Bánh kếp men

Bánh kếp men

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	500 g
nước hoặc sữa	2 st
trứng	2 chiếc
Đường	1 muỗng canh
Muối	0,5 giờ l
men	tươi-25 gr. hoặc 8 gr. khô (2 muỗng cà phê HP đo được)

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men vào nước ấm (sữa), cho bột mì vào nhào đều. Đặt ở nơi ấm áp để nâng lên.
• Cho bột nở, trứng, đường, muối vào trộn đều. Đặt nó trở lại một nơi ấm áp để nâng lên. Sau khi bột nổi lại, bắt đầu nướng bánh xèo mà không cần khuấy bột trước khi nướng.
• Bánh kếp trở nên tươi tốt, sau khi nguội không bị rơi ra!

Cảm ơn vì công thức. Chưa bao giờ nướng, tôi thực sự muốn thử. Có một số câu hỏi
Mất bao lâu để thức dậy?
Có thể nhào bột trong HP không?
Bạn có thể thêm đường để làm cho nó nhẹ hơn?
Và một câu hỏi ngu ngốc khác: bạn thường ăn chúng với gì?

Tôi bắt đầu nướng những chiếc bánh kếp như vậy dưới dạng bánh quế dày trong bàn ủi bánh quế điện. Chúng hóa ra rất tốt, thực tế là không có dầu. Nếu muốn, trộn một vài thìa bơ vào bột.

Tôi lấy đường theo công thức đã chỉ định (nhân tiện, nó gần với GOST), và nhiều hơn nữa, để bột ngọt. Nó luôn luôn ngon và hơi "cao su", đặc biệt được yêu thích trong bánh kếp men.

[Em bé]

Em bé, những chiếc bánh kếp rất đẹp mắt đã ra lò.
Ở đây tôi sẽ mua kem chua và làm điều đó.

Tôi cũng muốn thêm (trên một ghi chú):
Để bột trụng sau thìa tốt hơn thì trước tiên phải nhúng bột vào nước lạnh.

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ.
Em bé, bạn không nhìn vào PM? Tôi đã viết lại cho bạn một lá thư vào ngày 9 tháng 11.

Có thể nhào bột trong HP không?

Tôi thường nhào bột ở HP, nhưng bạn cần lưu ý những điểm sau:
1. Không đổ tất cả chất lỏng cùng một lúc (để lại khoảng 200-250 ml). Với thể tích toàn bộ là chất lỏng, bột sẽ không trộn đều, lâu bị vón cục. Chỉ khi nhào bột đủ mịn, từ từ cho phần chất lỏng còn lại vào (để không bị bắn tung tóe).
2. Bột trong xô phải được theo dõi rất cẩn thận. Tại một hình phạt của Panasonic, một khi bột chảy ra, tôi phải khẩn trương làm sạch bên trong bếp.

Tôi thường nhào bột ở HP, nhưng bạn cần lưu ý những điểm sau:
1. Không đổ tất cả chất lỏng cùng một lúc (để lại khoảng 200-250 ml). Với thể tích toàn bộ là chất lỏng, bột sẽ không trộn đều, lâu bị vón cục. Chỉ khi nhào bột đủ mịn mới cho phần chất lỏng còn lại vào.
2. Bột trong xô phải được theo dõi rất cẩn thận. Tại một hình phạt của Panasonic, một khi bột chảy ra, tôi phải khẩn trương làm sạch bên trong bếp.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn! Mình mới làm sai theo điểm 1, lâu lâu nhào bột vón cục, giờ mới biết nhé!
Chà, không ai nói về thời gian đi lên, à, ít nhất là xấp xỉ?
Tôi làm được một nửa, tôi nghĩ anh ta sẽ không bỏ chạy, nhưng vẫn ...

RẤT NGON!!! Bánh kếp không bao giờ làm việc. Và đây!!! hmmm chỉ là một câu chuyện cổ tích! Người chồng nói: “Vâng… đây là những chiếc bánh kếp! Bạn có thể giúp tôi nướng bánh đi làm được không ?! Tôi muốn nó tự mình. " Và đây là lời khen ngợi cao nhất.

Bột của tôi đứng trên pin (ấm) trong 25-30 phút.

Nhưng đối với tôi, có vẻ như bột vẫn còn hơi dày. Bột được chuẩn bị không phải bằng máy làm bánh mì mà được làm bằng tay.

RẤT NGON! Cảm ơn vì công thức !!!

[Em bé]

Em bé, những chiếc bánh kếp rất đẹp mắt đã ra lò. Ở đây tôi sẽ mua kem chua và làm điều đó.

Zhivchik
Cảm ơn bạn Tanyush ...

