Bạn đang chuẩn bị gì cho một món ăn phụ?

Đây là vấn đề của tôi. Tôi không biết nấu món ăn phụ. Khoai tây đã chán các loại rồi. Pasta cũng vậy. Tôi hầu như không bao giờ ăn cơm với kiều mạch. Họ cũng không thích rau. Tôi không biết phải làm gì nữa. Tôi muốn sự đa dạng. Làm ơn giúp tôi với.

Và tại một số thời điểm tôi đã gặp vấn đề như vậy. Mệt mỏi với khoai tây luộc xen kẽ với mì ống. Tôi đã tìm thấy một lối thoát như vậy cho gia đình mình - tôi nấu cơm và kiều mạch với các loại nhân khác nhau. Ví dụ như nấm, ngô, hành tây chiên, ... Đôi khi tôi nấu cơm như cơm thập cẩm (chỉ không có thịt).
Tôi cũng tìm thấy một công thức nấu khoai tây thú vị trên trang web 🔗... Nó được gọi là "Accordion Potato": Khoai tây nguyên vỏ được cắt 2/3 chiều sâu, thịt xông khói được đặt trong túi, rắc gia vị và rau thơm lên trên. Từng củ khoai tây được gói trong giấy bạc và cho vào lò nướng. 180C trong 45-55 phút. Thay vì (hoặc với) thịt xông khói, bạn có thể sử dụng pho mát. Hoặc thử nghiệm với các thành phần khác. Hóa ra nguyên bản và ngon

Ví dụ:
Bắp cải trắng hoặc súp lơ - món hầm.
Từ cơm, làm risotto (hoặc la risotto) với nhiều nguyên liệu khác nhau (tôi thích hành tây / cà chua / rau thơm / pho mát).
Cháo lúa mì (Uvelka trong túi).

Tại sao tôi hỏi món ăn phụ là gì, tôi có một số cách kết hợp truyền thống, ví dụ:

- đối với phi lê gà mình nghiền "salad Trung Quốc" hoặc "iceberg", có thể chấm với sốt cà ri, có thể chấm với sốt mayonnaise, có thể chấm khô ..

- gà rán chỉ với bánh mì pita, không trang trí

- đậu xanh khỏi đông, nếu có thắc mắc với các loại rau khác thì ăn luôn.

- Cá hấp với bông cải hoặc súp lơ cũng được, nhưng không chín quá mà hơi hầm. Bạn có thể trộn rau đông lạnh;

- đối với thịt lợn rán, quả nam việt quất ngâm hoặc quả nam việt quất, có thể với rau ngâm;
- một phiên bản phương đông khác: rất nhiều rau xanh và cắt cà chua thành các tư;

về khoai tây, gạo (không chỉ trắng, mà còn nâu) với các vỏ bọc khác nhau đã được viết ở đây, tôi tham gia), nhưng đối với tôi một khám phá gần đây - lúa mạch nấu chín trong SV, và chiên với bánh quy, như một sự thay thế cho mì ống.

- Đậu lăng, cũng có một số lựa chọn khác nhau về cách nấu chúng.

Và nếu không có một món ăn phụ?
Tôi thường không có món ăn phụ. Thường xuyên hơn, dưa chuột tươi + cà chua tươi + hành tây. Hoặc một số món salad. Tất cả các loại khoai tây. Mì ống và ngũ cốc không đi Đối với người hâm mộ - dưa cải bắp (gọn gàng hoặc với hành tây). Tôi thực sự thích cà rốt (tiếc là tôi là người duy nhất) - nạo cà rốt, cho vào chảo chiên với một giọt dầu và giữ lửa vừa cho đến khi chín mềm, cho muối, vắt tỏi và tiêu. Họ có thích ăn hành không? Hầm?

