Caramen nhà làm

Caramen nhà làm
Thể loại: Bakery
Thành phần
đường 1 muỗng canh
nước 1/4 muỗng canh
giấm 1/2 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn

Cần có một chiếc chảo có đáy dày - nếu không sẽ bị cháy khét.
Chúng ta làm caramen theo công thức: 1 cốc đường + 1/4 cốc nước (vừa đủ để đường chỉ hơi ẩm) + 1/2 thìa giấm. Chính xác thì giấm làm gì ở đây - tôi không thể nói chắc chắn, nhưng họ thêm nó vào đó (theo công thức cũ). Rất có thể - để tránh kết tinh đường.
Sau đó, chúng tôi đun tất cả mọi thứ trên lửa nhỏ cho đến khi kiểm tra cho một "quả bóng cứng" (chúng tôi nhỏ giọt xi-rô vào nước, cần thiết để nó trở nên giống như kẹo cao su - nó không tan rã, nhưng vôi và kéo dài). Thà không nấu chín còn hơn tiêu, nếu không sẽ bị cháy đường - món này không dành cho ai, không phải ai cũng thích.
Nếu bạn định điêu khắc từ caramen, thì sau khi nấu xong, chúng ta cho các món ăn đã nấu vào nồi với nước nóng để caramen đông lại chậm hơn và bạn có thời gian để chế biến món ăn đó.

[Tatyana]

Tatyana, đây có phải là một công thức cho "gà trống"?
Tôi nhớ nấu ăn khi còn nhỏ. Cũng có những khuôn đặc biệt
Họ cũng thêm bơ vào cuối và hương vị của bánh nướng bơ.
Cảm ơn bạn đã nhắc nhở công thức.

[yudinel]

yudinel, vâng)) Tôi vẫn có các biểu mẫu))

[Tatyana]

Tatyana, làm ơn cho tôi biết, bạn nghĩ sao, có thể làm một con gấu trong khuôn silicone từ caramel theo công thức này? Gấu bông ngay đây

và làm thế nào để sơn rơi trên caramen hay nói đúng hơn là hỏi sau này vẽ con gấu có được không?

Mình đang soạn bánh cho con trai tròn 1 tuổi. Cảm tạ!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, liên kết với khuôn không mở (((Tôi đã làm khuôn nông, mọi thứ đều tốt!)
Tự tô màu caramel, tức là nước mà chúng ta đổ đầy. Hầu hết với kandurin, nó lấp lánh tốt) Vì màu caramel, bạn sẽ không có được màu sắc thuần khiết ...

Các cô gái, nói cho tôi biết, tôi đang làm gì sai? Rất cần caramen có màu xanh lam và xanh lam, nhưng khi bạn thêm thuốc nhuộm hỗ trợ màu xanh lam, vì lý do nào đó nó lại chuyển sang màu xanh lục. Tôi đã thử tất cả mọi thứ, và tôi đã thêm giấm và thuốc nhuộm ngay lập tức trong và sau khi nấu ăn, và màu xanh lá cây với màu vàng thay vì màu xanh lam và thành màu vàng xanh. Fuf ... Tôi luôn tìm thấy một ngôn ngữ chung với caramel, và màu sắc sẽ ra theo kế hoạch, nhưng đây là thứ ...

[Tanuhka]

Tanuhka, Tôi xin lỗi, tôi đã không nhìn thấy nó ngay lập tức ... Tôi nghĩ rằng màu xanh lam chỉ có thể được lấy từ isomalt .. nó không màu .. và đường, trong mọi trường hợp, chuyển sang màu vàng. Tôi đã luôn sơn isomalt mà không gặp vấn đề gì với màu sắc phù hợp ...

[pssaha]

pssaha, cảm ơn, nhưng không có thời gian để đặt hàng isomalt. Tôi sẽ ra khỏi đây ((
Và vâng, với màu xanh, tôi hiểu mọi thứ, nhưng với màu xanh, thì sao? Hóa ra là một loại kaki sẫm màu, đầm lầy ..