Chà, Rất hay và ngon miệng !!! Nhưng những gì ở đâu và bao nhiêu?
Thuật toán nấu ăn trong studio, pliz.
Chờ tôi sẽ nói cho bạn. Bởi vì những sai lầm, tôi không muốn có một công thức riêng biệt, nhưng tôi đã chụp những gì tôi có thể.
Video này được lấy làm cơ sở, nhưng kỹ thuật khác nhau, do đó, nó hoạt động khác nhau.
Bộ sản phẩm cũng giống như của Lazerson, chỉ là không có cỏ xạ hương, vì vậy tôi đã sử dụng một loại gia vị khô của Pháp, trong đó cỏ xạ hương đứng đầu danh sách.
Tôi cắt trước mọi thứ, vì tôi không rành về chảo rán, ngoài ra, tôi định chụp ảnh.
Tôi không có một cái chao lớn có tay cầm và tôi không cần một cái với chiếc chảo rán này. Vì tôi không thể mang chảo sang chao, nên bạn cần phải kéo đĩa có chao vào chảo. Tôi đã xây dựng cấu trúc sau đây. Rây có vành ở đáy và lưới không chạm đáy đĩa, dầu chảy tự do.
Diện tích của chảo lớn, có nghĩa là chúng ta chiên hai loại rau cùng một lúc. Chúng tôi chỉ bật công suất cao nhất trong chảo dưới trong 30 phút, làm nóng dầu và đi. Đầu tiên, tôi cho hành tây và ớt, chỉ chiên nhẹ cho đến khi mềm, rắc gia vị và một ít tỏi vào chảo và ngay lập tức bắt đầu nhanh chóng vớt rau vào một cái rây bằng một cái thìa to bản phẳng có lỗ, cầm một cái rây trực tiếp. trên chảo, để không đoán mọi thứ xung quanh.
Có đủ dầu trong chảo, vì thìa có lỗ, và tôi ngay lập tức cho bí ngòi và cà tím vào đó. Cuối mẻ rau này, tôi cho một quả cà chua vào, một lúc sau, lại nêm gia vị và tỏi. Một lần nữa, tôi dỡ tất cả mọi thứ vào một cái rây và tắt chảo. Trong khi cô ấy cắt rau mùi tây, tôi ướp muối, trộn rau ngay trong rây, chảo để nguội một chút. Hai miếng khăn giấy đủ để loại bỏ dầu còn sót lại trên chảo. Tôi đổ rau từ rây vào chảo, bật chế độ đun nóng cả hai (trên - dưới) ở công suất trung bình trong 15 phút và đậy vung lại. Tôi nghe thấy đúng nghĩa đen là vài phút sau mọi thứ bắt đầu sột soạt ở đó và chuyển hệ thống sưởi sang "bain-marie" (nghĩa là nhỏ hơn 1). Tất cả! Trong thời gian còn lại, các loại rau trở thành người bạn, "mềm" hơn, nhưng không bị leo. Tôi thích rằng không có nhiều dầu còn lại trong rau (ít nhất là gan sẽ không làm việc quá sức) và hương vị của từng loại rau được cảm nhận, nhưng cùng nhau bó hoa là tốt.
Những sai lầm của tôi - tôi đã xào hành tây với cà tím và bí ngòi với hạt tiêu. Đến khi chiên đến độ sệt mong muốn thì chỉ có vậy thôi, nhưng đã xảy ra trường hợp hạt tiêu và bí ngòi hơi bị "ngấy". Có rất nhiều dầu trong đĩa và tôi đã dại dột đổ nó vào bồn rửa, nhưng nó có thể được đựng trong một cái lọ - thơm, không bị cháy! Vẫn có thể thực hiện một số kiểu chiên trên đó. Hở! Tôi không tiết kiệm. Và một sai lầm nữa - sai gia vị của tôi - có hương thảo trong thành phần, tôi phải gặp một chút với những "cây kim cây thông Noel" này, khá ít, nhưng chúng hóa ra là thừa.
