Frikandeli

Frikandeli

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: Người Bỉ

Thành phần
Thịt xay từ 2 loại thịt	bất kỳ số nào
Hành tây (tốt nhất là màu đỏ)	khoảng 1 củ hành trên 0,5 kg thịt
gia vị và rau thơm	nếm thử
Các loại thảo mộc tươi (thì là, ngò tây)	nếm thử
Muối tiêu	nếm thử
rượu vang đỏ	50 ml mỗi chảo
mỡ lợn hoặc bơ trộn với rau	để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Frikandeli không phải là một công thức chế biến xúc xích không vỏ như một cách để nhào nặn chúng.
• Công thức ban đầu bao gồm thịt bò và thịt lợn nạc, cộng với tỏi. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào, hãy nhớ rằng hỗn hợp của nhiều loại, như chúng ta biết từ bánh bao, luôn ngon hơn. Xay thịt và hành tây qua máy xay thịt có lưới mịn, nêm nếm với đủ loại gia vị và thảo mộc (tôi đã có hỗn hợp cà ri Kamisov, có rất nhiều nghệ, hạt rau mùi và thì là tươi). Nhào đều thịt băm. Tôi nhào bằng tay cho đến khi "xúc xích", được nặn ngẫu nhiên từ thịt băm, ngừng xé khi bạn lấy một đầu.
• Sau đó, chúng tôi gửi thịt băm để nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong một vài giờ. Sau thời gian này, chúng tôi vặn phần đính kèm xúc xích vào máy xay thịt, và chúng tôi bắt đầu bỏ qua phần thịt băm nhỏ, tạo thành những chiếc xúc xích dài không vỏ, thả chúng ngay lập tức lên một bề mặt phẳng và cắt "băng dính" của chúng tôi với những đoạn mà chúng tôi thích.
• Xúc xích cắt lát sẽ rất đẹp nếu đông lạnh một chút. Và sau đó đóng băng để sử dụng trong tương lai.
• Để chiên, cho mỡ lợn vào chảo đã đun nóng (hoặc gà, ngỗng, hoặc bơ trộn với dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh luyện) và chiên cho đến khi chín vàng, cho đến khi chín một nửa. Khi xúc xích bên trên đã chín hẳn nhưng bên trong vẫn chưa chín hẳn, đổ rượu vang đỏ vào chảo, lắc liên tục để xúc xích ngấm đều rượu bay hơi hết, đồng thời hoàn thành món xúc xích. .
• Vì chúng khá mỏng nên toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng 10-12 phút.

Món ăn được thiết kế cho

bất kì

Thời gian chuẩn bị:

2,5-3 giờ

Chương trình nấu ăn:

bếp, lò nướng

Ghi chú

Công thức được Vlad Piskunov theo dõi trong blog "Sắt và Lửa" của ông.
Tôi rất thích nó, bởi vì tôi không thờ ơ với xúc xích, nhưng ở đây bạn không cần phải lộn xộn với vỏ. Tôi giới thiệu cho tất cả mọi người!

Oooooooooo thật là thịt! Và không có vỏ! Và để nếm ... một miếng cốt lết hay không?

[kolobok123]

kolobok123, không, đúng hơn là một chút lula kebab

[Irina]

Irina, aaah .. thật đáng yêu? Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!
Tại sao bạn lại gọi họ là Frikandeli? nói đùa? hay đó là một cái tên? * VUI VẺ * Tôi chưa nghe điều gì như thế ở đây ...

[Ikra]

Ikra, thật tuyệt vời !!! bất thường thậm chí! Tôi chắc chắn sẽ làm bạn bè của tôi ngạc nhiên !! Mmmm !!

[Irina]

Irina, cảm ơn bạn đã mang thông tin đến cho chúng tôi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ rất hữu ích cho chúng tôi!

Hầu như mititei của Moldova ...

Thật là tuyệt vời. Tôi là một fan hâm mộ của tất cả các loại cốt lết. Ailen, cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ nấu nó. Tôi cần mua rượu vang đỏ, nếu không tôi chỉ có màu trắng

[Ikra]

Ikra, Irisha, loại bao bò, và thậm chí không có vỏ, chỉ dành cho những đứa con trai ăn thịt của tôi !!!
Cảm ơn bạn, tôi đã đưa nó đến

A bắt buộc để nấu ăn. : chào cảm ơn.

Irisha, và tôi rất ấn tượng. Vui lòng cho tôi biết loại rượu nào tốt hơn nên uống? Khô, bán khô hay ngọt?

[Irina]

Irina, ngon ngay cả trong ảnh và ngoài đời tôi nghĩ còn ngon hơn (y) Cảm ơn vì công thức

Kẻ bạo dâm !!! Đây là những chiếc xúc xích đã lột da !!!! Bạn không có bất kỳ điều tra nào trong gia đình của bạn?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, mlyn ...

nhiệm vụ được truyền cảm hứng

Tội nghiệp, anh đang làm nhiệm vụ, đợi đã ...

