Máy làm bánh mì Philips HD9016 / 30 - đánh giá, đánh giá, thảo luận về công thức nấu ăn

Vì lý do nào đó, bếp của tôi hoạt động ồn ào trong quá trình nhào trộn ... Bạn đã biết điều này chưa?

[Nilda]

Nilda, và máy làm bánh mì của bạn có gây ra tiếng ồn trong quá trình nhào trộn hay nó hoạt động hoàn toàn im lặng?

Hầm tuyệt vời ở chế độ "Bánh không có men"

[Adisovna]

Adisovna, và công thức cho món thịt hầm là gì?

[Lauretta]

Lauretta, ngày tốt.
Thành phần:
Phô mai tươi - 600 g.
Bơ - 1 muỗng cà phê
Trứng - 2 chiếc.
Đường - 6 muỗng canh. l.
Semolina - 3 muỗng canh. l.
Một chút muối.
Bột nở - 1 muỗng cà phê.
Vanillin - 1 g.
Tôi đặt mọi thứ theo thứ tự này và đặt chế độ "Bánh không có men" thành 11. Nhưng tôi đặt nó vào buổi tối, buổi sáng chúng tôi ăn sáng với một món thịt hầm ấm. Lần sau tôi sẽ chụp và thêm ảnh.

[Adisovna]

AdisovnaCảm ơn bạn rất nhiều về công thức

Đây là những gì đã xảy ra

[Adisovna]

Adisovna, món thịt hầm đẹp mắt, tôi cũng làm theo công thức của bạn, hóa ra rất ngon

[lena43]

lena43, Lena, xin chào, bạn đã xếp thức ăn cho chiếc bánh như thế nào? Công thức thế nào? Hoặc như trong hướng dẫn cho bếp của chúng tôi?

Tôi đã xem tin nhắn muộn, nhưng tôi sẽ trả lời: Tôi đã làm mọi thứ như trong công thức.
Giúp tôi hiểu.
Tôi đã học được một công thức rất tốt cho Lemon Baking Cupcake. Mình làm trên chương trình 11 (mứt), kết quả là bánh bị thô, nhạt, nói chung là dịch sản phẩm: mọi thứ đều để trong thùng. Vì vậy, chương trình làm bánh cupcake nào, bạn không muốn thử nghiệm nữa, dịch các sản phẩm thật đáng tiếc. Vậy bạn nướng như thế nào?

[lena43]

lena43, ngày tốt. Ở tuổi 11, tôi cũng không thành công. Hôm qua tôi đã thử nghiệm chương trình thứ 12 KULICH BEZDROZHEVA. Công thức giống như trong một cuốn sách, chỉ không có hạnh nhân. Hóa ra nó là một loại bánh, nhưng cấu trúc đặc hơn. Tôi không muốn thử nghiệm nữa, tôi sẽ nướng bánh mì, phần còn lại là trong lò.

Tất nhiên là vấn đề về hương vị. Chà, món bánh mì tuyệt vời nào có thể được làm trong 58 phút?
Đã vươn lên và phát triển - vâng, mạnh mẽ! Nếu điều này được coi là tuyệt vời, tôi đồng ý.
Bạn có thể nhìn thấy từ vụn bột mà bột không di chuyển đi, nó bị nhão và nó sẽ không bao giờ có hương vị của bánh mì THẬT
Sự nổi lên của bột chủ yếu là do lượng men tăng lên chứ không phải do công nghệ nướng bánh mì chính xác.

Đồng ý. Có 4 muỗng cà phê trong công thức. men! Nó ngon ở đâu? 1 Tôi đã nướng, nhưng tôi hoàn toàn không thích và làm không ngon.

Đã 3 tuần kể từ khi tôi mua HP của dòng máy này. Nó đã được chọn bằng phương pháp "khoa học chọc thủng". Tôi rất, rất hài lòng với việc mua hàng. Phần mái của chiếc bánh mì đầu tiên hơi rơi ra, nhưng sau khi đọc các nguồn chính, vấn đề đã được giải quyết bằng cách giảm lượng nước. Bánh mì rất tuyệt. Cái gì là trắng, cái gì là tối.

Đã sáu tháng trôi qua kể từ khi tôi mua máy làm bánh mì - tôi vẫn rất vui !!!!!!!

[Giới thiệu về cách làm bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bột chua lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Philips 9016.]

Giới thiệu về cách làm bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bột chua lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Philips 9016.

Hoàn toàn để những người khác không dẫm lên cùng một cái cào khi chọn máy làm bánh mì, hoặc đối với những người đã mua máy này và muốn làm điều không thể (dựa trên công thức nấu ăn tiêu chuẩn).

