Đặc tính kỹ thuật và hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì Smile BM 891

Thể tích tô 1,5 l (tương ứng với 750 g bánh mì)

Hoàn toàn tự động chuẩn bị bột và bánh mì (trộn, nâng bột, nướng)

Đĩa nướng chống dính có thể tháo rời

12 chương trình nướng

Thân thép

Chức năng nướng nhanh

Chương trình bột thô

Bảng điều khiển LCD điện tử với tín hiệu âm thanh

Hẹn giờ 13 giờ

Lượng bột có thể điều chỉnh

Độ nâu của vỏ có thể điều chỉnh (nhạt, vừa, tối)

Chức năng giữ ấm

Nắp có thể tháo rời với tay cầm và cửa sổ xem

230 V, 50 Hz, 600 W
thép không gỉ
đóng gói: 1 mảnh

Chương trình “1. Tiêu chuẩn "" 1 3: 00 "
Dòng chữ này có nghĩa là máy làm bánh mì đã sẵn sàng hoạt động. Nó tuân theo chương trình tiêu chuẩn. Màn hình hiển thị dòng chữ "1 3: 00". “1” có nghĩa là chương trình bạn đang tham gia, “3:00” cho biết thời lượng của chương trình. Hai mũi tên cho biết mức độ nâu và trọng lượng đã chọn. Cài đặt mặc định khi được bật có nghĩa là "Trọng lượng cao" và "Nâu trung bình". Trong quá trình hoạt động, bạn có thể theo dõi tiến trình của chương trình bằng cách thay đổi số đọc thời gian theo thứ tự ngược lại trên màn hình.

Nút Start / Stop
để bật và tắt chương trình. Khi bạn nhấn nút Start / Stop, các dấu chấm giữa các lần sẽ nhấp nháy. Với nút này, bạn có thể dừng chương trình ở bất cứ đâu. Nhấn và giữ nút cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp. Màn hình sẽ hiển thị vị trí bắt đầu phía trên chương trình có tên "1". Nếu bạn muốn sử dụng một chương trình khác, hãy chọn chương trình đó bằng nút "Menu".

Các nút Hẹn giờ - và Bộ hẹn giờ +
Các chương trình sau có thể được khởi động vào thời gian do bộ hẹn giờ cài đặt:
"một. Tiêu chuẩn ":
“2. Bánh mì trắng"
“3. Xay thô "
“bốn. Tăng tốc "
"số năm. Bánh mì ngọt"
“tám. Bột"
“10. Bánh "
“mười một. Bánh mì sandwich "
“12. Nhận con nuôi "
Các chương trình “6. Nhanh 1 "và" 7. Nhanh 2 "" 9. Marmalade ”không thể được đặt để bắt đầu bằng bộ hẹn giờ vào thời gian đã chỉ định. Bạn phải thêm thời gian (giờ và phút) mà tại đó quá trình nấu sẽ bắt đầu vào thời gian tự động cài đặt cho chương trình tương ứng và thời gian làm nóng bổ sung là 1 giờ (sau khi kết thúc quá trình nướng). Khoảng thời gian hẹn giờ tối đa là 13 giờ.
Ví dụ: Đồng hồ hiển thị 20:30 và bánh mì sẽ sẵn sàng vào sáng hôm sau lúc 7:00, tức là sau 10 giờ 30 phút. Nhấn nút Đặt thời gian cho đến khi màn hình hiển thị 10:30, vì khoảng thời gian giữa thời gian hiện tại (20:30) và thời gian bánh mì sẽ sẵn sàng là 10 giờ 30 phút.
Khi nướng bánh mì vào thời gian đã được hẹn giờ, không sử dụng bất kỳ thực phẩm dễ hỏng nào như sữa, trứng, trái cây, sữa chua, hành tây, v.v.!

Nút màu
Với nút này, bạn có thể đặt mức độ nâu mong muốn: nhạt, vừa và đậm.

Nút cân
Với nút này, các trọng lượng khác nhau được đặt cho các chương trình khác nhau (xem bảng):
Cấp độ I - cho một ổ bánh mì nhẹ hơn (lên đến 450g)
Cấp độ II - cho một ổ bánh nặng hơn (lên đến 750g).
Trong các công thức nấu ăn dưới đây, bạn sẽ tìm thấy các đề xuất của chúng tôi.

Nút menu
Sử dụng nút "Menu", bạn đặt các chương trình riêng lẻ được mô tả trong phần "Chương trình".

