Adjika chua ngọt (thử nghiệm ngoại tuyến "Moscow tháng 2 năm 2017")

Thể loại: Khoảng trống

Adjika chua ngọt (thử nghiệm offline Moscow tháng 2 năm 2017)

Thành phần
Ớt đỏ Bungari bóc vỏ	1,3kg
Ớt đỏ (ớt)	7 chiếc.
tỏi	2 đầu
Mùi tây	bó lớn
rau thì là	bó lớn
Ngò	bó lớn
Muối	70 g
Đường	800 g
Dấm rượu vang	185 ml (3/4 cốc)
Rau mùi	nếm thử
Cỏ cà ri (utskho-suneli)	nếm thử
Tinh bột	5-7 st. l.

Phương pháp nấu ăn

Rửa và bóc hạt tiêu khỏi hạt và các vách ngăn.
Ớt bóc vỏ, tỏi, một bó lớn gồm mùi tây, thì là và ngò tây, cùng với thân cây, cho vào máy xay thịt (xay mịn), thêm muối, đường, giấm rượu, rau mùi xay, cỏ cà ri (utskho-suneli) và nấu, khuấy đều đun sôi nhỏ trong 1 giờ.
Một giờ sau khi đun sôi với một lượng nhỏ nước, khuấy đều tinh bột, đổ, khuấy, vào nước sốt và ủ cho đến khi đặc lại (theo nghĩa đen, một vài phút).
Xếp vào lọ, đậy kín nắp, lật úp, bọc lại để nguội từ từ. Sau khi nguội, cất đi để bảo quản.

Món ăn được thiết kế cho

Từ số lượng sản phẩm xác định thu được 1,7-1,8 lít nước sốt.

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

Tấm, MV, KM có sưởi

Ghi chú

Tôi thu hút sự chú ý của bạn với thực tế là trong công thức này phải có 1,3 kg ớt chuông đã được bóc vỏ, không có hạt và các vách ngăn. Do đó, ban đầu bạn cần lấy khoảng 1,7 kg ớt ngọt.
Cả hai quả ớt càng nhiều thịt và ngon ngọt thì kết quả sẽ càng ngon.
Độ cay của gia vị này có thể được điều chỉnh bằng lượng ớt cay, cũng như bằng cách thêm tiêu xay khô. Tôi đang dự trữ 2 lựa chọn - ít hơn và sắc nét hơn.
Tôi sử dụng giấm rượu vang đỏ, nhưng tôi nghĩ cách nào cũng hiệu quả.
Tôi cho rau mùi và utsho khoảng 2-3 muỗng canh mỗi thứ. l. Đôi khi tôi thêm ruốc khô xay - khoảng 1,5 muỗng canh. l. Nhưng bạn được hướng dẫn bởi hương vị của bạn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sau khi đun lâu, gia vị sẽ "kêu" hơn một chút.
Để món ăn có màu đỏ và nâu hơn, bạn có thể dùng nửa quả ớt chuông vàng.
Từ số sản phẩm đã định ta được 5 lọ đựng 350 ml nước chấm.
Nước sốt được đậy kín bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng.
Tôi nhắc các nữ tiếp viên rằng tốt hơn là làm việc với ớt cay với găng tay.
KM Kenwood Cooking Chef (có cảm ứng) giúp tôi rất nhiều trong việc chuẩn bị gia vị này.

Công thức nấu ăn tương tự

Adjika trắng từ cà chua chưa chín (TATbRHA)

Salad Adjika xanh (Linadoc)

Adjika từ mộc qua và mận (Kalmykova)

Trishka

Tôi là người đầu tiên thưởng thức nước sốt, cảm ơn Olga vì món ăn ngon, cô ấy đã lấy nó!

Zhannptica

Ksyusha, shustrik))
Olga VB, Tôi thực sự yêu thích tất cả những gì "cháy", thì là hơi khó hiểu, nhưng tôi chắc chắn sẽ cố gắng !! Ít nhất một nửa phần và ngay trong tương lai gần) cảm ơn !!!

Trishka

Không, thì là hoàn toàn không có cảm giác gì, nước sốt thật tuyệt vời!

