marlanca
Sprig @
taty327
Các cô gái, lý tưởng nhất là bao nhiêu bột cho lượng thịt đó?
Bao nhiêu gr. nhào bột?
Masinen
Và tôi đã nướng một chiếc bánh cupcake theo công thức này
Bánh cupcake bơ theo GOST
Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco

Chế độ nấu cháo 1 giờ 40 phút áp suất 0,3
Mùi như điên !!

Đây là một vết cắt. Cuối cùng thì nó cũng nguội)
Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco
marlanca
Wow, nó cao và mịn như thế nào ..... Mash, và bạn đã nướng nó ở dạng nào? Và những gì đường kính phù hợp trong đó?
taty327
Trích: marlanca

Sprig @
taty327
Các cô gái, lý tưởng nhất là bao nhiêu bột cho lượng thịt đó?
Bao nhiêu gr. nhào bột?
Gal, tôi không thể trả lời chắc chắn, có lẽ Zhanna sẽ giúp. Tôi không đo bằng bột, mà bằng chất lỏng. Mình làm bột trên trứng tự làm, mình lấy 4-5 cái, bạn có thể cho 2-3 quả trứng và 100 gram nước hoặc nước dùng, 500 g bột mì chắc, có thể nhiều hơn. Một chút bột luôn còn lại, tôi làm bánh bao từ nó. Đừng lo, nếu bạn ở lại, bạn sẽ tìm được chỗ để trụng, cắt sợi mì, phơi khô ... Người dân tôi rất thích khi ở beshbarmak có rất nhiều bột.
marlanca
taty327
Svetik và bột được cắt đơn giản bằng những hình chữ nhật nhỏ, phải không?
Sprig @
Trích: marlanca

Sprig @
taty327
Các cô gái, lý tưởng nhất là bao nhiêu bột cho lượng thịt đó?
Bao nhiêu gr. nhào bột?

Nói chung, đây là cá nhân, tùy thuộc vào số lượng người ăn. Tốt nhất là nên có nhiều bột hơn trong thịt. Nếu 4 người, ví dụ 2 người lớn và 2 trẻ em thì mình nhào bột với 500 gam bột. Bột này mình dùng làm 2 lần chẳng hạn cho bữa tối và bữa trưa ngày hôm sau. Thịt 1 kg cùi nguyên chất mình nghĩ là đủ. Chúng ta ăn thịt, nhưng không chỉ những người ăn thịt.
Một số người còn làm Besh trên sườn bò, món này cũng rất ngon, thịt giòn. Nói chung, sản lượng là 1 kg để bột giấy nguyên chất quay ra được tính toán. Chúng tôi loại bỏ trọng lượng của xương.
taty327
Trích: marlanca

taty327
Svetik và bột được cắt đơn giản bằng những hình chữ nhật nhỏ, phải không?
Vâng, ngay cả với hình chữ nhật, thậm chí với hình thoi, điều đó không thành vấn đề (chúng tôi sẽ không bị đuổi khỏi nhà vì điều này, tôi được tha thứ, tôi là một Khokhlushka)
Nhân tiện, những người họ hàng Hồi giáo của tôi luôn yêu cầu tôi, cô con dâu nhỏ người Ukraine của tôi, nướng món balish quốc gia của họ, và đó là niềm vui của tôi - tôi yêu công việc kinh doanh này, nó ngon và rất ngon !!! (Tôi khoe khoang về nó!)
Masinen
Trích: marlanca

Wow, nó cao và mịn như thế nào ..... Mash, và bạn đã nướng nó ở dạng nào? Và những gì đường kính phù hợp trong đó?
Nướng trực tiếp trong bát Teflon. Tôi đặt một chiếc kính có nhiều mặt ở giữa bát để một lỗ xuất hiện, giống như trong một cái chảo bánh)
Và chỉ sau đó đổ bột)
marlanca
Trích dẫn: Masinen

