Bánh mì với cà rốt xay nhuyễn và bột bí đỏ

[Bột]

Bánh mì với cà rốt xay nhuyễn và bột bí đỏ

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	200 gam
cà rốt xay nhuyễn	100g
bột bí ngô	50 gam
bột mì / lớp	300 gam
Nước	120-150 gam
men ép	3 gam
Muối	9 gam

Phương pháp nấu ăn

• Bột chua cho ăn ngày trước 5-8 giờ trước khi nhào. Bột chua thành phẩm có mùi thơm. Tăng âm lượng gấp 2-2,5 lần. Mặt trên được bao phủ bởi bong bóng. Một dải có thể hình thành ở trung tâm, báo hiệu rằng men sắp lắng xuống.
• Gọt vỏ cà rốt, cắt khoanh mỏng, thêm một chút nước.
• Đặt vào lò vi sóng ở mức công suất tối đa trong 5 phút (bạn có thể cần ít hơn hoặc nhiều thời gian hơn).
• Nếu có nhiều chất lỏng, sau đó rút một ít chất lỏng ra.
• Xay nhuyễn cà rốt bằng máy xay sinh tố hoặc xát qua rây.
• Bột
• Lô được thực hiện bằng KhP (7 * 5 * 12)
• Kết hợp nuôi cấy khởi động, nước, bột nhuyễn và men.
• Uống một lượng nước tối thiểu trước. Thêm khi cần thiết trong quá trình nhào. Lượng nước sẽ phụ thuộc vào độ dày của bột nhuyễn và độ ẩm của bột.

• Bột phải mềm, nhưng không dính tay, hơi dính.

• Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men.
• Lên men trong 90 phút.
• Căng-gấp 1 lần giữa quá trình lên men.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Chúng tôi giải phóng bong bóng lớn. Bạn vừa có thể nghiền bột thật nhuyễn, vừa có thể chọc thủng.
• Hàng trong rổ, đường may.
• Bụi bột mì vào rổ và phôi đều.
• Soát lỗi trong 50-60 phút.
• Làm nóng lò nướng cùng với các món ăn (Tôi có một con vịt lớn với mẹ chồng tôi) đến nhiệt độ 240-250 ^{trong khoảng}TỪ.
• Lật phôi lên giấy nướng, thực hiện các vết cắt.
• Chuyển sang đĩa nóng cùng với giấy.
• Đậy nắp lại và nướng trong vòng 15 phút.
• Tháo nắp (nắp được hâm nóng thay vì các món ăn).
• Giảm nhiệt độ xuống 180 ^{trong khoảng}TỪ
• Chúng tôi nướng cho đến khi chín trong 20-25 phút nữa. Chúng tôi tập trung vào lò nướng của chúng tôi.
• Chúng tôi lấy nó ra, để nguội trên giá dây.
• Cắt và thưởng thức)
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn)

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì thơm, ngon. Công thức là lạ mắt. Tôi giới thiệu!
Có lẽ ai đó không biết, nhưng bánh mì này và bánh mì khác có thể được nướng với cùng một loại bột chua. Chúng tôi chỉ loại trừ nấm men. Đương nhiên, tất cả các quá trình (lên men và kiểm tra) sẽ chậm hơn. Thời gian nướng có thể tăng gấp đôi.

Tôi hiểu rằng mọi người đang đi nghỉ
Thiên thần, mùa hè nắng chang chang búi tóc)))
Mình “phát ốm” với men trái cây, chắc là sau khi cho bé ăn lần 2 nó cũng có tác dụng với chúng đúng không?

Hôm qua chúng tôi đi chợ mua dép cho trẻ con đi tắm, ở đó đứng buồn rầu mặc đồng phục GOST "quê mùa" dưới ổ bánh mì đen, chậc chậc chậc chậc chậc chậc chậc chậc !!!!! Có, và một con lăn bánh rán với các lỗ được gắp. Mọi người đang bốc khói cho tôi, thật tốt khi bạn không thể tự kéo mình ...,
Tất cả đồ lưu niệm, nhưng chúng mang theo quần áo, và tôi mang theo gia vị, tôi cũng có thể một lon tương cà chua (từ Châu Phi), và tôi luôn mang theo một vài năm lít dầu ô liu trong một vali riêng.

[Jeanne]

Jeanne, có thể đi nghỉ, hoặc có thể mệt mỏi.

nắng và mùa hè

Đúng vậy. Sáng. Cảm tạ.

Tôi nghĩ nó cũng sẽ có tác dụng với chúng, sau lần cho ăn thứ hai, phải không?

Có, và PF sẽ được phát hành. Nó giống như bột chua 100% độ ẩm. Và nếu bạn cho nó ăn 2-3 lần thì bột chua sẽ ra. Xinh đẹp. Tôi đã làm món bánh như vậy được một năm rưỡi.

