Gongfu cha hoặc trà đạo Trung Quốc

Thể loại: Đồ uống

Phòng bếp: người Trung Quốc

Thành phần
Trà Oolong	3gr. cho 1 người
Nước	1,5-2 lít
Dụng cụ uống trà

Phương pháp nấu ăn

Đối với tôi, một lớp học thạc sĩ không chỉ là hướng dẫn từng bước để làm một điều gì đó, mà còn là khi ai đó chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức của họ. Vì vậy, trong khi hình thành chu trình công thức nấu ăn của Trung Quốc (không phải tất cả những gì đã được hình thành, tuy nhiên, tôi đã xoay sở / quản lý để làm), tôi biết rằng tôi sẽ kết thúc nó bằng một buổi trà đạo Trung Quốc - Gongfu cha.
Nhưng trước tiên, tôi sẽ cho bạn biết một chút về trà.
Từ trà trong tiếng Nga bắt nguồn từ tiếng Trung - 茶 cha (trong cách phát âm sau Ч có một chữ X dễ cảm nhận, có nghĩa là, không chỉ cha, mà là cha).
Cũng có một từ trong tiếng Nga liên quan đến trà, và đến với chúng tôi từ tiếng Trung - baikhovy. Bây giờ trà lâu với chúng tôi có nghĩa là - bở, lá, cao cấp. Nhưng từ này xuất phát từ tiếng Trung "bai hao", được dịch là "lông mao / nhung mao trắng". Một số loại trà đắt tiền được làm từ những búp non chưa mở được bao phủ bởi những sợi lông trắng. Các chồi được thu hái cẩn thận và làm khô để vẫn còn nhung mao. Khi pha trà như vậy (thường là trà trắng), nước pha đầu tiên không bao giờ cạn, chính cô mới là người quý nhất.
Khi các thương nhân của chúng tôi sang buôn bán với người Trung Quốc, họ nhìn thấy cách họ cẩn thận rót trà trong túi bằng tay, chào để đánh giá cao vẻ đẹp, nói một cách thích thú - "bai hao". Các thương gia nhận ra rằng điều này có nghĩa là một thứ gì đó đắt tiền, và khi họ trở về nhà, họ nói về trà - trà dài.
Theo truyền thống châu Âu, trà được chia thành ba loại chính - xanh, đen, hoa / thảo mộc. Vì người Châu Âu chia trà theo màu sắc của lá khô. Và ở Trung Quốc - bởi màu sắc của đồ uống. Vì vậy, trong truyền thống Trung Quốc, có nhiều loại trà hơn - trắng, vàng, xanh lá cây, đỏ, đen, hoa / thảo dược, và những gì không được dịch sang các ngôn ngữ khác - ô long. Và ở mỗi dạng lại có nhiều loại khác nhau - có loại trà rời / dạng lá, có dạng ép, có loại trà liên kết, có dạng xoắn, có loại có hương vị tự nhiên (ví dụ, trà lài có thể được sấy khô cùng với hoa nhài, nhưng hoa lài. không được đưa vào trà), có phụ gia, vv Bạn không thể liệt kê tất cả mọi thứ.
Nhưng trước đây, việc giao hàng bằng xe caravan hoặc tàu thủy không nhanh chóng. Nhiều loại chè hảo hạng (trắng, vàng) không đến được đích do chúng tiếp tục lên men trên đường đi hoặc bị ẩm do bảo quản không đúng cách.
Theo truyền thuyết, đó là do quá trình vận chuyển không chính xác kéo dài ở châu Âu mà không có trà xanh trong một thời gian dài, mặc dù nó đã được mua ban đầu. Các thương gia không thể bỏ đi những túi sản phẩm đắt tiền, mặc dù ẩm ướt. Và họ quyết định làm khô nó, một số trong không khí, và một số trên tấm nướng nóng. Vì vậy, không biết quy trình, họ đã vô tình mở ra sản xuất trà đỏ - nước + sấy khô (hay tốt hơn nữa là sấy trên kim loại nóng). Màu đỏ, theo cách hiểu của người Trung Quốc, vì màu của loại trà như vậy khi pha là màu đỏ sẫm hoặc nâu. Theo cách hiểu của người châu Âu, đây ngay lập tức được gọi là trà đen - bởi màu sắc của chiếc lá chưa nấu chín.
Có một truyền thuyết đẹp khác về cách một dịch vụ trà Trung Quốc qua thời gian và không gian đã biến thành một dịch vụ cà phê châu Âu, nhưng tôi sẽ kể cho bạn nghe về điều này ở phần cuối.
***
Và như vậy, trà đạo của Trung Quốc là Gongfu cha.
Đương nhiên, nàng liền không phải dạng này.
Thứ nhất, vì ô long (và chỉ với loại trà này, họ mới thực hiện nghi lễ cao nhất) chắc chắn xuất hiện muộn hơn so với trà xanh và trà ép thông thường, muộn hơn cuốn “Luận về trà” nổi tiếng, v.v. Thứ hai, vì thực tế không thể nói chính xác - ai, khi nào và bằng cách nào đã phê duyệt đơn đặt hàng này. Người Trung Quốc là những nghệ nhân tuyệt vời trong việc rèn những thứ cổ xưa, khiến các nhà phê bình nghệ thuật bối rối.Ví dụ, làm thế nào để phân loại một tác phẩm giả từ thế kỷ 5 với một tác phẩm thế kỷ 3? Trong mọi trường hợp, đây là đồ cổ, nhưng đồng thời, trên thực tế, là đồ giả. Và có rất nhiều truyền thuyết về cách trà xuất hiện nói chung. Ngay cả khi bạn kể lại một cách ngắn gọn mọi thứ, nó sẽ là năm trang văn bản.
Vì vậy, tôi sẽ không nói rằng trà đạo này đã 300 hay 700 năm tuổi, không ai biết nó bao nhiêu tuổi. Điều tôi biết chắc chắn là trà đạo này được coi là một giá trị và nghệ thuật của Trung Quốc.
Nhưng hãy bắt đầu!
***
Nước
Buổi lễ bắt đầu bằng nước.
Nước phải sạch, trong lễ gia tiên thì đun sẵn nước trên bếp lửa trước mặt khách, còn lễ rút gọn thì dùng một phích nước.
Thông thường họ lấy một cái ấm thủy tinh trong suốt và một cái lò đốt gas, nhưng tôi có một cái điện, mặc dù một cái bằng thủy tinh. Chờ cho nước sôi và trầm ngâm phát triển tính kiên nhẫn và bình tĩnh.