Nướng trực tiếp trong bát Teflon. Tôi đặt một tấm kính có nhiều cạnh ở giữa bát để một lỗ xuất hiện, giống như trong một cái chảo bánh)
Và chỉ sau đó đổ bột)
Mọi thứ khéo léo thật đơn giản ....., bạn là nhà phát minh, Masha, tôi sẽ không bao giờ đoán đặt một cái ly vào một cái lỗ ...... 🌹
Sprig @
taty327

Các cô gái à, cảm ơn, nó ít nhiều đã rõ, mình vừa xem thêm vài video nữa, cho rõ ...
lidmila
Các chị ơi, giúp em với. Mình muốn đặt tô dùng cho nồi áp suất tại Ozone:
Bát đa năng Steba DD 1 ECO
2013, Model: DD 1ECO bát
đặc điểm bổ sung
Vật chất
Nhôm
Ngoài ra
Thể tích - 5 L
Lớp chống dính DuPont
Quy mô âm lượng
Kích thước (sửa)
305 x 300 x 180
Cân nặng
1120
Nhưng tôi đã nhầm lẫn - vật liệu là nhôm và trong bức ảnh (trong ôzôn) cái bát là ánh sáng. Và ở đây trên diễn đàn, tôi thấy những chiếc bát tối. bạn nói gì với nó? Lấy thêm này. cốc hay không? Trân trọng gửi lời chào đến tất cả các bạn Lyudmila
Masinen

Lyudmila, nhôm là vật liệu của bát, và trên cùng được phủ teflon !!
Chà, đây là Ánh sáng, phía trước tôi)
mùa xuân
Trích dẫn: lidmila

Các chị ơi giúp em vớiMình muốn đặt tô dùng cho nồi áp suất tại Ozone:
Bát đa năng Steba DD 1 ECO
2013, Model: DD 1ECO bát
đặc điểm bổ sung
Vật chất
Nhôm
Ngoài ra
Thể tích - 5 L
Lớp chống dính DuPont
Quy mô âm lượng
Kích thước (sửa)
305 x 300 x 180
Cân nặng
1120
Nhưng tôi đã nhầm lẫn - vật liệu là nhôm và trong bức ảnh (trong ôzôn) cái bát là ánh sáng. Và ở đây trên diễn đàn, tôi thấy những chiếc bát tối. bạn nói gì với nó? Lấy thêm này. cốc hay không? Trân trọng gửi lời chào đến tất cả các bạn Lyudmila
Lyudmila, tôi sẽ nói thêm. Mình mua tô ngay tại chính Novosibirsk, thông qua cửa hàng trực tuyến DTD, cửa hàng này có một số điểm trong thành phố, và được chuyển phát nhanh tận nhà miễn phí. Tôi đã đặt hàng, và những người bạn của tôi từ Novosibirsk đã nhận được nó, kiểm tra mọi thứ và sau đó thanh toán.
goldenmedium
Các cô gái, như tôi mong đợi, freebie đã không vượt qua được. Thịt hầm của tôi đến từ Ozone. Món quà teflon hình thức khủng khiếp bên ngoài và một vài thứ chết chóc bên trong. Tôi đã lấy nó, bởi vì tôi không tin vào một sự thay thế thông thường. Tôi sẽ đặt hàng một loại chất lượng riêng. Đây là một lô mới (((((
taty327
Shtebochka của tôi đang làm - một con gà non tự làm ở dưới cùng, hành tây ở trên và khoai tây thành từng khoanh tròn, chỉ với muối và tiêu. Phải ngon!