Các chương trình
Các chương trình được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm sau:
1. Tiêu chuẩn - đối với bánh mì trắng và bánh mì làm từ các loại bột mì khác nhau. Chương trình này được sử dụng thường xuyên hơn những chương trình khác.
2.Bánh mì trắng - để làm bánh mì trắng đặc biệt vụn
3. Xay thô - để nướng bánh mì từ bột thô
4. Tăng tốc - để chuẩn bị nhanh hơn bánh mì trắng và bánh mì từ các loại bột mì khác nhau
5. Bánh mì ngọt - để làm bột nhào men ngọt
6. Fast I - để nhào bột và nướng bánh mì 450 g
7. Rapid II - để nhào bột và nướng bánh mì nặng 750 g
8. Bột - để làm bột nhào
9. Marmalade - để nấu mứt cam và mứt
10. Bánh nướng - để nướng bánh có thêm bột nở
11. Sandwich - để làm bánh mì sandwich vụn
12. Nướng - nướng bánh mì và bánh ngọt cho đến khi chúng rất giòn

Chức năng bộ rung

Bộ rung phát ra khi:

- nhấn tất cả các nút chương trình

- trong lần nhào bột thứ hai trong chương trình “1. Chuẩn "," 3. Xay thô "," 4. Tăng tốc "," 6. Nhanh 1 "," 7. Nhanh 2 "," 10. Bánh "và" 11. Sandwich ”- để báo hiệu rằng các loại ngũ cốc, trái cây, các loại hạt, v.v. có thể được thêm vào bột.

- cuối chương trình

Khi bắt đầu làm nóng sau khi nướng, còi kêu nhiều lần.

Lặp lại chức năng

Nếu dòng điện bị ngắt, máy làm bánh mì phải được khởi động lại. Điều này chỉ được thực hiện nếu bột đang trong quá trình nhào khi chương trình bị gián đoạn. Nếu bánh mì đã bắt đầu được nướng, bạn phải bắt đầu lại toàn bộ quá trình!

Chức năng bảo vệ quá nhiệt

Nếu nhiệt độ của máy làm bánh mì sau khi nướng vẫn đủ cao (hơn 40 ° C) và bạn khởi động lại, màn hình sẽ hiển thị "H: HH" và tín hiệu sẽ phát ra. Trong trường hợp này, hãy nhấn và giữ nút “Start / Stop” cho đến khi “H: HH” biến mất khỏi màn hình hiển thị và thông tin ban đầu xuất hiện. Sau đó lấy đĩa nướng ra và đợi nhân bánh nguội bớt.

Chương trình “12. Baking ”có thể được bật ngay lập tức, ngay cả khi máy nướng bánh mì vẫn còn rất nóng.

Quy trình hoạt động

♦ Trước lần nướng đầu tiên, rửa đĩa nướng bằng nước không nhúng vào nước, và rửa thìa để trộn bột;

♦ Trước khi sử dụng lần đầu tiên, nên dùng cọ quét mỡ đĩa nướng và thìa phết mỡ chịu nhiệt lên đĩa và đun trong lò 10 phút ở nhiệt độ 160 ° C. Sau khi nguội, dùng khăn ăn xoa đều mỡ vào các mặt của đĩa nướng. Điều này sẽ tăng cường lớp chống dính. Quá trình này có thể được lặp lại theo thời gian.

Thiết lập chảo bánh mì

Đặt đĩa nướng chống dính vào máy làm bánh mì bằng cách xoay nhẹ sang trái (ngược chiều kim đồng hồ) và đặt chính xác vào giữa đế lò. Xoay khuôn theo chiều kim đồng hồ cho đến khi khuôn khớp vào vị trí. Lấy biểu mẫu ra, thực hiện các thao tác theo thứ tự ngược lại.

Thành phần

Các nguyên liệu được cho vào khuôn theo trình tự như trong công thức.

Chọn chương trình mong muốn

1. Cắm phích cắm vào ổ cắm 230 volt, 50 Hz đã được phê duyệt.

2. Chọn chương trình bạn cần bằng nút "Menu" (chọn chương trình).

3. Sử dụng nút Màu để đặt mức độ nâu mong muốn.

4. Sử dụng các nút "Hẹn giờ -" / "Hẹn giờ +" bạn có thể đặt thời gian bật máy làm bánh mì.

5. Nhấn nút Start / Stop.

Nhào bột

Sau lần nhào bột cuối cùng trong máy làm bánh mì, nhiệt độ tối ưu sẽ đạt được để bột nở lên.