Lúc đầu, nước im lặng, sau đó người Trung Quốc gọi là "Tiếng gió trong thông" xuất hiện, và trong nước bạn có thể nhìn thấy những bọt khí nhỏ gọi là "mắt cá".

Sau đó, tiếng ồn giảm đi, bọt khí lớn hơn và xếp thành "sợi ngọc trai". Tôi không thể chụp ảnh, những bức ảnh rất mờ do điện thoại thông minh không có tốc độ màn trập nhanh, vì vậy tôi đã vẽ chúng. Sự xuất hiện của chủ đề tương ứng với khoảng 95 + -1 độ.

Ngay sau khi tiếng động tắt và sợi chỉ xuất hiện, ngọn lửa được tắt và ấm được chuyển sang bếp đốt cồn. Ở nhà, để duy trì nhiệt độ, bạn có thể đổ vào phích nước.

Chuẩn bị món ăn

Đối với một buổi lễ trà, cần có những dụng cụ sau: bàn trà, ấm trà, chahe (hộp trà), chahai hay còn gọi là gundaobi (một cái bình trông giống như một chiếc kem), một cái rây, cặp trà (một cái dài. cốc và bát), giá đỡ và dụng cụ pha trà. Tôi sẽ cho bạn biết chi tiết hơn về từng thứ bên dưới.

Hâm nóng các món ăn trải qua tất cả các công đoạn tương tự như pha trà. Do đó, đầu tiên chúng ta đổ nước nóng vào ấm. Ấm trà là một vật dụng quen thuộc. Có rất nhiều loại ấm ở Trung Quốc, được làm bằng đất sét khác nhau, lớn hay nhỏ, nhà thiết kế, v.v.

Sau đó, nước được đổ vào chahai - một cái bình giống như một chiếc bình đựng kem hoặc bình sữa. Chahai được dịch là biển trà. Tên thứ hai là gundaobey - chén thánh công lý. Thực tế là trà được pha rất nhanh, và nếu bạn rót trực tiếp từ ấm trà vào các cốc, cốc đầu tiên sẽ nhận được ít trà pha hơn cốc cuối cùng. Do đó, cốc công lý - trong bình, giọt đầu tiên được pha ít hơn sẽ trộn lẫn với giọt cuối cùng được pha nhiều hơn.

Nước được rót từ xe kéo vào một chiếc cốc dài - wensiabei - một chiếc cốc để tạo mùi thơm.
Đậy bằng bát - chabei - cốc để uống trà (hương vị).
Và lật nó lại (thêm về điều đó bên dưới)
Đã đến lúc nói về các dụng cụ trà - có rất nhiều phần khác nhau trong giá đỡ.

Dụng cụ pha trà từ trái qua phải - phễu để tránh trà bị đổ; một cái thìa để thu hái trà; kim nếu trà làm tắc vòi ấm trà); kẹp để không bị bỏng với các món ăn nóng. Và trên cùng là một con dao để ép trà.

Sau khi lật úp cốc và nâng cốc thơm hẹp lên, nước đổ vào bát. Nó cần phải được đổ ra, nhưng nó đang nóng - chúng tôi sử dụng kẹp.

Đổ phần nước còn lại lên tượng trà - hotei. Các hình vẽ khác nhau, từ hình hài hước (ví dụ như một cậu bé đái dầm), đến hình truyền thống - con ếch, con rồng, v.v. Hoặc, giống như của tôi, - Mi Le Fo - Phật Cười. Một biểu tượng của hạnh phúc và may mắn.

Tượng trà được làm bằng đất sét xốp đặc biệt, có tác dụng hút nước nóng, khi nước nguội sẽ cho lại. Vì vậy, bức tượng được nhiều người yêu thích nhất chính là một cậu bé đái dầm - sau khi uống trà được 20-30 phút, cậu ấy đã khiến mọi người bật cười với hành động này. Các bức tượng nhỏ khác làm những việc khác nhau, tùy thuộc vào vị trí các lỗ được tạo ra. Sau một thời gian, mỏ sẽ bắt đầu tiết ra nhiều bong bóng nhỏ từ miệng, bong bóng này sẽ vỡ ra và tạo cảm giác như người đang cười.

Bạn có câu hỏi nước sẽ đi đâu? Một bàn trà (chaban) luôn luôn có một cái khay.
Lần pha đầu tiên
Mảnh sứ này được gọi là chakhe - hộp trà.
Với sự giúp đỡ của một cái muỗng, chúng tôi thu thập trà vào đó. Tôi có một con ô long Tie Guanin tiêu chuẩn của Đài Loan.

Chakhe được đi trong một vòng tròn để tất cả những người có mặt có thể nhìn thấy trà và hít thở hương thơm của nó. Người Trung Quốc gọi nó là - làm quen với trà hay lần đầu tiên đánh thức trà. Bạn cần hít vào hương thơm như thế này - trước tiên thở ra vào trà, và sau đó hít vào hương thơm. Đây không phải là phép thuật, chỉ là hơi thở ấm làm lá trà nóng lên một chút và có mùi mạnh hơn. Trên thực tế, trong khi chiếc hộp đang được đưa ra xung quanh để thưởng thức trà, người chủ trì buổi lễ hâm nóng các món ăn. Nhưng nếu có 1-2 người, thì hai quy trình này có thể được sắp xếp lại.

Dùng phễu và thìa, đổ trà vào ấm đã được làm nóng trước.

Ấm được đậy nắp, quấn khăn và đập vào mu bàn tay. Các lá trà bên trong đang đập vào thành ấm của ấm, và đây là lần thức tỉnh thứ hai của chúng. Nếu trà đắt tiền thì ấm trà lại vòng qua một vòng để hít hà hương thơm. Sau một hơi nóng, chỉ có một mình ông, sau một ấm nước nóng và một vài giọt nước, mùi thơm đã thay đổi.

Đổ nước vào ấm.
Ấm của Trung Quốc rất thoải mái. Tôi vẫn chưa gặp như vậy mà tôi đã phải suy nghĩ về nơi để đặt nắp. Tôi chỉ đặt nó trên cạnh của tay cầm và lỗ.

Rót trà vào chahai qua một cái rây lọc. Một bộ lọc được sử dụng để ngăn bụi mịn hoặc lá trà lọt vào thức uống. Đối với các loại trà bông trắng, một cái rây không được sử dụng, và, hãy để tôi nhắc bạn rằng những lá trà đầu tiên không được đổ ra ngoài.

Một lần nữa, về sự tiện lợi của các món ăn - tôi không cầm ấm đun nước nóng trên tay, tôi chỉ lật nó và nó sẽ không bị đổ. Tuy nhiên, bạn có thể cầm nó thật đẹp bằng cách duỗi ngón trỏ lên nắp, tạo ấn tượng thị giác rằng chiếc ấm là một phần mở rộng của bàn tay (giống như thanh kiếm của samurai). Kết hợp với chuyển động của chất lỏng, làm đổ trà có thể là một quá trình rất đẹp.

Tương tự như khi ta hâm nóng, trước tiên đổ ra chén dài cho thơm, đậy vung rồi đậy vung lại.
Chúng tôi nâng một tách dài - trà trong một cái bát.
Và chúng tôi đổ những lá trà đầu tiên, tôi đổ nó lên người hotei, vì tôi muốn anh ấy cười khi kết thúc.
Làm thế nào để lật?
Ở đây tôi sẽ bước sang một bên một chút để cho bạn biết làm thế nào để xoay các cốc. Có hai cách.
Trong phương pháp đầu tiên, chỉ sử dụng một tay (thu hút mẹ để chụp)
Kẹp bát giữa ngón tay giữa và ngón đeo nhẫn của bạn.
Xoay bàn chải và đặt ngón trỏ và ngón cái của bạn lên chiếc bát nhỏ, ấn chiếc bát xuống.
Và lật cốc bằng cách đặt bát trên bàn hoặc giá đỡ.
Phương pháp thứ hai yêu cầu sự tham gia của hai bàn tay.
Ép cốc cao vào giữa ngón trỏ và ngón giữa.
Dùng ngón tay cái ấn vào đáy bát.
Doanh số.
Nhặt bằng tay kia của bạn.
Đặt trên bàn hoặc giá đỡ.
Nâng cốc cao.
Uống trà
Đã đến lúc uống trà. Đổ nước vào ấm, đổ ngay vào chahai, rót vào các cốc cao.
Những tách trà đầu tiên (mà chúng ta sẽ uống) được người chủ trì buổi lễ lật lại.
Đặt nó trên đế lót ly nhỏ và đưa nó cho khách của bạn.

Người khách nâng một cái chén hẹp và không lật úp (để không làm mất mùi thơm), đưa nó lên mặt. Cây gậy vẫn còn trên giá đỡ. Và anh ta bắt đầu hít thở hương thơm của ô long xinh đẹp. Nếu bạn dùng ngón tay chà xát vào một chiếc cốc hẹp trong khi ngửi, chiếc cốc sẽ nóng lên và có mùi còn nồng hơn.