Trích: goldenmedium

Các cô gái, như tôi mong đợi, freebie đã không vượt qua được. Thịt hầm của tôi đến từ Ozone. Món quà teflon hình thức khủng khiếp bên ngoài và một vài thứ chết chóc bên trong. Tôi đã lấy nó, bởi vì tôi không tin vào một sự thay thế thông thường. Tôi sẽ đặt hàng một loại chất lượng riêng. Đây là một lô mới (((((
Ừ ... rõ ràng không phải toàn bộ cuộc hôn nhân đã được hợp nhất ... Bát quà của tôi trong tình trạng tuyệt vời, tôi không tìm thấy một con dê nào. Họ lại nói dối, những kẻ vô lại.
Tuy nhiên, tôi nghĩ, cần phải yêu cầu một người thay thế.
Masinen
Trích: goldenmedium

Các cô gái, như tôi mong đợi, freebie đã không vượt qua được. Thịt hầm của tôi đến từ Ozone. Món quà teflon hình thức khủng khiếp bên ngoài và một vài thứ chết chóc bên trong. Tôi đã lấy nó, bởi vì tôi không tin vào một sự thay thế thông thường. Tôi sẽ đặt hàng một loại chất lượng riêng. Đây là một lô mới (((((
Và tôi sẽ thay thế. Chà, nhìn từ bên ngoài thì không sao, nhưng bên trong thì có, tất nhiên là không dễ chịu.
goldenmedium
Fssse! Nó là cái gì đó! Các cô gái, cô ấy đã quen! Toàn thân xe trầy xước nhỏ. Rốn ở phía dưới ở giữa gồ lên. Làm gì vậy ??
taty327
Tất nhiên, bạn phải kiểm tra khi nhận! Trước vấn đề của chúng tôi, các cô gái làm việc ở đó khẳng định rằng họ phải được kiểm tra ngay lập tức để tránh hiểu lầm và chạy lung tung không đáng có. Tôi có hai Shteby ở đó, cả hai đều có thứ tự hoàn hảo và bát Teflon nữa, thật may mắn ...
goldenmedium
: cray: Đã niêm phong. Vì vậy, tôi đã nhìn! Không có khuyết tật rõ ràng. Và nó là không đủ để nhìn dưới gỗ tròn bằng giấy mới tinh ở phía dưới và ở chân. Có, và không thể nhìn thấy những vết xước nhỏ trong ánh sáng khác. Bạn có dấu vết của nước trên thép không gỉ và dưới nắp van ở mặt trong của nắp không?
Masinen
Ở đâu đó họ đã viết rằng trên cái bát là những dấu vết không phải từ nước, mà là từ axit trong đó thép được rửa.
marlanca
Tôi có mọi thứ còn nguyên vẹn, chưa đụng chạm, tôi đã tự mình xem xét mọi thứ - mọi thứ thực sự hoàn hảo, người chuyển phát bảo tôi tự kiểm tra mọi thứ, vì có một lô có hôn lễ và rất nhiều lần trả lại và anh ta cắm nó vào ổ cắm để sưởi ấm. ..
goldenmedium
Không, tôi thực sự có vết nước. Như thể ai đó làm sạch nó bằng hơi nước, và sau đó để nó tự khô. Tóm lại: Hãy Cảnh giác !!!!!))))))). Mình đi order cái mới, nếu không họ sẽ gửi lại cái cũ)))))
amargar
Và cho hôm nay thịt bò nướng
Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco

Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco
Sprig @
Trích dẫn: amargar

thịt bò nướng
Tuyệt vời! Bạn có thể thấy thịt rất mềm và chảy nước.

Trích dẫn: V-Vera-61

nhưng đầy đủ hơn tôi có thể trả lời tyashka "when I get my mule".
Cảm ơn Rosette, tôi nghĩ đó là những điều nhỏ nhặt Thực tế là không có chảo với một lớp phủ còn nhiều hơn phản cảm. Vui lòng hủy đăng ký khi bạn gặp Shtebochka của mình

