt bạn và nhìn vào hình ảnh, xử lý các cánh. Nhưng tôi nghĩ kết quả nên thưởng cho tất cả những nỗ lực. Nó sẽ trở nên đẹp đẽ và nguyên bản, đó là điều chắc chắn. Và ngon, tất nhiên! Vẫn sẽ!
Cảm ơn Ira, vì lớp học chủ!

[Irina]

Irina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và bức ảnh!

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứngthật là một công việc khó khăn! Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ không dám sử dụng cánh, nhưng tôi chắc chắn sẽ thử phần chân dưới))

Irishka, một công thức tuyệt vời! Cánh rất ngon!

Ira, một công thức kỳ nghỉ tuyệt vời. Rất chăm chỉ. Nhưng tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào. Tôi cũng sẽ thử bằng cách nào đó)

làm đồ trang sức) nhưng nó rất đáng giá - và những miếng trám thật thú vị! Tôi thực sự không thể nghĩ rằng một siêu món ăn như vậy có thể biến ra từ một cánh)

Irina, cảm ơn vì công thức và lịch sử sáng tạo 😊

[Irina]

Irina, một công thức rất thú vị! Cảm ơn bạn rất nhiều! Nếu bạn nấu trong lò, nó cũng tốt hơn với da căng xuống? Khi chiên trên bếp, da có bị vỡ không? Tôi đoán là rang nhanh. Một món ăn rất thú vị và đậm chất lễ hội!

Nếu bạn cho vào lò nướng đã được làm nóng trước thì bên nào xẹp xuống không quan trọng.
Rất hiếm khi cánh của tôi bị gãy trong quá trình nấu nướng. Điều này xảy ra thường xuyên nhất trên bếp nướng. Rõ ràng là nhiệt độ quá cao.
Ví dụ, nếu nấu trong chảo nướng, thì dù để lửa lớn chúng vẫn không bị vỡ.

[kẹo bơ cứng]

Đây là đúng! kẹo bơ cứng, Irina, vâng bạn là một người điêu luyện! Tôi không biết liệu tôi có quyết định chọn kiệt tác này hay không, nhưng tôi sẽ đưa nó vào bookmark! Cảm tạ!

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Irina, thật tuyệt vời! Tôi ngưỡng mộ, ngưỡng mộ và lấy đi để đánh dấu!

[Irina]

Irina, cảm ơn vì công thức! đánh dấu, trước thời gian thịt. Có rất nhiều cánh, cánh gà tây trong tủ đông, chúng to hơn cánh gà, tôi nghĩ nó sẽ không tệ hơn. Tôi sẽ có một lựa chọn khác cho sự chuẩn bị của họ.

Các cô gái, cảm ơn vì những lời tốt đẹp !!!

Tôi sẽ nói một điều: nó chỉ có vẻ là món ăn phức tạp. Cháu gái ba tuổi của tôi giúp tôi nấu chúng. Điều duy nhất mà tôi luôn làm, và không phải cô ấy - tôi cắt da gần khớp. Đầu tiên, đó là điều khó khăn đối với cô ấy. Thứ hai, tốt hơn là làm việc ở đó với một con dao. Và tôi không tin anh ta, anh ta rất sắc sảo. Nhưng cô ấy đối phó tốt với kéo.
Vì vậy, đừng sợ, hãy nấu ăn.

Chỉ cần mua nhiều cánh hơn bạn định phục vụ. Những cái hư hỏng luôn có thể được đính kèm. Ví dụ, món hầm hoặc trong súp.

1) Cà chua, ớt, cà tím, rau thơm. Con tôm. Củ hành.
2) Cam. Con tôm. Quả sung. Sốt cay với mật ong.
3) Dưa chuột muối chua. Phô mai. Trứng. Củ hành.
4) Nấm xào. Hành phi. Quả sung.
5) Nấm xào. Hành phi. Trứng.
Ở đâu cũng có thêm thịt gà, mà chúng tôi chọn từ cánh.
Nhưng hai lớp phủ yêu thích của tôi không có ở đây:
1) Khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ và chiên. Nấm khô. Cây cung.
2) Tôm. Dứa. Dưa muối. Phô mai. Trứng. Củ hành.
Nói chung, bạn có thể nhét cánh với bất cứ thứ gì bạn muốn!

Ira, bạn đã cố gắng chuẩn bị đôi cánh cho tương lai (trong một hoặc hai ngày)?

Một người đàn ông với trí tưởng tượng tuyệt vời và đôi cánh đơn giản là những kiệt tác
Cảm ơn vì công thức thú vị.

Irina, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời! Bây giờ tôi sẽ đưa chồng tôi vào để nắm vững lý thuyết về cắt cánh. Và ngày mai tôi sẽ làm bài kiểm tra thực tế!

[Irina]

Irinaluôn luôn là một món ăn tuyệt vời

Ira, bạn đã cố gắng chuẩn bị đôi cánh cho tương lai (trong một hoặc hai ngày)?

Mỗi lần vào năm mới, tôi đều làm chúng trước thời hạn và đóng băng chúng. Nhưng chỉ khi không có khoai tây trong nhân bánh. Nó không có vị gì sau khi rã đông.
Và bên cạnh đó, tôi hầu như luôn có "giẻ lau" trong tủ đông của mình. Và tôi đóng băng chúng trong một lớp. Nó dễ dàng hơn để đạt được theo cách đó.
Khi cần thiết, tôi lấy số lượng trống cần thiết, nhanh chóng rã đông, nhồi và nấu.
Nhanh và ngon. Nếu các bán thành phẩm được thực hiện trước.

[Irina]

Irina, làm những bộ cánh hình quả trám như thế này để tặng khách ngày 8/3

3) Dưa chuột muối chua. Phô mai. Trứng. Củ hành.
4) Nấm xào. Hành phi. Quả sung.
5) Nấm xào. Hành phi. Trứng.

Mọi người đều rất vui mừng và cho tôi xin cảm ơn rất nhiều!

Tôi rất vui vì các vị khách đã thích bộ cánh này.

[Irina]

Irina, hôm nay tất cả tôi đều "trong cánh"
hỏi mua của chồng tôi 1,5 kg cánh, mua còn lại 1 kg.
Lúc đầu tôi đã rất buồn vì nó không đủ))), và sau đó tôi rất vui vì tôi đã mua rất nhiều
Tôi ngồi xuống làm việc và hẹn giờ, tôi xấu hổ để nói, nhưng tôi đã mất 2 giờ
Kết quả là 11 mảnh bình thường, 2 mảnh da bị thương))), 1 mảnh bị lỗi)))
Tôi đã dành 30 phút cho 4 phần đầu tiên

nhưng tôi đã xem một loạt video trên YouTube

Ngày mai tôi sẽ bắt đầu và nấu ăn. Các miếng trám sẽ khác nhau
Lò của tôi nhỏ, do đó, tôi sẽ thử một phần trong lò Princess và trên bếp (so sánh kết quả)
Ira, sau khi chiên từ mặt dày sang mặt đỏ, bạn có thể phục vụ ngay lập tức hay giữ nó dưới nắp cho đến khi mềm? Tôi lo lắng về độ giòn của vỏ bánh.

Còn tiếp

Tôi ngồi xuống làm việc và hẹn giờ, tôi xấu hổ để nói, nhưng tôi đã mất 2 giờ

Đây là thói quen. Tôi đã nhanh chóng nhấp vào chúng.
Tôi đang chiên mà không có nắp.
Tôi mong được tiếp tục.

Tôi xin báo cáo và mang ơn LỚN NHẤT
Được thực hiện bằng những quả trám yêu thích của tác giả
1) Khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ và chiên. Nấm khô. Cây cung.
2) Tôm. Dứa. Dưa muối. Phô mai. Trứng. Củ hành.
Mọi người thích cái đầu tiên, các cô gái thích cái thứ hai)))
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại để làm ngạc nhiên
Tôi sẽ thay đổi các chất trám và cải thiện quá trình chuẩn bị
Cảm ơn Irochka vì món ngon

Mọi người thích cái đầu tiên, các cô gái thích cái thứ hai)))

Những đứa trẻ của chúng tôi vẫn thích quả trám thứ hai.