Phô mai phục sinh với sữa trứng và mascarpone

Thể loại: Phục Sinh
Phô mai phục sinh với sữa trứng và mascarpone

Thành phần

phô mai tươi 10% 850 g
mascarpone 250 g
kem 20% 250 ml
Đường 150-200 g
trứng 3 chiếc
quả hạch (tôi có hạnh nhân) 150 g
trái cây khô (anh đào khô) 200 g
hương vị amaretto 2-3 giọt
vanillin

Phương pháp nấu ăn

  • Chúng tôi rửa quả anh đào khô và để chúng khô. Đổ nước nóng vào hạnh nhân, bỏ chúng vào chao, sau đó bỏ vỏ và dùng dao cắt nhỏ.
  • Bọc phô mai nhỏ trong vải thưa và treo trong tủ lạnh qua đêm (hoặc đặt trong chao dưới áp suất) để loại bỏ váng sữa dư thừa. Sau đó chúng ta xát phô mai cottage qua rây mịn (mình có rây lọc bột mì).
  • Trong một cái chảo, đánh trứng với một nửa đường, vani và thêm kem. Cho hỗn hợp vào nồi với một ít nước và nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc, không đun sôi. Làm nguội phần kem tạo thành (để nhanh, kem được làm lạnh trong bát có nước lạnh).
  • Đánh nhuyễn mascarpone lạnh với phần đường còn lại, cho vào phần kem đã chuẩn bị và đánh cho đến khi mịn. Thêm phô mai xay nhuyễn, hạnh nhân, anh đào, hương liệu và trộn đều tất cả mọi thứ.
  • Chúng tôi lót hộp hồ dán thành hai lớp bằng gạc hơi ẩm (để các đầu tự do vẫn còn khá dài), xếp khối lượng đã chuẩn bị, làm phẳng nó, phủ các đầu còn lại của gạc lên trên. Lắp một cái rây / chao (tôi có một cái đĩa từ máy gặt có lỗ) và một cái đĩa (để thu chất lỏng) dưới pasochny, đặt áp suất lên trên và đặt nó trong tủ lạnh trong 24-48 giờ (tôi có 30).
  • Đặt lễ Phục sinh đã hoàn thành trên một món ăn, trang trí như mong muốn và phục vụ.
  • Phô mai phục sinh với sữa trứng và mascarpone
  • Chúc ngon miệng!
  • Kỳ nghỉ vui vẻ! Chúc mừng lễ Phục sinh! Chúa Kitô đã sống lại!

Ghi chú

Từ lượng thành phần được chỉ định của khối sữa đông, tôi nhận được khoảng 1 850 gr. Phần lớn (khoảng 1.200) phù hợp với một pasochny, và phần còn lại vào một thủy tinh nhựa thông thường, trong đó các lỗ đã được tạo ra (đã để lại một cách an toàn cho người thân ở một thành phố lân cận))))).

Đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi khi làm phô mai que Phục sinh. Phục sinh ăn rất ngon, mềm, có vị chua nhẹ của anh đào và mùi thơm dễ chịu của amaretto. Gia đình và người thân của tôi rất thích.

Matilda_81
Nhìn vào bức ảnh, tôi muốn hoàn toàn zhaomyach kiệt tác này!
Fragolina
Trích dẫn: Matilda_81
Nhìn vào bức ảnh tôi muốn hoàn toàn phá vỡ kiệt tác này!
Gulnara, Lễ Phục sinh ngon đến mức bán hết sạch ngay lập tức. Họ vừa ăn vừa yêu cầu thêm
Rada-dms
Tatyana, Tôi sẽ làm ngay vào ngày mai !!!! Không phải là một lựa chọn hackneyed !!!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì