Kem không sữa và kem

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình!]

Kem không sữa và kem

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
dâu	350 gam
dầu thực vật b / s	50 gam
trứng	3 mảnh
Đường	5-6 st. thìa (để nếm)
vanilla	nếm thử
Muối	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Làm dâu tây nghiền.

• Trứng được rửa rất kỹ bằng nước ấm và xà phòng, nhưng cũng tốt hơn nếu chế biến chúng bằng peroxide. Trứng phải còn nguyên vẹn.

• Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Luồn lòng đỏ qua một bộ lọc để để lại một bộ phim. Thêm đường và đánh cho đến khi chuyển màu và tăng thể tích. Đổ dầu thành dòng loãng, đánh bông liên tục.
• Cho hỗn hợp lòng đỏ vào dâu tây xay nhuyễn và khuấy đều.

• Đánh lòng trắng với muối và vani cho đến khi đạt đỉnh.

• Thêm protein theo nhiều bước vào hỗn hợp dâu tây-lòng đỏ. Dùng thìa khuấy nhẹ.

• Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, hộp đựng hoặc khuôn. Nếu bạn đổ nó vào một hộp đựng, thì bạn cần phải lấy nó ra khỏi tủ đá cứ sau nửa giờ trong hai giờ và khuấy đều. Nếu đổ thành dạng phần thì chỉ cần để kem đông cứng lại. Nếu sử dụng máy làm kem, hãy làm theo hướng dẫn.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình!

Ghi chú

Tôi đã xem công thức trên kênh Góc Ngon. Tôi muốn thử. Thành phần rất khác thường. Tất nhiên, trứng sống có thể gây rắc rối. Nhưng vi khuẩn salmonella không sống trong trứng mà ở trên vỏ. Vì vậy, đã chế biến kỹ phần vỏ thì bạn không thể sợ món byaki này.
Tôi thích kem. Tôi không ngửi thấy mùi trứng sống. Hóa ra nó rất ngon, gợi nhớ đến kem que. Tôi giới thiệu!

Thật là một cây kem, tôi đã lấy nó, cảm ơn!
Điều tồi tệ duy nhất là chúng ta có dâu tây ...

Thật thú vị! "Mayonnaise trái cây" đông lạnh

Cảm ơn bạn, Angela, tôi sẽ thử Tôi thích điều đó mà không có thành phần sữa

[Ksyusha]

Ksyusha, Natasha, hy vọng la bạn se thich no. Thành thật mà nói thì không tệ.

làm gì có dâu tây ...

Ksyusha, vâng, bất kỳ quả mọng nào.

Mayonnaise trái cây đông lạnh

Chính xác)

Và nizja đông lạnh?

[Thạc sĩ đào tạo công nghiệp]

Một lựa chọn khác để chế biến trứng từ vi khuẩn salmonella và những thứ khác TRƯỚC KHI sử dụng ...
Trong lớp bánh ngọt Thạc sĩ đào tạo công nghiệp Nhảy, dạy cách xử lý trứng trước khi ăn:

trứng không bị ngâm hoặc chín. Trứng chỉ cần được rửa sạch trong dung dịch soda!
~1 muỗng canh. lít soda mỗi lít nước ấm... Và sau đó họ rửa sạch!

Chà, một lớp học rất chuẩn bị. Quản giáo Merri. Tập 7: Bánh quy # 5790

Tanya viết rằng cô ấy đã làm công việc này trong suốt cuộc đời làm bánh ngọt của mình và chưa bao giờ xảy ra bất kỳ vấn đề nào trong nhiều năm.

[Natalia]

Natalia, cảm ơn cho lời khuyên, nó là cần thiết.

[Natasha,]

Và nizja đông lạnh?

Có thể.

Một lựa chọn khác để chế biến trứng từ vi khuẩn salmonella và những thứ khác TRƯỚC KHI sử dụng ...

Natasha, cảm tạ)

Cảm ơn bạn, tôi đã viết nó ra!

[ang-kay]

ang-kay, rất quan tâm đến công thức, đã đưa nó đến chồn. Nếu tôi sẽ làm điều đó, thì chỉ từ quả dâu đông lạnh.