Sản phẩm bánh

Máy làm bánh mì tự động điều chỉnh nhiệt độ nướng. Nếu đến cuối chương trình nướng bánh mì vẫn còn quá nhạt, bạn có thể nướng bánh mì bằng cách sử dụng “12. Bổ sung ”. Để làm điều này, nhấn nút "Start / Stop", cài đặt "12. Nướng ”và chạy nó. Khi đạt được độ nâu mong muốn, nhấn nút Dừng.

Sưởi

Sau khi kết thúc quá trình nướng, một tín hiệu sẽ phát ra nhiều lần, cho biết có thể lấy bánh mì hoặc các loại bánh ngọt khác ra khỏi lò.Đồng thời, các món nướng được làm nóng trong 1 giờ.

Kết thúc chương trình

Khi kết thúc chương trình, tắt máy làm bánh mì bằng cách rút phích cắm điện. Chú ý, khuôn rất nóng! Lấy khuôn ra bằng găng tay lò nướng! Để lấy bánh mì ra, hãy lật ngược chảo. Nếu bánh mì không ra ngay, hãy di chuyển cánh khuấy trộn bên ngoài chảo nhiều lần cho đến khi bánh mì thành phẩm ra khỏi chảo. Nếu cánh trộn vẫn còn trong bánh mì, hãy lấy nó ra bằng móc đi kèm với máy làm bánh mì.

Làm nóng máy làm bánh mì khi nâng bột lên

Hệ thống sưởi được bật khi nhiệt độ phòng nhỏ hơn khoảng 25 ° C. Nhiệt độ trên 25 ° C là đủ để nhào bột và không cần đun nóng nguyên liệu. Nhiệt độ trên 25 ° C cũng đủ cho giai đoạn 1 và 2 của việc nâng bột, không cần gia nhiệt thêm.

Các câu hỏi phát sinh từ việc nướng bánh

• Sau khi nướng, bánh mì dính chặt vào bề mặt khuôn.

Bôi mỡ bả vai trước khi nướng. Để ổ bánh mì nguội trên chảo trong khoảng 10 phút. Lật ngược khuôn; nếu cần, di chuyển nhẹ ổ đĩa lưỡi dao qua lại.

• Cách tránh lỗ thủng trên bánh mì (do dao trộn)

Bạn có thể dùng ngón tay loại bỏ xương bả vai trước khi bột nổi lên lần cuối, sau khi nhúng chúng vào bột. Tùy thuộc vào chương trình, màn hình hiển thị tổng thời gian chương trình khoảng 1:30 giờ. Nếu bạn không muốn lấy thìa ra, hãy dùng một cái móc sau khi nướng. Nếu bạn sử dụng nó cẩn thận, bạn có thể tránh một lỗ lớn trên bánh mì.

• Bột vừa vặn và chảy tràn mép khuôn

Điều này đặc biệt xảy ra khi sử dụng bột mì. Do hàm lượng gluten cao, bột nhào với bột mì sẽ phù hợp hơn các loại bột nhào khác.

sự giới thiệu:

A) Giảm lượng bột và giảm lượng nguyên liệu khác cho phù hợp. Bánh thành phẩm sẽ không bị giảm khối lượng.

B) Thêm 1 thìa bơ thực vật lỏng đun nóng vào bột. - Bột nở đều, nhưng rơi ra khi nướng.

A) Nếu một vết lõm hình chữ V hình thành ở giữa ổ bánh mì, thì có rất ít gluten trong bột mì, điều này được giải thích là do lượng nhỏ protein trong ngũ cốc (nó xảy ra trong mùa hè mưa), hoặc lý do là bột quá thô.

Khuyến nghị: Thêm 1 thìa gluten lúa mì (tinh bột mì) vào 500 g bột nhào.

B) Nếu một vết lõm hình phễu hình thành ở giữa ổ bánh, điều này có thể là do

- nhiệt độ nước quá cao,

- quá nhiều nước đã được sử dụng

- không có đủ gluten trong bột mì

- nắp đã được mở trong khi nướng

- Khi nào bạn có thể mở nắp máy làm bánh mì trong quá trình hoạt động?

Điều này có thể thực hiện được trong khi trộn bột. Trong thời gian này, có thể thêm một lượng nhỏ bột mì hoặc chất lỏng nếu cần thiết.