Em bé, bạn không nhìn vào PM? Tôi đã viết lại cho bạn một lá thư vào ngày 9 tháng 11.

đã phi nước đại để nhìn ...

RẤT NGON! Cảm ơn vì công thức !!!

trắng1977
Sức khỏe cho bạn và gia đình! Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Mất bao lâu để thức dậy?

1. Khoảng 1 giờ.

Có thể nhào bột trong HP không?

2. Hầu như bất kỳ loại bột nào cho bánh kếp / bánh kếp có men đều có thể được nhào trong HP (nhân tiện, tôi thường làm điều này).

Bạn có thể thêm đường để làm cho nó nhẹ hơn?

3. Tất nhiên bạn có thể. Ngoài ra, bạn có thể không cho đường vào bột mà rắc bánh đã làm sẵn với đường bột hoặc đường, rưới lên trên với mật ong / sữa đặc, mứt, siro, v.v.

Và một câu hỏi ngu ngốc khác: bạn thường ăn chúng với gì?

4. Các chất phụ gia ngọt nói trên, kem chua (và thực sự là sữa chua), cá muối, trứng cá muối (nhân tiện, bí và cà tím cũng rất hợp với những chiếc bánh kếp này). Nói chung, hầu hết mọi thứ đều phù hợp với họ, vì bánh kếp có hương vị trung tính.

[Em bé]

Em bé, Cảm ơn các câu trả lời chi tiết!!! Tôi đã nấu nó ngày hôm qua và chúng tôi đã thử món ngon này với kem chua và mứt dâu! Chà ooooooooo ngon !!!!

[Em bé]

Em bé, cảm ơn vì đã nhắc công thức làm bánh kếp.
Hóa ra là tôi đã từng nướng chúng chính xác theo công thức này. Đúng, tôi vẫn còn ghi nó trong bột để thêm 1 muỗng canh. ld. các loại dầu.
Lần này tôi cũng nói thêm.
Đây là báo cáo:

🔗

Krosh, cảm ơn vì công thức. Tôi đã làm một nửa phần. Kết quả là rất thông thoáng và mềm mại. Chồng tôi, người không thích bánh kếp có men vì độ cao su của chúng, nên đã vặn tất cả (!) Bánh kếp cho bữa sáng. Thật tốt khi tôi đã có thời gian để nếm thử chúng trước khi phục vụ. Chấp nhận "lòng biết ơn"

[klila]

Chồng tôi, người không thích bánh kếp có men vì cao su của chúng, nên đã vặn tất cả (!) Bánh kếp cho bữa sáng.

klila, trong những chiếc bánh kếp này có một tính chất như vậy, khi chúng để trong tủ lạnh, cứng lại (à, một từ). Nhưng khi bạn hâm nóng lại trong MV, thì lại như từ chảo rán.

[kem chua đặc]

Và tôi nướng bánh kếp bằng men, theo tôi chúng được gọi là "tuposki" - đây là những chiếc bánh kếp kiểu Nga.
Tôi lấy 0,5 lít sữa, hâm nóng bằng một trận mưa đá. đến 35 (âm ấm), tôi cho khoảng 20 gam men đông lạnh vào đó (bạn cũng có thể sử dụng men khô) và muối nó.
Men sẽ hòa tan trong sữa.
Sau đó, tôi thêm bột mì và khuấy. Bạn cần rất nhiều bột mì để bột như kem chua đặc.
Bạn có thể khuấy mọi thứ bằng máy trộn (máy đánh bột).
Đặt bột lên.
Khi nào bột càng tăng càng tốt bạn có thể bắt đầu nướng bánh kếp bằng dầu trong chảo. Bột không được lên men... Bánh kếp luôn bông xốp.
Và không có gì nên được cho vào bột, không có đường hoặc trứng.
Sữa, men, muối và bột mì. Tất cả. Hương vị thật tuyệt vời.

Cảm ơn vì công thức, tiếc là không có ảnh - tôi không có thời gian ... dám!
Tôi có một chút sai lệch trong công thức - khi tôi thêm trứng, v.v., có vẻ như bột đặc, và trong cơn tức giận, tôi đã đánh văng thêm 100 ml sữa. Kết quả hóa ra rất thú vị - tôi đã nhận được một loại bột đặc biệt "snotty", khi nướng trong những phần có kích thước bằng muỗng canh, đã tạo ra những lỗ như vậy !!! Điều này khiến tôi nghĩ lần sau khi nướng bánh kếp, hãy sử dụng công thức này để có được những chiếc bánh siêu ren, chỉ bạn sẽ cần thêm 100-130 gram sữa nữa. Và những chiếc bánh kếp ra đời tươi tốt và ngon, cảm ơn)))

[Ines]

Ines Tôi rất vui vì bạn thích bánh kếp !!! Ăn vì sức khỏe của bạn !!! Và cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi của bạn !!!

khi tôi thêm trứng, v.v., có vẻ như bột đặc.