Hôm qua.... Tôi đang cố ngủ, nhưng xúc xích-tử sĩ của Irka đã khuấy động trí tưởng tượng của một cô gái sống động

Buổi tối thật tốt lành !
Ailen, xin lỗi vì lũ lụt

[Mirabel]

Mirabel, về các món ăn của Bỉ, Hà Lan và Đức, mà những món ăn này được cho là thuộc về

xúc xích lột da

Tôi đọc nó từ Piskunov. Và, nhân tiện, các nguồn Internet khác cũng có lỗi với bạn Và thậm chí gọi chúng là đồ ăn nhanh của Vashin. Có điều người bạn Bỉ của tôi đã tạm thời biến mất, anh ấy có ba đứa con, tôi nghĩ anh ấy nên biết về đồ ăn nhanh. Nếu đột nhiên tất cả các nguồn nói dối, tôi sẽ xóa nó khỏi công thức.
Tôi đọc tên "frikandeli" ở cùng một nơi. Vì vậy, tất cả các xác nhận quyền sở hữu đối với "khuôn mặt ẩm thực" trên TV của chúng tôi

Mặc dù tôi đã nhìn thấy người đầu bếp này còn sống vào mùa xuân này, tại lễ hội ẩm thực trên Seliger, được tổ chức bởi Maxim Syrnikov không thể nào quên. Có điều gì đó tuyệt vời đến nỗi tôi phải lòng tất cả những đầu bếp đến giúp anh ấy: và ở Piskunov, người đã tạc một đôi tai tốt, và ở Vasily Emelianenko, người đã chế biến món cá okroshka, và ở Sergei Sinitsyn quyến rũ nhất, người không chỉ là đầu bếp tuyệt vời, mà còn dẫn dắt toàn bộ sự kiện một cách hoàn hảo. Ai xem các chương trình truyền hình về ẩm thực sẽ biết những cái tên này, ai không xem chúng - hãy đi dạo nếu quan tâm. Mỗi người đều có thành tích đầu bếp vững chắc ...
Nhưng tôi đã bị phân tâm

Rada-dms, bản thân bạn liên tục làm tôi và mọi người ngạc nhiên với những công thức nấu ăn sáng tạo và phát minh không mệt mỏi của bạn! nếu đột nhiên công thức nấu ăn của tôi hữu ích cho bạn, tôi sẽ rất vui
Premier, cảm tạ! Tôi thử!

Helen3097Tôi nghĩ rằng nhiều dân tộc có một cái gì đó giống như vậy. Điều chính là ngon! Nếu bạn cố gắng làm điều đó, tôi sẽ rất vui!
kirch, Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật, tôi cũng chỉ có màu trắng. Tôi đổ nó, và thêm một ít kem balsamic Modena. Vì nó được làm từ rượu vang đỏ nên nó gần giống như rượu vang đỏ

Trishka, chúng rất vui nhộn, hãy thử nó, và không phiền phức với việc nhồi vỏ. Nó đẹp.

stanllee, Tôi sẽ đợi báo cáo! Hy vọng công thức không làm bạn thất vọng.

Kara, thường là khô đỏ hoặc khô trắng được dùng để nấu ăn. Bằng cách nào đó bán ... không phải lắm, mặc dù bạn có thể, tất nhiên, và anh ấy. Nhưng bạn thấy đấy, tôi đã tự lừa dối mình một chút, và chiên trong hỗn hợp rượu trắng với sốt kem balsamic. Và hôm nay, mẻ cuối cùng nói chung được chiên trong cùng một món balsamic với nước sôi, vì rượu trắng cũng cạn. Thành thật mà nói, tôi không nhận thấy sự khác biệt, với balsamic nó là tuyệt vời!

Natalishka, làm tốt lắm, điều đó đến Bạn thấy đấy, sự lười biếng bắt đầu len lỏi vào nhà bếp của chúng ta Chúng ta thậm chí còn không nhét xúc xích vào vỏ

SchuMakherVì vậy, bây giờ chúng tôi sẽ giải quyết với bạn, vợ lẽ của Hippocrates. Và sau đó một số loại lo lắng Bạn đọc công thức? Họ sinh ra đã khỏa thân !!!! Xúc xích của tôi, freakandelny! Và tôi hoàn toàn không phải là một kẻ bạo dâm, tôi đã cuộn chúng bằng tiếng Ý, với số tiền khủng khiếp, kem balsamic với nấm cục! Nó thậm chí còn tốt hơn phô mai bơ
Nói chung, tôi yêu thích sự tràn ngập tích cực trong các chủ đề của mình đến mức ... Nói chung, đối với tôi, dường như công thức không phải là một giáo điều, mà là một lý do để giao tiếp

Caviar-Irochka, thật tuyệt! Và đó là sự thật! Chúng tôi có một cái vỏ đắt tiền như vậy - thực tế là giá của một chiếc xúc xích. Và nếu thịt băm được nhào đúng cách với móc của hỗn hợp và gluten được phát triển, thì bạn có thể cuộn ngay trong màng bọc thực phẩm. VA vẫn để dưới đáy túi ni lông và dùng tay xáo trộn nó, sau đó lăn nó trên bàn. Đông lạnh một chút. Hóa ra là một cái xúc xích. Tôi làm điều đó một cách ranh mãnh. Cần phải cố gắng! Cảm ơn rât nhiều!

