Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD2 / DD2 XL

Các cô gái, tôi đã mua một cái nồi, tôi muốn làm món nướng trong một cái nồi ở Shteba, nhưng tôi không thể tìm thấy công thức, tôi nghĩ là tôi đã làm. Chưa hết, cái nồi tráng men, có lẽ phải đổ nước vào xoong của Shteba, nó có bị bong ra không?

[Natalia]

Natalia, đây là công thức của tôi cho món thịt cừu hầm với rau
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Masinen]

Masinen, cảm tạ! Tôi đã tìm kiếm chỉ này. Tôi đã đặc biệt mua một cái nồi cho Shteba (và chỉ với 100 rúp). Tôi sẽ chỉ đi và làm nó thay vì thịt với nấm, tôi nghĩ thời gian sau đó có thể được thiết lập ít hơn.

[Maria]

Maria

súp
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Có một video cho công thức này?

Chiên ở chế độ Rang.

Tại bước này, bạn có thể tìm hiểu thêm, dành cho người mới bắt đầu.
Nước dùng đổ ra bát và nấu chín.
- Chế độ rang - trong thùng chứa nào?
Chúng tôi xào hành tây với cà rốt - bạn cũng có thể chiên trong chảo, nhưng tôi muốn làm mọi thứ với một thiết bị, vì anh ấy có thể làm được.
cảm tạ

[Iskatel-X]

Iskatel-X, chiên trong một tô khác, sau đó vớt ra và nấu nước dùng)

[Maria]

Maria

Phi hành với cà rốt, sau đó thêm củ cải và cà chua. Chúng tôi đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút.

Tomim - Ở nhiệt độ nào?
Phần còn lại rõ ràng, tôi sẽ nấu!
cảm tạ

viết 102 độ

Các cô gái, tôi cũng là Shtebanutaya! Và tôi vô cùng vui mừng và hạnh phúc về điều này, tôi thậm chí không biết phải diễn đạt nó như thế nào! Tôi đã cùng cô ấy chuẩn bị rất nhiều, và không có hồi kết cho sự ngưỡng mộ. hôm nay có dịp đăng ảnh nên muốn khoe:
-thạch.
Cảm ơn Stebka, bây giờ tôi nấu nó mỗi tuần (và tôi chưa bao giờ làm điều đó trước đây)!
là một sous-vide cacbonade. Tôi thậm chí không nghi ngờ rằng món ngon như vậy có thể được tạo ra bởi chính tôi và ở Štebka.
- sous-vide ức gà. Đã có quá nhiều lời bàn tán về độ ngon và độ ngon của nó mà tôi thậm chí sẽ không nhắc lại nữa.

[guzel]

guzel, Làm tốt lắm!!
Chạy thẳng theo sau chúng tôi))

[Maria]

Maria

Bánh quy
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

ở nhiệt độ 115 g trong 40 phút.
Chiếc bánh bông lan 5 trứng trở nên tuyệt đẹp !!

- Van có mở không?
- Có cần làm nóng cốc trước không?
- Nếu bạn dùng giấy nướng để rửa ít hơn thì kết quả có giống nhau không?
Không cần thêm nhiệt độ / thời gian?
HOẶC - bột mỏng, không có ý nghĩa gì khi đặt giấy?
cảm tạ

Các cô gái, giúp tôi một lần nữa !! Tôi muốn nấu rau cho một lọ giấm, trong nước hay hấp thì tốt hơn, nếu trong nước có áp suất hay không, trên chương trình nào và thời gian bao nhiêu phút, vui lòng ghi chi tiết hơn.

[Olga]

Olga, Mình hấp chín, thời gian là 10 phút ở chế độ Rau câu áp suất.

[Masinen]

Masinen, Masha, và đối với củ cải đường 10 phút là đủ, áp suất 0,7? Củ cải đường tách khỏi cà rốt và khoai tây?

Em quên báo rồi., Em nấu cháo sữa hạt kê với bí đỏ theo công thức của Olya_, em đã nướng nửa chừng 15 mét. thêm 10 phút nữa nó thành ra như tôi muốn. chỉ cần thêm một chút chất lỏng.

[Maria]

Maria

Bánh quy
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

ở nhiệt độ 115 g trong 40 phút.
Chiếc bánh bông lan 5 trứng trở nên tuyệt đẹp !!

- Van có mở không?
- Có cần làm nóng cốc trước không?
- Nếu bạn dùng giấy nướng để rửa ít hơn thì kết quả có giống nhau không?
Không cần thêm nhiệt độ / thời gian?
HOẶC - bột mỏng, không có ý nghĩa gì khi đặt giấy?
cảm tạ

Cố gắng làm điều đó cho mình. Sau đó cho tôi biết về kết quả.

