Salad "Cá trích dưới áo lông"

[Sự chuẩn bị:]

Salad "Cá trích dưới áo lông"

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Những quả khoai tây	3 chiếc. ở giữa
củ cà rốt	1 máy tính cá nhân. lớn
thùng cá trích	1 máy tính cá nhân. lớn
củ hành tây	1 máy tính cá nhân. Trung bình cộng
trứng	3 chiếc.
củ cải đường	1 máy tính cá nhân. lớn
táo	1 máy tính cá nhân. chua ngọt vừa
mayonaise	gói 300 ml.
rau thì là	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Sự chuẩn bị:
• Luộc củ cải, cà rốt, khoai tây để nguyên vỏ (củ cải trong nước riêng), để nguội, gọt vỏ, cắt thành dải trên máy vắt Berner. Cắt rau thành các dải mỏng giúp món salad bông hơn.
• Cắt hành tây thành từng khối vuông nhỏ, cho vào tô trụng qua nước sôi, để ráo nước, để nguội hành tây. Như vậy, hành mất đi vị hăng chính và đắng và mất mùi, thậm chí hôm sau không còn mùi hăng của hành.
• Lột vỏ cá trích, cắt và cắt phi lê thành các khối vuông nhỏ.
• Trứng luộc chín, để nguội và cắt thành từng dải trên máy vắt, 1 quả trứng tán nhuyễn bằng nĩa.
• Cắt táo thành các dải mỏng. Cắt nhỏ thì là.
• Khi nấu, tôi ngâm nước muối, vì vậy tôi không cho muối vào các lớp salad, chỉ cần phủ một lớp sốt mayonnaise mỏng lên các lớp salad là đủ.
• Sự chuẩn bị:
• Mình sẽ gom salad ở dạng chẻ đôi cho bánh (vòng quay), kích thước 16 cm, cao 6 cm, rất tiện lợi khi làm salad dạng này, sau khi nấu xong chúng ta gạt hai đầu ra và salad vẫn còn nguyên ở trên. tấm, không bị vỡ.
• Bây giờ chúng ta gom salad thành từng lớp, bôi mỡ các lớp bằng một ít sốt mayonnaise. Nếu lớp mỏng, bạn có thể phủ hai lớp cùng một lúc.
• Một lớp khoai tây với dải
• Một lớp cà rốt.
• Một lớp cá trích thái hạt lựu. Tôi luôn đặt cá trích trên một cái gối với khoai tây và cà rốt, vì vậy một miếng salad cao được chuyển rất tốt vào đĩa có thìa bánh.
• Lớp táo với ống hút
• Một lớp hành hấp với nước sôi
• Rắc hành với thì là tươi thái nhỏ
• Lớp trứng tước
• Một lớp khoai tây với dải
• Lớp dải củ dền. Tôi không phủ lớp trên cùng của củ cải với sốt mayonnaise, nếu không củ cải sẽ bị bão hòa với sốt mayonnaise, đổi màu sáng đẹp và trông xấu xí.
• Dùng nĩa nghiền lớp trứng thành vụn mịn.
• Chúng tôi loại bỏ vòng ẩm thực khỏi món salad, để salad trên bàn trong vài giờ để ngấm sốt mayonnaise.
• 
• Phục vụ món salad đã hoàn thành ra bàn, dùng dao sắc cắt nó và đặt salad ra đĩa theo từng phần bằng thìa bánh.
• 

Ghi chú

Tôi không bao giờ nấu nhiều món salad như vậy, và tôi không bỏ nó vào ngày hôm sau. Tôi thích phục vụ món salad chỉ tươi, sau đó nó vẫn giữ được màu sắc, hình dạng và hương vị của nó.

Nếu rau được luộc và gọt vỏ trước thì việc chuẩn bị salad sẽ không mất nhiều thời gian, món salad sẽ có thời gian thấm đẫm và trông tươi ngon, đẹp mắt trên bàn ăn!

