Poltava borsch với bánh rán kiều mạch trong nồi nấu chậm

Poltava borsch với bánh rán kiều mạch trong nồi nấu chậm

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
củ cải đường	1
cọng tỏi tây	1

Phương pháp nấu ăn

• Đối với borscht:
• - nửa con gà (500 gr)
• - 1 củ cải đường lớn
• - 2 cọng cần tây
• - 1 cọng tỏi tây
• - 1 củ khoai tây
• - 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua
• - 200 gr bắp cải trắng tươi
• - 4 nhánh tỏi
• - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• - 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua
• - 2 thìa cà phê rượu táo hoặc giấm trắng
• - 1 muỗng cà phê đường
• - lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, tiêu đen - muối vừa ăn
• - mùi tây và thì là
• Đối với bánh rán:
• - 0,5 chén kiều mạch
• - 1 quả trứng
• - 0,5 cốc nước
• - một chút muối
• Đầu tiên, chuẩn bị bánh rán. Để làm điều này, bạn cần lấy bột kiều mạch hoặc xay nửa ly kiều mạch trong máy xay cà phê. Đổ nước vào bột thành dòng loãng, khuấy mạnh. Thêm trứng và muối và nhào cho đến khi mịn (dùng máy xay hoặc máy trộn để tiện và nhanh).
• 2. Vo bột thành những viên có kích thước bằng quả óc chó. Đổ 2 lít nước vào bát đa năng và bật chương trình "Cook" trong 15 phút. Khi nước sôi, nhúng bánh rán vào nước. Khi chúng nổi lên, dùng thìa có rãnh để lấy chúng ra đĩa.
• 3. Rửa sạch gà, chặt thành từng phần, đậy vung bằng nước và bật chương trình "Cook" trong 40 phút. Khi nước sôi, hớt sạch bọt. Kết thúc chương trình, vớt gà ra và lọc lấy nước dùng vào một bát riêng.
• 4. Dùng bàn chải rửa sạch củ cải, cắt bỏ vỏ, cho vào bát đựng nhiều bột, thêm 1 thìa cà phê giấm và đậy nắp lại bằng nước. Bật chương trình Multipovar, đặt nhiệt độ ở 95 ° C trong 10 phút.
• 5. Lọc nước củ dền vào đĩa thủy tinh, bỏ vỏ. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bánh, cho hành tây và cà rốt thái nhỏ vào và bật chương trình “Chiên” trong 20 phút. Khi rau chín mềm, thêm củ cải đã cắt nhỏ, thêm 1 thìa cà phê giấm, xào khoảng 2-3 phút, sau đó cho tương cà chua và đường vào, thỉnh thoảng đảo đều, tiếp tục đảo đều cho đến khi kết thúc chương trình.
• 6. Sau đó cho gà vào tô, đổ 2 lít nước dùng và bật chương trình "Soup" trong 1 giờ. Khi súp sôi, cho khoai tây đã cắt hạt lựu vào. Sau 15 phút, thêm tỏi thái nhỏ, bắp cải băm nhỏ, bánh rán, lá nguyệt quế, tiêu và muối. Khi chương trình kết thúc và súp ngừng sôi, đổ nước củ dền vào nồi nước dùng và khuấy đều.
• 7. Khi phục vụ, rắc thì là và mùi tây.

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1-2

Chương trình nấu ăn:

Súp

Ẩm thực quốc gia

Người Ukraina