Ồ, cảm ơn bạn. Tư vấn nhiều hơn, tư vấn, tôi thích tất cả mọi thứ.
Chồng không thể ăn mà không có đồ ăn kèm, không có đồ ăn kèm - hãy coi như anh ta đói. Rau xanh, cà chua - cùng một rắc rối.
Nói chung, họ không thích ăn hành.
Con gái đừng hỏi mình thích gì, vì bản thân mình cũng không biết. Thành thật mà nói, họ đã được gored rồi. Tôi yêu mọi thứ và sẽ cố gắng nấu mọi thứ. Và để họ ngồi đói.

Vâng, thực sự, điều tuyệt vời "không có món ăn phụ". Khi nó thực sự nhàm chán, tôi nấu một cái gì đó không yêu cầu một món ăn phụ. Thịt hầm, tất cả các loại món ăn "trong chậu", mì Ý dựa trên động cơ Ý, thỏ rừng giả, vv Tôi cũng nhớ đậu. Nó cũng có thể được nướng trong một cái nồi với các loại gia vị.

Đối với một số người đặc biệt khó tính và phàm ăn, đôi khi họ có một lựa chọn với hỗn hợp - khoai tây (luộc, khoai tây nghiền, nướng) + rau hoặc rau thơm, cơm + rau (thậm chí cả ngô từ một cái lọ), mì ống + cà rốt (hành tây, cà chua hơi hầm ). Bí quyết là thêm nhiều rau vào đĩa của bạn và pha loãng mì ống cho những người thích ăn rau
Thật tốt khi tôi có thể ăn với cà chua và xà lách)))))) "không có món ăn phụ - coi như bạn đói" - đây không phải là về chúng tôi)))))

đậu luộc rất ngon (tôi thích đậu nâu) chiên và đun với hành tây - một món ăn tuyệt vời!
bạn cũng có thể thử nghiệm với đậu Hà Lan theo cách tương tự (đậu gà hoặc bất cứ thứ gì họ gọi là ...)
Cháo kê, vụn, cũng được xào với hành, rất ngon!
rau, salad - tất nhiên là điều này rất tuyệt, nhưng đàn ông không thể ăn đủ, đó là điều chắc chắn! cố gắng kết hợp: có mì ống như những chiếc vỏ sò lớn. vì vậy nếu bạn luộc chúng và sau đó cho chúng vào salad (đối với đàn ông thì tốt hơn là nên có thứ gì đó thỏa mãn hơn, như olvier), thì một món ăn rất thú vị sẽ xuất hiện, có vẻ như tôi đã đọc được ý tưởng này trong một cuốn burda, à, sooooo lâu rồi

Chà, tất cả các bạn tốt là gì. Chồng tôi đã chuẩn bị bữa tối trong 8 năm. Và bây giờ tôi phải làm vậy. Tôi đã quên mọi thứ đến nỗi tôi phải học lại mọi thứ. Thật là xấu hổ khi hóa ra tôi không biết chúng tôi có mì ống ở đâu. Anh chồng cười rất lâu.

[fugaska]

fugaska,
Tôi chỉ muốn đề nghị Boo Boo thử nghiệm với các loại đậu, và bạn đã đi trước tôi.
Boo Boo, trên thực tế, không phải là một lựa chọn cho một món ăn phụ! Đây là cách tôi nấu ăn cho của tôi. Tôi luộc đậu (không kể loại nào) và trộn chúng với chiên (có thể dùng hành tây, cà rốt, ớt chuông, gia vị). Ngon cả nóng và lạnh!

đó là điều chắc chắn - khi lạnh, đậu như vậy cũng rất ngon !!! và nếu bạn xay nó với bơ trong máy xay sinh tố, thì món pate sẽ trở nên tuyệt vời, gần như là món chay!

[fugaska]

fugaska! Cảm ơn bạn rất nhiều về ý tưởng pate! Bằng cách nào đó tôi không nghĩ ra ...

Các cô gái và cho nấm vào những hạt đậu này, nói chung sẽ rất tuyệt vời.

Gà trang trí:
Hành tây chiên
thêm cà rốt nạo, chiên,
thêm ớt chuông đỏ, chiên một chút,
thêm một lon ngô (chất lỏng có thể được rút hết, bạn có thể để lại),
đổ nước dùng vào (khoảng 0,5 muỗng canh),
muối, tiêu - để nếm.
Đặt mọi thứ ra trong 10 phút.
Ngon, sáng, khác thường. Tốt cho gà luộc.