Nhẹ nhàng, không có sự khác biệt. Nếu bạn làm, tôi hy vọng bạn thích nó)

công thức rất ngon, cảm ơn bạn rất nhiều! về trứng - vẫn còn đáng sợ khi lấy trứng sống, tôi không biết về peroxide giết chết những gì, nhưng về soda - tôi không chỉ pha nước soda và rửa nó, tôi chỉ rửa trứng bằng soda trước khi sử dụng, làm ẩm nó với nước, phết nó với soda và chà nó cẩn thận, và sau đó tôi sợ thô)))

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, vâng, tất nhiên mọi thứ chỉ là tương đối. Ở nhà, chúng tôi làm mayonnaise và không nghĩ về nó. Quả trứng của tôi và đó là nó. Đây là nguyên tắc tương tự. Tuy nhiên, nếu điều đó đáng sợ, thì bạn không cần phải làm điều đó.Mỗi người đều có quyền quyết định cho mình. Nhưng tôi sẽ rất vui nếu bạn sử dụng nó.

[ang-kay]

ang-kayừ, bạn bè có con gà của họ, trứng sẽ được mang đến như thế nào - Tôi sẽ cố gắng làm, chúng dường như không bị bệnh, và tôi sẽ rửa sạch sẽ, tất nhiên)))
Angela, tôi cũng không làm sốt mayonnaise với trứng ... Tôi chỉ thích sữa thôi - nếu không có trứng thì rất tuyệt ...

Tôi cũng làm điều đó, đôi khi. Tôi đang chờ đợi với số lần hiển thị nếu bạn làm vậy)))

Tại các doanh nghiệp, trứng không chỉ được rửa sạch, mà được chế biến theo SanPin. Và ở nhà, bạn có thể đặt nó trong một cái đĩa có vỏ, không ai kiểm tra nó. Không ai hủy bỏ các quy tắc và Rospotrebnadzor kiểm tra việc tuân thủ của họ. Ngay cả các dụng cụ để xử lý trứng cũng được dán nhãn và không được sử dụng ở bất kỳ nơi nào khác.

Cảm ơn vì công thức. Tôi đặt những quả trứng nặng 57 gram trong 1,5 giờ trong một nồi suvidnitsa và giống như chúng được thanh trùng ở đó và sau đó tôi làm sốt mayonnaise. Tôi đã mua một quả xoài - ngày mai tôi sẽ thử công thức này với xoài thay vì dâu tây - chúng tôi đã hết dâu tây

[Ella]

Ella, Tôi đang chờ đợi với số lần hiển thị)

[Angela]

Được làm từ dâu tây đông lạnh, rã đông hoàn toàn trước đó.



Nó có vị như kem và sorbet. Gia đình thích nó, nhưng họ chưa yêu cầu nấu nó
Để nấu trong một máy làm kem đơn giản, tốt hơn là sử dụng các nguyên liệu được làm lạnh, nếu không khối sẽ không đủ đông và sẽ nổi như của tôi.

Tôi rửa trứng trong dung dịch soda, vẫn tốt hơn là rửa bề mặt.
Phần "mayonnaise" mình không chịu đánh bông cho đến khi có màu trắng, sản phẩm để ở nhiệt độ phòng, tốt hơn hết mình nên để nguội mọi thứ để đánh bông mayonnaise.
Tôi có một máy làm kem với hộp được trữ đông trong ngăn đá để sử dụng, và do đó, mong muốn các sản phẩm được ướp lạnh, kết quả sẽ tốt hơn. Chà, hóa ra - nó xảy ra như thế nào

Về Salmonella:

Salmonella phát triển ở nhiệt độ từ +35 đến +37 ºС, nhưng chúng có thể tồn tại ở nhiệt độ từ +7 đến +45 ºC và độ chua từ 4,1 đến 9,0 pH. Salmonella tương đối ổn định trong môi trường bên ngoài: nó tồn tại trong bụi phòng - lên đến ba tháng, trong nước của các hồ chứa mở từ 11 đến 120 ngày, trong thịt và xúc xích - từ hai đến sáu tháng, trong thịt đông lạnh - từ sáu tháng đến một năm trở lên, trong sữa ở nhiệt độ phòng lên đến 10 ngày, trong sữa trong tủ lạnh - lên đến 20 ngày; trong bơ - 52–128 ngày; trong trứng - lên đến một năm hoặc hơn, trên vỏ trứng - từ 17 đến 24 ngày. Ở 70 ° C, vi khuẩn salmonella chết trong vòng 5–10 phút, ở độ dày của miếng thịt, chúng có thể bị sôi trong vài giờ. Trong thịt được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp trên 0, vi khuẩn Salmonella không chỉ tồn tại mà còn có thể

Trứng tự làm cũng cần được chế biến, ít nhất cũng phải tính đến nguồn gốc của trứng.
Salmonella rất dễ bắt gặp từ rau và trái cây chưa rửa sạch, thậm chí từ bụi trong phòng ... và mọi người tạo ra nỗi ám ảnh từ trứng.
MỌI THỨ được xử lý trong quá trình sản xuất và rất nghiêm túc, không giống như cuộc sống hàng ngày, vì sản xuất chịu trách nhiệm cho hàng ngàn, hàng trăm ngàn, hoặc thậm chí nhiều hơn nữa mạng sống của con người. Họ không thể sai.

Angela, cảm tạ! Nó rất thú vị

[Natalia]

NataliaỜ, gia đình không khạc nhổ. Vì vậy, mọi thứ đều ổn. Mẹ con tôi ăn một cách thích thú. Người chồng đã không cố gắng vì bài đăng.

trong một máy làm kem đơn giản, tốt hơn là sử dụng các nguyên liệu ướp lạnh

Vâng, đây là một tiên đề. Máy làm kem của tôi bị đóng băng trong 24 giờ. Và kem mất 40 phút. "Thế là đủ" trong ngăn đá theo khuyến cáo, nhưng có thể ăn ngay.

Phần mayonnaise "tôi từ chối đánh cho đến khi trắng

Natasha, tại ngọn nguồn, cô ấy quất tất cả mọi thứ cùng một lúc và cô ấy biến ra theo cách tôi làm. Tôi đã không thành công. Vì vậy, tôi đã đi theo phương pháp mà tôi đã viết và mọi thứ đã thành công. Ai biết lý do là gì?

và mọi người tạo ra một nỗi ám ảnh từ trứng.

Khi họ viết trên báo chí và ở khắp mọi nơi, nó đang được truyền cảm hứng cho mọi người. Nhưng tốt hơn là nên ngắt lời, tất nhiên. Và, có lẽ, Salmonella vẫn xảy ra trên trứng thường xuyên hơn.

bạn có thể ăn ngay lập tức

Vì vậy, chúng tôi đã ăn ngay lập tức Tươi và mềm. Cảm tạ!

Để sức khỏe)

[Angela]

Angela, xin lỗi có gì trong chủ đề của bạn

Tôi biết đó là một ...
Nhưng câu hỏi bắt đầu dày vò tôi: Và làm thế nào mà với mức độ nguy hiểm nghiêm trọng của nhiễm khuẩn salmonella lại không có sự lây nhiễm nói chung, mặc dù thực tế là những quả trứng giống nhau không được đưa đến 70 * để điều trị hoàn toàn khỏi vi khuẩn ??
Sau khi đọc, tôi rút ra kết luận: thanh trùng trứng bằng 57 *

Tôi đặt trứng vào 57 g trong 1,5 giờ trong suvidnitsa và chúng dường như được thanh trùng ở đó

giảm đáng kể số lượng vi khuẩn, làm giảm nguy cơ nhiễm trùng nghiêm trọng. Và với một bệnh nhiễm trùng nhỏ, khả năng miễn dịch sẽ đối phó tốt, điều mà một người thậm chí không nhận thấy.
Về nguyên tắc, đây là câu trả lời cho câu hỏi của tôi: Thanh trùng, xử lý vệ sinh bằng cách rửa, bảo quản sản phẩm đúng cách ... giảm đáng kể nguy cơ ô nhiễm nghiêm trọng bởi bất kỳ vi khuẩn nào.

Natasha, không sao đâu. Thông tin hữu ích.