Nếu bạn muốn bánh mì trông ngon miệng sau khi nướng, hãy tiến hành như sau: trước lần "nâng" bột cuối cùng (màn hình hiển thị vẫn nên khoảng 1:30 giờ, tùy thuộc vào chương trình), cẩn thận mở nắp và cắt thành quả. vỏ bánh, hoặc rắc ngũ cốc, hoặc chải vỏ bánh bằng bột khoai tây pha loãng trong nước. Khi đó vỏ bánh sẽ bóng sau khi nướng. Lúc này có thể mở nắp lần cuối nếu không bánh sẽ bị rơi ra.

• Bột thô là gì?

Bột thô có thể được lấy từ tất cả các loại ngũ cốc, kể cả lúa mì. Tên "bột thô" có nghĩa là bột được lấy từ ngũ cốc nguyên hạt và nó chứa nhiều thành phần dằn hơn. Do đó, bột mì nguyên cám có màu hơi sẫm hơn so với bột mì thông thường. Điều này không có nghĩa là bánh mì nướng từ nó sẽ có màu sẫm.

- Cần lưu ý gì khi nướng bánh mì từ bột lúa mạch đen? Bột lúa mạch đen không chứa gluten và bột từ loại bột này hầu như không nổi lên. Vì vậy, bánh mì lúa mạch đen nguyên cám được làm từ bột chua.

Bột sẽ chỉ nổi lên nếu bạn thay thế ít nhất một lượng bột lúa mạch đen không chứa gluten được chỉ định trong công thức bằng bột mì cao cấp.

• Gluten trong bột mì là gì?

Hàm lượng gluten cao nhất trong các loại bột hảo hạng, ít hơn ở loại một, nhỏ nhất ở loại hai. Bột càng chứa nhiều gluten thì bột nở càng tốt.

• Có những loại bột nào và được sử dụng như thế nào?

A) Bột ngô, gạo, khoai tây thích hợp để chế biến thức ăn cho người bị dị ứng. Xem các công thức nấu ăn tương ứng trong Hướng dẫn vận hành.

B) Bột mì từ bột mì (giống lúa mì) rất đắt, nhưng nó không có bất kỳ tạp chất hóa học nào, vì bột mì phát triển trên đất rất xấu và không chấp nhận bất kỳ loại phân bón nào. Loại bột này đặc biệt thích hợp để làm bánh mì cho những người bị dị ứng. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng tất cả các công thức cho bột ở cấp cao nhất, cấp một và cấp hai như được mô tả trong các công thức dưới đây.

B) Bột kê thích hợp, đặc biệt, để làm bánh mì cho những người bị các dạng dị ứng khác nhau. Tất cả các công thức cho bột mì bổ sung, một và hai đều có thể được sử dụng như mô tả bên dưới.

D) bột từ lúa mì cứng, do đặc, đặc biệt thích hợp để làm bánh mì như "baguette",

• Làm thế nào để bánh mì mới nướng được hấp thụ tốt hơn?

Bánh mì được hấp thụ tốt hơn nếu, trong khi nấu, thêm 1 củ khoai tây luộc nghiền trong khoai tây nghiền vào bột.

• Tỷ lệ chất tạo men được sử dụng là bao nhiêu?

Khi sử dụng bột nở, bạn phải tuân thủ khuyến cáo của nhà sản xuất trên bao bì và thêm lượng nguyên liệu phù hợp với lượng bột.

• Điều gì sẽ xảy ra nếu bánh mì có vị giống như men?

A) Nếu bạn đã sử dụng đường, hãy giảm lượng. Điều này sẽ làm cho ổ bánh mì nhẹ hơn một chút.

B) Thêm một ít giấm rượu vào nước. Đối với một ổ bánh nhỏ, 1,5 muỗng canh, và đối với ổ lớn hơn, 2 muỗng canh.

B) Thay nước bằng buttermilk hoặc kefir, về nguyên tắc, có thể dùng cho tất cả các công thức, và được khuyến khích để giữ bánh mì tươi lâu.

• Tại sao bánh mì trong lò nướng có vị khác với bánh mì nướng trong máy làm bánh mì?

Điều này là do độ ẩm thay đổi: trong lò nướng, do thể tích lớn hơn, bánh mì khô hơn. Bánh mì nướng trong máy làm bánh mì chứa nhiều độ ẩm hơn.

