Pate bằng máy xay sinh tố cầm tay hay tô bằng dao sẽ ngon hơn?

Các chị ơi, tư vấn cho món patê gan nên dùng chân hay bát bằng dao là tối ưu và đúng đắn hơn?
Lượng thành phẩm ở dạng patê trông giống như một gói bơ 250 gam, gan không thô, hầu như không có dầu hoặc chất lỏng khác. Tôi có hai chiếc máy xay sinh tố, nhưng chiếc mạnh hơn được giấu đi, còn chiếc kém mạnh hơn ngay lập tức nóng lên và bốc mùi như thể nó chưa cháy hết. Có lẽ bạn cần một cái bát, không phải một cái chân?

[Anna67]

Anna67, Tôi đã làm một hồ dán từ chú Sam bằng chân của tôi. Sẽ có nhiều khối lượng hơn, nhưng chân dành cho điều đó và chân sẽ chiếm bất kỳ khối lượng nào. Nhưng nếu không có chất lỏng, thì nó sẽ không phải là bột nhão, nó chỉ đơn giản là được cắt, sau đó nó được thành một máy cắt nhỏ.

[Quý bà nửa đêm]

Quý bà nửa đêm, và sức mạnh của bạn là gì?
Vâng, đó là lý do tại sao bạn dễ dàng dùng chân hơn là bôi bẩn lên thành máy mài và liên tục khuấy để xay đều (ngâm mình và sau đó tôi cảm thấy mệt mỏi vì xô đẩy, nhưng nó ấm lên và có mùi dầu mỡ hoặc dây điện).
Mặc dù đối với tôi, chiếc có vẻ mạnh mẽ và đáng tin cậy hơn là ít hơn 700 so với 750.
Không, không cấm một vài miếng nhỏ, nhưng hãy xay cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Tất nhiên, tôi thêm bơ đã làm mềm, hoặc ít nhất là cà rốt cùng với hành tây sẽ dễ dàng hơn cho thiết bị.

[Anna67]

Anna67, Tôi đã làm pate bằng máy xay sinh tố công suất 650 watt.

[chìm]

Tôi luôn nấu pate ở Shtebe, trong một cái tô bằng thép không gỉ. Sau đó, tôi xay sinh tố chìm máy xay sinh tố Panasonic ("chân"). Chuyến bay diễn ra bình thường. Tôi đã làm công việc này được 2 năm. Pate luôn có sẵn trong nhà. Tất cả mọi người yêu.
Tôi đóng gói trong can nhựa và để trong tủ đông. Chúng ta hoàn thành món cuối cùng ~ Tôi lại nấu. Quá trình liên tục.

[mamusi]

mamusi, Ritochka, bạn sử dụng công thức gì khi làm patê? Có điều tôi không thể làm hài lòng các chàng trai của mình bằng mọi cách. Họ không ăn nó, và vì vậy tôi muốn dạy họ! Vừa tiện lợi vừa hữu ích.

[Anna]

Anna, Tôi đã làm một chiếc Bosch trong bát kết hợp với một con dao, nhưng tôi đã làm với khối lượng lớn hơn, theo công thức của Uncle Sam, mọi thứ được xay hoàn hảo, đến trạng thái thoáng khí và nhanh chóng. Và với một khối lượng nhỏ, tôi sẽ lấy chân của một máy xay sinh tố.

Tôi ủng hộ, sự lựa chọn tùy thuộc vào kích thước của pate

[Tasha]

Tasha, Tôi làm bởi của anh ấy công thức tự chế. Tôi thậm chí không biết liệu có một trên trang web và những gì ở đó! Vì tôi không có công thức nào khác. Tôi của tôi sắp xếp hoàn toàn.
Tôi lấy một khay gan gà (ướp lạnh) và một khay thịt ức gà phi lê.
Trong một bát Shteba, tôi xào nhẹ hành tây (nhiều = 5 con) và hai củ cà rốt lớn thành từng khoanh lớn. Sau đó tôi ném vào gan, khuấy động. Muối, tiêu vừa ăn. Một chút ~ trên đầu của một con dao nhục đậu khấu. Tôi sẽ chiên nó thêm một chút nữa. Đang tắt Chiên. Tôi thêm phần ức thái lát. Tôi khuấy nó. Tôi bật chế độ Thịt 0,7 điểm. 1 giờ. Sau đó, tôi chắc chắn để nó trên Sưởi ấm. Tất cả 4 giờ. Và sau đó cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Tôi mở nó bằng máy xay cầm tay. Ngay trong bát. Tôi rải ra các ngân hàng.
Để nếm thử và nếu muốn, bạn có thể thêm những gì bạn cần lượng bơ! Tôi cho 100 g bơ vào cuối cùng và xay sinh tố. Pate của tôi bị đóng băng. Chúng tôi đã quá quen với nó và chúng tôi rất thích nó.

Rita, cảm ơn! Tôi sẽ phải cố gắng. Rốt cuộc, vú chắc chắn làm êm dịu hương vị của gan. Và ngay lập tức câu hỏi. Trọng lượng của khay là bao nhiêu (ít nhất là xấp xỉ)? MV không phải là Shteba, nhưng các chế độ có thể được điều chỉnh cho phù hợp với bạn.

Chà, cái khay ... cái bồn tắm bằng nhựa như vậy, họ bán thức ăn ướp lạnh từ các trại gia cầm. Tôi nghĩ chúng có khối lượng khoảng 800-900g.
Đây là một cái khay với vú.

vú chắc chắn làm dịu đi hương vị của gan.

Và cả cà rốt nữa! Đó là điều bắt buộc. Với cô ấy, pate ngon hơn và ngon hơn.

Xin chào! Pate gan gà đơn giản và ngon nhất - rửa 350-400 lá gan và lăn trong bột. Không lau khô nhiều bằng khăn ăn trước đó. Chiên cho đến khi mềm trong một ít dầu. Lấy ra khỏi chảo. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ - 1 củ hành tây cho đến khi chín vàng trên lửa vừa, đảo liên tục.
Sau đó, xào hành tây với gan và cho 150g bơ thái nhỏ ở nhiệt độ phòng vào đó và đánh bằng máy xay ngâm hoặc máy dập. Bạn có thể làm mọi thứ trở nên nóng hổi) Muối và cà rốt nếu muốn
Hóa ra là một loại pate tinh tế. Ví dụ như cho vào bát salad, xếp lên trên, đậy nắp và để trong tủ lạnh

[mamusi]

mamusi, cảm ơn vì công thức pate). Hôm nay tôi làm lần thứ hai. Trong lần đầu tiên - tôi không sống để nhìn thấy miếng pate - họ đã ăn nó như vậy (nó rất ngon!). Bạn có thể đưa ra một công thức? 💐