Raclette, nước xốt

Bây giờ tôi muốn có một viên đá để bạn có thể chiên bất cứ thứ gì bạn muốn - từ bánh kếp đến bít tết và tôm. Liệu hạt bùng phát có phù hợp không?

Phải, tất nhiên.

Đó là một thứ dễ lây lan, của chúng ta! Chúng tôi thuê một ngôi nhà ở Thụy Sĩ, và có rất nhiều chuông và còi trong nhà bếp. Tôi tìm thấy một cô gái chơi quần vợt. Hôm qua tôi đã đọc rất nhiều công thức nấu ăn trên trang web, hôm nay tôi đã chuẩn bị chúng. Gia đình rất vui mừng! Chúng tôi khẩn cấp cần giống nhau. Trong cửa hàng, tấm trên cùng để nướng là gang (bán ở đây). Và trong các bức ảnh trên trang này có những người cầm vợt bằng gạch đá. Đây có phải là một sự khác biệt lớn?

Và trong những bức ảnh trên trang này có những người cầm vợt bằng gạch đá. Đây có phải là một sự khác biệt lớn?

Có một sự khác biệt. Trên đá ít bị "cháy" từ trên xuống, nhưng nướng bên trong ngon hơn, vì vậy đối với người nghiệp dư - người thích vỏ bánh giòn - kim loại thì tốt hơn. Và đối với hải sản tinh tế, một viên đá chắc chắn sẽ tốt hơn.
Tôi có một chiếc Steba RC3 bằng đá, tôi không muốn đổi nó bằng kim loại.

Vì vậy, tôi đã có một cô gái chơi raclette Tefal, ngày hôm trước chúng tôi đã ăn tối với cô ấy. Tuyệt vời và quá ngon!
Thật không may, thiết bị này không được quảng cáo ở đây, nhưng vô ích. Điều này là tuyệt vời! Tôi giới thiệu nó cho tất cả những người nghi ngờ!

Tôi đăng ký đề xuất để mua một người giữ raclette. Điều chính là tất cả mọi người đều tham gia vào quá trình này. Tôi có AEG

và dành cho những cuộc gặp gỡ khiêm tốn hơn Atlanta
.

Mua tại nhà Metro Tarrington
.
Một lựa chọn rất tốt. Đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng đá thích hợp hơn.

Tôi có một chiếc Steba RC3 bằng đá, tôi không muốn đổi nó bằng kim loại.

Tôi đã mua một cái tương tự, tôi không thấy nhiều ý nghĩa trong chảo nướng, đặc biệt là vì có liên hệ từ Tefal, và thiết bị của Steba thường rất tốt, điều chính là mô hình được bán ở châu Âu, và không chỉ ở Nga. Và đó là, họ có một bàn nướng bên trái như vậy. Bề mặt được làm bằng tuff núi lửa, nó xử lý nhiệt tốt, bạn không thể rửa nóng - nó sẽ nổ, tối đa - hãy ném một chiếc khăn giấy ướt lên nó, nó sẽ làm bay hơi nước và làm sạch vết bỏng tốt. Mô hình có một điểm trừ, chất béo có thể chảy vào phần nối giữa đá và đế của vợt và sau đó nó phải được loại bỏ khỏi đó. Nhưng nó không khó, men rửa tốt.

Và một câu hỏi nhỏ: có ai đó từ các thành viên của diễn đàn ở Moscow với cuốn sách Fondue Raclette Wok Grill VK Telezhnikova, người có thể chia sẻ phiên bản điện tử hoặc chúng tôi sẽ cập bến, tôi sẽ quét và tạo email cho mọi người? Và sau đó không có cơ hội mua nó ngay cả trên Aliba.

Xin chào tất cả mọi người. Tôi nhìn xem, Temka đang ngủ rất say ... Rõ ràng, các cô gái quần áo raclette được giấu trong tủ quần áo !?
Tôi không tìm thấy một chủ đề riêng về nước xốt, tôi quyết định hỏi ở đây. Các cô gái, giúp đỡ! Tôi đang làm gì sai?
Lần đầu tiên tôi làm nước xốt theo đúng công thức, mọi thứ đều ngon và mọi thứ dường như thành công, nhưng tại một thời điểm nào đó, tất cả phô mai tan chảy trong nước xốt lại thành một cục, mặc dù lò đốt đang bật và dường như làm nóng nó tốt. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Phô mai có vẻ tốt, ban đầu nó tan chảy tốt, nhưng sau đó ... Nỗ lực làm tan chảy lại trên bếp không cho kết quả khả quan.
Hôm qua một lần nữa chúng tôi quyết định ngồi với nước xốt, sau khi hiểu nguyên tắc nấu ăn, tôi đã làm nó theo mong muốn và khẩu vị của tôi. Mọi thứ hóa ra! Nó rất ngon! NHƯNG! Sau một thời gian, mọi thứ lặp lại, pho mát đông cứng lại (trên đèn cồn!) Và tụ lại thành một cục mềm. Làm thế nào để ngăn chặn điều này?

[Ilmira]

Ilmira, Tôi nghĩ rằng chất lỏng đã bay hơi, tôi sẽ thêm rượu

[Tatyana]

Tatyana, không-không-không, chỉ còn lại rất nhiều chất lỏng. Chúng tôi chỉ ngâm cô ấy với bánh mì, nó rất ngon. Có điều gì đó khác ở đây, nhưng tôi không biết là gì. Tôi nghĩ, có lẽ, sau tất cả, nhiệt độ của đèn thần vẫn chưa đủ ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, bạn có chắc về pho mát không? Nếu nó là với chất béo chuyển hóa (hoặc một số loại byaka khác), thì nó có thể sẽ được gấp lại như vậy.Bởi vì nếu nhiệt độ thấp, thì khi đun nóng, ví dụ, tính bằng micrômet, nó vẫn sẽ tan chảy. Một khi tôi mua pho mát phô mai, nó phân tầng trên bánh pizza của tôi thành chất béo lỏng (thậm chí không phải bơ) và một số hạt rắn ..

[Sasha]

Sasha, vâng, đây là cách đoán điều gì đó ... Lần đầu tiên điều này xảy ra - tôi đã phạm tội với pho mát, mặc dù tôi đã lấy một thứ giống như bình thường, thứ luôn tan chảy. Bây giờ tôi đã đặc biệt lấy Gouda và Suluguni, hy vọng điều tốt nhất, và anh ấy đã nấu chảy rất tốt trong gang trên bếp, nhưng sau đó mọi thứ lại xảy ra.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, và những cái que và bánh quy trong ảnh là gì? Bánh mì tròn? Bánh mỳ? có vẻ không giống như vậy ..

[Lenusya]

những que và cookie này là gì

Lenusya, bạn đã nghĩ đúng - đây là những chiếc bánh mì, và những chiếc que - vâng, chúng trông giống như những chiếc bánh mì tròn, chỉ có điều chúng được gọi là "bánh mì que". Tốt cho nước xốt, và không quá khô, và không quá mềm. Nói chung, mọi người đều thích, kỳ lạ thay, không phải thịt cắt miếng, mà là rau - ớt và súp lơ luộc.