Dao làm bếp, dụng cụ hầm thịt

Azza là cây thước rất đẹp, mình nhìn thấy cái bánh mì trong hình - mấy năm trước mình phát ốm lên và cầm trên tay.)) Nhưng hóa ra lại không được thoải mái như vậy - mập mạp.
Vào cửa hàng của Zwilling, tôi chỉ vỗ tay - những con dao rất đẹp. Nhưng đắt tiền quá ... Tôi không biết gì về sự tiện lợi, tôi đã nói rằng toa xe ga được yêu thích nhất là loại dao rẻ tiền nhất từ ​​một thương hiệu không đắt nhất.) Nhưng nó mỏng, nhẹ, đủ rộng và có tay cầm rất thoải mái. Đây là những thông số mà tôi chọn cho mình. Kích thước thì có, 15-16 cm. Không hiểu sao nó nhỏ hơn, đầu bếp thì to hơn, để làm sạch rau bạn cần một cái rất nhỏ (bạn có thể có móng vuốt).

Zhen, tôi không biết mọi người có thói quen dùng dao nhỏ từ đâu, tôi thường thấy cách các quý cô thử những con chiên nhỏ trên cửa sổ. Nhưng đừng mua một món đồ lặt vặt như vậy, vì vậy hãy cố gắng chớp lấy cơ hội và nắm bắt ở mức 15-16.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Con trai tôi làm việc DAMASCUS SAMURA

Anh ta có hai con dao - SANTOKU và UNIVERSAL

Vì vậy, anh ấy chủ yếu sử dụng SANTOKU, mặc dù theo ý kiến ​​của tôi, anh ấy cồng kềnh

khi anh ấy mang chúng về nhà vào cuối tuần \ đừng bỏ mặc chúng \ r \ n Tôi cố gắng cắt một cái gì đó cho chúng - không phải của tôi

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi chỉ nghĩ có lẽ ai đó đã sử dụng nó ..
Tôi có con yêu của tôi chỉ là một lưỡi dao 15 cm .. Tôi đã tự mình làm điều đó .. Tôi đã cố gắng cắt đi 20 cm trong một bữa tiệc. Không có ai trong bộ phận để mọi người) như định mức .. nó làm phiền tôi rằng cả hai đều dày hơn yêu thích của tôi, nhưng tôi đã không nhìn thấy những người mỏng ngày hôm nay ..
vâng, người Đức thân mến .. nhưng nếu nó thực sự tuyệt vời, có thể đào hoặc xem một hành động giảm giá .. họ có nó ngay bây giờ .. nhưng trên những con dao khác ..
Hôm nay tôi cầm rất nhiều dao trên tay .. hai con này rơi vào tay tôi như người thân.

Tôi thấy phiền rằng cả hai đều dày hơn yêu thích của tôi, nhưng tôi không thấy những cái mỏng hôm nay ..

Ở đây tôi đã rèn dày và treo trên nam châm 90% thời gian làm việc. Các tính năng bổ sung. Tôi chỉ lấy nó vào tay nếu những cái chính bị bẩn, hoặc "thôi, sau cùng thì, tôi chỉ đặt nó ở đây !!!" ))

Tôi không thích dao rèn, cũng có một zollingen. Tôi không biết nữa, có lẽ nếu tôi là một đầu bếp chuyên nghiệp thì thái độ sẽ khác. Đối với tôi, độ dày của dao là rất quan trọng, và rèn không được mỏng.

Tất cả những điều tương tự, tôi sẽ hỏi một câu hỏi nghiệp dư. Vì tôi muốn cho mình một viên Victorinox, tôi chọn ngay bây giờ. Tôi cũng nghĩ về musat ... Tôi không biết làm thế nào để sử dụng nó, nhưng tôi đã đọc rất nhiều ở đây
Có một số trong số chúng với các mức giá khác nhau. Có gì khác biệt?
Và thật khó để họ mài giũa?))

.

Có điều gì đó sai trong liên kết?

.

Bây giờ mọi thứ đã ổn, cảm ơn!
Trang đã mở, tôi sẽ đọc nó vào ngày mai

Nhưng ở Magnit bây giờ họ cung cấp dao Fissler. Ai đã sử dụng nó?