Sau khi thưởng thức hương thơm, khách đặt một chiếc cốc hẹp lên giá đỡ, lấy bát và uống trà.
Tại sao những chiếc cốc lại nhỏ?
Bởi vì người Trung Quốc biết rất nhiều về niềm vui. Nếu bạn pha trà nhiều lần thì mỗi tách trà sẽ có hương vị khác nhau. Hương vị mở ra khi tăng lên, và sau đó, giảm xuống. Uống trà từ chén nhỏ, pha nhiều lần đơn giản là ngon. Ngoài ra, nó rất phù hợp với triết lý của Trung Quốc rằng mỗi khoảnh khắc của cuộc sống là khác nhau, cuộc sống thứ hai tiếp theo có thể thay đổi không thể thay đổi.
Vào cuối những năm chín mươi, số phận đã bỏ rơi tôi để làm việc tại Câu lạc bộ Văn hóa Trà. Sau đó, nó là câu lạc bộ trà duy nhất trong cả nước, nó nằm trong khu vườn Hermitage. Cuối những năm chín mươi là một khoảng thời gian khó khăn, những người khác nhau đến câu lạc bộ. Cũng có những người đã căng thẳng rất nhiều khi họ nói rằng mỗi chiếc cốc, giống như mỗi khoảnh khắc của cuộc sống, đều khác nhau. Thật vậy, vào những năm 90, có một luồng thông tin khổng lồ, bao gồm cả rác.Một làn sóng đục ngầu ảo giác đã trôi qua, cước bộ truyền nước qua TV, mọi người sợ rằng đây không phải là một câu lạc bộ trà, mà là một loại giáo phái nào đó.
Nếu tôi thấy mọi người căng thẳng, tôi sẽ kể một câu chuyện cười:
Hai người nghiện rượu gặp nhau.
- Vasya, uống không?
- Không, tôi không muốn.
- Và bây giờ?
Không hiểu vì sao, Zen cồn cào về những thứ khác nhau giờ đã được hiểu ngay lập tức, mọi người đều bật cười và không còn căng thẳng về hương vị khác nhau trong mỗi tách trà tiếp theo.
Tại sao hai cốc?
Vì trà ô long là loại trà có hương thơm và vị khác nhau. Mùi thơm có thể ngọt và vị có thể chua. Mùi thơm và hương vị đặc biệt dễ nhận thấy ở ô long Bắc Fudjian lên men cao. Mùi thơm có thể là mật ong, và vị của nho. Người Trung Quốc sẽ không phải là người Trung Quốc nếu họ bỏ lỡ cơ hội có được niềm vui gấp đôi.
Nhưng họ cũng sẽ không phải là người Trung Quốc nếu họ không nghĩ ra nhiều câu chuyện hay để giải thích về hai chiếc cốc.
Như bạn đã biết, quan niệm của người Trung Quốc về thế giới là nhị nguyên - thế giới bao gồm âm và dương, trời và đất. Lịch sử của họ về nguồn gốc của thế giới - lúc đầu có sự trống rỗng (theo nghĩa tốt của từ này, và không phải khoảng không trống đó, nó đúng hơn là sự bất tử), sau đó một đơn vị xuất hiện từ sự trống rỗng (một, bạn biết đó là biểu tượng nổi tiếng - một vòng tròn nhỏ giọt màu đen và trắng, bên trong là một điểm có màu khác), và sau đó nó tách thành Trời (âm) và Đất (dương). Và hầu hết các triết lý, giáo lý, thực hành, v.v. của họ, đều nhằm mục đích đảm bảo rằng nếu không đạt được sự bất tử, thì ít nhất hãy cố gắng hợp nhất âm và dương trong bản thân bạn. Hay nói một cách đơn giản - chấp nhận thế giới như nó vốn có.
Vì vậy, một cái chén dài đôi khi được gọi là một chén thiên đàng, và một cái bát được gọi là một chén trần gian. Và bản thân buổi lễ là thiền, nơi bạn cố gắng kết hợp điều này trong bản thân thông qua nhận thức về hương thơm (thiên đàng) và hương vị (trần gian).
Tuy nhiên, đừng nghĩ rằng tất cả đều bị nhầm lẫn ở đó. Người Trung Quốc là những kẻ khốn nạn lớn, họ không quan tâm đến việc giữ truyền thống cho đến chữ cái. Hãy nhớ lại tình tiết trong "Office Romance", khi cô thư ký dạy sếp về lối sống thời thượng: "Chiếc áo khoác câu lạc bộ ở Cung Văn hóa, hay sao?" "Chà ... cậu cũng có thể đến đó." “Bạn cũng có thể đến đó” là cụm từ yêu thích của họ.
Nhưng trở lại với tiệc trà.
Khi khách muốn cốc tiếp theo, anh ta đẩy quầy của mình với những chiếc cốc về phía chủ nhà.
Và sau đó nó chỉ lặp lại 7-13 lần. Brew, đổ vào chahai, rót vào cốc.

Mọi người đang ngồi, chậm rãi uống trà, tưới nước cho các vị. Từ lần pha đầu tiên đến lần pha thứ tư, trà được đổ vào chahai ngay tại đó. Bắt đầu từ ngày thứ năm, thời gian pha trong ấm trà được tăng lên một chút. Trà tốt chịu được tới 15 lần truyền, và trung bình là 7 + -. Buổi lễ có thể kéo dài khoảng một giờ. Một giờ trò chuyện nhàn nhã với bạn bè hoặc gia đình là một thú tiêu khiển tuyệt vời.