Gà trang trí:

Siêu, ngọt ngào, chắc chắn nó sẽ phù hợp với một con gà tây

[Tôi hầu như không ăn cơm chút nào.]

Đây là vấn đề của tôi. Tôi không biết nấu món gì cho món ăn phụ. Khoai tây đã chán các loại rồi. Pasta cũng vậy. Tôi hầu như không ăn cơm chút nào. Họ cũng không thích rau. Tôi không biết phải làm gì nữa. Tôi muốn sự đa dạng. Làm ơn giúp tôi với.

Thử cái này. Ngay cả những người khét tiếng "ghét cơm" cũng ăn món phụ này một cách thích thú. Đã kiểm tra.

"Món ăn cung đình".
Nếu chúng ta nướng một cái gì đó trong "tay áo"
Thịt hay gia cầm đều giống nhau!
Tôi cung cấp cho bạn một món ăn phụ hoàng gia!
Nó rất ngon! Tôi có thể nói một điều!

Nấu cơm riêng (nhưng không đun sôi!),
Ba củ cà rốt và tỏi trên một máy xay mịn.
Cho rau nóng vào cơm ngay lập tức,
Và từ nước thịt "tay áo" (vâng! Tất cả là nước trái cây!).

Và đậu xanh cũng rất thích hợp ở đây.
Tất nhiên, bạn cũng nên biết về điều này!
Chúng tôi mở bình, chúng tôi xả hết chất lỏng,
Và trộn với gạo (chỉ cần không nghiền!).

Bạn cũng có thể cắt nhuyễn ớt bột,
Ném quả cà chua (nó sẽ không làm phiền chúng tôi).
Cùng nhau hâm nóng mọi thứ, bày ra đĩa.
Bao nhiêu?! Thôi để mọi người tự quyết định!

Và gần đây chúng tôi đã đi với một món Couscous. Điều chính là nó rất nhanh chóng để nấu ăn và nó rất dễ dàng để đa dạng hóa với tất cả các loại phụ gia thực vật. Và nó phù hợp với hầu hết các loại thịt và gà.

Và tôi rất thích món hầm rau củ.
Hầm bắp cải. Chúng tôi thực hiện chiên: hành tây, cà rốt, củ cần tây, (bào), nấm, đậu Hà Lan (tôi đã đông lạnh, nhưng cũng có thể đóng hộp), không có đậu Hà Lan, ngô sẽ làm, nhưng bạn có thể làm cả hai. Nói chung là cái gì có trong tủ lạnh đều có rau, cái gì cũng có. Trộn với bắp cải hầm. Muối, thêm gia vị yêu thích của bạn, nêm với tương cà chua và thưởng thức

Tôi yêu đậu xanh. Bất kỳ - được xử lý sau khi đông lạnh hoặc chỉ từ một lon.

Tôi không thực sự thích thịt với một món ăn phụ. Tôi thích rau xanh hơn (xà lách xanh, dưa chuột cắt nhỏ, cà chua hoặc tất cả cùng nhau, món Hy Lạp, bắp cải, cà rốt với củ cải, v.v.).Nó tốt cho sức khỏe và dễ dàng hơn cho dạ dày ... Nhưng nếu bạn cần nhanh chóng (đặc biệt là vào buổi sáng với món trứng tráng hoặc gà nướng), một lon đậu xanh mở ra và một vài muỗng canh được đổ vào đĩa cho mọi người. Rất đẹp và ngon.

Và nhiều hơn nữa ... Đừng quên về polenta. Đặc biệt là polenta giòn với hương thảo hoặc húng quế. Nấu theo bất kỳ cách nào bạn thích (ngô nghiền trong nước với dầu ô liu và muối), trải lên khay nướng dày 1 cm, để nguội, cắt thành hình kim cương và chiên trong dầu ô liu. Tỏa sáng. Sau đó, tôi thích đặt cá hồi trên đó, như trên bánh mì. Nó phù hợp với bất kỳ sản phẩm nào, vì nó có hương vị gần như trung tính.