Ngày tốt lành1
Tôi phải nói ngay rằng việc này sẽ giúp được rất ít người, bởi vì cắt thịt không phải là việc của phụ nữ! NHƯNG!
Tôi đã mua một con dao gọt thịt ở Metro, hẹp với phần mở rộng ở chính tay cầm. Khá rẻ - 209 rúp.
Hôm qua tôi đã dùng nó để cắt một chân cừu.
Để nói rằng bạn đã tận hưởng bản thân cũng giống như im lặng! Không giống như dao tiện ích, cắt là một niềm vui. Nhưng cắt miếng thịt trên thớt thì thật bất tiện. Bạn đã cần một đầu bếp hoặc một toa xe ga.
Và do đó, đối với bất kỳ ai mua thịt có xương, tôi vô điều kiện khuyên bạn nên mua một con dao tách xương, nếu bạn chưa có. Bạn sẽ không hối hận. Ngay cả khi nó là không tốn kém!

mổ thịt không phải là việc của đàn bà!

Cảm ơn vì lời giới thiệu dao!

Và do đó, đối với bất kỳ ai mua thịt có xương, tôi vô điều kiện khuyên bạn nên mua một con dao phi lê

Tôi khó có thể tưởng tượng làm thế nào để cắt một chân cừu với một miếng phi lê dẻo, khi cắt thịt, tôi sử dụng phương pháp rút xương. Tôi có nên thử không?

Khi cắt thịt, tôi sử dụng xương. Tôi có nên thử không?

Dĩ nhiên, chính xác hơn, gọi con dao này là con dao ghép xương thì đúng hơn. Có một chút nhầm lẫn trong thuật ngữ mà các nhà sản xuất tự đề xuất.
Con dao này linh hoạt hơn nhiều so với toa xe ga, nhưng nó cách xa thịt thăn.
Để hoàn toàn "chính xác", thì bạn sẽ cười - bao bì ghi "dao khắc" !!! Nhưng xa hơn trong văn bản mô tả là một "con dao cắt thịt". Nó trông giống như một xương điển hình.
Vì vậy, không trách móc nghiêm ngặt cho blot của tôi! Nhưng nhận xét đã được thực hiện một cách chính xác để không gây nhầm lẫn cho người khác.
Các nhà sản xuất (hay nói đúng hơn là chủ sở hữu Thương hiệu) thường viết ai biết gì!

Các bạn ơi! Cửa hàng Victorinox định kỳ gửi cho tôi mã khuyến mãi. Nếu ai đó cần, đừng ngần ngại. Bây giờ là 12%.

các đồng chí ... cho tôi biết, và những con dao của Tramontin
bất cứ ai có một ..

hôm nay được một anh đi chợ cắt khoai cho họ .. con dao đã để lại ấn tượng tốt ..
bạn nói gì?

[Zena]

Zena, Tôi có Tramontines trong mục yêu thích của tôi. Đây chỉ là tất cả các naravat của tôi để làm tê liệt chúng, trong vài phút 2 dao zhahnul.

Ánh sáng .. zhahnuli ở đâu ???

[Zena]

Zena, Tôi không biết mình đang chọn cái gì ở đó, nhưng một con dao bị gãy đầu, con dao kia, con yêu thích của tôi, bị cong và con dao thứ ba gần đây tôi tìm thấy trên bàn bị gãy cán.
Một con dao khác rất mỏng, cong có răng, rất tốt để cắt cà chua, con gái tôi bắt đầu gọt bí. Cô ấy trả lời những nhận xét của tôi rằng cô ấy cảm thấy thoải mái với chúng. Kết quả là con dao bị gãy, và quả bí không được rửa sạch.
Tôi đã nghĩ đến việc giấu những con dao dưới gối.

Tôi khó có thể tưởng tượng làm thế nào để cắt một chân cừu với một miếng phi lê dẻo

Đối với thịt cừu, và thực sự đối với bất kỳ loại thịt và gia cầm nào, pchak Uzbek là lý tưởng. Nhờ chiếc mũi hình bán nguyệt sắc bén, việc tiếp cận và cắt thịt ở những vị trí khó tiếp cận của thân thịt dễ dàng và đơn giản. Và góc mài của anh ấy không phải là 20 độ tiêu chuẩn, mà là 15, giống như người Nhật.
Bức ảnh không phải của tôi, mà tôi chỉ có một tấm, có tay cầm sừng. Thành thật mà nói, tôi không quá vui mừng về anh ấy ...

oh, nếu bạn đột nhiên phát hiện ra .. họ đang cắm mũi dao vào đâu .. hãy nói cho tôi biết .. Tôi cũng có vấn đề tương tự .. chỉ có tôi là im lặng như những người theo đảng phái .. và cả hai đều hét lên thành tiếng .. NIYAYAYAYA !! !!

[Zena]

Các cô gái, khi tôi ở Auchan, tôi đến cửa hàng săn bắn để chiêm ngưỡng những con dao. AAAAA! Có những con dao nào!



Zena, không, tôi đã làm tôi bị sốc với một tin nhắn về dao, tôi đã rất tức giận đến nỗi tôi không thể tỉnh táo trong hai ngày.
Theo thói quen, chúng tôi phải báo cáo sự cố và bát đĩa bị hỏng cho mọi người, để không phải lo lắng về sự mất mát trong tương lai.

hôm nay một anh đi chợ về gọt khoai cho họ .. con dao để lại ấn tượng tốt ..
bạn nói gì?

Tôi sẽ nói rằng trong số hai toa xe ga, đây là toa xe ít được yêu thích nhất.)

Tôi sẽ nói rằng trong số hai toa xe ga, đây là toa xe ít được yêu thích nhất.

Phân tích cụm từ thật đáng sợ!
Cả hai đều không thích bạn?

[Zena]

Zenacho đến khi cô ấy có Victorinox, Tramontina là con dao yêu thích của cô ấy)
Sau khi mua nó đã được sắc nét trong một thời gian dài. Nhưng bây giờ tôi đang mài giũa như những người còn lại.

Tôi sẽ nói rằng trong số hai toa xe ga, đây là toa xe ít được yêu thích nhất.)

Và tại sao? Có vẻ như anh ấy đã được khen ngợi về Hansa. Tôi chỉ có một toa xe ga, với một lưỡi cổ điển 24010/006, và tôi không thể so sánh))) Nhưng đã có suy nghĩ để mua một chiếc như trong ảnh vì lợi ích.

Những con số có ý nghĩa gì?
Tôi xấu hổ nhưng tôi không biết

[Zena]

ZenaTôi, tiếc là không biết tên chính xác)) Đây là mã mẫu dao, đại loại như thế này ... Trên ảnh của bạn là 24007/006 hoặc 24007/007. Sau phân số 6 và 7, đây là chiều dài của lưỡi kiếm tính bằng inch.

Và tại sao? Có vẻ như anh ấy đã được khen ngợi về Hansa.

Tôi đã đặt mua một vài con dao trong một lần rơi xuống. Đây là những cái.


Ngay cả trong hình ảnh, bạn có thể thấy nơi nào tay cầm thoải mái và nơi nào không.))
Và tôi cũng không thực sự thích độ dày của lưỡi kiếm trên chiếc Centuri này.

Tôi chỉ có một toa xe ga, với một lưỡi cổ điển 24010/006, và tôi không thể so sánh))) Nhưng đã có suy nghĩ để mua một chiếc như trong ảnh vì lợi ích.

Thật thú vị, chúng là những tay cầm tương tự nhau? Chà, nếu một chiếc có sẵn, thì có lẽ chiếc thứ hai tương tự cũng sẽ làm được?

bất cứ ai có một ..

Đúng vậy. Tôi không thích. Tay cầm không thoải mái cho tôi, nó nặng, tôi bị mỏi tay. Không phải con dao của tôi

[Bijou]

Bijou, Tôi nhận ra)) Vâng, tôi quyết định rằng toa xe ga thứ hai của bạn cũng là thế kỷ và tôi không thích hình dạng của lưỡi dao.
Không, tôi cũng không thích tay cầm mỏng của họ. Trong thế kỷ 6-7 inch, chúng chỉ thoải mái khi ở thăn và xương, chẳng hạn như trong santoku. Và với những con dao cắt rau vì tay cầm mỏng, tôi đã bị mài mòn nổi tiếng khi làm móng tay. Những mảnh 10-12 từ thế kỷ của tôi ... được mua để quyết định loại dao nào tôi sẽ sử dụng trong tương lai (trước họ có một số người Trung Quốc không rõ với lưỡi dao lên đến 15 cm, nhưng tôi muốn làm bếp và học cách chặt dao))) . Tôi đã quyết định và mua một chiếc ikon cổ điển của wusthof, với tay cầm thoải mái bình thường)) Nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn sử dụng tramontina. Và santoku thế kỷ vẫn là con dao yêu thích của tôi, đối với tôi, nó tiện lợi hơn một con dao của Đức, tốt, hoặc tôi chỉ mới làm quen với nó.

nặng

Con dao này nặng dưới 100g

Thế kỷ santoku vẫn là một con dao yêu thích.

Chị em ơi !!!

Chị em ơi !!!