Tôi cũng ngập một chút

Ira, cảm ơn bạn đã nói về rượu vang trắng và kem balsamic. Tôi có nó. Đã vào thứ Hai, tôi sẽ có freakandel trong thực đơn. Và bây giờ không phải theo toa. Cái chảo của bạn là gì? Tôi đã muốn có một loại thép không gỉ trong một thời gian dài, tôi không thể chọn nó chắc chắn. Tôi sợ anh ấy sẽ quấy rầy cô ấy

[Tumanchik]

Tumanchik, Rất vui vì bạn đã vào xem và chia sẻ!

kirch, thực sự là một chút mắc kẹt với chảo rán này (có thể tôi đã làm nóng nó không tốt), nhưng chiếc Teflon đang bận rộn với một cái gì đó. Mặc dù tôi khá hài lòng với cái chảo này (không hiểu vì sao nó được gọi là chảo trong cửa hàng), nó rất thông minh để làm cho tất cả các loại nhuyễn trong đó thoát hơi ẩm tối đa.
Hãng không biết, tôi lôi nó ra khỏi cửa sổ trong cuốn "My House", không có hộp và không có dấu hiệu nhận biết, nó chỉ nói rằng nó được sản xuất tại Ý. Họ hầu như không tìm thấy giá cho nó. Có đáy dày gấp đôi, giống như những chiếc chảo tốt. Nói chung, nó thực sự là một cái chảo, chỉ một cái ngắn.

Cảm ơn bạn, Ailen. Vâng, tôi cũng chỉ muốn một chiếc tủ đựng đồ như vậy với các cạnh cao

Nếu đột nhiên tất cả các nguồn nói dối, tôi sẽ loại bỏ khỏi công thức

noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo bạn là gì! không cần phải dọn dẹp bất cứ điều gì! hãy để nó như vậy. Tôi, xin lỗi .. không phải là một người sành sỏi về ẩm thực Bỉ, tôi chỉ chưa bao giờ nghe một điều như vậy. Và thức ăn nhanh .. Tôi nghĩ đó là những thứ vụn vặt .. nhưng một lần nữa, tôi không chắc lắm.
hãy để có freakandels!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, hãy xem liên kết này:
🔗

Họ đang nói dối? Ý tôi là, có phải tất cả đều là sự thật?
... Nói chung, tôi nhận thấy cả trăm lần rằng những người đã đến thăm cùng một đất nước mang lại những ấn tượng ẩm thực hoàn toàn khác nhau từ đó. Có thể những người viết bài “nghiên cứu” này đang ở một vùng nào đó của Bỉ, nơi có những đặc thù, và chuyển chúng ra cả nước chăng?

[Irina]

Irina, Ir .. không, không ... rất có thể họ không nói dối, tôi đã đặt chỗ trước, tôi không phải là người sành ẩm thực Bỉ. Tôi chưa bao giờ thấy "xúc xích ngon" được bày bán .. nhưng có lẽ tôi chưa thấy nó ... Tôi đã cố viết frikandeli bằng tiếng Latinh
nhưng vẫn được gọi là fricadelli .. nhưng không sao cả, fricandeli nghe rất tuyệt
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
ở đây cũng vậy, không có vỏ, họ nấu.
Trong bài báo này, những cái tên đã bị bóp méo một cách tồi tệ, tôi thậm chí còn không đoán ngay được lô có nghĩa là gì.
"Các xã Overisse và Hoelard trong vùng lân cận của Brussels" có lẽ sẽ không được tốt đẹp cho tên thật của xã thứ hai ... đó là lý do tại sao họ viết nó như thế này: lol: bằng tiếng Pháp là Ular ... nhưng chúng tôi sẽ giữ im lặng trên tiếng Hà Lan.
Ir, tôi xin lỗi. điều này đã mang lại sự nhầm lẫn. hãy để có đồ ăn nhanh Frikandeli của Bỉ. công thức là tuyệt vời và cảm ơn bạn đã chia sẻ nó!

[Ikra]

Ikra, Hôm nay nấu (gà tây đúng), rất, rất ngon!

[Mirabel]

Mirabel, hoàn toàn ngược lại! Tôi thực sự thích hiểu những vấn đề như ẩm thực quốc gia và sự hiểu biết của chúng tôi về chúng. Đôi khi tất cả đều biến đổi một cách kỳ quái. Vì vậy, tôi rất quan tâm đến bản thân mình! Đồng thời, chúng tôi sẽ giới thiệu những người tạo ra huyền thoại Internet về ẩm thực Bỉ.

julia007, Tiếng hoan hô! Xúc xích xuất sắc quay ra. Thành thật mà nói, của tôi cũng không phải là thịt lợn / thịt bò, mà là ức gà nửa rưỡi với thịt bò. Chúng tôi không ăn thịt lợn đơn giản vì lý do y tế. Ngon như nhau