Hôm nay chúng ta có món thịt hầm với rau củ cho bữa tối. Cô bật Shtebulya để "chiên" trong 20 phút, đợi chảo nóng lên, cho bơ bắn tung tóe, sau đó cho một ít mỡ đã cắt từ thịt bò vào, đun chảy, cho thịt vào rồi chiên. Tôi lần lượt thêm hành tây, cà rốt và ớt chuông. Tất cả điều này đã được chiên và chỉ cần Shtebochka kêu lên rằng chương trình đã kết thúc.Tôi đổ tất cả món ngon có mùi thơm ngon điên cuồng này với nửa lít nước nóng, trong đó có 2 muỗng canh tương cà chua đã được khuấy đều. Khuấy đều. Tôi để Steba nghỉ ngơi 10 phút sau 1 chương trình. Sau đó, tôi chọn chế độ "thịt", 15 phút. Spaghetti luộc để ăn kèm. Tôi đã chụp ảnh, nhưng các em bị kẹt dây từ di động ở đâu đó, tôi không thể tải ảnh lên máy tính. Mình đã thử Bluetooth thì nó bị treo, ảnh thì to. Như dây được tìm thấy, tôi sẽ thêm một công thức với hình ảnh.
Nó hóa ra ngon
klya4a
Và tôi đã mua Shteba)))) mang 24 nov)))
Rất vui! Tôi thậm chí còn không mong đợi cô ấy tuyệt vời như thế nào!
Bát quà tặng không có khuyết tật, Tôi đặc biệt hài lòng với nắp đậy của bát)
Tôi đã định mua Redmond, nhưng sau khi đọc các đánh giá trên diễn đàn, tôi đã thay đổi quyết định, mặc dù bạn tôi đã sử dụng nó được một năm và rất vui.)
nhưng về nhân viên, tôi đọc một vài trang đánh giá ở giữa và nhanh chóng đặt hàng, sau đó tôi tiếp tục đọc các đánh giá và thấy một mẹo trên ozon, nơi giá cả khiến tôi hài lòng hơn và cốc làm quà, nói chung là hàng đầu trong số những giấc mơ của tôi, tất cả những gì tôi đã dự định mua nó nhiều hơn nữa)))

trước đó cô ấy đã sử dụng máy đa năng Maruchi, 2 năm. Mình khá hài lòng với bản thân, chỉ ở tuổi 46 cái bát đã nhanh chóng nghỉ ngơi (nắp bát còn vậy) ... và gần đây 45 bị vỡ, ten dưới ngừng nóng (chị ấy sống với mẹ)
Shteba đã được mua để thay thế nó. Maruchi 46 Tôi đến gặp mẹ tôi ở làng ...
Bây giờ tôi ngồi và nghĩ, làm sao tôi có thể sống mà không có cô ấy, Shteby)
Vào mùa hè, tôi đã sửa chữa nhà bếp, nếu tôi mua nó sớm hơn, tôi sẽ cung cấp một máy hút mùi phía trên nó. Hoặc có thể tạo ra một vòi phun có nắp, giống như một ống samovar có một chỗ uốn cong, để hơi nước không đi lên mà đi ngang?

Tôi đã tìm cách làm đậu từ cuốn sách nhỏ, sữa nướng nhanh (5 giờ) và sau đó làm sữa chua trên đó) trong máy làm sữa chua, bọn trẻ thích sữa chua hơn (và tôi không mua nó để làm sữa chua)

và quả là một thiết bị tiện lợi! đơn giản và đồng thời rất tiện lợi về mặt chức năng))
nhưng hãy cho tôi biết, ai đã điều chỉnh cách đặt nắp - đặt nó? nếu nằm xuống, thì bằng cách nào đó, nó chiếm rất nhiều không gian. (và tôi không có chỗ để đặt nó .. Tôi đã thử nó trong Ikea gizmo cho nắp đậy, nó có vẻ bám chặt vào nó, nếu bạn đặt nó nằm ngang, nó có giá 600 rúp, con cóc cuộn cảm) với tôi có những nắp đậy bình thường trong đó và có rất nhiều, nhưng chỉ có một chiếc tat phù hợp)