Salad "Herring under a coat" có tuổi đời gần trăm năm, và chúng tôi chuẩn bị cho hầu hết mọi dịp lễ, sự kiện và không bao giờ chán khẩu vị của chúng tôi!

Cá trích dưới áo lông - tại sao lại mặc áo lông?
Từ lịch sử hình thành món salad ...
Theo một phiên bản, công thức phổ biến để chế biến món cá trích dưới áo khoác lông thú được chủ quán trọ ở Moscow, Aristarkh Prokoptsev, phát minh ra vào năm đói 1918. Anh ấy đã làm một món salad rau nhiều lớp với cá trích và nước sốt Provencal và gọi nó là "SHUBA".
SHUBA - tên viết tắt của khẩu hiệu thời thượng trong những năm đó: "Tẩy chay và Anathema đối với Chủ nghĩa Châu Âu và Suy tàn", tức là Sh. U.B.A.!

Nấu và ăn cá trích dưới lớp áo lông thú tốt cho sức khỏe - thật ngon!

[quản trị viên]

Cảm ơn bạn quản trị viên, đối với một chiếc áo khoác lông, tôi lắc nó !! Sẵn sàng để chiêm ngưỡng và luôn luôn ăn!

[Aprelevna]

Aprelevna, hãy chứng kiến! Chà, nhưng bạn sẽ phải tự nấu ăn, chúng tôi đã thuyết phục món này rồi!

Ăn ngon miệng, nấu ăn để tăng cường sức khỏe

[quản trị viên]

Chà! Tôi không bao giờ tự hỏi tên của món salad bắt nguồn từ đâu! quản trị viên, cảm ơn bạn về thông tin thú vị!

Vì vậy .. và gần đây tôi đã phát hiện ra nó

Tôi đã sống một món salad, tôi đã sống - họ đã chuẩn bị nó bởi cả thế giới cho các ngày lễ và các ngày trong tuần, chẳng bao lâu nữa chúng ta sẽ kỷ niệm một trăm năm - nhưng chúng ta vừa mới biết được câu chuyện!

Nấu ăn và ăn để sức khỏe của bạn

nhưng nếu thực phẩm được cắt không thành dải mà thành hình khối, bạn sẽ có một hương vị khác do cảm giác xúc giác khác nhau, tôi đảm bảo bạn sẽ ngon hơn thành hình khối.

nhưng nếu thực phẩm được cắt không thành dải mà thành hình khối, bạn sẽ có một hương vị khác do cảm giác xúc giác khác nhau, tôi đảm bảo bạn sẽ ngon hơn thành hình khối.

Chà, đây là sở thích và thiết kế của mỗi chúng ta

Tôi biết rằng cá trích cần phải được xếp thành một lớp sao cho nó chạm vào lưỡi trước, bởi vì ngay giữa lưỡi có các thụ thể mặn bắt vị mặn - hãy thử cách này, áp cá trích vào lưỡi và vòm miệng - những cảm giác nào sẽ phát sinh?

Và sau đó, có một sự khác biệt trong cách thái: làm món salad với hình chóp giống như của tôi và một cái khay. Trong trường hợp của tôi, kim tự tháp sẽ giữ tốt hơn nếu cắt thành từng dải, nó sẽ không bị vỡ vụn.

:) Tôi làm như vậy, nhưng rau hình khối tốt hơn

:) Tôi làm như vậy, nhưng rau hình khối tốt hơn

Tôi sẽ không tranh luận

Tôi muốn cung cấp phiên bản salad "Cá trích dưới áo choàng lông" của riêng mình

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì ý tưởng làm món salad trong hình! Như tôi đã không đoán trước đây, hãy sống và học ...