Nếu máy sản xuất bánh mì không bật và màn hình hiển thị “LLL”, “EEE” hoặc các biểu tượng tương tự, đó có thể là lỗi chương trình. Thực hiện kiểm tra để loại bỏ lỗi. Để thực hiện việc này, hãy rút phích cắm ra khỏi ổ cắm. Sau đó nhấn và giữ nút chọn chương trình và cắm lại. Thả nút. Thử nghiệm sẽ bắt đầu. Sau khi kiểm tra xong, hãy tháo phích cắm ra và cắm lại. Màn hình sẽ hiển thị chương trình tiêu chuẩn "1". Nếu điều này không xảy ra, hãy liên hệ với bộ phận dịch vụ.

Loại bỏ các hiện tượng không mong muốn

a) Cân và đong các thành phần một cách chính xác.

b) Quan sát tỷ lệ khi đặt các thành phần và kiểm tra xem bạn đã thêm tất cả các thành phần chưa.

c) Chờ chất lỏng nguội đến nhiệt độ phòng hoặc lấy chất lỏng khác. Đặt các thành phần theo thứ tự hiển thị trong công thức. Tạo một vết lõm nhỏ trong bột và thêm men đã nghiền hoặc men khô vào đó. Tránh để men tiếp xúc trực tiếp với chất lỏng.

d) Chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi và được bảo quản đúng cách.

e) Giảm tổng lượng nguyên liệu, không trường hợp nào sử dụng nhiều bột hơn chỉ dẫn trong công thức. Giảm 1/3 số lượng của tất cả các thành phần nếu cần thiết.

f) Thay đổi lượng chất lỏng. Nếu sử dụng các thành phần chất lỏng, hãy giảm lượng chất lỏng sử dụng cho phù hợp.

g) Trong thời tiết quá ẩm ướt, sử dụng ít hơn 1-2 muỗng canh nước.

h) Trong thời tiết nóng, không sử dụng chức năng Nướng Lập trình Thời gian. Sử dụng chất lỏng lạnh.

i) Ngay sau khi nướng, lấy ổ bánh ra khỏi khay nướng và để nguội trên kệ dây ít nhất 15 phút trước khi cắt.

j) Giảm lượng men hoặc, nếu cần, tất cả các thành phần bằng 1/4 lượng đã chỉ định.

k) Không bao giờ bôi mỡ khuôn.

l) Thêm 1 muỗng canh tinh bột mì vào bột.

Ghi chú công thức

1. Thành phần

Vì mỗi thành phần đóng một vai trò cụ thể trong quá trình

để nướng bánh mì, điều quan trọng là phải đo lường chính xác lượng nguyên liệu và xếp chúng theo trình tự được chỉ ra trong công thức.

♦ Các thành phần thiết yếu như chất lỏng, bột mì, muối, đường và men (có thể dùng cả men khô và men tươi) ảnh hưởng đến quá trình tạo bột và làm bánh mì. Trên cơ sở này, luôn sử dụng số lượng với tỷ lệ thích hợp.

♦ Nếu bạn muốn chế biến bột ngay lập tức, hãy sử dụng các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn lập trình bánh nướng vào một thời điểm cụ thể bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ, nguyên liệu phải lạnh để men không lên men quá sớm.

♦ Bơ thực vật, bơ và sữa chỉ ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì.

♦ Lượng đường có thể giảm 20% để vỏ bánh nhẹ và mỏng hơn, không ảnh hưởng đến kết quả nướng. Nếu bạn thích vỏ bánh nhẹ hơn hoặc mềm hơn, hãy thay mật ong bằng đường.

♦ Gluten, được hình thành trong quá trình nhào trộn trong bột mì, ảnh hưởng đến cấu trúc của bánh mì. Hỗn hợp bột mì lý tưởng là 40% bột mì nguyên cám và 60% bột mì trắng.

♦ Nếu bạn muốn thêm ngũ cốc nguyên hạt, hãy ngâm chúng trước qua đêm. Giảm 1/5 phần bột và chất lỏng cho phù hợp.

♦ Để làm bột chua, bạn cần có bột lúa mạch đen. Bột nhào này có chứa vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn axit axetic. Nhờ chúng, bánh mì trở nên lỏng hơn và có vị ngon hơn. Tuy nhiên, quá trình chuẩn bị của nó mất nhiều thời gian. Do đó, trong các công thức nấu ăn dưới đây, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cô đặc bột bột chua, được bán dưới dạng gói 15 g (trên 1 kg bột). Số lượng được đưa ra trong công thức nấu ăn (1/2, 3/4 hoặc 1 gói) phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Khi lượng giảm xuống, bánh mì sẽ bị nát.

