Bánh bao mận (Zwetschkenknoedel)

Bánh bao mận (Zwetschkenknoedel)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: austrian

Thành phần
Những quả khoai tây	500gr
Bột mì	150gr
Bột báng	50gr
Lòng đỏ trứng	2 chiếc
Bơ	30gr + 50gr
Mận	10 miếng
Muối, đường
Breadcrumbs
Đường mịn

Phương pháp nấu ăn

• Luộc chín khoai tây, gọt vỏ, nghiền nát ngay lập tức. Thêm bột mì, bột báng, lòng đỏ, dầu và muối vào khoai tây. Nhào bột thật nhanh. Hãy để nó ủ. Tạo thành những chiếc bánh dày 5-7mm từ bột.
• Mận rửa sạch, lau khô, cắt múi cau. Cho một ít đường vào bên trong trái cây, bọc bột lại và nấu trong nước muối cho đến khi mềm (10-15 phút).
• Đun chảy bơ và đường trong chảo, cho vụn bánh mì vào chiên. Phục vụ bánh bao bánh mì. Rắc đường icing lên trên.
• Nguồn: Ẩm thực Áo. Các công thức nấu ăn tốt nhất cho các món ăn phổ biến. Vienna, Hubert Crenn 2006

Món ăn được thiết kế cho

10 miếng

Rất tuyệt!
Bạn thực sự nên thử nó.

Làm thế nào ngon miệng với Bookmark

Thật sự rất tò mò! và mùi vị của bột như thế nào? Tôi sẽ cố gắng làm điều đó.
Như mọi khi, tôi quên mất "Campliman" - nó trông rất đẹp và ngon miệng!

[Loksa]

Loksa, trên thực tế, bột trở nên đặc và tôi sẽ nói là nặng bụng. Nhưng tôi không thích ẩm thực Séc-Áo-Đức và đôi khi tôi tự thưởng thức bản thân mình. Hương vị tương tự như bánh bao, nhưng đặc hơn và có tính đến sự hiện diện của khoai tây.

Ở đây món ăn này được coi là Transcarpathian, nó được gọi là "gambOvtsy" và nó được làm độc quyền bởi chồng tôi. Đúng vậy, công thức có hơi khác một chút - anh ấy không thêm bột báng vào bột, chiên bánh quy giòn trong dầu thực vật và không làm bằng mận mà làm với mứt mận dày bên trong / lekvar /.

Chúng tôi cũng có 2 loại: Gambovtsy lớn - có mứt bên trong và Gambovtsy nhỏ, đây chỉ đơn giản là bột được cắt lát giống như bánh bao lười, nấu chín, rắc vụn bánh mì và các miếng được nhúng vào mứt mận khi chúng đã ăn.

Món ăn rất hài lòng, bất thường, mặc dù các thành phần khác thường nhưng rất ngon, đặc biệt là bánh mì nướng / bánh cóng anh ấy cũng tự làm và chúng giống với kích thước của ngũ cốc hơn /. Vì một số lý do, Gambovite nhỏ ngon hơn những Gambovite lớn.
Công thức đến với chúng tôi từ bà của chồng tôi, người sống lâu năm ở Transcarpathia.