|
 Mô hình đĩa là một quy tắc để xếp đầy thức ăn vào đĩa theo một khuôn mẫu nhất định. Nó cho phép bạn ước lượng trực quan những gì và số lượng bạn nên ăn để giảm cân và không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Mô hình Tấm được phát triển bởi các nhà khoa học dinh dưỡng Phần Lan vào những năm 1980. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể dễ dàng nắm vững các nguyên tắc hợp lý, cân bằng dinh dưỡng, lựa chọn thực phẩm "phù hợp" và đặt chúng theo đúng tỷ lệ trên đĩa. Bạn không cần phải dùng đến các phép tính số học phức tạp để xác định lượng calo và tỷ lệ protein, carbohydrate và chất béo trong một món ăn - "đĩa" sẽ làm điều đó cho bạn.
Phương pháp mô hình món ăn rất đơn giản.
Lấy một đĩa có đường kính 23 cm (9 inch) và nhẩm chia đôi.
Chúng ta đặt các loại rau không chứa tinh bột lên một nửa đĩa, đó có thể là: bắp cải, cà rốt, hành tây, bông cải xanh, bí xanh, súp lơ trắng, cà chua, dưa chuột ... danh sách cứ tiếp tục. Rau có thể được nấu chín hoặc làm salad. Số lượng rau không hạn chế - càng nhiều càng tốt. Đúng, có một "nhưng": không đáng để đổ dầu lên trên "một nửa" rau, rưới kem chua béo hoặc sốt mayonnaise. Tốt nhất là nêm với nước chanh, nước tương, giấm balsamic hoặc nước thịt nhẹ dựa trên pho mát ít béo hoặc sữa chua tự nhiên. Dầu thực vật cũng tốt, nhưng chỉ với số lượng nhỏ - một vài thìa cà phê là đủ.
 Một nửa đĩa chứa đầy rau và các loại rau ăn củ để từ bên dưới không nhìn thấy đĩa. Nói cách khác, phải có rất nhiều trong số đó, một "núi" thực sự, và sẽ rất tốt nếu rau và cây ăn củ cùng nhau.
Rau và các loại rau ăn củ là nhóm có lượng calo thấp nhất trong tất cả các loại thực phẩm. Bạn cần bắt đầu thức ăn với chúng, sau đó chuyển dần sang các nhóm thức ăn khác, đến phần còn lại của đĩa. Nguyên tắc này rất quan trọng trong việc áp dụng mô hình khay theo hai quan điểm.
Đầu tiên, phải mất một thời gian dài để nhai rau, não quản lý để kết nối với lượng thức ăn và trung tâm bão hòa sẽ có thời gian để cảnh báo chúng ta kịp thời rằng chúng ta đã no.
Thứ hai, rau củ chứa nhiều chất xơ, làm no bụng tốt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chúng ta quen ăn cùng một lượng thức ăn, bất kể giá trị năng lượng của nó. Do đó, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu thức ăn luôn bằng rau, lấp đầy dạ dày trước bằng những thực phẩm ít calo này.
Rau và các loại rau ăn củ có thể ở dạng tươi, dưới dạng salad, hoặc ấm, hầm, hấp, dưới dạng món hầm rau củ. Điều quan trọng là không "làm hỏng" chúng bằng việc tiêu thụ nhiều nước sốt béo và nước thịt, do đó làm tăng hàm lượng calo rất thấp ban đầu của chúng. Vì rau và cây ăn củ có mật độ năng lượng thấp (vài kcal / 100g sản phẩm) nên chúng luôn có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào. Như vậy, để giảm lượng calo của các phần thịt, cá và các món ăn kèm trong đĩa. Đậu xanh, đậu xanh và đậu xanh thuộc nhóm rau, đậu đỏ, đậu trắng, đậu lăng là thực phẩm cung cấp protein do hàm lượng protein cao.
Nhóm thực phẩm này chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng thực hiện các chức năng bảo vệ trong cơ thể.
Nửa sau của đĩa, chúng tôi cũng nhẩm chia đôi. Và điền vào các phần tư tấm kết quả.
Một phần tư đĩa: lấp đầy một phần tư với các sản phẩm protein. Đó có thể là thịt (tốt nhất là nạc), thịt gà, cá, gà tây, trứng, nấm, hải sản, các loại đậu và các món trứng. Kích thước phần ăn (80-100 g) rất dễ xác định bằng mắt, kích thước của miếng thịt 3 oz thường được so sánh với một bộ bài chơi.
Phần tư còn lại của đĩa: chứa 120-150g đồ ăn kèm.Nó có thể là khoai tây (2-3 miếng) hoặc 3/4 chén kiều mạch, gạo hoặc mì ống, ngô, bánh ngô - 1/4 đĩa này có thể được thay thế bằng một miếng đen hoặc bánh mì nguyên hạt.
Theo chương trình này, bạn nên ăn hai lần một ngày - ví dụ, bữa trưa và bữa tối. Ngoài món chính "kiểu đĩa", bạn có quyền ăn một món tráng miệng (một trái cây hoặc một ly quả mọng) và uống một ly nước, sữa ít béo hoặc kefir... Nhân tiện, bạn có thể ngồi xuống bàn ngay cả sau 18-00 hoặc 19-00. Điều chính là không muộn hơn 2,5-3 giờ trước khi đi ngủ.
Tuy nhiên, đừng quá bận tâm vào một bữa ăn cụ thể nào đó, nếu điều kiện không cho phép bạn làm theo kiểu đĩa. Trong trường hợp này, bạn có thể mở rộng tầm nhìn, xem xét món ăn cho cả ngày qua lăng kính của mô hình đĩa ăn. Nếu vào bữa trưa, ngoại lệ, bạn không ăn được rau thì có thể cho chúng vào đĩa nhiều hơn bình thường vào bữa sau. Trong ngày, bạn có thể ăn rau, giống như một bữa ăn nhẹ, một lát bánh mì thay vì xúc xích, buổi tối ngồi trước TV, gặm cà rốt.
Mô hình cymbal giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống cân bằng.
Tất cả những gì cần thiết cho một mô hình đĩa là một con mắt, kỷ luật và sự kiên nhẫn. Nó là cần thiết để đánh giá một cách chính xác tỷ lệ của thức ăn. Do sơ đồ mà thức ăn được bày trên đĩa, bạn có thể đánh giá một cách tỉnh táo giá trị năng lượng của nó và không bị nhầm lẫn về tính hữu dụng của nó. Đếm calo cho các bữa ăn theo kiểu đĩa là tùy chọn. Hệ thống thực phẩm này sẽ phù hợp với ngay cả những người rất bận rộn. Nó loại bỏ nhu cầu dự trữ các sản phẩm cụ thể, cho phép bạn cảm thấy thoải mái tại bất kỳ bàn nào.
Tất nhiên, cân nặng sẽ không giảm đi ngay lập tức, kết quả sẽ phải chờ đợi nhưng bạn sẽ có được hiệu quả ổn định, lâu dài hơn. Đầu tiên, người ta đã chứng minh rằng giảm cân chậm sẽ mang lại cảm giác dễ chịu hơn cho cơ thể. Hắn sẽ không có căng thẳng, có nghĩa là sẽ không có phản ứng trở lại ăn uống bình thường, mô hình đĩa ăn không tốn nhiều thời gian, không đặt ra hạn chế nghiêm trọng sản phẩm, không ràng buộc tay chân.
Trong quá trình dinh dưỡng, lượng thức ăn được tiêu thụ theo cách này hay cách khác giảm đi, và do đó, chất lượng của nó mang một ý nghĩa khác. Bằng cách định hình chế độ ăn uống của bạn giống như một cái đĩa, bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang nhận được mọi thứ cần thiết để hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể. Hệ thống này hoàn toàn phù hợp với các nguyên tắc ăn uống lành mạnh được chấp nhận chung, theo đó chúng ta nên nhận 50-60% năng lượng hàng ngày từ carbohydrate, 30-35% từ chất béo và 10-20% từ protein.
Một trong những mục tiêu chính của bữa ăn kiểu đĩa là giảm “trọng lượng” năng lượng tổng thể của thức ăn bằng cách ăn nhiều rau hơn. Thậm chí giảm nhẹ hàm lượng chất béo trong các món ăn khác nhau và thêm rau vào, bạn có thể giảm 500 kcal hàm lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Ăn uống đúng cách, điều độ, đồng thời giảm cân, bạn có thể trong mọi hoàn cảnh và nhịp sống.
Các tác giả của bài báo quản trị viên
|