Zhannptica

Bạn đã thử điều này khi Ngoại tuyến mà không cần thay đổi
Tôi luôn làm điều đó một cách nghiêm ngặt theo công thức lần đầu tiên, và chỉ sau đó tôi điều chỉnh nó cho chính mình.
Cảm ơn bạn)

Trishka

Trích: Zhannptica

đã thử

Vâng

Zhannptica

Tôi đau khổ cả ngày

Olga VB

Trích: Zhannptica

Tôi thực sự yêu tất cả những gì "cháy", một chút thì là bối rối

Zhannochka, nước sốt này không bị cháy, nó khá mềm, mà bạn không thể nhận ra ngay lập tức bởi các thành phần. Nhưng mức độ nghiêm trọng có thể được điều chỉnh, tôi đã viết về điều này trong công thức.
Và thì là không solo ở đó. Sau khi mọi thứ đã được đun sôi trong một giờ, mọi thứ sẽ kết hôn hoàn hảo. Các cô gái không đoán được thành phần khi họ thử nó.
Tôi thậm chí không biết phải làm gì trong tương lai gần
Mình làm từ các loại rau mùa thu, đất, một nắng, rất ngon.Còn thì là-ngò tây-ngò vào mùa hè thì khác. Tôi chưa thử nó từ nhà kính

Trích: Zhannptica

Tôi đau khổ cả ngày

Đừng đau khổ, niềm vui của tôi, chúng ta không phải là lần cuối cùng, tôi hy vọng

Zhannptica

Olga, vì vậy tôi sẽ cho bạn biết ĐIỀU GÌ sẽ đến của nó. Nếu không, bạn sẽ không nhớ vào mùa hè) nhưng tôi sẽ biết chính xác những gì tôi muốn !!

Đã thêm Thứ tư 22/02/2017 00:34

Tôi vẫn đau khổ, tai mắt tôi ở đâu, tôi nhìn vào đâu ...

solmazalla

Các cô gái, nhưng bạn không thể thêm vào cái tên rằng công thức là không đúng dòng, như với công thức cho món cuộn phô mai? Nếu không, bạn sẽ không bị nhầm lẫn trong các dấu trang trong mùa giải ... Đánh giá của những người đã thử nó nghe rất hấp dẫn

Olga VB

Trích dẫn: solmazalla

nhưng bạn không thể thêm vào tên của công thức từ ngoại tuyến

Đã thêm vào tiêu đề. Điều đó có ổn không?

Tanyulya

Olechka, trong con heo đất cũng vậy. Tôi chắc chắn sẽ làm

Helen

Và tôi sẽ ...

Natalia Voronezh

Và tôi cũng sẽ làm như vậy! Tôi yêu mọi thứ cay.

Rick

Nước sốt rất ngon, chúng tôi thích nó! Nếu tôi chuẩn bị vào mùa hè, tôi chắc chắn sẽ làm một vài phần. Thứ duy nhất, đối với sở thích của tôi, là 500 gram đường. Nó thật ngọt ngào đối với tôi. Và như vậy - rất ngon! Olga, cảm ơn vì công thức! Dấu trang

Irina F

Olchik !!!
Rất cảm ơn bạn đã mang nó đến để chúng tôi thử và bây giờ chúng tôi sẽ làm với một loại nước sốt tuyệt vời như vậy
Tôi đánh dấu nó và ghi vào sổ tay ấp ủ của tôi để chuẩn bị bắt buộc !!!!!
😘😘😘😘😘

Đã thêm Thứ tư 22 Tháng 2 2017 09:46

Ol, vì vậy tôi sẽ không đoán được nước sốt là gì! Vì lý do nào đó, tôi chắc chắn rằng có một cống
Và nó không sắc nét, thẳng vừa phải. Ol, và bạn đã mang đến cho chúng tôi lựa chọn nào để thử nghiệm, ít cay hơn?

dạ tiệc10

AAAA !!! Bạn bỏ anh ta ra !!!
Không phải vô ích mà tôi đã than vãn về chủ đề này trong bữa tiệc!
Olga, nước sốt rất ngon. Tôi chắc chắn sẽ làm được.

Trích dẫn: Irina F

vì vậy tôi sẽ không thể đoán được nước sốt là từ gì! Vì lý do nào đó, tôi chắc chắn rằng có một cống

Và tôi quyết định rằng có cà chua.

julia_bb

Vui lên vui lên! Olya, cảm ơn bạn đã gửi công thức! Tôi cũng sẽ cố gắng nấu ăn sớm, những gì mong đợi cho mùa thu?))