[Leonidovna]

Leonidovna, Tôi đun sôi tất cả mọi thứ cùng nhau, nhưng sau 10 phút và thêm một chút sau khi tắt, tôi lấy khoai tây với cà rốt ra, và để lại củ cải để nấu thêm (chúng ta đang nói về hơi nước và 0,7). Tùy thuộc vào kích thước và độ cứng, 10 đến 20 phút nữa, sau đó nói chung là mất khoảng nửa giờ. ((

Và tôi, ngược lại, đầu tiên nấu củ cải đường trong 8 phút, sau đó xả bớt hơi nước và thêm khoai tây và cà rốt, trong 6-7 phút nữa. Chương trình rau.

Các cô gái, và tôi nấu một món salad rau đã được cắt nhỏ.Và nếu còn nguyên, thì 10 phút là bình thường đối với khoai tây, nhưng họ không luộc trong một thế kỷ, để nó ở trong thùng rác, sau đó họ cho nó vào nước đá và nó trở nên mềm, tôi luôn làm điều này khi tôi nấu toàn bộ.
Vì vậy, 10 phút là bình thường dưới áp suất.

Chào mọi người. Tôi đặt cháo nấu ở áp suất 0,3 trong 15 phút. Đèn đỏ gần "Kasha" liên tục nhấp nháy, áp suất đã tăng lên, nhưng đồng hồ đếm ngược vẫn chưa bắt đầu. Tôi reset, cài đặt, tắt nguồn nhiều lần đều vô ích. Nó có nghĩa là gì?(((

[Alyona]

Alyona, và áp lực được đánh dấu trên bảng điểm?

không, chỉ 0:15 và dấu chấm nhấp nháy

Sau đó, cô ấy không bị áp lực và do đó không có tính.
Tại sao bạn đang làm 0,3? Thời gian nên được đặt nhiều hơn cho 0,3

tắt nó đi, cô ấy đứng, cài lại chương trình nhưng được 5 phút thì nó chín))) phew, nếu không thì nấu ăn của tôi không hoạt động

Masha, tôi nấu tất cả ngũ cốc, trừ 0,3 kiều mạch. Mọi thứ đang được chuẩn bị một cách hoàn hảo, chỉ có điều van không đóng ngay mà đồng hồ đếm ngược. Stebe đã được một tuổi)

Tôi đã lấy tất cả các tỷ lệ, áp lực và thời gian ở đây trên diễn đàn, có vẻ như các khuyến nghị của Tanyulina, tôi không nhớ chính xác. Mình tự làm và in ra một cái đĩa rồi dán lên tủ lạnh))))

Tại sao tôi chưa thấy một dấu hiệu như vậy trước đây? Tôi cũng muốn treo nó trên tủ lạnh, nếu không mọi thứ chỉ là nam châm ...

nhưng mọi thứ đơn giản ở đó))) Tên cháo, tỷ lệ, áp suất và thời gian)

Mình tự làm và in ra một cái đĩa rồi dán lên tủ lạnh))))

Alena, không có bảng như vậy trong sách hướng dẫn sử dụng nhiều lần sao?

Alena, không có bảng như vậy trong sách hướng dẫn sử dụng nhiều lần sao?

ý bạn là phần mô tả các chương trình ở trang 9? Tôi không tìm thấy cái khác)))
và tôi đang nói về cháo.

Các cô gái, chào buổi sáng!
Tôi đã đổi Ozon Shtebu cho tôi, nhưng tôi không nhận thấy sự khác biệt nhiều giữa băng keo thứ nhất và thứ hai: cùng một loại băng dính trong suốt,
mà bạn chưa hiểu - nó đã được mở ra hay nó đến từ nhà máy; các bản in tương tự trên vỏ ...
Tôi không còn lo lắng nữa - tôi quyết định bắt tay vào nấu ăn.
Tôi nấu gà để lấy nước dùng trong 20 phút - tôi rất thích món này: thịt có vị tuyệt vời và nước dùng đẹp mắt.

Nhưng tôi nhận thấy: khi áp suất được thu thập từ lỗ liền kề (với van), hơi nước bắt đầu chảy mạnh,
và sau đó nó đột ngột dừng lại, như thể có thứ gì đó đã đóng lại bên trong. Đó có phải là cách nó phải được không ??

Và thêm một thời điểm đáng báo động: ngay lần sử dụng đầu tiên phim hoạt hình đã bắt đầu “bốc ra” mùi cao su cháy.
Không, không phải dây, mà là cao su. Có thể điều này xảy ra lúc đầu ?!

Bây giờ tôi quyết định lấy một quả dưa chua, đặt thịt để nấu và cùng một hai câu hỏi: hơi và mùi cao su.
Nói như vậy không có nghĩa là có mùi rất nồng, nhưng nó dai dẳng trong bếp. Trong quá trình làm việc, nó gần như biến mất.
Tôi đã kiểm tra vòng chữ O: và rõ ràng ở vị trí của nó và không có dấu vết cháy.

Có ai gặp những hiện tượng tương tự không? Hay tôi đang làm gì đó sai?

[Irina]

Irina, và bạn đã nấu nước chanh trước khi nấu ăn?

[Sedne]

Sedne, Tôi không pha "nước chanh", không có mùi cao su

[Irina]

Irina, và bạn đã nấu nước chanh trước khi nấu ăn?

Không, Svetlana, tôi không nấu ăn. Tôi vừa mới rửa kỹ mọi thứ bằng chất tẩy rửa ...

[Irina]

khi áp suất được thu thập từ lỗ liền kề (với van), hơi nước bắt đầu chảy mạnh, và sau đó đột ngột dừng lại, như thể có thứ gì đó đóng lại bên trong. Đó có phải là cách nó phải được không ??

Irina, nó phải là như vậy. Van đóng lại, sau đó áp suất tăng lên và thời gian đếm ngược.

phim hoạt hình bắt đầu "phát ra" mùi cao su cháy

Mùi này sẽ mất dần theo thời gian. Nhưng tất cả đều giống nhau, nó sẽ có thể nấu ăn compote chanh.

[Irina]

Irina, nó phải là như vậy. Van đóng lại, sau đó áp suất tăng lên và thời gian bắt đầu đếm ngược. Mùi này sẽ mất dần theo thời gian. Nhưng tất cả đều giống nhau, nó sẽ có thể nấu ăn compote chanh.

Đánh dấuCảm ơn vì sự giúp đỡ nhanh chóng! Bình tĩnh lại!
Sau đó, tôi sẽ cố gắng nấu món compote chanh.

ý bạn là phần mô tả các chương trình ở trang 9? Tôi không tìm thấy cái khác)))
và tôi đang nói về cháo.

Alain, rất khó với một ký hiệu, vì tôi đã cuộn yến mạch và nó phải được nấu trong 20 phút ở áp suất cao, nhưng chỉ cần 10 phút là đủ.
Vì vậy, bạn cần được hướng dẫn về các sản phẩm, nhưng thời gian gần đúng, tất nhiên là tốt để biết)

Alain, rất khó với một ký hiệu, vì tôi đã cuộn yến mạch và nó phải được nấu trong 20 phút ở áp suất cao, nhưng chỉ cần 10 phút là đủ.
Vì vậy, bạn cần được hướng dẫn về các sản phẩm, nhưng thời gian gần đúng, tất nhiên là tốt để biết)

còn mình mua loại đơn giản nhất, đóng trong túi trong suốt, mình nấu 0,3 15 phút) nhưng có thể tùy vào yến mạch cán mỏng, còn nấu cháo khác thì "dựa" vào tủ lạnh))))) không bao giờ thiếu. ))

Lời chào hỏi! Các chị ơi, đang cần nấu khoai gấp, không có thời gian vào diễn đàn đọc lại ... Mọi người tư vấn giúp nhé)

[Helena]

Helena, chế độ Rau ép 0,7 phút 8-10.

Tôi sẽ chạy để nấu ăn) Cảm ơn bạn, Maria

trả lại .. và bao nhiêu nước ... Khoai tây 1 ký.

Tưới nước để che đi.

Các cô gái, một ý tưởng nảy ra trong đầu tôi (có thể là ngu ngốc) Tôi đang nghĩ đến món cốt lết thịt băm để làm video sous-vide trong đội ngũ nhân viên DD2 XL. Có lẽ ai đó đã thử nghiệm về chủ đề này? Chia sẻ kinh nghiệm, ấn tượng của bạn. Và nếu không, bạn sẽ làm như thế nào?

hãy chứng kiến

Thịt gà cắt miếng trên miếng táo với mận khô (Sous Vid Steba SV-1) (Vichka)

Con gái tôi rất thích món khoai tây hấp ở nhân viên. Khoai tây cho vào nồi đun đôi, nước đến đáy, nửa ly thủy tinh, không vấn đề gì, chương trình rau củ, để hơi nước không kêu lên chương trình, áp suất là 0,7. Thời gian tùy theo kích thước củ khoai từ 8-15 phút (nếu bạn đặt củ to thì bạn đặt 20 củ như vậy) Con gái cam đoan đây là cách làm khoai tây chín tốt nhất.

