Kem que "Kem gelato nhân dâu" trong men sô cô la

[Làm đầy dâu tây nấu ăn:]

Kem que "Kem gelato nhân dâu" trong men sô cô la

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Đối với nhân dâu:
Dâu tây đông lạnh	250 g
Rượu (tôi có rượu cognac)	30 gr.
Đường	50-70 gr.
Tinh bột ngô (tôi có Garnets)	15 gr.
Agar-agar	5 gr.
Cho kem:
Kem (béo hơn, tôi có 33%)	100g
gelatin	5 gr.
Lòng đỏ trứng S-1	2 chiếc.
Sữa đặc 8,5% chất béo	100g
Kem đánh bông (tôi có 33%)	350 gr.
socola trắng	2 mét vuông. khoảng 16 gr.
Vanillin
Đường	1 muỗng canh. l.
Đối với cốc tráng men:
Sô cô la đắng	45 gr.
Sô cô la sữa	90 gr.
Kem (tôi có 33%)	2-3 st. l.
Đối với mặt trên men:
Sô cô la đắng	2 mét vuông. khoảng 15 gr.
Sô cô la sữa	5 mét vuông. khoảng 40 gr.
Kem (tôi có 33%)	1-2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Làm đầy dâu tây nấu ăn:

• Dâu tây không cần rã đông. Đổ rượu mạnh (hoặc bất kỳ loại rượu nào khác), thêm đường và một vài tinh thể muối. Đun nóng để tiết ra nước cốt. Đổ một ít nước trái cây và hòa tan tinh bột và thạch trong đó.

• Khi dâu tây đã mềm, đánh tan bằng máy xay sinh tố, đổ tinh bột và thạch vào đun nhỏ lửa.

• Làm nguội khối lượng thu được đến trạng thái hơi ấm. Sau đó, trải trên một tấm lót silicone trên một muỗng cà phê có nắp trượt. Tôi đặt một phần vào các khuôn nhỏ, và một phần chỉ trên tấm thảm. Sau khi nguội, các miếng nhân dễ dàng tách ra khỏi lớp chiếu.

• Chuẩn bị kem:
• Đổ kem vào gelatin trước. Để nó phồng lên trong ít nhất hai đến ba giờ. Đánh bông kem với một thìa đường cho đến khi bông cứng và để trong tủ lạnh.

• Đổ lòng đỏ, vanilin, sữa đặc vào tô. Cho vào nồi cách thủy và dùng thìa silicone chà đều trong ít nhất 6 phút.

• Khối lượng phải mịn và nóng, giống như một loại kem đánh bông. Đổ gelatin đã nở vào đó. Nhào kỹ cho đến khi gelatin tan hết. Thêm sô cô la và trộn đều một lần nữa. Nếu trong quá trình đó, khối này trở nên quá đặc, hãy thêm một thìa kem đánh từ định mức vào bát. Lấy bát ra khỏi nồi cách thủy và để nguội.

• Khuấy đều kem tươi vào hỗn hợp trứng-sữa-sô-cô-la.

• Chúng tôi đặt bát vào tủ đông không quá 20 phút. Sau đó lấy ra và đánh đều bằng máy trộn.

• Chuẩn bị men cho cốc:

• Đun chảy sô cô la và kem trong nồi cách thủy. Trong quá trình này, dùng thìa hoặc thìa nhào thật kỹ.

• Khối lượng phải trở nên mịn và mượt. Nếu quá đặc, có thể thêm một giọt kem khác, nhưng phải nóng. Sử dụng ngay lập tức. Giữ trong nồi cách thủy.

• Chuẩn bị khuôn:

• Tôi đã sử dụng cốc sữa chua bằng nhựa và cốc silicone để làm bánh nướng nhỏ. Sau đó, rất khó lấy kem ra khỏi cốc nhựa mà không làm hỏng lớp men. Nhưng từ silicone, chúng chỉ tự bung ra. Bôi mỡ khuôn bằng men đã chuẩn bị và ngay lập tức gửi chúng vào tủ đông.

• Nặn kem:

• Đổ kem vào ly thủy tinh tráng men đã làm lạnh thêm 1/3 ly. Đặt một miếng nhân dâu tây vào giữa. Ấn nhẹ cho nhân vào kem.

• Chúng tôi đổ đầy kem lên trên cùng. Chúng tôi dán vào que và gửi nó vào tủ đông trong vài giờ. Tôi đã đứng cả đêm.

• Men hàng đầu:

• Đun chảy sô cô la và kem trong nồi cách thủy. Tôi dùng một túi kefir. Tôi cho sô cô la vào đó, đổ kem và nhúng vào nước nóng. Sau đó tôi nhào kỹ bằng tay.

• Sau đó, tôi cắt một góc và đậy nắp cốc lại, lấy chúng ra khỏi tủ đông.

• Chúng tôi đậy nắp tất cả các cốc và làm nguội một lần nữa.