Ilmirushka

Olga, và ớt không cần gọt vỏ?

Olga VB

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức
Tất nhiên, tôi sẽ rất vui nếu nó hữu ích cho ai đó và sẽ thích nó.
Tôi chỉ không biết liệu nó có trở nên ngon miệng với rau trái vụ hay không.

Về đường, Zhenechka. Nếu nước chấm chỉ có ở đó, bằng thìa, như mứt thì đường có vẻ hơi nhiều, còn nếu với thịt-cá-rau mà nước chấm chỉ có từ mép thì vị ngọt này không phải là cố ý. Tôi đã cố gắng tạo ra ít đường hơn - chúng tôi không thích nó. Hơn nữa, chúng tôi muốn nhận được chính xác vị chuangọt Nước xốt.
Tất nhiên, bạn có thể giảm lượng đường, nhưng không nên giảm quá nhiều. Hoặc chỉ nó sẽ là một loại nước sốt hơi khác
Tuy nhiên, nếu bạn làm như vậy, thì chính bạn sẽ quyết định vị của nó như thế nào là tốt nhất cho bạn.

Irisha, nó không phải là một lựa chọn cấp bách, tôi sợ phải thực hiện một lựa chọn sắc nét, bởi vì bạn không bao giờ biết ai đó có sức khỏe như thế nào

IlmirushkaỚt không cần thiết phải bỏ vỏ vì sau khi nướng bằng máy xay thịt, nó không gây trở ngại gì cả, và nếu không có nó thì nước sốt sẽ chuyển thành dạng sệt.

Rick

Trích dẫn: Olga VB

trên đó nước sốt chỉ hiện diện từ rìa,

Ol, đây không phải là lựa chọn của chúng tôi. Chúng ta có

Trích dẫn: Olga VB

thìa như mứt

và phòng ăn

Ilmirushka

Trích dẫn: Olga VB

Bạn không cần phải bỏ vỏ của ớt, bởi vì sau khi nướng của máy xay thịt, nó không gây trở ngại gì cả, và nếu không có nó, nước sốt sẽ chuyển sang dạng sệt.

, chúng tôi sẽ đợi mùa và làm SAUCE Cảm ơn bạn, Olga, về công thức.

solmazalla

TRONG KHOẢNG! Cảm ơn sự sửa đổi trong tiêu đề, bây giờ chắc chắn sẽ không bị mất mùa và sẽ thực hiện được!

Ivanovna5

Tôi thích nước sốt chua ngọt. Cảm ơn bạn, Olya, tôi đã đánh dấu công thức.

Elena_Kamch

Olga VB, Olya, Tôi cũng sẽ đưa nó vào bookmark
Bất chợt vào mùa hè, bạn thật may mắn và sẽ tìm thấy những loại rau ngon

Olga VB

Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.
Rau, điều chính là chúng ngon ngọt và bùi, và hương vị có thể được mang lại, nhưng vào mùa thu, mọi thứ đều là đất - và rất ngon.

Olga VB

Tôi đang khoe khoang rằng tôi đã làm được một vài lon nước sốt.
Ớt chuông đã có giá khá phải chăng.
Đúng là loại mạnh nên vẫn giảm giá, nhưng nó không thể cưỡng lại được, vì cổ phiếu năm ngoái đã hết từ lâu.

Svetlana777

Vậy là mùa thu đến rồi mà nhìn những lời hứa mùa đông chưa ai cất lên, lôi bookmark ra mà quên mất điều gì?
Olga VB, Ol, cảm ơn bạn rất nhiều cho các công thức nấu ăn, cá nhân tôi thấy nó tuần trước, và chuẩn bị nó ngày hôm nay, 100% bây giờ tôi sẽ không quên rằng tôi cũng mất nó vào bookmark. Thích lắm (thiệt là cái gì cũng cưới, chỉ có điều mình thấy là cọng ngò, có thể thấy chùm hơi to và còn non, thẳng múp, chắc nịch, mẹ mua của bà ngoại, .. Tôi không muốn thêm thì là, vì con trai tôi không ăn nó ... nhưng một khi trong đó có một công thức, sau đó cô ấy thêm vào - nó không nhận ra.