[Bánh quy]

Bánh quy
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Tôi đã chuẩn bị nó.
Hóa ra nó mỏng, chỉ bằng một nửa những gì trong bức ảnh.
Bị đánh đòn dữ dội?
Tôi thêm bột mì dần dần, nhưng vẫn còn vẻ lộng lẫy đã biến mất. Đánh / Nhào, sau đó, cho đến khi mịn, bao nhiêu đánh.

Tôi thêm bột mì dần dần, nhưng vẫn còn vẻ lộng lẫy đã biến mất. Đánh / Nhào, sau đó, cho đến khi mịn, bao nhiêu đánh.

Đánh bông tất cả trứng hay lòng trắng riêng biệt? Nếu mọi thứ ở cùng nhau, thì cần phải hoàn thành cho đến khi đỉnh nhọn được giữ trên vành nhanh chóng nâng lên theo phương thẳng đứng lên trên (hoặc một ngón tay nhúng) ít nhất một thời gian. Nếu lòng trắng được đánh riêng, thì nó tồn tại gần như vô thời hạn, nhưng ở đây nó sẽ lan nhanh. ((Nhưng nó sẽ được hình thành. Theo thời gian, bạn sẽ quen với việc chiếm bao nhiêu không gian trong bát mà tỷ lệ thông thường của trứng với đường và một chiếc mũ nhọn trôi trên ngón tay của bạn nhanh như thế nào.

Nhưng có vẻ như bạn đã trộn bột quá nhiều - bột không được đồng nhất và không được gần. Trái lại, bột trở nên thô ráp và rách nát. Một ly bột được đổ khoảng 3-4 liều, mỗi phần được dùng thìa trộn từ dưới lên trên, và chỉ dùng lần cuối cùng cho đến khi phân đều.

Tổng khối lượng sau khi cho bột vào sẽ chảy xệ khoảng một hoặc hai ngón tay (2-3 cm) với số lượng trứng là 5-6 cái. Khi nướng, nó tăng trở lại một lượng lớn hơn nữa.

- đánh bông toàn bộ trứng - lòng trắng + lòng đỏ, thêm đường, đánh đều lần nữa.
- Mình đổ bột vào khoảng 3-4 liều lượng, trộn bằng máy trộn (đánh kem ở tốc độ tối đa), xấp xỉ như trong video cho DD 1.
Trong video - Máy trộn bằng bát, mình có Máy trộn bằng tay.
- Khi nướng - nó không nổi lên bao nhiêu, đổ vào bấy nhiêu, đọng lại bấy nhiêu.
Ngon, chỉ một chút, mỏng.

Có vẻ như bạn đã trộn bột quá nhiều - không nên có bất kỳ sự đồng nhất nào và không nên gần nhau. Trái lại, bột trở nên thô ráp và rách nát.

Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp, không bị bột nổi đảo.

mỗi phần được trộn bằng thìa từ dưới lên trên một chút

Trong video - bằng máy trộn bột - trộn bột và dùng thìa trộn đều từ các góc cạnh, nơi máy trộn bột không chạm tới được. Bằng tay - tôi có thể chạm tới bất kỳ góc cạnh nào, không cần dùng thìa.

Tôi đổ bột vào khoảng 3-4 liều lượng, trộn bằng máy trộn (đánh kem ở tốc độ tối đa), gần giống như trong video cho DD 1

Bạn không thể trộn bột ở tốc độ tối đa, tốt hơn là trộn bột bằng thìa silicon một cách gọn gàng, nếu bạn làm bằng máy trộn. sau đó ở tốc độ tối thiểu. Ngoài ra, không có Keshka lòng trắng từ lòng đỏ, hãy tách hoặc đánh toàn bộ trứng mà thêm bột nở.

[Lena]

Lena

Làm máy nhào như trong video.

Không có máy trộn bột, tôi muốn một Bánh (Biscuit), tôi hỏi - làm thế nào tôi có thể lặp lại công thức với các phương tiện có sẵn?

Svetlana

Bạn không thể trộn bột ở tốc độ tối đa, tốt hơn là trộn bột bằng thìa silicon một cách gọn gàng, nếu bạn làm bằng máy trộn. sau đó ở tốc độ tối thiểu.

Lời khuyên có giá trị! Lần sau, tôi sẽ thử nó ở tốc độ tối thiểu.
Liệu tràng hoa có được làm chủ? Hay đặt vòi phun Turbo?
Bột nở đã được thêm vào, nó được chỉ định trong công thức.