[Zhenya]

Zhenya, đối với sức khỏe của bạn! Đức, tất cả chúng ta là bạn và học được điều gì đó từ một người bạn mà tôi không đoán được, điều đó sẽ xảy ra - bây giờ mọi thứ đã là quá khứ, bây giờ sẽ có một món salad tuyệt đẹp trên bàn

Ôi, một con cá trích dưới lớp áo lông ..... vẻ đẹp! Đôi khi tôi làm áo khoác lông "cho nhà giàu" - tôi không chỉ mua cá trích, mà còn cả cá thu hun khói, sau đó tôi làm 2 lớp cá (tôi trộn 2 loại cá, hoặc tôi không phải trộn nó, của khóa học). Suôn sẻ! Nhưng đôi khi tôi quên làm bỏng hành tây! Bây giờ tôi chắc chắn sẽ nhớ

Tôi thích món salad này và tôi rất thích nó với một quả táo.

[Katyusha]

Katyusha, cảm ơn vì ý tưởng, hãy thêm một lớp cá thu vào áo khoác lông - Tôi chưa bao giờ làm điều đó, bây giờ tôi sẽ thử

nhưng tôi vẫn thích nạo rau trên một máy xay thô - điều này làm cho món salad mềm hơn ...

Tôi thực sự tôn trọng cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú và gần đây tại một bữa tiệc, tôi đã thử món này thêm vào đó, ngày mai tôi sẽ làm điều đó.
Sau khi mọi thứ được bày ra theo hình thức, những mẩu bánh mì đen chiên với quả óc chó được rắc lên trên sốt mayonnaise.
Tôi thích nó.

Mình sẽ gom salad ở dạng chẻ đôi cho bánh (vòng quay), kích thước 16 cm, cao 6 cm, rất tiện lợi khi làm salad dạng này, sau khi nấu xong chúng ta gạt hai đầu ra và salad vẫn còn nguyên ở trên. tấm, không bị vỡ.

Tôi lót bất kỳ hình dạng nào bằng màng ẩm thực và xếp các lớp theo cách khác xung quanh, sau đó tôi lật khuôn lên đĩa, loại bỏ màng và món salad cũng giữ nguyên hình dạng của nó. Có thể ai đó sẽ sử dụng phương pháp của tôi.
Tatyana, cảm ơn vì ý tưởng cắt thành nhiều dải!
Cần phải cố gắng.

[Lena]

Lena, ý tưởng hay với một bộ phim! Lấy làm vật kỷ niệm

Nếu bạn cắt rau thành dải, thì món salad không bị đặc và phẳng, tôi thích hơn

nhưng tôi vẫn thích nạo rau trên một máy xay thô - điều này làm cho món salad mềm hơn ...

Mình cũng làm vậy, rất nhẹ nhàng và thoáng !!!

Cảm ơn vì ý tưởng với biểu mẫu chia nhỏ, nó trở nên tuyệt vời.

[Irina]

Cảm ơn vì ý tưởng với biểu mẫu chia nhỏ, nó trở nên tuyệt vời.

Irina, đối với sức khỏe của bạn! Lễ hội linh đình!

Ồ, và tôi cũng làm nó ở dạng cỡ dao cạo và trên một đĩa cá, đôi khi tôi làm vảy từ các khoanh hành tây trên đầu, mắt ô liu, lá xanh - vây, và hôm qua tôi vừa làm nó trong một món ăn hình bầu dục và hun khói. cá thu

(Gần đây tôi đã có một trải nghiệm tiêu cực từ một con cá trích đã mua, tôi bắt đầu bóc nó và ném nó đi),

chỉ có tôi là có phiên bản nạc, không có trứng .. Quả thật là trên máy vắt Berner, cái máy bằng nhựa, tôi không nhớ tên ...
Chúc năm mới sức khỏe, hạnh phúc, nhiều bánh ngon, vạn sự như ý, gia đình an khang thịnh vượng !!!

Trong gia đình của chúng tôi, chúng tôi LUÔN xát tất cả các loại rau không phải trên máy vắt thô, mà trên máy nghiền mịn. Chưa kể hình khối / thanh))). Nó quá lớn đối với tôi.

Chúc mừng năm mới! Để nó ngon hơn và "ngon" hơn cái trước.

