Gà tabaka (Tapaka) với adjika (+ video)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Gà hoặc gà nhỏ	750-1200 g
ớt bột ngọt	2 muỗng cà phê
black allspice	1 muỗng cà phê
tỏi cho gà	1 bàn thắng
Chanh	1 máy tính cá nhân.
bơ, bơ ngon hơn	70 g
dầu ô liu	4 muỗng canh. l.
utskho suneli	2 muỗng cà phê
hoa bia suneli	2 muỗng cà phê
rau mùi mới xay	2 muỗng cà phê
ngò tươi để phục vụ	70 g
thì là tươi để phục vụ	70 g
hành lá để phục vụ	70 g
tỏi băm nhỏ để phục vụ	Răng 4-5.
adjika mới làm trong máy xay sinh tố	200-300 ml
cà chua cho adjika	4-5 chiếc.
ớt chuông đỏ lớn cho adjika	1 máy tính cá nhân.
tiêu ớt cho adjika	nếm thử
tỏi cho adjika	1 bàn thắng
Muối	nếm thử
ngò cho adjika	bó nhỏ
mùi tây cho adjika	bó nhỏ

Phương pháp nấu ăn

Gà ta làm sạch hoặc gà xé nhỏ, chặt miếng, dùng tay ấn xuống và dùng vồ gỗ đập cho tơi ra.

Làm phẳng, ướp với các gia vị trên, utskho suneli, hoa bia, ớt bột ngọt, tiêu đen, rau mùi tươi xay, nước cốt một quả chanh, dầu ô liu, muối, tỏi cho đến khi vắt kiệt và để ướp trong 2-3 giờ.

có thể gửi vào tủ lạnh để qua đêm, chuẩn bị adjika cho gà thuốc lá

Trong máy xay sinh tố, chúng tôi xoắn cà chua, ớt đỏ ngọt, ớt cay, đầu tỏi, ngò, mùi tây, rau mùi mới xay, muối bổ sung, đun nóng chảo gang, cho bơ và dầu ô liu vào và đặt mặt da gà xuống. , nhấn nó xuống bằng một tải hoặc nhấn nắp

và chiên kỹ trong 20-30 phút

Sau đó lật lại rồi ấn lại và chiên trong 20-25 phút tùy theo độ nóng, vào kích thước của gà và trên chảo chiên, nên chiên gà bằng chảo gang, điều chỉnh lửa nhỏ. và kiểm tra gà không bị cháy, sau đó bóp nửa đầu tỏi lên mình gà, phủ một lớp tá dược đã nấu chín rồi lật mặt với lớp phủ xuống, chiên trong 3 phút, vắt kiệt tỏi còn lại, phủ lớp hỗn hợp lên mặt thứ hai. Trở lại và chiên thêm 3 phút, cho gà ra đĩa, rưới nước sốt thơm ngon tạo thành trong quá trình chiên từ chảo, rắc rau thơm - ngò rí, hành lá và tỏi.

Ăn ngon miệng nhé!!!