Polenta nghe có vẻ đẹp, tất nhiên, nhưng tôi đề xuất nấu món hominy của Moldavia. Trong một cái vạc, đun sôi 1 lít nước, muối (0,5-1 thìa cà phê), đổ bột ngô vào (400 gr). Độ sệt sẽ thành cháo bột báng đặc. Đổ một dòng nhỏ vào, khuấy liên tục. Một phần nước có thể được thay thế bằng sữa, khi đó hương vị sẽ tinh tế hơn. Nấu trong khoảng nửa giờ, thường xuyên khuấy lúc đầu, sau đó cứ 5 phút một lần. Khối lượng hóa ra dày, nó có thể được so sánh với plasticine mềm. Do đó, việc khuấy ở cuối bằng chốt cán gỗ sẽ thuận tiện hơn. Căn chỉnh phần trên và sau năm phút, đặt nó lên bảng hoặc đĩa phẳng. Chúng tôi tự trang bị cho mình một sợi chỉ chắc chắn và cắt thành nhiều mảnh. Rất ngon với nhiều loại nước sốt đặc, bơ tan chảy và pho mát, bánh quy giòn, tỏi và các loại nước thịt khác. Và nếu nó vẫn còn vào ngày hôm sau, hãy chiên nó trong dầu và có được một chiếc bánh mì giòn để làm sandwich.

Với món ăn kèm, tôi có một vấn đề muôn thuở - chồng tôi thực sự không ăn gì ngoại trừ khoai tây, mặc dù anh ấy tuyên bố rằng anh ấy ăn tất cả mọi thứ :) Đó chỉ là cháo và mì ống cau mày. Và tôi đã chán ăn khoai tây mỗi ngày, Tôi yêu sự đa dạng, nhưng tôi phải chấp nhận. Ai đó có thể cho tôi biết công thức nấu ăn thú vị cho khoai tây không? Và đây là công thức cuối cùng của tôi: cắt khoai tây sống còn nguyên vỏ thành 6 miếng, trộn với tỏi băm nhỏ, rau thơm Provencal (hoặc gia vị yêu thích của bạn), dầu thực vật, đặt trên khay nướng, mặt da xuống, muối, tiêu, rắc thì là cắt nhỏ và cho vào lò nướng - tối đa 10 phút đầu tiên, sau đó giảm nhiệt và thêm 40-50 phút nữa. Để bánh không bị khô, bạn cần đổ một ít nước lên khay nướng.

Mình cũng muốn chia sẻ một món ăn kèm, tuy hơi mất thời gian nhưng rất ngon.

1) Cắt bắp cải thành một cái đĩa dày, cho một miếng bơ, muối, đổ nước không ngập đầu bắp cải nhưng ít hơn 3 cm, đậy nắp lại, đun nhỏ lửa.

2) 2-3 st. l. chiên bột cho đến khi vàng nâu và để nguội.

3) Khi bắp cải đã gần chín, cho hành tây vào xào, thêm 2-3 muỗng canh. l. kem chua và cùng một lượng tương cà chua, trộn tiêu, để lửa nhỏ. Pha loãng bột với nước đến độ sệt của kem chua lỏng, đổ vào chảo, trộn đều. Ở đây bạn phải nhìn bằng mắt để không làm quá tay với bột.

4) Đổ nước sốt này vào bắp cải, trộn đều, thêm lavrushka, để 3-5 phút dưới nắp.

Mọi thứ đã sẵn sàng, hãy ăn để tốt cho sức khỏe của bạn

Song song, khoai tây - đây là không gian rất nhiều và đa dạng ... Mà bạn không thể nấu thịt, khoai tây + salad. Và nếu bạn không tuân thủ bất kỳ chế độ ăn kiêng nào - và thậm chí cả không gian. khoai tây - trong quá trình thực hiện, cô ấy tự nghĩ ra cách nấu (chủng loại, kích thước và hình dạng của các loại củ, còn gì nữa không, tại sao, có lò nướng / lò vi sóng không ...)