[CÁC BẠN GÁI, CHÚC MỪNG NĂM MỚI!]

CÁC BẠN GÁI, CHÚC MỪNG NĂM MỚI!

À, hình như đây là nguyên tắc của cách mẹ tôi nấu lần đầu tiên, hương vị trong não và trên lưỡi
Mẹ tôi không bao giờ nấu món cá trích dưới lớp áo lông, không thích món cá trích kho.
Và tôi thích hơn khi món salad có thứ gì đó để nhai, từng miếng nhỏ.

Trong mọi trường hợp, các mảnh, mảnh và cá trích dưới lớp áo lông thú đã là cổ điển của chúng tôi! Nấu ăn vì sức khỏe!

Gia đình chúng tôi, về nguyên tắc, rất "nấu ăn", nhưng ở đây công thức Shuba đã được "mang" đến cho chúng tôi bởi vợ của người anh họ của mẹ tôi từ Leningrad vào đầu những năm tám mươi, theo công thức của bà, mọi thứ đều được cắt thành hình khối, quá lớn đối với tôi, sau đó, khi tôi đã bắt đầu tự làm ra nó, tôi cắt các khối cực nhỏ, và sau đó tôi bắt đầu chà xát trên Berner.
Tôi muốn thử máy vắt "Hàn Quốc".

Hương vị thú vị với một quả táo, tôi cũng làm mọi thứ chỉ trên một máy xay thô, chà rau, cắt một chút cá trích, thử nó với một quả táo, vỏ của chính nó, cảm ơn!

[Nadia]

Nadia, đối với sức khỏe của bạn! Vâng, quả táo mang lại vị ngon cho món cá muối, cân bằng độ mặn

Và tôi đã làm điều đó một lần nữa với một bản báo cáo, tôi thích nó với một quả táo)

[Nadia]

Nadia, cá trích rất thân thiện với táo chua Dưa hành và táo + cá trích = tình yêu mãi mãi
Đó là lý do tại sao nó ngon

[bánh cá trích!]

Hôm qua có món "cá trích dưới áo lông", nhưng theo kiểu khác, dưới dạng bánh.

Và tôi đã nhắc món này với một hộp cá trích ăn nửa hộp với hành tây và bơ ...
Và bây giờ cô ấy ở đâu? Cá trích đã rất ngon, chắc, đầy đặn, vị mặn vừa phải, nặng 520 gram một con



Sẽ làm bánh cá trích!

Chúng tôi lấy một cái chảo bánh, không có đáy. Chúng tôi đặt nó trực tiếp trên món ăn.

1. Một lớp khoai tây luộc thành từng lát tròn. Lớp cá trích cùng với hành tây.



2. Lớp táo trên máy xay thô



3. Lớp mayonnaise hạt lanhvà rắc các loại rau thơm tươi (hành lá, mùi tây, ngò)



4. Trứng cắt khoanh tròn



5. Củ cải đường luộc



6. Thêm một chút sốt mayonnaise hạt lanh, và rắc các loại thảo mộc tươi. Trang trí với chanh.



7. Và bạn có thể bắn hình dạng đường viền!


Món bánh "herring under a coat" đã sẵn sàng! Phục vụ ngay lập tức!
Hoặc bạn có thể ủ trong vài giờ để ngâm tẩm.



Để đặt một miếng bánh vào đĩa, bạn cần phải cắt nó bằng dao, vì nó được làm từ các loại rau cắt nhỏ. Bánh được cắt bình thường, không bị vỡ, các lớp cắt đều. Và sau đó sử dụng thìa để chuyển một miếng vào đĩa phục vụ.



Hình dạng của bánh được giữ nguyên ngay cả sau khi cắt từng phần bằng dao



Do sốt mayonnaise hạt lanh (mất một chút), rau cắt nhỏ nên FUR không nặng mùi. Không có cách ngâm nhanh chóng và phong phú trong sốt mayonnaise. Tất cả các lớp của bánh đều có thể nhìn thấy rõ ràng.
Bánh để trong tủ lạnh cả ngày, họ ăn dần, việc ngâm tẩm ảnh hưởng, nhưng không vì thế mà xốt mayonnaise thấm qua.

Hương vị tuyệt vời, không mặn, chỉ ở mức vừa phải! Giới thiệu

Theo tôi, tôi sẽ tiếp tục nấu SHUBU theo cách này, nó trông thú vị hơn nhiều, và không bị nặng mùi
Và độ bong của bánh vẫn giữ được lâu, các lớp nổi rõ.

Mayonnaise cám hạt lanh (thuần chay) (Quản trị viên)

Các cuộc trò chuyện về cá trích và "áo khoác lông" từ nó đã kích thích sự thèm ăn của tôi. Tôi hiếm khi ăn cá trích và mặn, và thậm chí nhiều hơn nữa khiến bộ não của tôi trở nên phấn khích - Tôi đã ăn cá trích thùng

[quản trị viên]

quản trị viên,
Tanya, đó là quả táo mà tôi yêu thích. Nhưng tôi chỉ làm điều này khi vợ chồng tôi đang ăn. Con gái và mẹ không thích ăn táo. Với một ngoại lệ hiện nay, chúng tôi lấy cá thu muối chứ không phải cá trích. Và các lớp gần giống như vậy - cá, hành tây, táo, khoai tây, cà rốt, trứng và củ cải đường. Nhưng nó sẽ là cần thiết để thử theo trình tự giống như của bạn.
Và đôi khi tôi làm điều đó một cách đường hoàng, không rõ tại sao. Tôi đặt những viên bánh mì lúa mạch đen thái nhỏ vào lớp đầu tiên và đổ một ít dầu thực vật lên trên.
Cá thu dưới cuộn áo lông.

[Sveta]

Và các lớp gần giống như vậy - cá, hành tây, táo, khoai tây, cà rốt, trứng và củ cải đường.

Sveta, thực sự hoàng gia! Chà, và cá trích, xin lỗi cá thu, và trứng cá đỏ, và tất cả trong một chai Không đủ chân trong nền Hành động xuất sắc, đó là một bữa tiệc

Và tại sao tôi lại đặt khoai tây ở lớp đầu tiên, chứ không phải cá trích: cá ướt, nhiều dầu (và mềm hơn cá thu), và cần có một số loại thảm từ đáy để chất béo được thấm vào cá , và thuận tiện hơn khi mang nó lên nĩa, không có gì rơi ra. Vì vậy, trước tiên, hãy cho khoai tây và cá lên

Và táo rất hòa hợp với cá muối, cá trích, từ đó cân bằng vị và độ mặn của cá.

Sveta, vì sức khỏe của cả gia đình!

Các ngăn xếp bị thiếu trong nền

Tanya, có một đống ở phía sau. Và vì vậy nó không đơn độc. Chúng ta có thể đi đâu nếu không có nó.

[Sveta]

Không phải trong nền - nhưng ở phía sau nền, tôi thấy một Sveta, đối với sức khỏe của bạn!

Chà, chúng tôi yêu cá trích dưới lớp áo lông thú.

[Svetlana]

Svetlana, sắc đẹp, vẻ đẹp)))

[Sveta]

Sveta, và bạn sẽ cắt nó như thế nào? Cung và bò trên áo lông Chỉ cần nhìn và nhìn, và có một đống theo tất cả các quy tắc Kiệt tác!

Tanyusha! Vâng, nó không phải là một vấn đề, cắt giảm một cái gì đó. Và chúng tôi rất thẳng thắn với những chiếc thìa từ món ăn.

Và chúng tôi rất thẳng thắn với những chiếc thìa từ món ăn.

Cô ấy giới thiệu cả nhà vào bàn ăn, và với những chiếc thìa ... cô ấy cười một cách chân thành
Làm tốt lắm, tại sao lại lãng phí thời gian vào những việc lặt vặt, rửa bát đĩa