Và ở đây hotei bắt đầu "cười" - thổi bong bóng vỡ ra một cách lố bịch.
***
Tất nhiên, một buổi lễ như vậy không phải là lâu, nhưng bạn cần phải phân bổ thời gian. Người Trung Quốc thích uống trà như thế này, họ thích đến một quán trà hoặc sắp xếp một buổi lễ tại nhà để vinh danh một ngày nào đó. Nhưng họ không chi tiêu thường xuyên, không chắc chắn hàng ngày, và không phải hàng tuần.
Trong 90% trường hợp, họ uống trà khá đơn giản - họ đổ nước sôi vào bình thủy tinh có nắp, lên xe đạp và phóng đi, đổ nước sôi vào đâu đó trên đường đi. Không phải cốc nhỏ cũng không có vị khác nhau cho bạn. Nhưng trong một cuộc trò chuyện với một người nước ngoài, họ có thể nói dối rằng đây là cách duy nhất để họ uống trà ở nhà. Bởi vì họ tự hào về văn hóa trà của mình.
***
Tôi cũng hứa sẽ nói về cách dịch vụ trà của Trung Quốc chuyển thành dịch vụ cà phê của châu Âu. Đây là một truyền thuyết vui về trà.
Các thương nhân châu Âu đến Trung Quốc không chỉ bị mê hoặc bởi trà hay lụa, mà còn bởi đồ dùng, bao gồm cả trà. Tôi hy vọng giao dịch thành công, mua được nhiều đồ dùng uống trà và lên tàu về nhà.
Nhưng ở nhà, các món ăn siêu nhỏ đã không đi. Đầu tiên, các thương nhân không thể giao trà xanh, biến nó thành màu đen. Và không có mùi vị nào khác nhau như vậy được nghe thấy trong mỗi tách trà đỏ. Thứ hai, thật bất tiện khi phải ngồi ủ như vậy hàng tiếng đồng hồ rồi mới uống. Xét cho cùng, trà rất đắt, chỉ những người giàu có mới có thể mua được, những người không quen tự pha cho mình. Và nếu người hầu ngồi gần đó và pha chế, thì bạn cũng đừng nói chuyện phiếm quá nhiều.Trong ngắn hạn, một số bất tiện. Và nếu những chiếc ấm, đặc biệt là những chiếc ấm lớn, bằng cách nào đó được bán hết, thì những chiếc ấm còn lại được coi là một loại búp bê nào đó.
Sau một thời gian, cà phê xuất hiện ở Châu Âu. Có rất nhiều tranh cãi về thực tế là trà hay cà phê đã từng. Có một sự thật là uống trà trong cung điện hoàng gia vào năm 1517. Trà đã được đề cập trong các tạp chí y khoa của Venice từ năm 1560. Nhưng họ bắt đầu uống trà với số lượng lớn sau 80 + -. Hiệp ước nổi tiếng của Anh năm 1669, cho phép người Anh mang trà từ Quảng Châu, cùng với những thứ khác, đã thiết lập một nguồn cung cấp trà liên tục của Anh, điều này tình cờ làm rung chuyển nền kinh tế Hà Lan.
Nhưng cà phê lần đầu tiên được các thương gia Venice mang đến vào năm 1617. Nhưng trong những năm đầu nó là đồ uống bị cấm. Các linh mục kêu gọi không uống nó, gọi cà phê là "máu đen của người Thổ Nhĩ Kỳ", coi đó là ảnh hưởng của đạo Hồi đối với người theo đạo Thiên chúa. Nhưng dần dần, cà phê đã trở nên phổ biến. Quán cà phê đầu tiên ở Anh mở cửa vào năm 1652. Sự phổ biến của cả hai loại đồ uống ở các quốc gia khác nhau diễn ra khác nhau. Vì vậy, tất cả giống nhau, trà và cà phê + - bắt đầu được uống như nhau ở châu Âu.
Điều này không có nghĩa là cà phê là một thức uống ngọt ngào. Bạn sẽ không uống nhiều. Lúc đầu, tôi cũng không thích cà phê. Và các thương gia đã thể hiện sự khéo léo. Họ bắt đầu quảng cáo bộ trà cũ như cà phê. Đó là lúc giao dịch bắt đầu.
Ấm trà nhỏ, chén nhỏ, đế lót ly biến thành đĩa, chén biến thành kem, chahe biến thành bát đựng đường. Như một huyền thoại.
Thưởng thức trà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

Đối với công ty từ 2 người

Thời gian chuẩn bị:

1-1,5 giờ

Ghi chú

Có lẽ sẽ có những câu hỏi khác nhau về trà.
Tôi sẵn sàng từ từ trả lời bất kỳ

OlgaGera

Miranda, rất thú vị. Cảm ơn rât nhiều.

Miranda

OlgaGera, cảm tạ

OlgaGera

Cách đây rất lâu, chúng tôi đã đến Bảo tàng Phương Đông, trên Kurskaya. Nhưng trẻ em không quan tâm đến điều này, chúng tôi quan tâm đến búp bê, ô dù.
Và bây giờ một cái gì đó đã nổi lên từ thời thơ ấu ...

ang-kay

Miranda, rất thú vị và nhiều thông tin. Cảm ơn rât nhiều)

Miranda

ang-kay, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Miranda, cảm tạ! Rất thú vị! Như thể anh ấy có mặt, và chính anh ấy uống trà))))). Tôi nghe nói về Hoteya cười lần đầu tiên, rất tuyệt!

Miranda

L, cảm tạ!
một cái gì đó thậm chí là một chút mệt mỏi trong khi mọi thứ được tải

Tumanchik

Miranda, cảm ơn MK rất nhiều! Nó rất nhiều thông tin. Còn bây giờ, tôi chỉ biết chảy nước mắt. Sau này tôi sẽ ngồi xuống (dưới tách trà) và đọc nó một cách chi tiết và hợp lý.

francevna

Miranda, mọi thứ được mô tả đầy đủ thông tin và đầy màu sắc như thế nào.! Nó rất thú vị để đọc, cảm ơn.

Miranda

Tumanchik, francevna, cảm tạ!

Masha Ivanova

Miranda, Miranda! Công thức nấu ăn của bạn, cũng như các bài đăng của bạn về các chủ đề khác nhau, luôn rất thú vị và hợp lý. Họ nổi bật đáng chú ý giữa đám đông. Sẽ thật tiếc nếu công thức nấu ăn Trung Quốc của bạn kết thúc ở đó. Tôi muốn tiếp tục. Và cảm ơn bạn vì những công thức nấu ăn này!

Miranda

Masha Ivanova, cảm tạ!
Vì tôi sẽ làm một cái gì đó tiếng Trung cho chính mình, tôi chắc chắn sẽ ghi lại nó. Sẽ có nhiều công thức hơn!

Masha Ivanova

Miranda, Miranda! Tôi rất vui, thành thật mà nói!

lira3003

Miranda, cảm ơn nhiều! Tôi thực sự thích nó! Nhiều thông tin
Tôi nghĩ tôi đã biết tất cả mọi thứ ... nhưng tôi vẫn tìm thấy một lỗ hổng trong kiến thức của mình: oops: Hóa ra là hottei. Tôi vẫn không thể hiểu tại sao nó lại bị chảy nước Nhưng hóa ra đơn giản quá ...
Câu chuyện về bộ cà phê, hay đúng hơn là về những thương gia dám nghĩ dám làm, thật thú vị!

lappl1

Miranda, Tôi ngồi và nghiền ngẫm từ nguồn thông tin dồi dào ... Tôi đã học được rất nhiều cho bản thân! Đã chinh phục phong cách trình bày. Chà đây là vinh hạnh phải không MK !!!!
Tôi đã đọc nó 2 lần! Nhưng tôi cảm thấy rằng tôi sẽ quay lại đây nhiều lần. Nó giống như "bây giờ" ... Bây giờ - một nhận thức, sẽ có những nhận thức khác.
Cảm ơn MK rất nhiều! Anh ấy là sự xoa dịu cho tâm hồn trà của tôi!
Chúc may mắn với cuộc thi, Miranda!

Vei

Miranda, cảm ơn vì bài báo này và buổi lễ, về mặt tinh thần, tôi đã tham gia vào nó. Và nhân tiện, có một lần tôi thường ghé thăm quán trà này ở Hermitage và nói chuyện rất lâu với Bronislav Vinogrodsky, có những buổi tối dài thú vị và không mệt mỏi ... cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, tôi đã nhớ về họ và ghi nhớ những cảm giác đó.

Và chồng tôi và tôi vẫn uống trà ma thuật, chỉ là không phải từ cặp trà và không phải trên bảng đen)) Có một lần tôi cố gắng tìm tất cả những thứ này cho một buổi lễ trà ở Đài Bắc ở Đài Loan nhưng không thành công. là oolong và đó là nó))

Tái bút gần đây con gái tôi đã làm hỏng một số chahai cực kỳ đắt tiền, chồng tôi đã rất khó chịu, bây giờ chúng tôi sẽ tìm một cái mới.

nila

Thật là một công việc! Có bao nhiêu thông tin !!!

Vei

không, đây không phải là công việc, đây là tình yêu và niềm đam mê với trà! Miranda,

nila

Vika, đây là công việc của tôi. Và chúng tôi uống trà một cách đơn giản, với một ấm trà. Tôi không biết tất cả những nét tinh tế và truyền thống trà.
Tôi là một giáo dân, nhưng tôi đọc nó với niềm vui

marlanca

Miranda,
Miranda, cảm ơn bạn vì một MK kỳ diệu như vậy ..... ..... vì câu chuyện của bạn ..... .... bạn có một phong cách trình bày tuyệt vời, thật gây nghiện và mê hoặc ..... như thể bạn đang đắm chìm trong "thế giới trà" này .... dường như đến một lúc nào đó tôi mới thực sự cảm nhận được hương vị tinh tế của trà của bạn, mọi thứ được miêu tả thật sâu sắc và đầy tình cảm ...

liliya72

Miranda, cảm ơn vì lớp học chủ!
Khi ở Trung Quốc, tôi đã khám phá ra rất nhiều điều mới mẻ, nhưng trà đạo không ngờ lại trở thành một trong những ký ức sống động nhất.

Miranda

lappl1, Vei, nila, marlanca, liliya72cảm ơn cac cô gai

***

Trích dẫn: lira3003

Câu chuyện về bộ cà phê, hay đúng hơn là về những thương gia dám nghĩ dám làm, thật thú vị!

Tôi cũng thích cô ấy.
Ngay cả khi nó là một huyền thoại (khá hợp lý), nó vẫn đẹp

***

Trích: Vei

Nhân tiện, có một lần tôi thường đến thăm quán trà ở Hermitage này và nói chuyện rất lâu với Bronislav Vinogrodsky, có những buổi tối dài, thú vị và không vội vã ...

Vâng, từ khi mở cửa đến khi chuyển đến Kurskaya, ở đó rất tuyệt

***

Trích dẫn: nila

Và chúng tôi uống trà một cách đơn giản, với một ấm trà.

Thông thường, giống như người Trung Quốc, tôi không bận tâm
Trà hàng ngày của tôi là trà pu-erh trong một cái tách và tôi rót nó.
***

Trích: marlanca

đối với tôi dường như tại một thời điểm nào đó tôi thực sự cảm nhận được hương vị tinh tế của trà của bạn

Tôi muốn nó, cảm ơn

***

Trích dẫn: liliya72

Khi ở Trung Quốc, tôi đã khám phá ra rất nhiều điều mới mẻ, nhưng trà đạo không ngờ lại trở thành một trong những ký ức sống động nhất.

Và tôi ngày càng nhớ thức ăn

bến du thuyền-mm

Miranda, rất thú vị, cảm ơn bạn, rất thích nó!

kubanochka

Miranda, rất thú vị. Marina nói đúng, tôi rất thích. Nhưng tôi có một mối quan tâm đặc biệt bây giờ. Đặc biệt là người trong nền ... Tên anh ta là gì? Và anh ta để làm gì?

Tôi có người thân của anh ấy (hoặc cô ấy), nhưng tôi không biết anh ấy là ai))))

liliya72

Ấn tượng từ món ăn đã được mong đợi, đó là tôi chắc chắn rằng tôi sẽ không thất vọng, nhưng việc làm quen với thế giới của trà (cả truyền thống và lịch sử với truyền thuyết và hương vị) là một khám phá.

Cầu

Miranda, một lớp học thạc sĩ rất thú vị. Tôi đã cố gắng đọc kỹ càng nhiều càng tốt, nhưng, tất nhiên, tốt hơn là nên đọc, có đầy đủ đồ dùng cho nghi lễ.
Một câu hỏi đặt ra: nghi lễ này ban đầu được hình thành dành cho các loại trà xanh và bán lên men? Trà trắng phải là quá tinh tế và trà đỏ quá thô lỗ đối với cô ấy?

Kokoschka

Miranda, rất thú vị!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một câu chuyện thú vị như vậy. nó vẫn còn để sắp xếp một buổi lễ trà.

Tatka1

Miranda, một cuộc hành trình hấp dẫn vào thế giới uống trà! Cảm ơn rât nhiều! Rất thú vị!

Miranda

bến du thuyền-mm, kubanochka, Cầu, Kokoschka, Tatka1, cảm tạ

Trích: Bridge

Một câu hỏi đặt ra: nghi lễ này ban đầu được hình thành dành cho các loại trà xanh và bán lên men? Trà trắng phải là quá tinh tế và trà đỏ quá thô lỗ đối với cô ấy?

Trà đạo chỉ dành cho trà Ô long.
Ở đây, trên bảng thứ hai từ bên trái, có một số cốc ngược và một ấm đun nước lớn hơn để đựng các loại trà còn lại.

Đó là, trên thực tế, cùng một điều:
ấm trà - chén - chén. Nhưng từ những chiếc cốc đơn, không lật. Vì các loại trà còn lại không có mùi thơm và hương vị khác biệt như vậy. Nếu nó thực sự có mùi giống như quả lý chua, thì đó là vị của quả nho.

***

Trích dẫn: kubanochka

Tôi có người thân của anh ấy (hoặc cô ấy), nhưng tôi không biết anh ấy là ai))))

Tôi chỉ có một con cú. Tôi nghĩ vậy đó là một con cú
Được trang trí bằng đồ trang trí, có thể là một số loại truyền thuyết hoặc câu chuyện cổ tích, nhưng có thể chỉ là một con cú. Họ thích làm bung ra thứ gì đó, đặc biệt là đồ giả cổ.

Tôi thích mặc cả ở chợ trời khi tôi sống ở đó. Nửa giờ thực hành ngôn ngữ và với một chút RMB, bạn có một điều tuyệt vời. Toi khong mua nhieu hon 10-15 tệ (1-2 cu) Co the, nhung toi cung cho rang. Tôi yêu con cú

Và hồ sơ của tôi thì khác. Mặc dù, từ cùng một khu rừng

Tôi nghĩ rằng bạn có một con chim khác, nhưng không kém phần huyền diệu cho vẻ đẹp, niềm vui và sự may mắn
Tái bút Tôi đã được nói một lần, nhưng tôi đã quên.
Tôi sẽ hỏi người quen của tôi từ các nhà Hán học hoặc google nó.

Zhannptica

Hân hoan!!

Miranda

Zhannptica, cảm tạ

Tôi vẫn sẽ tập trung sức lực của mình, nhưng tôi sẽ chỉnh sửa những sai sót, sẽ có vẻ đẹp hoàn hảo.

Zhannptica

Miranda, chỉ bạn mới có thể nhìn thấy chúng)) cho chúng tôi, ấm trà, và rất tốt

Miranda

Zhannptica, không-không, mọi người đều có thể thấy ngữ pháp

Zhannptica

Miranda, nope, trong khi chúng ta phát âm tên Trung Quốc trong não của mình, từ tiếp theo cần được phát âm, vì vậy các quy tắc
Một tác phẩm đồ sộ như vậy)))) trân trọng !! Và rất nhiều thông tin)))

Miranda

Zhannptica, cảm tạ
Thật tuyệt khi được khen ngợi vì công việc đã hoàn thành.

Vei

trong thực tế, rất nhiều công việc đã được thực hiện, rất nhiều hình ảnh, văn bản, thông tin! cảm tạ!

