Thịt lợn và gà cuộn gia vị với nấm - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt gà cuộn nấm hương

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Thịt lợn băm nhỏ
Thịt cổ heo	400 g
Muối	3/4 muỗng cà phê
Tỏi dạng hạt	0,5 muỗng cà phê
Tiêu đen	nếm thử
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Nước dùng (nước)	25 ml
Gà băm
Phi lê gà	300g
Muối	3/4 muỗng cà phê
Tỏi dạng hạt	0,5 muỗng cà phê
Tiêu đen	nếm thử
Bouillon	50 ml
Rắc
Hạt mù tạt	1 muỗng cà phê
Ớt bột	2 muỗng cà phê
nghệ	1 muỗng cà phê
lá kinh giới	1 muỗng cà phê
Rau kinh giới	1 muỗng cà phê
gelatin	2 muỗng cà phê
đổ đầy
Champignon	150 g
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Xay phi lê gà và cổ heo vào các bát khác nhau trong máy xay thịt có lưới mịn 2 lần.
Thêm muối, gia vị và nước luộc gà (hoặc nước) vào từng viên thịt băm.
Trộn đều. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 2 giờ (nhiều hơn nhưng không ít).
Trong khi đó, cắt nấm thành từng lát và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật.
Trộn tất cả các loại gia vị để rắc và gelatin.

Sau khi phần thịt xay đã lắng xuống, chúng ta tạo thành hình cuộn. Tôi cắt ống tay áo nướng dọc theo đường may và đặt nó ra bàn. Tôi bôi mỡ nó bằng dầu thực vật và rắc một nửa lượng hỗn hợp rắc lên, tạo thành một hình chữ nhật có kích thước khoảng 20X35 cm.

Trên gia vị, tôi phết thịt lợn băm dày 3-4 mm bằng tay ướt.
Rắc các gia vị gelatin còn lại.
Dùng tay ướt dàn đều thịt gà băm lên trên, phủ 2/3 bề mặt rồi cho nấm đã xào vào.
Tôi bắt đầu cuộn cuộn.
Tôi đặt cuộn đã cuộn với đường nối xuống, di chuyển nó đến giữa phim.
Mình nhấc mép màng lên, uốn cong và cuộn mép lại để nước thịt không bị chảy ra ngoài khi nướng.

Để chắc chắn, tôi buộc nó ở ba nơi bằng sợi dây ẩm thực, nhưng không chặt. Tôi chuyển cuộn đã hoàn thành sang một tấm nướng, cho vào lò đã làm nóng trước và nướng ở 180 độ C trong 40 phút. Sau đó tôi tắt lò, lấy bánh cuốn ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau khi nguội hoàn toàn, chuyển cuộn vào tủ lạnh.