• Nếu bạn sử dụng bột chua có nồng độ khác (100 g gói trên 1 kg bột), bạn nên giảm 1 kg bột mì đi khoảng 80 g và thay đổi công thức của bạn cho phù hợp.

• Bột chua, được bán trong túi, cũng có thể được sử dụng để nướng bánh mì. Số lượng được chỉ định trên bao bì. Đổ bột chua lỏng vào một hộp đo lường và thêm lượng chất lỏng được chỉ ra trong công thức.

• Bột chua lúa mì, cũng có thể mua khô, cải thiện tính chất của bột, hương vị của bánh mì, và giữ được độ tươi của nó. Nó mềm hơn bột lúa mạch đen chua.

• Nướng bánh mì bột chua bằng cách sử dụng “1. Tiêu chuẩn "hoặc" 3. Xay thô ”(bánh mì làm từ bột mì thô), sau đó vo kỹ và tráng bánh. Enzyme nướng bánh mì thay thế bột chua và việc sử dụng nó là một vấn đề về hương vị. Tuy nhiên, nướng bánh mì với nó trong máy làm bánh mì sẽ rất tốt.

• Nếu bạn muốn bánh mì vụn có nhiều nhân dằn, hãy thêm cám lúa mì vào bột. Để làm điều này, sử dụng 1 muỗng canh cám cho mỗi 500 g bột mì và tăng lượng chất lỏng lên 1/2 muỗng canh.

• Tinh bột mì (gluten) là một chất bổ sung protein ngũ cốc tự nhiên. Nó giúp đảm bảo bánh mì giòn hơn, bông xốp hơn, không bị rụng và được cơ thể hấp thụ tốt hơn.Điều này đặc biệt đáng chú ý khi nướng bánh mì từ bột mì nguyên cám và các sản phẩm nướng từ bột mì tự làm.

• Malt là một loại mạch nha lúa mạch rang sẫm màu. Nó được sử dụng để làm sẫm màu vỏ bánh và vụn bánh (ví dụ, khi nướng bánh mì đen). Malt lúa mạch đen cũng được bán, loại không quá sẫm màu. Loại mạch nha này có thể được tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm hữu cơ.

• Bạn có thể tự thêm gia vị bánh mì vào tất cả các loại bánh mì hỗn hợp. Số lượng được xác định bởi khẩu vị của bạn và khuyến nghị của nhà sản xuất.

Pure Lecithin Powder là một chất nhũ hóa tự nhiên giúp tăng thể tích ổ bánh mì, làm cho vụn bánh mì mềm hơn và mềm hơn, đồng thời giữ cho bánh mì tươi lâu hơn.

2. Tỷ lệ thành phần

Khi tăng hoặc giảm khối lượng / khối lượng của các thành phần, hãy đảm bảo rằng tỷ lệ được duy trì phù hợp với công thức. Để đạt được một kết quả tuyệt vời, các quy tắc sau đây về tỷ lệ các thành phần phải được tuân thủ:

• Chất lỏng / bột: Bột phải mềm (nhưng không quá mềm), hơi dính, nhưng không nên căng quá. Có thể cuộn lại một viên bột nếu bột nhẹ. Hầu như không thể lăn một quả bóng ra khỏi các loại bột nặng, ví dụ như bột lúa mạch đen làm từ bột thô. Kiểm tra chất lượng của bột 5 phút sau lần nhào đầu tiên. Nếu nó vẫn còn quá thô, hãy thêm lượng bột mì vừa đủ để bột có độ đặc như mong muốn. Nếu bột quá khô, thêm 1 thìa nước và khuấy đều.

• Thay thế chất lỏng: Nếu bạn đang sử dụng các nguyên liệu có chứa chất lỏng theo công thức (ví dụ như pho mát tươi, sữa chua, v.v.), hãy giảm lượng chất lỏng tương ứng. Nếu sử dụng trứng, hãy đập chúng vào hộp đựng có định lượng và thêm chất lỏng vào đó với lượng được khuyến nghị trong công thức.