Rada-dms

Miranda, xuất sắc, cần thiết và rất nguyên bản lớp học tổng thể! Rất vui!

Miranda

Vei, cảm tạ
lâu nhất là chụp ảnh bong bóng ở hotei, máy ảnh trong điện thoại không theo kịp chúng

Rada-dms, cảm tạ!

Tyngysohka

Thật thú vị! Cảm ơn vì thông tin và lớp học. Tôi cũng thực sự thích công thức nấu ăn của bạn. Mọi thứ đều rất chi tiết và tỉ mỉ. Cảm ơn một lần nữa!

Nagira

Cảm ơn bạn vì niềm vui được trình bày, Miranda!
Tôi biết được rằng mình đã uống nhầm ô long thiếu hai chén ... chúng tôi đang khẩn trương sửa chữa bản thân, làm sao có thể bỏ lỡ niềm vui của sự khác biệt về hương vị và mùi thơm ...
Rất nhiều sắc thái thú vị đã mở ra cho tôi ... Tôi rất vui!

Shyrshunchik

Miranda, cảm ơn bạn rất nhiều, nó rất thú vị để đọc và nhiều hơn một lần.

Dạ tiệc

Rất hay và thú vị!
Miranda, Cảm tạ!

Miranda

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Dạ tiệc, cảm tạ!

Trích dẫn: Nagira

Tôi biết được rằng tôi đã uống nhầm ô long.

Không sai, chỉ khác
Tôi nói với bạn, người Trung Quốc không lo lắng. Chà, ngoại trừ việc loại trà sưu tầm đắt tiền sẽ không chỉ đơn giản được uống từ một chiếc cốc, vậy thì có. Và có rất nhiều ô long và không có loại nào đắt tiền, vì vậy họ chắc chắn có thể uống từ một cốc lớn

***

Trích dẫn: kubanochka

Tôi có người thân của anh ấy (hoặc cô ấy), nhưng tôi không biết anh ấy là ai))))

Tôi đã không viết ngày hôm qua, tôi muốn làm rõ.
Theo tôi nghĩ - thời đại đồ đồng, triều đại nhà Thương (1600 TCN - 1027 TCN). Tự nhiên giả tạo

Google - con cú triều đại nhà Thương - và tìm kiếm bằng hình ảnh
Có rất nhiều họ hàng với các loài chim của chúng ta. Hay đơn giản là đồ đồng thời nhà Thương. Có nhiều hình ảnh trong internet hình ảnh nước ngoài.

***
Đối với tôi, đây đều là những mỹ từ, nhưng điều khiến tôi mê mẩn chính là chiếc lư đồng cao khoảng 3m và khoảng 3 nghìn năm tuổi, được đào từ năm 1986. Tại sao anh ta lại có đôi tay như vậy, tại sao khuôn mặt lại như vậy? Làm thế nào họ có được như vậy đúc?

Về nguyên tắc, đây là một câu chuyện hấp dẫn về những cuộc khai quật đó. Họ đã đào lên rất nhiều, và anh chàng này, và các đồ vật khác nhau, bảo quản tuyệt vời. Ở đó, và khoảng thời gian không rõ ràng và bí ẩn, nhưng những phát hiện này hoàn toàn khiến mọi người hoang mang. Những chiếc mặt nạ thật kỳ lạ, không hiểu sao những hình ảnh trong cuốn sách thiếu nhi về Oorfene Chzhusa luôn được mọi người nhớ đến.

Trong lịch sử và trong các viện bảo tàng, chúng dưới cái tên - Sanxingdui.
Bạn cũng có thể xem các hình ảnh trên Google - San Xing Dui.

Chà, hay vào đây để đọc 🔗

Chà, người Trung Quốc sẽ không phải là người Trung Quốc nếu họ không bắt đầu kiếm tiền từ câu đố này. Vài tháng trước, nó đã được ký kết và thông báo rằng Arnold Schwarzenegger sẽ đóng vai chính trong bộ phim Trung Quốc đắt giá "Guest of Sanxidui". Cốt truyện không được tiết lộ, cho dù là về các cuộc khai quật, hay về phần này của Thời đại đồ đồng. Quá trình quay phim sẽ bắt đầu vào tháng 3 này và công chiếu vào năm 2019. Tôi thực sự rất mong chờ!

lettohka ttt

Miranda, Cảm tạ! Rất thú vị !

Miranda

lettohka ttt, cảm tạ

Olga VB

Miranda, Tôi đã đọc nó với sự quan tâm rất lớn! Như thể một lần nữa tại buổi trà đạo tham dự

Và tôi có một vài cậu bé đang đái dầm và dịch vụ trà "đồ chơi" với những chiếc cốc nhỏ xíu, trông giống cà phê hơn. Dịch vụ (sứ) rất thú vị - nó thay đổi màu sắc tùy thuộc vào nhiệt độ của nước. Chỉ có điều tôi đã không có được tất cả trong 10 năm ...
Và vì vậy họ nói dối.

Miranda

Olga VB, cảm tạ

Trích dẫn: Olga VB

thay đổi màu sắc tùy thuộc vào nhiệt độ nước

Đây là những chiếc cốc đẹp!

sweetka

Tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của trà, tôi thích cà phê. nhưng trong trường hợp này, tôi thực sự muốn đi dự tiệc trà:
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một MK ngon như vậy!

Miranda

sweetka, cảm tạ