Helen

Trích dẫn: Svetlana777

kéo vào dấu trang và quên những gì?

nope, họ không quên ... họ đã làm điều đó rất lâu trước đây ... mẫu đã được lấy ra ... họ đóng các lọ ...

Olga VB

Svetochka, tôi rất vui vì công thức này hữu ích với bạn!
Mùi vị sẽ "dịu lại" một chút theo thời gian, nhưng cá nhân tôi thích nó với số lượng bất kỳ.

Trích dẫn: Svetlana777

Em nhìn những lời hứa mùa đông không ai cất lên, ghi vào bookmark rồi quên mất điều gì?

FSE quên! FSE đã bị bỏ rơi!
Không ai muốn làm những thứ lạ mắt như vậy! Than ôi cho tôi, than ôi!

Trích dẫn: Helen

nope, họ không quên ... họ đã làm điều đó rất lâu trước đây ... mẫu đã được lấy ra ... họ đóng các lọ ...

VÀ? Ở đâu? Gì?
Fuh!
Chà, ít nhất là bạn, Helen, levanula là một loại dầu dưỡng cho một tâm hồn đau khổ!
Thương xót bạn. Chà, Svetlanka
Nhân tiện, trong bí mật, tôi đã không làm điều đó cho mùa đông, chỉ một chút trong một giờ.
Nhưng tôi chắc chắn sẽ làm

Svetlana777

Trích dẫn: Olga VB

Mùi vị sẽ "dịu đi" một chút theo thời gian

và nếu tôi không bình tĩnh, tôi rất thích nó. Tiếc là ớt đỏ (giá bình thường) mới bắt được 1 lần, chỗ nào cũng xanh, nếu không sẽ bị zababahala, ngò vẫn còn nhão (từ xanh đi và lên màu rất đáng sợ.

Olga VB

Có lẽ...
Nhưng từ màu vàng nó khá phong nha. Điều quan trọng là ở đó thành dày, ngon ngọt.

Helen

Trích dẫn: Olga VB

để nó có thành dày, mọng nước.

và tôi làm từ gogoshar ...

Olga VB

Helen, bạn không thể khoe khoang về một bức tranh? Đáng lẽ mọi chuyện đã diễn ra tốt đẹp.

Helen

Trích dẫn: Olga VB

Helen, bạn không thể khoe khoang về một bức tranh? Đáng lẽ mọi chuyện đã diễn ra tốt đẹp.

Vừa rồi tôi thấy ... đã chụp một bức ảnh .. nhân tiện ati, không thêm tinh bột ...

Olga VB

Oh, Lenochka, cảm ơn bạn, tôi đã làm cho bạn hạnh phúc!
Bạn đã thích nó cho mình?
Tôi, nếu ớt không ngon ngọt, cũng không có tinh bột.
Bạn có một mật độ rất tốt

Helen

Trích dẫn: Olga VB

nếu ớt không ngon ngọt

tất nhiên là tôi thích nó ... Tôi lấy những con gogoshars, chúng có vị bùi và tôi xay mọi thứ trong Thermomix ... zhiknul và chỉ có thế thôi ... và nấu trong nồi nấu chậm ...

Olga VB

Trích dẫn: Helen

tất nhiên tôi thích nó ...

Olga VB

Mùa ớt chuông năm nay đã bắt đầu sớm.
Ít nhất tôi có:

Asvatova

Và ở đây nó có màu xanh để bán, hoặc màu đỏ nhưng đắt. Vì vậy, tôi muốn thử công thức. tốt, tôi hy vọng tất cả những điều tương tự, tôi sẽ tìm thấy cơ hội để làm: cô gái-vâng: công thức trong dấu trang từ mùa xuân)

Olga VB

Anechka, tôi hy vọng với bạn rằng màu đỏ, hoặc vàng hoặc cam sẽ xuất hiện ở mức giá bình thường.
Còn xanh thì mình chưa thử, nhưng nếu thấy bùi, đặc thì các bạn có cơ hội nhé. Tôi nghĩ nó vẫn sẽ ngon, mặc dù có một chút khác biệt. Và màu sắc của thành phẩm ở đây không quá quan trọng.
Chúc may mắn!