Đối với khoai tây ... Đôi khi tôi làm một món salad từ khoai tây luộc (thay vì một món ăn phụ). Ta cắt nhỏ hành tây cho vào bát gỏi, muối, tiêu và thêm một chút nước cốt chanh (hoặc dấm, hoặc có thể không thêm), dùng thìa khuấy đều và đồng thời hơi ấn hành. Sau đó, tôi tùy ý cắt khoai tây luộc, nó còn lại để thêm bơ, trộn và bạn có thể phục vụ. Sẽ rất đẹp nếu bạn cũng đặt một hành lá ở đó. Họ nói rằng dưa chua ở đó rất ngon, nhưng bản thân tôi thì chưa bao giờ thử. Món salad rất đơn giản và ngon.

Ồ, chủ đề nóng nhất! Đối với tôi, từ nhỏ, từ "món ăn kèm" là một củ khoai tây, dưới bất kỳ hình thức nào, và tôi thậm chí sẵn sàng ăn nó chỉ như vậy .... Nhưng chồng tôi rõ ràng không phải là một "khoai tây"! Nó cần cháo-bún-bắp cải hầm. Nói chung, nó có vẻ như là một sự lựa chọn khá lớn, nhưng tôi muốn một cái gì đó như thế!
Nhân tiện, tôi cũng đã yêu bún (khi tôi ăn thử lúa mì cứng), và trước đó nó không phải là thức ăn cho tôi! Tôi yêu cơm - tôi nấu trong một cái nồi tráng men bằng gang, thừa hưởng từ người bà yêu quý của tôi - cho 1 chén gạo (chỉ loại chất lượng cao!) Tôi thêm 2 chén nước, muối, bơ (hoặc mỡ lợn - chúng tôi sống trong Ukraine!) Và một nhúm nghệ. Tôi nấu trong lò hoặc trên bếp trên máy cắt. Theo cách tương tự, tôi nấu cháo lúa mì và kiều mạch (nghệ ở đây không còn cần thiết nữa!) Thịt bắp cải. Nhưng tôi nấu lúa mạch với món hầm tự làm - chồng tôi đã nói - nói rằng như một món hầm thực sự "từ những lần đó" Tôi cũng đã làm một món ăn kèm là bột báng chiên. Khi ở trường mẫu giáo, họ đã đưa ra điều này - không giống gì, nhưng cho đến nay họ không yêu cầu lặp lại nó ...
Ồ, tôi cũng nhớ món ăn phụ đơn giản nhất - để làm cạn chất lỏng từ đậu xanh và hâm nóng nó với bơ - xưa như thế giới, ngay cả trong cuốn sách yêu thích của tôi "Về món ăn ngon và tốt cho sức khỏe", nó đã được đưa ra, nhưng bằng cách nào đó tôi không dám. Đối với những người yêu thích họ đậu như tôi, nó rất ngon. Nhân tiện, bạn có thể mua đậu Hà Lan với giá rẻ hơn, theo nghĩa là một món súp, bạn chỉ cần hâm nóng nó lâu hơn.
Nói chung, các cô gái, tôi đã ghi chú tất cả các mẹo của bạn, và bạn sẽ viết thêm ...

Nói chung, các cô gái, tôi đã ghi chú tất cả các mẹo của bạn, và bạn sẽ viết thêm ...

Hãy viết ra, từ những món ăn phụ mới với sự ra đời của hộp đa năng mà họ đã bắt rễ:

Cơm & mì xào

Kê và khoai tây trang trí

Kiều mạch với rau "Krasnaya Gorka"

Hãy viết ra, từ những món ăn phụ mới với sự ra đời của hộp đa năng mà họ đã bắt rễ:

Cơm & mì xào

Kê và khoai tây trang trí

Kiều mạch với rau "Krasnaya Gorka"

Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi - một lần bà tôi thường nấu món bún ngọt cho tôi trong bơ! Và cơm thập cẩm ngọt với nho khô và mận khô