Natalishka
Các cô gái ơi, hãy giải thích làm cách nào để có được thịt mềm trong 30 phút? Có thể có điều gì đó không ổn với chế độ của tôi (thịt). Khi chương trình kết thúc, nhiệt độ là 103 độ. Áp lực 07. Bạn có khỏe không?
amargar
Trích dẫn: V-Vera-61

hãy để tôi cảnh báo bạn chống lại lỗi-
ở Đức họ bán nó. tùy chọn, vì vậy tôi đã được giải thích qua điện thoại trong một cuộc trò chuyện với công ty "banter".
Tôi nghĩ rằng sự khác biệt là ở ổ cắm, nhưng tôi có thể trả lời đầy đủ hơn "khi tôi lấy được con la của mình."
ở Đức các ổ cắm thông thường của Châu Âu,

Trích dẫn: Natalia Fuchs

Các cô gái ơi, hãy giải thích làm cách nào để có được thịt mềm trong 30 phút? Có lẽ có gì đó không ổn với chế độ của tôi (thịt). Khi chương trình kết thúc, nhiệt độ là 103 độ. Áp lực 07. Bạn có khỏe không?
tùy thuộc vào loại thịt, giả sử các lưỡi được luộc trong 40 phút, người chồng nói: 25 phút sẽ được. và điều đó xảy ra rằng một giờ có thể là không đủ.
Natalishka
Vì vậy, thực tế là tôi đã thử nó với các loại thịt khác nhau. Và kết quả là một, ít nhất một giờ phải được nấu chín. Vì vậy, tôi nghĩ rằng một cái gì đó có thể được lập trình.
amargar
Trích dẫn: Sprig @

Tuyệt vời! Bạn có thể thấy thịt rất mềm và chảy nước.
Cảm ơn bạn, thịt thực sự tan chảy trong miệng của bạn và rất thơm. Tôi thực sự đã làm nó rất nhiều (68 gr. 3 giờ), sau khi chiên nó trên mỗi mặt trong 5 phút. Tôi nghĩ rằng 2 giờ là đủ

Trích dẫn: Natalia Fuchs

Vì vậy, thực tế là tôi đã thử nó với các loại thịt khác nhau. Và kết quả là một - ít nhất một giờ phải được nấu chín. Vì vậy, tôi nghĩ rằng một cái gì đó có thể được lập trình.
Tôi không biết, có phải van đóng không?
Natalishka
Điều đó không sao cả. Các chế độ khác hoạt động tốt.
Lerele
Trích dẫn: V-Vera-61

hãy để tôi cảnh báo bạn chống lại lỗi-
ở Đức họ bán nó. tùy chọn, vì vậy tôi đã được giải thích qua điện thoại trong một cuộc trò chuyện với công ty "banter".
Tôi nghĩ rằng sự khác biệt là ở ổ cắm, nhưng tôi có thể trả lời đầy đủ hơn "khi tôi lấy được con la của mình."
Phiên bản của Đức không có gì khác biệt, không có đồng hồ, như một số mẫu ở Nga, nhưng các ổ cắm của chúng tôi đều giống nhau, không có gì cần phải thay đổi. Bạn không thể mua một cốc teflon chỉ, nó không có ở đó.

Trích dẫn: Natalia Fuchs

Các cô gái ơi, hãy giải thích làm cách nào để có được thịt mềm trong 30 phút? Có lẽ có gì đó không ổn với chế độ của tôi (thịt). Khi chương trình kết thúc, nhiệt độ là 103 độ. Áp lực 07. Bạn có khỏe không?
Phụ thuộc vào thịt nó được. Tôi không nhìn vào độ, nhưng tôi chế biến thịt bò thành từng miếng trong ít nhất 30 phút, và sau đó nếu nó được chiên. Và thậm chí lâu hơn. Và nếu trong một mảnh, sau đó trong khu vực của một giờ. Chúng tôi yêu mềm. Tự rơi ra khỏi xương. Tôi có một cái nồi áp suất thứ ba, ở khắp mọi nơi.
Sprig @
Trích dẫn: Lerele