Nếu bạn sống ở độ cao hơn 750 m so với mực nước biển thì bột của bạn sẽ nổi lên nhanh hơn. Những người sống ở những khu vực như vậy được khuyến cáo nên giảm lượng men từ 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê để tránh tăng bột quá nhiều. Khuyến nghị này cũng áp dụng cho những người sống ở khu vực có nước rất mềm.

3. Bảng thành phần, trọng lượng và khối lượng của chúng

• Luôn đổ chất lỏng vào trước và men sau cùng. Để tránh men nảy mầm quá nhanh, (đặc biệt là khi lập trình nướng tại thời điểm đã định), tránh để men tiếp xúc với chất lỏng.

• Luôn sử dụng cùng một vật chứa đo lường để xác định số lượng, tức là Để đo thìa và thìa cà phê, hãy sử dụng thìa đo được cung cấp hoặc thìa gia dụng của riêng bạn.

Quan trọng! Đảm bảo cân các thành phần theo đơn vị gam.

• Sử dụng hộp đo được cung cấp với thang đo từ 50 ml đến 200 ml để đọc số lượng bằng mililit.

Các từ viết tắt theo toa có nghĩa là:

SL = thìa dẹt (hoặc thìa đo lớn)

TL = muỗng cà phê dẹt (hoặc muỗng đo lường nhỏ)

g = gam

ml = mililit

7 g men khô tương ứng với 20 g men tươi (kiểm tra tỷ lệ theo khuyến nghị của nhà sản xuất men ghi trên bao bì).

Thêm trái cây, các loại hạt hoặc ngũ cốc. Nếu bạn muốn thêm các thành phần bổ sung vào bột, bạn có thể làm như vậy trong một số chương trình khi bạn nghe thấy tiếng bíp. Nếu bạn thêm phụ gia quá sớm, chúng sẽ bị nghiền nát bằng thìa trong khi khuấy bột.

4. Công thức nấu ăn cho một chiếc máy làm bánh mì

Các công thức sau đây được cung cấp để nướng các loại bánh mì có kích thước khác nhau. Một số chương trình có trọng số khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên:

đặt “Mức I” (6. Fast I) cho bánh mì nặng khoảng 450 g; đặt “Mức II” (7. Fast II) cho bánh mì nặng từ 450 đến 750 g.

Nếu không có cấp độ nào được chỉ ra trong công thức nấu ăn, thì cấp độ đó không có trong chương trình.Điều này có nghĩa là cả ổ bánh lớn và nhỏ đều có thể nướng tốt ở đây.

5. Khối lượng và khối lượng bánh mì

• Khi nướng, bạn có thể đảm bảo rằng trọng lượng của bánh mì trắng nhỏ hơn trọng lượng của bánh mì nguyên cám. Điều này là do thực tế là bột nhào từ bột mì trắng tăng cường độ cao hơn, được cung cấp trong các công thức nấu ăn.

• Trọng lượng của bánh mì phụ thuộc đáng kể vào độ ẩm của không khí tại thời điểm chuẩn bị.

Tất cả các loại bánh mì, trong đó bột mì chiếm ưu thế, đều được sản xuất với khối lượng lớn, và sau lần “trồi lên” cuối cùng thì bột mới ra khỏi khuôn (khi nướng bánh mì nặng). Nhưng nó không đi quá biên giới. Do đó, phần trên cùng ra khỏi khuôn sẽ kém giòn hơn phần bánh trong khuôn.

• Nếu chương trình "4 Fast" (nướng nhanh) hoặc "Fast" (nướng nhanh) được cung cấp để nướng bánh mì ngọt, bạn có thể nướng bánh mì nhẹ hơn (chỉ loại này) theo công thức được đề xuất trong chương trình "5. Bánh mì ngọt ”, bánh mì sẽ lỏng hơn.

6. Kết quả nướng

• Kết quả nướng phụ thuộc đặc biệt vào điều kiện địa phương (nước mềm - độ ẩm không khí cao - độ cao - đặc tính của nguyên liệu, v.v.). Do đó, trọng lượng và thể tích được đưa ra trong công thức là gần đúng. Nếu công thức này hoặc công thức kia không hiệu quả ngay lập tức, đừng lạc lõng mà hãy cố gắng tìm ra nguyên nhân của sự thất bại và thử sử dụng các nguyên liệu theo một tỷ lệ khác.

• Nếu bánh mì quá nhạt sau khi nướng, hãy sử dụng “12. Bake ”(bánh nướng với lớp vỏ giòn), bạn có thể nướng ngay.

