Cordon bleu

Cordon bleu

Thể loại: Món thịt

Thành phần
phi lê gà	450 gr.
trứng gà	1 máy tính cá nhân.
pho mát cứng (tan chảy tốt)	3 lát (50-70 gr.)
giăm bông ít chất béo (luộc hoặc hun khói chưa hun khói)	3 lát
vụn bánh mì	3 muỗng canh. l.
bột mì	3 muỗng canh. l.
muối, gia vị	nếm thử
ghee (hoặc dầu thực vật)	để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Tôi muốn mời bạn thử một công thức schnitzel ngon và dễ chế biến được cho là thuộc về ẩm thực Thụy Sĩ.
• Chúng tôi cắt phi lê thành các bản mỏng (2 miếng cho mỗi khẩu phần), cố gắng làm cho chúng có cùng kích thước, bọc bằng túi và đập bỏ. Đặt một lát phô mai nóng chảy và giăm bông vào giữa hai miếng bánh mì mỏng, dùng xiên cố định ở tất cả các mặt.
• Schnitzels được tẩm bột mì, sau đó cho vào trứng đánh tan với muối và gia vị, sau đó cho vụn bánh mì vào và chiên trong một lượng lớn bơ sữa đun nóng kỹ (tôi lấy dầu thực vật) cho đến khi vàng nâu (khoảng 2 phút cho mỗi mặt).
• 
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

3 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

25-30 phút

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Có một số phiên bản về nguồn gốc của tên của món ăn. Người đầu tiên nói rằng Cordon Blue schnitzel là người chiến thắng trong một trong những cuộc thi ẩm thực ở Pháp. Một phiên bản kỳ lạ khác là schnitzel được buộc bằng một dải ruy băng màu xanh lam. Theo phiên bản thứ ba - Louis XV đã trao Huân chương Blue Ribbon cho đầu bếp Madame Dubarry, và kể từ đó danh hiệu này đã được trao một cách đùa cợt cho tất cả các đầu bếp đã nổi bật trong nghệ thuật của họ, cũng như các món ăn xuất sắc. Theo phiên bản thứ tư, các đầu bếp của một gia đình Basel giàu có đã lấy cảm hứng để tạo ra một chiếc vòng bằng dây ruy băng màu xanh lam đan vào tóc của những cô gái đang chơi trong sân vào thời điểm đó.
Thịt bê, thịt lợn hoặc thịt gà được sử dụng để chế biến Cordon Blue.

[V-tina]

V-tinaTina, tôi sẽ nấu nó cho kịp lễ Phục sinh, ồ, và nó sẽ rất ngon.

[Tanyush]

Tanyush, Tôi cũng dự định nấu chúng cho lễ Phục sinh, nó rất ngon và chi phí nhân công rất ít ..
Chỉ khi bạn nấu trước, có một bí quyết nhỏ - để vỏ bánh vẫn giòn lâu hơn, schnitzel mới chiên được đặt trong lò nóng trong 5 phút, sau đó chuyển sang đĩa phục vụ ấm.

Tina, cảm ơn vì bí mật.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, luôn vui vẻ chia sẻ

Thịt bê, thịt lợn hoặc thịt gà được sử dụng để chế biến Cordon Blue.

Họ cũng sử dụng gà tây ... Trong khu vực của chúng tôi, thịt lợn và gà tây phổ biến trong các nhà hàng. Tôi cũng chưa thấy thịt gà và thịt bê ..
Rất ngon. Tôi không tự làm, nhưng chúng tôi thường đặt hàng trong nhà hàng .. và khoai tây chiên và salad .. oh ..

[Tina]

Tina, cảm ơn bạn vì một công thức đơn giản và rất thú vị! Và đối với lịch sử.

[gawala]

Họ cũng sử dụng gà tây ... Ở khu vực của chúng tôi, thịt lợn và gà tây phổ biến trong các nhà hàng.

gawala, cảm ơn vì thông tin, tôi không biết

Đã thêm thứ tư 20 tháng 4 năm 2016 09:17 PM

và vẫn còn khoai tây chiên và salad .. oh ..

vâng, vâng, họ ăn của tôi như vậy, nhưng tôi tưới nó với một quả chanh và hấp thụ nó với một số món salad, nó chỉ ngon một cách khiếm nhã
dạ tiệc10, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Tôi sẽ rất vui nếu công thức bắt nguồn từ gia đình bạn.

và tôi tưới nó với chanh

Chanh trên schnitzels hoặc trên loại thịt này là điều đầu tiên ..

cảm ơn vì thông tin, tôi không biết

Vâng, có lẽ, tất nhiên, ở đâu đó và thịt gà bê đang được sử dụng. Cho toàn bộ Odessa Tôi không thể nói với Châu Âu. Ở Áo, gà tây hoặc thịt lợn. Trong một nhà hàng, họ luôn hỏi loại thịt để nấu với .. Và tất nhiên họ chỉ chiên trong ghee .. schnitzel đó, rằng đây là thịt, chỉ có ghee ..Nói chung, chúng tôi có rất nhiều thứ được chiên trong ghẹ, bao gồm cả cá ..