Tôi có một cái nồi áp suất thứ ba, ở khắp mọi nơi.
Tôi không đồng ý. Thịt của tôi, được cắt thành từng khối vuông nhỏ, sẽ hoàn toàn sẵn sàng trong 20 phút nữa. Và hôm nay tôi đã làm điều đó với chiên, rán trong 20 phút và hầm 20 phút cho "thịt"
Shteba làm việc với nồi áp suất thứ hai của tôi. Nồi áp suất đầu tiên nấu gà đông lạnh trong vài phút để thịt tách khỏi xương. Ngay cả những miếng thịt dai nhất trong thời gian tối đa là 20 phút. Shteba nấu thịt trong cùng một thời gian. Tôi thậm chí không biết, dường như với tôi rằng 1 giờ là rất nhiều cho thịt bò.
Robin bobin
Trích dẫn: Natalia Fuchs

Các cô gái ơi, hãy giải thích làm cách nào để có được thịt mềm trong 30 phút? Có lẽ có gì đó không ổn với chế độ của tôi (thịt). Khi chương trình kết thúc, nhiệt độ là 103 độ. Áp lực 07. Bạn có khỏe không?
Natalya, đối với tôi đây cũng là một câu hỏi sống. Khi tôi nấu chín từng miếng và sau khi chiên, 20 phút với đầu của tôi là đủ - thịt rất mềm. Nhưng hôm qua tôi nấu trong một miếng lớn, đặt nó trong nửa giờ - hóa ra là cao su. Nói chung, rất có thể, nó vẫn phụ thuộc vào thịt. Bằng cách nào đó, tôi đã cho thịt từ hai lần mua khác nhau vào cùng một loại thịt, vì vậy các miếng khác nhau. Chà, không đời nào tôi có thể học cách chọn đúng loại thịt. Khi cả hai đều thoát ở cùng một chế độ ((
Lerele
Tôi chỉ viết về thịt bò. Thịt lợn mất ít thời gian hơn, thịt gà thậm chí còn ít hơn. Nhưng thịt bò thì khác. Còn bò già sẽ nấu lâu hơn. Ở đây tranh chấp về thời gian cho thịt theo chu kỳ phát sinh, và mỗi người tự chọn cho mình, tôi đã viết rằng chúng tôi hoàn toàn yêu thích món thịt luộc, mặc dù có người thích gặm xương, thì không cần phải luộc như vậy.
zhariks
À, tôi cũng có thịt bò, thậm chí thái nhỏ - khoảng một giờ và sau đó chiên một chút. Tôi nấu súp trong một tiếng rưỡi, và có vẻ như một số miếng có vị chát. Thịt lợn - khoảng nửa giờ là đủ.
taty327
Natalya Fuchs
Trong chương trình Thịt với áp suất 0,7, sau khi chương trình t đã ngừng hoạt động, 114-117 độ được hiển thị, khi. Một miếng 1-1,5 kg được nấu chín hoàn toàn trong 20-25 phút, nhưng chúng tôi cũng không thích gặm thịt. Nước dùng gà (vận động viên) trong một giờ trong chương trình này được đun sôi để cần phải lấy ra từng phần bằng thìa có rãnh. Đối với tôi, có vẻ như chương trình của bạn không hoạt động hoàn toàn chính xác, ở áp suất 0,3 t như vậy thường xảy ra, hoặc thậm chí cao hơn.
Tôi chiên sườn bò với rất nhiều thịt, và sau đó trên Kasha trong 10 phút, tốt, mất 10-15 phút, áp suất giảm - nó hoàn toàn sẵn sàng, xương vẫn còn trần.
Masinen
Trích dẫn: Natalia Fuchs

