Bánh trứng chiên giòn

Bánh trứng chiên giòn

Phương pháp nấu ăn

• Trứng chiên trong vụn bánh mì giòn ở bên ngoài nhưng bên trong lại mềm ngon.



• 1. Chuẩn bị trứng



• Bóc vỏ trứng và cắt thành từng miếng đều nhau.



• 2. Làm nước sốt



• Hòa tan bơ trong chảo, thêm 30g bột mì, sau đó đổ dần sữa vào, nấu khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đánh bông lòng đỏ trứng sống. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, nếu muốn có thể thêm nhục đậu khấu xay hoặc một chút ớt cayenne.



• 3. Thêm trứng.



• Cho các miếng trứng cắt nhỏ vào xào cùng thịt nguội hoặc thịt xông khói hoặc nấm tùy ý vào nước sốt nóng. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp. Tùy ý, khi hỗn hợp đã nguội đủ, có thể cho chảo vào tủ lạnh để giúp hỗn hợp đông đặc nhanh hơn.



• 4. Tạo dáng croquettes.



• Khi bạn lấy một thìa hỗn hợp nước sốt và trứng đã được làm lạnh, cho từng phần bột mì còn lại vào, sau đó nhúng vào trứng đã đánh và sau đó cho vào vụn bánh mì. Lăn đều bánh croquettes trong phần vụn bánh để chúng hoàn toàn dính vào đó, ấn nhẹ. Để bánh croquettes trong vài phút để phần rắc dính trên mặt phẳng.chính xác hơn.



• 5. Rán bánh croquettes



• Đổ 1 cm dầu thực vật vào chảo - dầu phải ngập một nửa mặt của bánh croquette. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Thấm khô trên khăn giấy.



• 6. Phục vụ bánh mì croquettes ra bàn



• Phục vụ nguyên bản, hoặc tùy chọn với nước sốt cà chua, phục vụ riêng: để tránh làm hỏng độ giòn, không thêm nước sốt cà chua vào bánh croquettes.



• Sốt cà chua thơm



• Xào hành trong dầu cho đến khi mềm nhưng không chuyển màu nâu. Thêm tỏi và rau thơm, muối, tiêu, một ít đường và cà chua. Đun trên lửa nhỏ trong 20-30 phút, cho đến khi cà chua chuyển sang dạng sệt. Dùng thìa gỗ chà qua rây. Nấu nước sốt ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi có độ sệt mong muốn.




• Chúc ngon miệng!