[Đá cuội]

Và tất nhiên họ chỉ chiên trong ghee ... schnitzel đó, rằng đây là thịt, chỉ có ghee

vâng, ghee cho schnitzels là một loại cổ điển, nổi tiếng nhất là Vienna schnitzel, Karageorgiev schnitzel, Czech schnitzel và Cordon Blue. Nhưng ở nhà, tôi thường không có bơ và thời gian hoặc không muốn nấu nó, vì vậy, như một lựa chọn nhiệm vụ, cho bữa tối nhanh - rau, nhưng đối với những ngày lễ, bơ nấu chảy là bắt buộc.
Đá cuội, thật thú vị khi đọc các sắc thái nấu ăn ở các quốc gia khác nhau, cảm ơn bạn đã chia sẻ

thật thú vị khi đọc các sắc thái nấu ăn ở các quốc gia khác nhau, cảm ơn bạn đã chia sẻ

Vâng, không hề .. Vâng, có rất nhiều sắc thái ..

và tôi làm một cái túi trong phi lê, vì vậy nó có vẻ thuận tiện hơn, không cần phải lộn xộn với tăm, vì đã nhắc nhở công thức và một bức ảnh - cảm ơn))

[kavmins]

kavmins, vâng, tất nhiên, bạn cũng có thể có túi, nhưng không phải lúc nào các tệp thuận tiện như vậy cũng có

[Tina]

Tina, cảm ơn vì công thức! Nhờ các cô gái cho lời khuyên!
Tôi đang đưa nó vào dấu trang, tôi chắc chắn rằng nó sẽ rất ngon.

[Taia]

Taia, nó rất, rất ngon miệng trước

[Tina]

TinaNó ngon như thế nào Cordon Blue Cảm ơn bạn đã nhắc nhở! dù đi lăn lóc suốt đêm trông sợi dây này. Nhưng tôi cố gắng tạo túi trong miếng phi lê.
Tôi muốn làm một chiếc raclette vào ngày mai, nope, món này sẽ dùng cho bữa tối.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, thật tuyệt khi tôi không phải là người duy nhất yêu

Bộ ria mép rõ ràng, Hristokhvor Bonikhvatich, một miếng bít tết mỏng cho món Gà Parmidjian gấp đôi và một miếng pho mát trong túi,
Thật tuyệt vời!
Cảm ơn Tinochka, cô ấy đã cứu tôi khỏi những cử chỉ không cần thiết!

Wow, tôi cũng muốn một cái gì đó rất ngon.
Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào ...
Valyush, cảm ơn vì công thức! Bằng cách nào đó, tôi sẽ cố gắng lặp lại nó.

[Ludmila]

Tôi bỏ một nửa miếng bít tết gà Parmidjian và một miếng pho mát vào túi,

Ludmila, Lyudochka, đừng quên giăm bông - nó rất ngon

Đã thêm thứ năm, ngày 21 tháng 4 năm 2016 07:33 AM

Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào ...
Valyush, cảm ơn vì công thức! Bằng cách nào đó, tôi sẽ cố gắng lặp lại nó.

Elena Tim, Helen, thử món gì ở đó - nấu ăn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, và bạn có thể ăn mất hương vị - tâm trí

Tôi thích điều này, tôi đã làm điều này, nhưng vì tôi là người thử nghiệm, tôi đã cho pho mát, quýt và giăm bông

Và thực sự, Tinochka, vì vui mừng, cô ấy đã quên liệt kê các món thịt nguội!
Ở đây chúng ta sẽ hoàn thành các bản nhạc blues đã được chuẩn bị sẵn, và sraaaazu, tôi sẽ kết thúc các vẻ đẹp của bạn!

[xin vui lòng]

xin vui lòng, Nadenka, với quýt - đây là một cái gì đó mới
Ludmila, thật tuyệt khi món ăn không chỉ được yêu thích trong gia đình bạn

[Tina]

Tinavà chúng tôi gần như yêu thích điều này
Chúng tôi gọi tùy chọn này là "bánh xe ngực"
Chúng tôi tạo một túi trong phi lê, không đập nó ra, nó đã mềm và ngon ngọt. Có muối, tiêu, các loại thảo mộc Ý và pho mát. Muối bên ngoài, bột ba chỉ và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật - chỉ để tạo màu cho vỏ bánh, sau đó cho vào lò nướng trong 10 phút.
Bạn cắt nó ngon đến mức nào, và nước từ miếng phi lê chảy ra, pho mát căng bóng

[Nata333]

Nata333, Nata, nó chắc chắn sẽ rất giống, tôi sẽ cố gắng nấu nó trong phiên bản của bạn, cảm ơn

Tôi đang yêulukordonblu !!!! Tôi quá lười nấu ăn ...

Chỉ là tôi quá lười nấu ăn.

Vì vậy, ngược lại, hãy nhanh chóng nấu chín

Đây là món ăn yêu thích của tôi, ngon lạ thường, cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi
Bây giờ cái tên le cordon blue nói rằng món ăn thuộc trường phái ẩm thực nổi tiếng của Pháp (hoặc châu Âu) cùng tên.
Bạn đã làm nó rất tốt, tôi hiếm khi có được những lớp đồng đều như vậy, một màu vàng và đồng nhất của vỏ bánh, giống như của bạn. Và pho mát không hề lan ra. Màn trình diễn tuyệt đẹp, chỉ cần bỏ mũ ra

[Natasha]

Natasha, vì vậy nó không dài hơn sườn, và hương vị chỉ là một niềm vui

Đã thêm thứ năm, ngày 21 tháng 4 năm 2016 5:28 chiều

thợ nấu bia, Oksana, chỉ là một loại dầu dưỡng cho tâm hồn, cảm ơn vì những lời tâng bốc như vậy

[Tina]

Tina, cảm ơn vì công thức.Đối với bản thân tôi, tôi nhận ra rằng 2-4 lát có thể được nấu trong một máy làm bánh kếp, nhưng tôi sẽ làm được nhiều hơn trong các công chúa.

[Svetlana]

Svetlana, Tôi rất vui vì công thức có ích, tôi không có cái này hay cái khác, tôi nấu theo cách cổ điển