Các cô gái ơi, hãy giải thích làm cách nào để có được thịt mềm trong 30 phút? Có lẽ có gì đó không ổn với chế độ của tôi (thịt). Khi chương trình kết thúc, nhiệt độ là 103 độ. Áp lực 07. Bạn có khỏe không?
Bạn có đặt áp suất chính xác không? Bạn không bao giờ biết nhầm lẫn.
Nói chung, thịt sẽ sẵn sàng sau 30 phút.
Và nhiệt độ là một cái gì đó thấp cho 0,7.
zhariks
Vâng, hoặc tất cả các chương trình hoạt động khác nhau, hoặc, nhiều khả năng hơn, mọi người đều có phần thịt khác nhau. Tôi chỉ có thịt bò mềm theo cách sous-vide, và dù bạn có cho nó vào nồi áp suất bao nhiêu đi nữa thì nó vẫn là thịt bò
Và nhiệt độ ở cuối, theo ý kiến ​​của tôi, được hiển thị khác nhau mỗi lần ...
taty327
Ở tôi, nhiệt độ hầu như lúc nào cũng giống nhau, chênh lệch 2-3 độ. Bằng 0,7 113-117, 0,3 103-105.
igorechek
Trích dẫn: klya4a

Và tôi đã mua Shteba))))
nhưng hãy cho tôi biết, ai đã điều chỉnh cách đặt nắp - đặt nó? nếu nằm xuống, bằng cách nào đó, nó sẽ chiếm rất nhiều không gian. (và tôi không có chỗ để đặt nó ..Tôi đã thử nó trong Ikea gizmo cho các nắp, nó có vẻ như giữ bình thường trong đó, nếu bạn đặt nó ngang, nó có giá 600 rúp, con cóc bóp cổ) Tôi có nắp thông thường trong đó và có rất nhiều, nhưng chỉ có một tat phù hợp)

Gắn 2 chốt móc chữ L vào dưới tủ âm tường. Chiều cao nhỏ. Treo trên chúng, bạn cũng có thể để làm khô. Sẽ không dễ thấy.
Florichka
Còn nhớ ở đầu Phần 1, chúng ta đã có một cuộc thảo luận dài về chế độ Steam? Tôi đã đọc và chưa bao giờ thử nó cho đến sáng nay. Và hôm nay tôi đã làm món thịt hầm phô mai ở chế độ này chính xác theo công thức của Nuria. Tôi đã làm một nửa liều, van được đóng trong khuôn-khung gốm. Mọi thứ trở nên tuyệt vời! và Par hầu như không đi, rất ít, và món thịt hầm giống như súp lơ hơn, rất mềm.

Về thịt, áp suất nào cũng luộc trong 30 phút 07. Còn dăm bông hơn 1 kg, hóa ra là thịt lợn luộc thật và aspic nấu theo công thức 2 lần rồi.
Dấu
Trích dẫn: zhariks

Vâng, hoặc tất cả các chương trình hoạt động khác nhau, hoặc, nhiều khả năng hơn, mọi người đều có phần thịt khác nhau. Tôi chỉ có thịt bò mềm theo cách sous-vide, và dù bạn có cho nó vào nồi áp suất bao nhiêu đi nữa thì nó vẫn là thịt bò
Và nhiệt độ ở cuối, theo ý kiến ​​của tôi, được hiển thị khác nhau mỗi lần ...