))) Vâng, chính tôi cũng không mong đợi điều đó)) Tôi đã đặt mua nó một trong những thứ đầu tiên, và khi tôi nhìn thấy nó ngoài đời thực, suy nghĩ đầu tiên của tôi là "Tại sao tôi lại mua con quái vật này?" Chà, sau khi yêu quý và thông thường kích thước nhỏ 12cm. Đột ngột và không thể nhận thấy trong vòng một tuần, "con quái vật" trở thành con dao tiện lợi và được săn lùng nhiều nhất. Nhưng với các đầu bếp, nó đã không thành công, than ôi. Có 6 và 8 inch, thứ nhất ngắn, thứ hai nặng. Ờ được rồi))

Nhưng với các đầu bếp, nó đã không thành công, than ôi. Có 6 và 8 inch, thứ nhất ngắn, thứ hai nặng. Ờ được rồi))

Sếp tôi nhẹ dạ. Và hội đồng quản trị đủ rộng rãi. Nhưng cũng bằng cách nào đó mà không có nhiều tình yêu với chúng tôi. Vài tuần trước, tôi đã mua một "đối thủ cạnh tranh" - với giá 800 rúp, trưởng của Tramontina từ một dòng giá rẻ, đó là "polywood", nhưng không phải centuri. Tay cầm ở đó hoàn toàn vô dụng, nhưng con dao nhẹ, không có chốt, lưỡi mỏng và sự pha trộn rất dễ chịu. Tôi đi trong vòng tròn, thậm chí hôm nay tôi đã nhận được nó. Tôi sẽ nhìn vào vết phồng rộp và .. đặt nó lại.)) Đáng sợ .... nếu bạn cũng không thích nó thì sao?

Đáng sợ .... nếu bạn cũng không thích thì sao?

Không sớm thì muộn, bạn sẽ phải vượt qua nỗi sợ hãi. Bắt đầu. Đi táo bạo hơn.

Một vài tuần trước, tôi đã mua một "đối thủ cạnh tranh" - với giá 800 rúp, giám đốc của Tramontina từ một dòng giá rẻ, đó là "polywood",

Chà, đúng)) Giá dao Tramontina cho phép bạn thử nghiệm, và nếu bạn không thích nó hoặc ai đó trong gia đình bạn làm hỏng con dao, thì nó sẽ không quá khó chịu.
Tôi có lẽ sẽ không gây rối với các đầu bếp. Tôi đã quen với santoku, nó phù hợp với tôi, tốt, vậy là đủ với tôi. Nhưng đây là những suy nghĩ về thời gian để mua santoku Nhật Bản, theo nghĩa là sản xuất tại Nhật Bản. Và 100.500 lớp Damascus đó Nhưng tôi nhanh chóng nhớ ra - tôi sẽ mài nó như thế nào? và thậm chí với sự mài sắc không đối xứng. Tôi không muốn dính líu đến đá chút nào. Tại sao, tôi thậm chí còn không kết bạn với Musat. Vì teranula santoku centuri ở trên lưỡi cắt, nên nó đã bay vào thùng rác. Tôi đã mua một con nhện hình tam giác, nhưng nếu bàn tay không có ở đó thì sao. Vì vậy, người Nhật vẫn chỉ là những giấc mơ

Vì teranula santoku centuri ở trên lưỡi cắt, nên nó đã bay vào thùng rác. Tôi đã mua spiderco tam giác

"Có những người phụ nữ ở các ngôi làng của Nga!"
Đây là một tuyên bố và không phải của tôi!
Và bây giờ câu hỏi: bạn có cần nó không? Tại sao bạn cần những Hình tam giác này ???

Theo nghĩa "bạn có cần nó không?" Thường xuyên điều chỉnh dao - vâng, điều đó là cần thiết. Và tôi cần một hình tam giác để ít nhiều chịu được một mức độ khi chỉnh sửa dao, tốt, và không làm cong con dao bằng musat trong bàn tay cong queo.

Và tôi cần một hình tam giác để ít nhiều chịu được một mức độ khi chỉnh sửa dao, tốt, và không làm cong con dao bằng musat trong bàn tay cong queo.

Đúng, tôi biết tại sao lại cần Triangle và Lansky, nhưng tôi không hiểu tại sao một người phụ nữ mỏng manh lại làm điều này. Bạn LUÔN có thể có những con dao sắc bén mà không gặp những vấn đề này.

Bạn LUÔN có thể có những con dao sắc bén mà không gặp những vấn đề này

Nếu bạn chia sẻ như thế nào thì mình sẽ rất vui nếu không có tam giác)) Mặc dù có kinh ...