• Thưởng thức !!!!!
• 

Món ăn được thiết kế cho

tùy thuộc vào khuôn

Ghi chú

Kem trở nên ngon một cách lạ thường, mềm và giống như kem. Không có tinh thể. Men giòn, nơi có lớp mỏng và mềm, giống như trong "Kashtan", nơi có lớp dày hơn. Nhân dâu bổ sung thêm vị chua. Nhưng đã cho một ít tinh thể. Nếu kem được để chảy ra một chút, nó sẽ tạo ra một loại kem mềm tuyệt vời.

Bạn có cái này trong nhà của bạn không?
- Chà, nấu món gì ngon?
và đây: đôi mắt của khách hàng nhướng lên trời, những ngón tay uốn cong và những mệnh lệnh rõ ràng khiến bạn hối hận về những gì mình đã làm
nhưng, suy nghĩ và uống một tách cà phê với những viên kẹo dẻo thơm ngon, những ý tưởng được nảy sinh. và bạn bay vào nhà bếp trên đôi cánh và tạo ra một cái gì đó cực kỳ ngon. Và bây giờ những khách hàng yêu thích của bạn đập núm vú giả của họ, sau đó họ chạy đến bên bạn và hôn, lẩm bẩm rằng bạn là người giỏi nhất thế giới, và họ đã không ăn thứ gì ngon hơn. Và bạn hạnh phúc, ngay cả khi ở đâu đó sâu bên trong bạn biết những gì có thể đã được thực hiện tốt hơn, chính xác hơn và thú vị hơn. Nhưng không có vấn đề gì trong số này. Cái chính là mọi người đều vui vẻ! Và ở nhà, sự thoải mái và ấm áp.
Và tôi đã vội chia sẻ công thức với bạn.

Với tình yêu, Tumanchik của bạn

[Ira]

Ira, tuyệt vời, nước miếng sặc sụa. Nhưng đây chỉ là vào mùa hè

Irochka, cảm ơn bạn, thật đẹp và ngon, công thức được đánh dấu cho đến mùa hè

[Galina]

Galina, Tatyana, cảm ơn cho các ý kiến! Nó thực sự ngon và đơn giản!

Tôi không thể làm điều đó, nhưng tôi muốn-oo-oo .. Nó rất ngon ...
Tumanchik ..... ơ, Tuma-a-anchik .....

Tôi không thể làm điều đó

và tại sao bạn không thể? Bạn không nấu sữa đông tráng men?

... Nó thật ngon ...

vâng

Tumanchik ..... ơ, Tuma-a-anchik .....

hát bài hát

Niềm vui khiến cô ấy tan rã ... Và tôi gầm lên ... ngay trong giọng nói của mình và khụy chân ... dưới gầm bàn ... tất cả đều là do đi săn ...

Niềm vui khiến cô ấy tan rã ... Và tôi gầm lên ... ngay trong giọng nói của mình và khụy chân ... dưới gầm bàn ... tất cả đều là do đi săn ...

Tôi sẽ hát cho bạn một bài hát

Tôi sẽ hát cho bạn một bài hát

[Tumanchik]

Tumanchikoh, tôi đã bỏ lỡ vẻ đẹp như vậy ..... lớp học chết tiệt, đánh dấu ... cảm ơn !!!

[Tumanchik]

Tumanchikoh, tôi đã bỏ lỡ vẻ đẹp như vậy ..... lớp học chết tiệt, đánh dấu ... cảm ơn !!!

Tôi sẽ rất vui nếu bạn sử dụng nó!

[Tumanchik]

Tumanchik, vâng, vâng, tất nhiên, trong bookmark mọi thứ đều lần lượt ...

[Tumanchik]

Tumanchik, vâng, vâng, tất nhiên, trong bookmark mọi thứ đều lần lượt ...

bạn vẫn có ít dấu trang
Tôi đã bị mất trong tôi. viết danh sách trên tủ lạnh. sau đó tôi thêm ... tôi thêm ... và sau đó tôi ném nó đi và viết lại một lần nữa
Tôi sẽ nghĩ về những gì, mua thức ăn, sau đó tôi bị phân tâm và tự hỏi mình muốn tái tạo những gì. con gái có rất nhiều công thức nấu ăn hợp lý, rất nhiều khả năng - đầu tôi quay cuồng. một vài năm nữa và ở HP, nó sẽ có thể mạnh dạn đi vào vòng thứ hai. cung vượt cầu với các công thức nấu ăn.

[Tumanchik]

Tumanchik, vâng, tôi sẽ không nói rằng tôi có những dấu trang nhỏ ... Tôi in, treo trên tủ lạnh và làm, đặc biệt là vào mùa hè ..

đặc biệt là vào mùa hè ..

ở đây nó đặc biệt buồn cười. Bạn có mùa đông không?

Tôi in, treo trên tủ lạnh

ồ, đây là loại nam châm bạn cần))))

[Tumanchik]

TumanchikỜ, có mùa đông cộng với gió mạnh từ biển thổi vào, thật kinh tởm ..... vâng, vâng, tôi treo một chiếc lá trên tủ lạnh và đọc và làm và thế là mọi thứ trong bố đều nằm trên giá, ngăn nắp. .. đợi đến lượt của họ

[kristina1]

kristina1bạn là một người tốt. và tôi lưu mọi thứ. và trên tủ lạnh là một danh sách. nhưng lâu .... sau đó tôi gạch bỏ