Sữa chua trong nồi áp suất nhiều ngăn Oursson 5005

[Tanyulya]

Tôi đã mua 1,5 lít sữa tự làm trên thị trường và quyết định "zayogurt" toàn bộ khối lượng. Tôi tăng lượng bột chua lên theo tỷ lệ, nhưng câu hỏi nảy sinh về thời gian .... để đặt một khối lượng sữa chua như vậy là bao nhiêu? Tôi làm nó trong một hộp nhựa, những chiếc lọ nhỏ đựng lượng sữa như vậy không vừa với xoong của Orsusha ...
Tanyulya, xin vui lòng cho tôi biết....

Đặt tất cả như vậy trong 6 giờ, có thể nhiều hơn một chút, nhưng tốt nhất là không quá 8. Không đun sôi sữa, bạn có thể đun đến 90 độ càng tốt, sau đó để nguội đến nhiệt độ mong muốn và cho bột chua vào. . Trong quá trình của chương trình, bạn có thể mở nắp và xem sữa chua hoạt động như thế nào. Chúc may mắn

[Tanyulya!]

Cảm ơn bạn, Tanyulya!
Tôi đã bật Orsyusha!

uraaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!
Tôi cũng có sữa chua !!
chỉ với một ít huyết thanh và khi bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh, nó bắt đầu lan rộng.
trở nên gần giống như uống rượu.
Tôi có lẽ cần phải đeo nó trong 5 giờ sau thời gian ...

Các cô gái, nhưng bạn có thể đặt lọ thủy tinh (Tôi có một moulinex từ một máy làm sữa chua, nó hóa ra trong đó lần khác ... Tôi muốn thử orsyusha cho doanh nghiệp này). Tôi sẽ làm xước cái bát?
Tôi hiểu rằng bạn có thể đặt 1 cái lên trên cái kia? Và chúng tôi đóng cửa các ngân hàng?
Trong Moulinex, tôi nhớ có viết rằng, ngược lại, đừng đóng các lọ ...

Sữa có vẻ tốt hơn để sử dụng 3.2% (tôi nhớ từ Mulinex), nhưng bạn lên men bằng gì? Tôi đã thử nó trước đây với bifidum thông thường chưa? Ai đã thử nó? Hoặc hoạt động mà không có chất phụ gia, như trong Orsi?

Mình cho vào lọ nhựa nhưng thủy tinh cũng được. Tôi đóng cửa các ngân hàng, nó chỉ là thuận tiện hơn cho tôi. Tôi lên men bằng Activation hoặc Biobalance không có chất phụ gia. Tôi làm nó suốt.

Tanyulya, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời Tôi chắc chắn sẽ thử Sau đó, tôi sẽ báo cáo những gì đã xảy ra, tôi thực sự yêu sữa chua ...

: flowers: Cuối cùng thì tôi cũng báo cáo (chúng tôi đã không ăn sữa chua cuối cùng trong một thời gian dài, tôi chỉ bắt đầu quay). Mọi thứ diễn ra tốt đẹp đối với tôi. Tôi mang sữa và sữa chua cho bột chua từ cửa hàng lúc 6 giờ chiều, tôi nhớ về chúng lúc mười một giờ. Tôi trộn tất cả mọi thứ, cho vào nồi nấu chậm, đặt chương trình 6 giờ, nhưng không nhấn bắt đầu - tôi quyết định trước khi đi ngủ để nó không ngừng chế biến sẵn. Trong khi đứa trẻ nằm xuống, cô ấy đã ngủ thiếp đi. Lúc sáu giờ sáng, tôi vào bếp và tìm thấy một bức tranh hoạt hình đã sẵn sàng để làm việc, bắt đầu và có một hộp sữa chua tuyệt vời. Vì vậy, tôi đã có sản phẩm ban đầu ở nhiệt độ phòng. Cảm ơn Tanya vì những lời khuyên mà chúng tôi đã vượt qua khó khăn này