• Trước khi bạn bắt đầu lập trình nướng bánh mì tại một thời điểm cụ thể bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ, bạn nên nướng bánh mì thử nghiệm và quan sát quá trình, thực hiện các thay đổi đối với công thức được đề xuất nếu cần.

Vệ sinh và bảo dưỡng máy

♦ Trước khi nướng lần đầu tiên, rửa sạch cánh trộn và tráng đĩa nướng bằng nước mà không nhúng vào nước.

♦ Trước khi sử dụng lần đầu tiên, nên dùng cọ quét mỡ đĩa nướng và thìa phết mỡ chịu nhiệt lên đĩa và đun trong lò 10 phút ở nhiệt độ 160 ° C. Sau khi nguội, dùng khăn ăn xoa đều mỡ vào các mặt của đĩa nướng. Điều này sẽ tăng cường lớp chống dính. Quá trình này có thể được lặp lại theo thời gian.

Sau khi sử dụng máy làm bánh mì, hãy luôn để máy nguội trước khi làm sạch hoặc cất đi. Mất khoảng nửa giờ để nguội bớt, sau đó bạn có thể bắt đầu nướng hoặc nhào bột lại.

• Trước khi vệ sinh máy làm bánh mì, luôn rút phích cắm điện và để máy làm bánh mì nguội. Sử dụng chất tẩy rửa nhẹ. Không bao giờ sử dụng dung môi, benzen, chất tẩy rửa lò nướng, hoặc các sản phẩm ăn mòn / xâm thực.

• Lấy khăn ẩm ra khỏi các thành phần và vụn bánh trên nắp, tủ và lò nướng. Không bao giờ nhúng máy làm bánh mì vào nước và không bao giờ đổ nước vào đĩa nướng! Có thể tháo nắp để vệ sinh dễ dàng. Để làm điều này, hãy đặt nó theo chiều dọc và sau đó kéo nó ra.

• Lau bên ngoài đĩa nướng bằng khăn ẩm. Có thể rửa sạch mặt trong của khuôn bằng nước. Không để nấm mốc dưới nước trong thời gian dài và vui lòng không sử dụng chất tẩy rửa trong bất kỳ trường hợp nào!

• Rửa cánh khuấy cũng như trục truyền động ngay sau khi sử dụng. Nếu lưỡi dao vẫn còn trong khuôn, thì rất khó để kéo nó ra khỏi khuôn. Trong trường hợp này, hãy đổ nước ấm vào một hộp đựng trong khoảng 30 phút. Sau đó có thể dễ dàng loại bỏ thìa.

• Đĩa nướng có lớp chống dính. Do đó, không sử dụng bất kỳ vật kim loại nào khi lau chùi, có thể làm xước bề mặt. Việc lớp phủ thay đổi màu sắc theo thời gian là điều bình thường; chức năng của nó không thay đổi so với điều này.

• Trước khi cất máy làm bánh mì vào tủ, hãy đảm bảo tủ hoàn toàn mát, sạch và khô. Cất nắp máy làm bánh mì.

Nghĩa vụ bảo lãnh

Thời hạn bảo hành trên lãnh thổ Liên bang Nga là 1 năm.

Trong trường hợp có yêu cầu bảo hành, hãy xuất trình sản phẩm hoàn chỉnh, có bao bì gốc và biên lai bán hàng cho trung tâm dịch vụ được công nhận. Không thể sửa chữa hoặc thay thế sản phẩm miễn phí nếu không có hóa đơn bán hàng.

Các phụ kiện bị lỗi không phải là lý do để thay thế tự động toàn bộ sản phẩm.

Các khiếm khuyết trong việc đeo phụ kiện hoặc bộ phận cọ xát và việc vệ sinh, bảo dưỡng hoặc thay thế bộ phận cọ xát không được bảo hành.

Bảo hành sẽ bị mất nếu người không có thẩm quyền mở sản phẩm.

Tuổi thọ của sản phẩm là 2 năm, tùy thuộc vào các điều kiện hoạt động.

Sau khi đảm bảo

Sau khi hết thời hạn bảo hành, các trung tâm bảo hành được công nhận sẽ tiến hành sửa chữa sản phẩm có thu phí.

Thiết bị đã vượt qua tất cả các thử nghiệm cần thiết về sự tuân thủ và an toàn, được xác định bởi các chỉ thị CE và tiêu chuẩn GOST-P, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn kỹ thuật hiện đại.