đã đi vào ngày hôm qua

Cô ấy thật tệ. Không thể hiện cả bột và hình thức. Ngay khi tôi đến Kharkov, tôi mua tất cả những thứ tào lao.

Nói về bột mì, chúng ta có bột mì cho protein từ 10-10,3.Hôm qua tôi đã tìm thấy một chiếc Kuban có hàm lượng protein là 13 trong siêu thị !!!! Tôi đứng, đứng và, không do dự, chất một vài gói hàng vào giỏ hàng, tôi hy vọng rằng chiếc máy sẽ chịu được sức nặng của tôi và trọng lượng của tất cả những món hàng tôi mua

Đã thêm Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 08:40

Đặc biệt là không có sự lựa chọn nào trong bột mì, makfa và Kuban "bản địa" và thậm chí cả lúa mạch đen. Nhưng sau đó là tất cả các loại hạt lanh và mè tính theo kg, và không phải chúng ta có 20 gram cho số tiền lớn. Nhân tiện, cũng những kg hạt và dừa bào này cũng đã được lên xe.

Đã thêm Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 08:41

Nói chung, tôi không có thời gian cho biển ... nhưng tôi sẽ không cháy hết mình

Kuban với hàm lượng protein là 13!

Lớp học. Tôi có rất nhiều đánh dấu cho bột mì như vậy. Giá như nó đã được nêu. Và bạn cần phải tìm từ những giống mềm hoặc từ những giống cứng. Nếu từ những loại cứng thì chỉ thêm một phần vào bánh mì thông thường, còn đối với mì ống cũng vậy.

Tôi đã tải một vài gói hàng vào giỏ hàng

Sestraaaa Tôi cũng sẽ làm như vậy

: girl-yes: Tôi sẽ xem xét, nhưng nó có vẻ như là lớp cao nhất thông thường theo GOST.

mưa kèm sấm sét, bạn không thể ra khỏi phòng của mình, tốt là bữa sáng đã bao gồm trong giá, mặc dù tôi sẽ đi uống trà, đừng chúi mũi ra đường. Tôi hy vọng rằng thời tiết này sẽ không kéo dài, và trời đã đổ từ năm giờ sáng

Được thêm vào Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 08:50

Làm tôi sợ với các loại cứng, đừng quá nhiều mì, mỗi gói là 6/2, oh là 12 kg, và thậm chí hai trong số đó !!

Được thêm vào Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 08:51

[ang-kay]

có thể đi nghỉ

ang-kay, Angela, có trong kỳ nghỉ, tất nhiên! Hoạt động của mọi người không ngang bằng ... Và, ngược lại, trước kỳ nghỉ, tôi làm việc với sức lực cuối cùng của mình ..., nhiệt huyết cũng không mạnh mẽ ...
Và bánh mì rất đều! Đẹp!

[Helena]

Helena, Xin chào!!!! Ngừng hoạt động rồi !!!! Luộc cà rốt và đến PF

[Zhannptica]

ZhannpticaPhác Xán Liệt, cậu cẩn thận hơn đấy! Để lại thứ gì đó cho cư dân của Lãnh thổ Krasnodar! Bạn vừa mới bắt đầu kỳ nghỉ của mình! Chúng tôi cần gấp để gọi mặt trời đến bãi biển!

Đã thêm Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 08:55

Luộc cà rốt

Không ... chúng ta sẽ đến nhà nghỉ hôm nay. Chúng ta sẽ không về sớm ... Không phải trước khi nấu ăn ...

cấp cao nhất theo GOST.

Với protein 10.3. Có thể là một số loại bánh. Người Đức giải phóng điều này. Có, và Bắc Âu.

đừng làm chín quá nhiều mì

Bạn sẽ thêm mọi nơi, và toàn bộ sẽ biến mất. Hoặc có thể mọi thứ vẫn bình thường ở đó chứ không phải xe cộ.

Còn tôi thì ngược lại, trước kỳ nghỉ vì sức lực cuối cùng tôi làm việc ... cũng vậy, nhiệt huyết không còn mạnh mẽ ...

Mạnh mẽ lên bạn yêu ơi, hãy mạnh mẽ lên)

rất nhiều!

Cảm tạ)

Đã thêm Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 08:57

để lại cho cư dân của Lãnh thổ Krasnodar!

Cô ấy tham lam, giống như tôi

nhưng do đâu mà nhiều vậy ??? Những cánh đồng lúa mì có đầu và cuối không thể nhìn thấy !!!!! Và với hướng dương !!!!! Thật là đẹp !!!!

Đã thêm Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 09:03

Chà, ở Moscow hay ở Kamchatka để tìm một thứ như vậy ?? !!!!

Angela, tôi xin lỗi, nhưng bánh mì của chúng tôi bị nắng !!! Và ảnh rất nắng, hi vọng họ sẽ không đập vào đầu mình)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, nó thật đẹp!!! Không phải hoa hướng dương, mà là cánh đồng mặt trời!

Beautifuleeee! Chúng tôi có cùng một vẻ đẹp bây giờ)