: flowers: Cuối cùng thì tôi cũng báo cáo (chúng tôi đã không ăn sữa chua cuối cùng trong một thời gian dài, tôi chỉ bắt đầu quay). Mọi thứ diễn ra tốt đẹp đối với tôi. Tôi mang sữa và sữa chua cho bột chua từ cửa hàng lúc 6 giờ chiều, tôi nhớ về chúng lúc mười một giờ. Tôi trộn tất cả mọi thứ, cho vào nồi nấu chậm, đặt chương trình 6 giờ, nhưng không nhấn bắt đầu - tôi quyết định trước khi đi ngủ để nó không ngừng chế biến sẵn. Trong khi đứa trẻ nằm xuống, cô ấy đã ngủ thiếp đi. Lúc sáu giờ sáng, tôi vào bếp và tìm thấy một phim hoạt hình đã sẵn sàng để làm việc, nhấn khởi động và có một hộp sữa chua tuyệt vời. Vì vậy, tôi đã có sản phẩm ban đầu ở nhiệt độ phòng. Cảm ơn bạn, Tanya, vì những lời khuyên mà chúng tôi đã vượt qua khó khăn này

Tôi rất vui vì mọi thứ đều ổn thỏa cho bạn. Bữa sáng ngon cho bạn. Và với tôi trên bạn

Cảm ơn bạn

Các cô gái, tất cả các thời gian tốt trong ngày! Tôi chỉ mới đăng ký trên diễn đàn này, mặc dù tôi lấy công thức nấu ăn từ đây một cách thường xuyên, đó là lời cảm ơn sâu sắc nhất đến bạn !!!!
Cuối cùng thì tôi đã đến món sữa chua trong phim hoạt hình! Chức năng ở đó - bạn cần phải kiểm tra nó!
Tanya, đặc biệt cảm ơn bạn! Tôi quyết định về kỳ tích này chỉ nhờ vào lời giải thích của bạn.
Trong lúc uể oải ăn sữa chua, tôi ngồi ngẫm nghĩ: các cô ơi, giải thích giùm em đi, u mê, cái món sữa chua ăn được là gì: nếu làm vì kinh tế thì cũng là điều dễ hiểu, nếu muốn ăn tự nhiên sữa chua thì không rõ ở đây vì chúng ta sử dụng Activia, v.v ..., nhưng rõ ràng trong đó có rất nhiều chất bảo quản - vậy thì chúng ta đang nói đến loại tự nhiên nào? Tất nhiên là tôi đã mặc nó vào rồi, nhưng ... tôi ngồi, vò đầu bứt củ cải và nghĩ liệu đây có phải là sự nhầm lẫn của Ivanna? Không phải là dễ dàng hơn để mua sữa chua làm sẵn và không tự đánh lừa mình, rốt cuộc, đó là gì, thực tế là gì, hóa học là gì.
Nếu bạn làm nó từ bột chua mua ở hiệu thuốc, thì bạn vẫn có thể dùng nó, nhưng ở đó, nếu bạn đọc trên Internet về cách làm với nó, thì mùi hôi thậm chí còn nhiều hơn (không chạm vào nắp, không lấp đầy họ, đeo găng tay vào ...).
Có lẽ tôi đã hiểu lầm?
Tôi rất vui khi nhận được câu trả lời .... Trong khi đó, sữa chua của tôi bị mòn mỏi .... Hãy xem điều gì sẽ xảy ra!

Tôi đang sử dụng bột chua cũ: một phần sữa đông từ chế phẩm sữa đông / sữa chua trước đó. Một lọ 150 ml là đủ. cho 1-1,5 lít sữa.

Bột chua đầu tiên có thể được làm từ một phần sữa chua hoặc kem chua bằng cách mua chúng từ những người bán sữa trên thị trường, họ có một loại bột chua tự nhiên, của riêng họ

Tối hôm qua mình nấu sữa chua theo nguyên tắc này, thêm một phần bột chua cũ vào, thành quả đây



Hình thật, từ một lô khác nhau, nhưng giống nhau

Lady Yu, cảm ơn vì mẹo. Tôi làm bằng sữa chua hữu cơ. Nói thật, tôi không bận tâm đến chuyện "chemistry" hay không. Rõ ràng việc bổ sung một cây gậy của Bungari theo dạng men lá là một nhiệm vụ khá khó khăn và đuối sức. Các cô gái làm sữa chua tại Narine và Evitalia. Tôi không thể nói rằng chúng tôi có được sữa chua tự nhiên, nhưng thực tế là chúng tôi có được một sản phẩm sữa lên men tốt và chất lượng cao là điều tôi chắc chắn. Thành công và chúc bạn may mắn