Tôi nấu chủ yếu là thịt bò, tôi hoàn toàn không sử dụng thịt lợn! Ở chức năng Thịt theo mặc định, miếng thịt của bạn sẽ mềm - các con tôi hãy nhai nó! Nếu thanh lớn hơn và bằng đồng rúp, thì bạn có thể đặt nó trong 40-50 phút, điều duy nhất tôi không bao giờ giải phóng áp lực, tôi đợi cho đến khi nó tự giảm - khoảng 30 phút.
Natalishka
Tôi không có ở nhà, và đây là một cuộc thảo luận về thịt. Cô gái cảm ơn tất cả các bạn. Tôi vẫn còn bối rối bởi nhiệt độ cuối cùng là 103 độ. Thịt lợn ba chỉ đã được nấu chín. Tôi luôn luôn chiên trước đó. Áp suất-07, Ngày 03 tôi không bao giờ làm thịt. Không có vấn đề gì với van. Nói chung, tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm.
Natalishka
Không có nhiều chất lỏng, nhưng nhiệt độ là 103 khi nó kết thúc chương trình.
Natalishka
Bạn sẽ cười-thử chương trình thịt trên nước. Áp suất 07-nhiệt độ 100. Áp suất 03 nhiệt độ 110 độ. Bây giờ tôi sẽ kiểm tra nhiệt độ trên nước trên chương trình cá.
igorechek
Thực hiện việc này: Khi bắt đầu đếm ngược, hãy đặt lại chương trình MEAT và bắt đầu chương trình BROKEN. Nhiệt độ hiện tại sẽ được hiển thị.
99%, sẽ là khoảng 114 *, nếu nó hoạt động tốt, tôi sẽ giải thích tại sao.
Hãy dành một chút thời gian để kiểm tra sự an tâm của bạn.
Natalishka
Trích dẫn: igorechek

Thực hiện việc này: Khi bắt đầu đếm ngược, hãy đặt lại chương trình MEAT và bắt đầu chương trình BROKEN. Nhiệt độ hiện tại sẽ được hiển thị.
99%, sẽ là khoảng 114 *, nếu nó hoạt động tốt, tôi sẽ giải thích tại sao.
Hãy dành một chút thời gian để kiểm tra sự an tâm của bạn.
Có, 114 độ
igorechek
Thật tuyệt. Nồi áp suất hoạt động tốt.
Chỉ là khi có nhiều chất lỏng (khi nấu) hoặc ngay cả khi bạn lấy nước để kiểm tra, mặc dù thực tế là bạn đã đặt chương trình MEAT, thuật toán của chương trình vẫn coi đây là nấu ở chế độ SOUP. Và trong chương trình này, việc "bơm" áp suất không diễn ra cho đến khi kết thúc chương trình, mà dừng đun trước, vì đó là khi súp chín thì áp suất được giải phóng lâu nhất. Chương trình bị tắc nên lúc đầu áp suất bình thường, đến cuối chương trình SOF, áp suất thấp.
Do đó, người ta phải tính đến: khi nấu trong một lượng chất lỏng tương đối lớn, thời gian nấu dưới áp suất 0,7 giảm và do đó cần phải đặt thời gian nhiều hơn một chút so với khi hầm trong nước trái cây của chính nó.
Để thịt mềm hơn nếu để lâu hoặc đông lạnh, mình cho khá ít đường khi nấu, khi hầm thì tùy theo ý thích ở nhà hay các bạn muốn thêm chút bia (rượu, ....) hoặc đồ chua. kem (kefir, kem ..). Thịt sẽ trở nên mềm hơn.
Natalishka
Đúng vậy, thực tế thỉnh thoảng thịt vẫn tươi từ chợ trong cả hai trường hợp. Có, và thêm một ít nước. Nói chung, ngày mai tôi sẽ cố gắng đưa ra một lần nữa.
Masinen
Natalya, khi tôi nấu thịt, ngay từ đầu tôi đã chiên trong 10 phút trên Roast, và sau đó tôi bật Meat và nấu. Thường thì mọi thứ đã sẵn sàng trong 20-25 phút.
Hãy cố gắng làm như vậy và bạn không cần phải thêm nước vì khi chiên thịt sẽ tiết ra nước và hơi nước sẽ được tạo ra từ đó và sẽ có áp suất)
Natalishka
Vâng, tôi cũng chiên, và sau đó thêm một chút nước nóng.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì