Cháo cổ gà nhồi hạt kê (Perfezza multiooker)

Cháo cổ gà nhồi hạt kê (Perfezza multiooker)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Phần đầu gà với da, ức và cánh	1 máy tính cá nhân.
Lòng gà	300 gr.
Gan gà	300 gr.
Phi lê gà	300 gr.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Cây kê	3 kính đa tròng
Greens	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Chúng ta lấy phần trên của thân gà, còn da và cánh, cẩn thận loại bỏ da cùng với cánh.
  
• Phần thịt (phi lê), để sang một bên.
  
• Cắt riêng tim, gan và một phần phi lê gà thành dải, thêm hành tây, cà rốt, gia vị và chiên trên chảo.
  
• Để nguội, cho trứng vào và thêm rau xanh.
  
• Nhồi phần da vào phần nhân đã chiên, dùng chỉ khâu lại hoặc dùng tăm khứa các lỗ ở cổ và đáy ức gà để nhân không bị rơi ra ngoài.
  
• Chúng tôi cho nó vào nồi nấu chậm, bật chế độ, trong trường hợp của tôi là "Crispy Rice" và chiên "cổ" của chúng tôi cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Sau đó, chúng tôi chuyển sang chế độ "Dập tắt". Thêm nước và hạt kê (chúng ta rắc hạt kê ngay quanh cổ gà) với tỷ lệ 1 ly kê cho 2-3 ly nước.
  
• Chúng tôi đặt chế độ "Dập tắt" trong khoảng 1,5-2 giờ.
  

Thời gian chuẩn bị:

1,5-2 giờ

Chương trình nấu ăn:

Cơm chiên giòn và hầm

Ẩm thực quốc gia

Ẩm thực Do Thái

Ghi chú

Lượng nước trực tiếp tùy thuộc vào loại cháo mà bạn thích. Mình lấy theo tỷ lệ 1: 2 thì thấy cháo khá đặc, không dính tay. Nếu ai đó thích loãng hơn (cháo loãng), hãy tăng lượng nước tương ứng.
Món ăn hóa ra rất ngon! ...
Cổ phải được rút ra khỏi cháo, tăm phải được rút ra và cắt thành từng lát, và cháo phải được phục vụ như một món ăn kèm.
Một bí mật nhỏ khác.
Không thể nhồi chặt cổ với thịt băm, da có thể bị rách nhưng bạn cũng không cần nhồi yếu quá, khi cắt ra thành phẩm sẽ nát. Bạn chỉ cần xác định theo kinh nghiệm "trung bình vàng" cho chính mình.
Trong trường hợp của tôi, thịt băm thành ra không đủ, nó bị vỡ vụn một chút khi cắt, nhưng hương vị không bị như thế này!
Tôi thực sự khuyên bạn nên thử nó!

Bằng cách nào đó, tôi đã quen với thực tế là với thịt (như cơm thập cẩm), chúng ta chỉ có hai loại ngũ cốc - gạo và kiều mạch. và sau đó tôi được truyền cảm hứng bởi công thức này và quyết định thử ...

Tất nhiên, tôi đã đơn giản hóa nó đến mức đáng hổ thẹn, nhưng hóa ra nó rất ngon!

Tôi lấy một miếng phi lê gà, chiên một chút ở chế độ nướng (với một ít dầu thực vật), sau đó thêm hỗn hợp rau đông lạnh (tôi đã "saute"), tấm kê và đổ nước lên toàn bộ. muối và bật chế độ RIS.
Tôi lấy tỷ lệ nước / ngũ cốc như bình thường - 1/1.

trong một giờ - cháo ngon "a la pilaf". Tôi thậm chí không mong đợi một hương vị tuyệt vời như vậy. Tôi thường yêu cây kê, nhưng ở đây tôi chỉ thấy vui.

cảm ơn vì ý tưởng!

Hôm nay mình lại làm món "cổ", chỉ là mình không nhồi lòng như trong công thức mà vặn thịt gà phi lê, thêm gạo luộc, thì là, tiêu và muối ...
Bạn biết đấy, theo ý kiến ​​của tôi, nó thậm chí còn ngon hơn. Điều tôi thích nữa là khi cắt lát, sản phẩm giữ được hình dạng hoàn hảo, không bị vỡ và không bị vụn, thậm chí bạn có thể cắt thành miếng mỏng và cho vào bánh mì ... bánh mì sandwich hóa ra rất ngon, tôi khuyên)) )

Công thức thật thú vị, nhưng không rõ ngọn gà có nghĩa là gì? Đó là, con gà được cắt ngang? Và loại bỏ xương, ức và cổ, chỉ có cánh tại chỗ?

đầu gà có nghĩa là gì? I E.con gà được cắt ngang? Và loại bỏ xương, ức và cổ, chỉ có cánh tại chỗ?

Đây đã được rao bán một "phụ tùng" làm sẵn, cắt sẵn, hóa ra một vú với thăn trên xương có da và hai cánh, chúng tôi gọi là "trực thăng", trông giống như phần trên bị cắt bỏ ( nửa con gà) không đầu không cổ ...
Sau đó, bạn cẩn thận tách phần da có cánh ra khỏi miếng phi lê, cố gắng không làm rách nó và nhồi thịt. Có thể loại bỏ sơ qua, chỉ cần dùng dao sắc cắt nó ra và tách lấy thịt, xung quanh cánh bạn cần cắt thật cẩn thận để không làm rách da, nếu không bạn sẽ phải chặt lỗ. bằng một cây tăm, hôm nay tôi xé phần da dưới cánh một chút ...