Tanya, cảm ơn bạn đã trả lời nhanh chóng của bạn!
Đó là, nói một cách đơn giản, chúng ta chỉ "nhân", một loại hoạt động, hoặc một số khác ... ở nhà? Tôi hiểu đúng không? Chà, chúng ta có thể thêm trái cây hoặc các loại hạt - nó sẽ tự nhiên hơn và không có thuốc nhuộm.
Và như vậy, về nguyên tắc, mọi thứ đều giống nhau. Có một tùy chọn "sữa chua" - có nghĩa là sử dụng nano! Và quan điểm! )))))))))))))))))))))) (vui lòng!)

Tôi đang sử dụng bột chua cũ: một phần sữa đông từ chế phẩm sữa đông / sữa chua trước đó. Một lọ 150 ml là đủ. cho 1-1,5 lít sữa.

Bột chua đầu tiên có thể được làm từ một phần sữa chua hoặc kem chua bằng cách mua chúng từ những người bán sữa trên thị trường, họ có một loại bột chua tự nhiên, của riêng họ

Tối hôm qua mình nấu sữa chua theo nguyên tắc này, thêm một phần bột chua cũ vào, thành quả đây



Hình thật, từ một lô khác nhau, nhưng giống nhau

Chà! Rum, nhưng bạn nói chung là một người điêu luyện!
Đối với tôi ở Mátxcơva, đi bán sữa, đi chợ .... nghe thôi đã thấy thích! Thật tuyệt vơi !!!!!!!!!!!!!!! Bạn làm rất tốt! Điều đó thật tuyệt đối với tôi!
Mặc dù vậy, tự nhiên tôi thấy bối rối, bởi vì tôi mệt mỏi với thứ hóa học này từ các siêu thị, và bạn không chạy vào ABC của hương vị và trong Bakhetle mỗi ngày
Nhưng bạn đã làm tôi ngạc nhiên, thực sự, thực sự! Tưa miệng của riêng bạn là tuyệt vời!

Nhưng bạn đã làm tôi ngạc nhiên, thực sự, thực sự! Tưa miệng của riêng bạn là tuyệt vời!

Ở đây, mọi thứ đều vừa phải. Sữa của họ được bán ở mọi khu chợ ở Moscow, và ngay cả ở của tôi ở Dmitrov. Bạn chỉ cần tìm ra hương vị sữa của riêng mình bằng cách mua từ một số người giúp việc, và sau đó kết bạn với họ.
Trên thị trường, sữa được kiểm tra ngay cả trước khi bán, tôi đã viết rất nhiều về vấn đề này trong chủ đề về sữa của mình.

Tôi không nhận được sữa chua (((Từ sữa có tỷ lệ 2,5% Tất cả đều như nhau, hàm lượng chất béo đóng vai trò quan trọng? Tôi sẽ thử lại. Hãy cho tôi biết có thể dự trữ được bao nhiêu sữa chua nấu chín? Chỉ là hai cậu con trai không thể đối phó với số lượng như vậy một lúc thì có thể nêm đường, mứt, sữa đặc? Hoa quả xay? Tóm lại là làm sao để nuôi trai không ăn ngọt mà cũng không chua.

Tôi không nhận được sữa chua (((Từ sữa có 2,5%. Nhưng hàm lượng chất béo có đóng vai trò gì không? Tôi sẽ thử lại. Hãy cho tôi biết có thể bảo quản được bao nhiêu sữa chua nấu chín? Chỉ là hai cậu con trai không thể đối phó với những thứ như vậy một số lượng tại một thời điểm. Có cần cho vào tủ lạnh ngay không? Bạn có thể nêm thêm gì ngoài đường, mứt và sữa đặc? Trái cây xay? Tóm lại, làm sao để cho các chàng trai không ăn được đồ ngọt nhưng cũng không bị chua.

Mình lấy từ 2,5, nhưng tất nhiên là loãng hơn, nếu bạn muốn đặc hơn thì cho thêm vài thìa sữa bột vào sữa này, hoặc kem ngon hơn, nhưng tất nhiên không phải loại có nguồn gốc thực vật. Chúng tôi bảo quản sữa chua không quá một tuần trong tủ lạnh, tôi không bao giờ thêm đồ ngọt, nhưng tôi nghĩ bạn có thể sử dụng mật ong. mứt nhưng tốt hơn là trộn ngay trước bữa ăn.

Bạn có loại đa năng nào? Đối với sữa chua, bạn cần nhiệt độ không quá 40 độ. Nồi nấu chậm này của tất cả các phim hoạt hình có mặt trong nhà tôi đều cho nhiệt độ chính xác như vậy. Tôi đã đo nhiệt độ của sản phẩm trong lọ trong quá trình nấu, 37,5-38 độ, tốt, chỉ là hoàn hảo.

Hôm nay tôi thử làm bột chua "narine" ở chế độ "yaourt", đo nhiệt độ sau 3 giờ nấu - nhiệt kế thủy ngân hiện ngay 41,5 gam. Anh ta không tiếp tục thử nghiệm - anh ta rút men ra. Nhiệt độ quá cao, và theo tôi hiểu là không thể điều chỉnh được, vì dưới 50 gr. không được trưng bày ..

Hôm nay tôi thử làm bột chua "narine" ở chế độ "yaourt", đo nhiệt độ sau 3 giờ nấu - nhiệt kế thủy ngân hiện ngay 41,5 gam. Anh ta không tiếp tục thử nghiệm - anh ta rút men ra. Nhiệt độ quá cao, và theo tôi hiểu là không thể điều chỉnh được, vì dưới 50 gr. không được trưng bày ..

Bạn đã làm điều đó trực tiếp trong bát?
Nếu làm trong lọ và đậy đáy bằng khăn ăn. nhiệt độ sẽ thấp hơn.

Tôi đặt hai cái lọ nửa lít vào trong cái bát. Khăn ăn - thật khó để tin rằng điều này sẽ giúp ích, nhưng tôi sẽ thử

Tôi đặt hai cái lọ nửa lít vào trong cái bát. Khăn ăn - thật khó để tin rằng điều này sẽ giúp ích, nhưng tôi sẽ thử

Hãy thử nó, nhiều người đã làm điều này trước đây trong máy làm sữa chua, vì nó thường quá nóng. Chúc may mắn, tôi thực sự muốn bạn thành công.

Ngày tốt. Tôi làm sữa chua trong cùng một nồi nấu chậm của chúng tôi .. vì vậy câu hỏi là gì. Mình hâm sữa đến 37 độ, cho bột chua vào, đổ vào hũ, đặt chế độ sữa chua như của bạn ... thì thấy trên màn hình hiển thị 59 độ .. rồi 58..57 .. mình giảm dần thì hiểu rồi. ... Còn mình thì xấu hổ .. dù sao thì vi khuẩn có lợi cũng chết ở nhiệt độ cao hơn 42 độ .. Bạn cũng cho biết nhiệt độ hay là lỗi gì .. chắc tại nồi nấu chậm có trục trặc gì đó ... Mình ngồi và xem độ giảm dường như thế nào. đã 52 ... và tôi thở dài ... Nói cho tôi biết có chuyện gì?

Và bây giờ nó hiển thị 34 độ ... huyền bí ...

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, đã chạy đến với bạn để được giúp đỡ. Hôm qua tôi mua một hũ, định cho con ăn sữa chua tự làm, nhưng hóa ra lại có vị chua, với một vị chua đậm như vậy, mà tôi chỉ không ngọt, chua. Tôi đã ném nó ra ngoài.
Tôi đã nấu sữa chua trong Redmond trên chương trình, ở đó nó được đặt tự động trong 8 giờ, không hơn không kém. Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức của bạn, và sữa tươi và hoạt động tự nhiên tươi, chỉ bây giờ tôi trộn mọi thứ ngay từ tủ lạnh, đổ vào lọ, tạo mọi thứ trong phim hoạt hình và đổ nước lạnh vào bát, tôi e ngại để khô (ở đây tôi đã hiểu những gì tôi cần là làm ấm mọi thứ về nhiệt độ phòng).
Mất 8 giờ để chuẩn bị và mất khoảng 1 giờ để hâm nóng hỗn hợp trong lọ và nước trong bát.
Tôi đã làm gì sai ngoài thức ăn và nước lạnh? Tại sao sữa chua có thể bị chua như vậy? Độ đặc hóa ra giống như sữa chua trong video của bạn (cảm ơn bạn rất nhiều vì nó). Nhưng hương vị ...

Có thể làm sữa chua bằng cách sử dụng các hoạt chất như hương dâu không? Hay chỉ có thể được sử dụng mà không có chất phụ gia? Chúng tôi yêu thích sữa chua với hương vị tinh tế, hơi ngọt.

Irina, 8 tiếng là hơi nhiều ... chắc cũng ra nhiều serum nhỉ? Tôi nghĩ rằng sữa chua đã đứng yên, sữa chua tự làm có đặc điểm là chua nhẹ. Tất nhiên, tốt hơn là nên để sữa ở nhiệt độ phòng. Tôi đổ nước vào bát và không đổ theo nhiều cách khác nhau, khi tôi làm trong một thùng lớn, tôi đổ nước vào bát.
Irin, tôi nghĩ sữa chua cần được lấy ra sớm hơn, thêm vào đó tôi có cảm giác rằng chương trình đang quá nóng (các lọ có nóng không?) Vì vậy, một khăn ăn dệt, hoặc bìa cứng hoặc thảm silicone nên được đặt dưới đáy bát . Tôi chưa bao giờ làm điều đó với phụ gia, vì vậy tôi sẽ không nói với bạn
Nhưng sữa chua tự làm vẫn có một chút chua, nếu làm trên quả mận sẽ "mềm" hơn và thực tế là không có vị chua. Bạn cần thử nghiệm với thời gian ... bắt đầu từ năm giờ

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi hiểu rồi. Tôi sẽ làm cho nó ít thời gian hơn. Tấm lót silicone được đặt. Các lọ rất ấm, thực tế là không có huyết thanh. Tôi sẽ thử trong 5 giờ trong một nồi nấu chậm khác. Và tôi cũng sẽ thử với kem.
Tuyệt vời cảm ơn bạn!!!!)

Và cảm ơn bạn rất nhiều vì tất cả các công thức video của bạn, tôi luôn xem với niềm vui và học hỏi từ chúng.

Chào buổi tối, các bạn thân mến!

Trước hết, tôi muốn cảm ơn Tatyana vì sự tuyệt vời và xinh đẹp mà cô ấy tạo ra, đối với cá nhân tôi, cô ấy là một guru
Kín đáo, chỉn chu và luôn thân thiện. Cảm ơn nhiều!
và nói chung, tất cả các cô gái (và cả các chàng trai) đều tuyệt vời!

Quyết định chọn một m / v để thay thế cơ sở của Panasonic, tôi đã để mắt đến Oursson 5010, và sau khi người quen đánh giá video của Tatiana đã quyết định mua nó. Tôi đang kiểm tra tuần thứ hai.
Mình muốn chia sẻ kinh nghiệm làm yaourt trong m / v này, vì chưa có mục riêng cho mô hình này (mình hy vọng từ trước đến nay)
Tôi cho sữa chua vào sữa 3,2% và nuôi cấy khởi động BifiLac Active của Faberlic, chúng bị "đe dọa" bởi sự hiện diện của vi khuẩn prebiotic, có 5 túi trong một hộp, mỗi túi mỗi lít, giá khoảng 300 rúp khi giảm giá, không hề rẻ. , tất nhiên, nhưng chúng tôi chưa có con, chúng tôi làm điều đó cho bữa sáng với cháo yến mạch, đủ cho gần như cả tuần làm việc. Mình có 4 lọ 170 ml, riêng đồ ăn dặm cho bé bằng thủy tinh nên mình có nhét hơi vào (như nhà sản xuất tư vấn). Lúc đầu tôi muốn mua những cái đặc biệt, sau đó tôi đọc các bài viết của các "cựu chiến binh" ở Khlebopechechka và mua lon + nắp dưới 100 rúp ở Ashan. Tôi lấy 700 ml sữa và bột chua theo tỷ lệ, sau đó gộp phần còn lại từ các gói vào một phần bột chua, điều chính là lắc đều để bột chua phân bố đều. Thành phần có chứa đường. Và hôm nay mình đọc (kỹ) bài của Admin, cho cả lít vào một bao, để thừa làm men cho lần sau. Hôm nay tôi cho vào một thùng lớn, ngày mai tôi sẽ cho vào từng phần. Mong vi khuẩn sống sót Các ngân hàng đang sôi lên từng đợt, em đọc phương pháp ở đây, trên các chị, trên diễn đàn. Và sau một thời gian thảm hại, một trong những lần đầu tiên, ở đây, tôi đọc rằng mắt và mắt để biết nhiệt độ, tôi nhận ra rằng tôi đã giết chết vi khuẩn. Tôi đổ lại tất cả mọi thứ vào nồi, để yên và thêm bột chua vào, mẹo đã thành công
Tuy nhiên, tôi sợ phải làm với các chất phụ gia - tôi sợ rằng quá trình này sẽ đi sai lệch không thể đảo ngược. Trong những trường hợp như vậy, Oursson viết về sự vỡ vụn trong Tvoropysh, nhưng nó rất giàu chất hóa học. Xin chia sẻ những gì bạn có thể làm để có được món yaourt trái cây sống “chất lượng”.
Sau khi đánh bóng chế độ Sữa chua, tôi sẽ chuyển sang làm chủ chế độ Đun sôi liên quan đến sữa.

Một lần nữa xin cảm ơn tất cả các thành viên trong diễn đàn!

[DantaDantissimo]

DantaDantissimo, Cảm ơn bạn rất nhiều!!! Chúc bạn thành công! Một thái độ tích cực là rất quan trọng !!

[DantaDantissimo]

Và hôm nay mình đọc (kỹ) bài của Admin, cho cả lít vào một bao, để thừa làm men cho lần sau. Hôm nay tôi cho vào một thùng lớn, ngày mai tôi sẽ cho vào từng phần. Hy vọng vi khuẩn sống sót

DantaDantissimo, Cảm ơn những lời tốt đẹp!
Họ sẽ sống sót, họ chắc chắn sẽ sống sót và sữa chua sẽ trở thành món tự làm, ngon tuyệt!

[Tanyulya]

và sữa chua sẽ tự làm, rất ngon!

Nhìn vào nước: nó trông giống sữa đông hơn là sữa chua, nhưng chồng tôi đã ăn hũ và nói rằng anh ấy thích nó hơn.

Và cũng rút kinh nghiệm cho em hỏi với trái cây sống thì có thể làm gì để sữa chua không bị phân tầng?

Đã thêm vào Thứ Hai, 11 tháng 4, 2016 10:16 PM

Tanyulya, cảm ơn về sự hỗ trợ! Tôi cố gắng suy nghĩ tích cực, bởi vì thực phẩm không chịu được sự tiêu cực.

Bây giờ tôi có một lít sữa chua snotty. Bạn có thể làm gì với nó?

Bây giờ tôi có một lít sữa chua snotty. Bạn có thể làm gì với nó?

Rất nhiều thứ, bột, thịt hầm, bánh mì, thậm chí cả bánh kếp.

soong

bạn có thể biết thêm chi tiết?
Và để tác giả của chủ đề không nghĩ bất cứ điều gì như vậy, tôi viết ở đây vì tôi đã làm nó trong một Orson đa năng Làm nó lần đầu tiên và tôi thậm chí không biết nơi có một sự cố, tôi vẫn sẽ thử nghiệm . Tôi đã sử dụng bột chua. Tôi nghĩ rằng tôi đã lên men hỗn hợp quá mức.

bạn có thể biết thêm chi tiết?

Tôi làm như vậy 300-400 gram sữa chua hoặc kefir, 350-400 gram pho mát, 2-3 quả trứng, hoặc 3 thìa tinh bột ngô (hoặc 3 thìa bột báng + 3 thìa bột yến mạch, ngâm trong sữa chua trong 2 giờ để trương nở) vanillin, 2 muỗng canh đường và nho khô và cho vào tủ nấu cơm Panasonic 10 (thường xuyên nhất) trong 50 phút + 30 phút đun nóng.

[Sedne]

Sedne, cảm ơn vì ý tưởng