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Trong nhiều năm, tôi đã chỉnh sửa dao trên thanh hoàn thiện - tốt, đó là thanh dao cạo nguy hiểm

Nếu bạn thể hiện, thì có một vài bài tập về dây đeo

Kết quả là tôi cắt được một tờ giấy có trọng lượng là ...... giấy vệ sinh ..... ba nhiều lớp

Theo đó, mọi thứ đều làm thủ công và mình có chịu được độ không, còn dưới độ thì độ nào - các bạn ấy nhớ tận tay.

Đúng vậy. Tôi không thích. Tay cầm không thoải mái cho tôi, nó nặng, tôi bị mỏi tay. Không phải con dao của tôi

nhưng f cũng vậy ... vì vậy tôi sẽ ở lại mà không cần dao ..

của tôi đã hoàn toàn thở trong hương ..
Tôi cần lấy tiền lẻ .. nhưng không cầm trên tay thì tôi không thể mua ..
rõ ràng là Victorinox lái xe .. nhưng chúng tôi không bán nó!

[Zena]

Zena, Zhenya, bạn là gì, làm thế nào ít? Tôi thích nó, hãy lấy nó để cứu bản thân khỏi dằn vặt. Có người không dao kéo, nhưng có người ánh lên hạnh phúc.

rõ ràng là Victorinox lái xe .. nhưng chúng tôi không bán nó!

Tôi chỉ đơn giản là sợ mua Victorinox, nếu tôi cắt xén nó, thì tôi sẽ bị đau tim.

[Zena]

Zena, nếu bạn thích con dao trong đời thực - hãy mua nó. Tramontina centuri là những con dao tốt. Và về tỷ lệ chất lượng / giá cả, chúng đơn giản là tốt nhất. Tôi thật khó hiểu rằng một con dao nặng 90g có thể nặng đối với một ai đó. Tay cầm mỏng - có. Nhưng ở đây hương vị và màu sắc ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. không ... không nhỏ .. chỉ là dây cương đâm vào đuôi tôi muốn tôi không thể dao .. Tôi sợ ở một mình với đồng bọn rẻ tiền. Nhưng tôi biết điều đó khi tôi có nó như thế. Tôi thường mắc sai lầm nhất và mua nhầm thứ vì cảm xúc. Vì vậy, tôi đang tra tấn bạn .. và điều này .. và sau đó ..
Con gái là con trai và bạn có thể yêu cầu bạn rất mạnh mẽ. Hình ảnh ca dao mà bạn viết để triển lãm. Tôi đã không có máy tính và thật bất tiện khi tìm kiếm từ điện thoại.

Ánh sáng trình bày cách bạn đâm vào một con dmorok từ một câu đố hư hỏng

[Zena]

Zena, Zhenya, nếu bạn có các triệu chứng cai nghiện như vậy, sau đó mua. Nếu không thử, bạn sẽ không thể biết được hương vị của halva hay hương vị của cải ngựa. Ngoài ra, Tramontines không phải là quá đắt để cắn khuỷu tay của bạn sau này. Không thích thì giao cho tay ngoan.

Con gái là con trai và bạn có thể yêu cầu bạn rất mạnh mẽ. Hình ảnh ca dao mà bạn viết để triển lãm.

Tramontina. Ít nhất 3 con dao đã bị thiếu ((Đó là bởi vì ... không có sự kiểm soát, vì nó xảy ra) Cũng có một đứa trẻ trong trang trại với một máy vắt cà chua với một cái nĩa, để cắt 8 inch và tách vỏ.


Và về chủ đề của tay cầm mỏng của centuri. Tôi chỉ có thể hiển thị nó so với wusthof. Người Đức rất thoải mái.

[uluna]

uluna, Maria, aaaaaa trời phú gì
Abaldet!
Và bạn có sử dụng tất cả chúng không?

Và bạn có sử dụng tất cả chúng không?

))) Không, tất nhiên Có ba con dao được sử dụng liên tục. Kinh điển của thể loại)) Vegetable, wagon và santoku. Đôi khi một phi lê theo lịch hẹn.
Chỉ là giá Tramontina cho phép bạn thử nghiệm. Nó thật thú vị, vâng. Chà, bạn phải tự chắc chắn rằng một toa xe ga sắc bén cắt bánh mì không tệ hơn một người thợ cắt bánh mì. Và việc lựa chọn đầu bếp / santoku chỉ mang tính kinh nghiệm.
Centuri - những con dao rất tốt Mua toa xe ga bạn thích. Tôi chắc chắn bạn sẽ không hối tiếc. Đối với giá cả, đây là những con dao tuyệt vời.

[uluna]

uluna,
Bạn có thể cho tôi biết con dao nào trong ảnh là thịt thăn không? Không cầm trên tay thì khó mà xác định được.