Chúng tôi đã lấy máy làm bánh mì này gần đây. Các yêu cầu chính là chuẩn bị bột nhào, bánh mì làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt (chủ yếu là lúa mạch đen), bánh mì với bột chua lúa mạch đen, và làm sữa chua sẽ là một phần thưởng tốt. Chà, tôi cũng muốn có một lựa chọn ngân sách hơn. Chúng tôi đã chọn trong một thời gian dài, mắt trở nên mờ (có vẻ như "nướng không có men" giải quyết vấn đề của chúng tôi), và chúng tôi mua thiết bị này. Nhưng khi họ bắt đầu hiểu trên thực tế, hóa ra nhiệm vụ của chúng ta không phải giải quyết trên trán .. Nhưng chúng ta vẫn cần phải làm điều gì đó với những gì chúng ta có, vì trả lại cái này hay mua cái khác bổ sung là không thực tế. .

Tôi phải nói ngay rằng tôi đã làm một chiếc bánh mì tương tự ở một máy làm bánh mì của người hàng xóm cũ (của một thương hiệu khác), nhưng ở đó tôi đã tự chuẩn bị bột (năm thìa bột chua, 500 gram bột mì (lúa mạch đen nguyên hạt nghiền mịn), một thìa canh đường, một muỗng cà phê rưỡi muối, ml. 400 nước), sau đó đặt nó vào ấm ở nhiệt độ 40 độ trong 5-10 giờ, và chỉ sau đó trong máy làm bánh mì, hoàn toàn ở chế độ nướng trong một giờ.
Sự vắng mặt của chế độ này ở Fila cũng khiến tôi căng thẳng rất nhiều.

Chiếc bánh kếp đầu tiên ra lò. Tôi bắt đầu với việc tuân thủ gần như nghiêm ngặt công thức làm bánh mì Darnitsa từ hướng dẫn (theo chương trình 3). Tôi chỉ lấy bột lúa mạch đen độc quyền, không thêm hạt caraway + thay vì men, tôi thêm 4-5 muỗng canh bột chua .. Về nguyên tắc, bánh mì ra lò ngon, và vỏ bánh tốt. Nhưng gần giống như một chiếc bánh bao - không thoáng khí chút nào, cộng thêm hình dạng cục mịch do bột không đạt.

Nhưng lựa chọn thứ hai hóa ra rất đồng đều ... Tôi sẽ cho bạn biết cách ..
Đầu tiên, tôi đắp bột vào buổi sáng. Tôi đã thêm 130 g bột mì và ~ 160 ml váng sữa vào môi trường khởi động.
Thứ hai, các thành phần đã ngủ quên vào buổi tối với sự chậm trễ trong việc chuẩn bị cho buổi sáng. Theo đó, anh giảm lượng bột cho vào còn 290 g, và thêm khoảng 140 ml nước.
Thứ ba, tôi thêm một thìa đường.
Và bột đã đạt được, và bánh mì hóa ra có hình dạng và hương vị chính xác ..
Nói chung, bạn có thể sống với một người làm bánh mì như vậy.

Tôi sẽ tiếp tục các thí nghiệm của mình. Cho ngày mai, tôi sẽ cố gắng tạo ra bột không phải trên whey, mà chỉ đơn giản là trên nước. Sau đó, tôi muốn hiểu bao nhiêu đường là cần thiết trong trường hợp này. Tốt nhất, hãy thử làm nó bằng bột mì của riêng bạn, nhưng hóa ra nó thô hơn nhiều; Tôi không chắc rằng men sẽ có thể nở ra bột thậm chí trong một ngày.
Nếu ai quan tâm đến kết quả, hãy hỏi ..





Bản thân nó cũng tò mò ...
Nói chung, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bột chua và bột lúa mạch đen hoàn toàn không có đường (và không bị chậm nấu) cũng xuất hiện.

Ở bên phải - tôi pha loãng bột với nước (và để nó trong 8 giờ), bên trái - phiên bản trước đó trên huyết thanh.

Nhưng bản thân quy trình này hơi không chuẩn trong cả hai trường hợp .. Không có kolobok (như được mô tả trong các chủ đề về cơ bản của nhào và nướng bánh mì) cả. Bột hóa ra khá dính, nhưng nó bám trên thành + di chuyển trước con dao của người làm bánh mì. Tôi cho rằng thực tế là bột mì hoàn toàn là lúa mạch đen chứ không phải lúa mạch đen. Tuy nhiên, trong quá trình minh chứng thứ hai, bột gần như bị san bằng, lấp đầy khoảng trống phía sau con dao. Và khi bắt đầu nướng, nó tăng lên hoàn toàn.

Xin chào tất cả các chủ sở hữu và làm thế nào để bạn nhào một loại bột không có men đơn giản trong mô hình này?

Xin chào tất cả mọi người! Nói cho tôi biết, mọi người có nhận được bánh mì Darnitsa (theo công thức) mà không có lớp vỏ trên cùng không? Hay chỉ là bàn tay của tôi được mài khác đi!?!