Đúng vậy, bột cho những chiếc bánh kếp này chỉ nên dày.

Cám ơn vì công thức tuyệt vời này! Lần đầu tiên tôi nấu bánh kếp với men. Nó bật ra ngay lập tức. Mặc dù tôi có phần đi chệch khỏi công thức chính: tôi nhào trong máy làm bánh mì và làm mọi thứ một cách máy móc như bình thường (tôi đổ tất cả chất lỏng, sau đó là chất lỏng, và bên trên men, hoàn toàn cùng một lúc), tôi quên làm bột nhào, có 460 ml nước (tôi có một ly đo lường, mỗi ly 230 ml), thêm khoảng 3 muỗng canh. l. 15% kem chua, cũng như khoảng 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương (bạn sẽ chiên gì nếu không có nó trong chảo Teflon).
Trong lúc nhào bột, mình có đi đọc lại công thức thì hóa ra phải nhào bột và cho cả chất lỏng vào.
Nhưng không có gì là trộn lẫn. Tôi đổ bột vào một hộp đựng khác (thuận tiện hơn khi lấy bằng thìa và tôi cần một máy làm bánh mì cho bánh mì).Bột hóa ra không giống như một loại kem chua đặc nhất.
Mình đợi bột nổi lên 2 lần rồi chiên.
Bánh xèo rất ngon.
Tôi ăn với kem chua và đợi chồng tôi!

[InnaMouse]

Cám ơn vì công thức tuyệt vời này! ... Bánh xèo rất ngon. Tôi ăn với kem chua và đợi chồng tôi!

InnaMouse, ăn cho sức khỏe !!! Và cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi của bạn !!!

Trong lúc nhào bột, tôi có đi đọc lại công thức thì hóa ra là phải nhào bột và tất cả chất lỏng cũng không đáng để đặt.

Chỉ cần theo công thức, chất lỏng đi vào bột tất cả và một lần !!!

bánh kếp của tôi chỉ có sữa, men, muối và bột mì. Bột đặc quánh như kem chua. Tăng tối đa và lò nướng. Pts. thơm ngon.

[Vụn]

VụnCảm ơn vì công thức làm bánh kếp siêu ngon. Tôi nướng ngày thứ hai - gia đình quét sạch mọi thứ! Thực sự rất ngon! Chất ren thoáng mát, dày dặn, có mùi thơm độc đáo! Công thức đã được đánh dấu để sử dụng sau này.

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Lyudochka, tôi rất vui vì món bánh kếp hợp với sở thích của bạn !!! Gia đình tôi cũng rất yêu quý họ. Chúc sức khỏe cho bạn và những người thân yêu của bạn !!!
Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn !!!

[trở ra ngoai]

Krosh, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! đây là lần đầu tiên tôi có trở ra ngoai bánh men !!!
Tôi không có thời gian để chụp ảnh, vì họ đã ăn tất cả mọi thứ cùng một lúc)))
một câu hỏi được đặt ra: có thể thay thế sữa bằng kefir không? Vì vậy, tôi không muốn chạy đến cửa hàng để mua sữa, nhưng trong tủ lạnh chỉ có kefir. ngay bây giờ, tôi đã nhào bột)

[háu ăn]

một câu hỏi được đặt ra: có thể thay thế sữa bằng kefir không?

háu ăn Yulenka, thật dễ dàng, tôi nướng những chiếc bánh kếp này trên bất kỳ loại sữa chua nào (kefir, sữa nướng lên men, kem chua, sữa đông nhão, sữa chua), mặc dù tôi pha loãng nó với một ít nước ...

P.S. Ồ, bạn đến từ Voronezh ... Tôi yêu thành phố này ... bố mẹ tôi đến từ vùng Voronezh ...

Krosh, cảm ơn vì câu trả lời, dù tôi không đợi, nhưng tôi đã nhanh chóng chạy đến cửa hàng lấy sữa, nướng một biển bánh kếp ngon lành và tôi đang đợi khách
Nhưng tiếp theo. Tôi chắc chắn sẽ thử trên kefir)

[háu ăn]

háu ăn Yulenka, tôi rất vui vì những chiếc bánh kếp này phù hợp với sở thích của bạn !!! Chúc bạn và người thân may mắn !!! Và trên kefir, vâng, hãy thử nó vào dịp nào đó, tôi thích nó !!!

nướng một biển bánh kếp ngon lành và đang chờ khách

Vậy khách đã nói gì? Họ có thích bánh kếp hay không?

khách của tôi đã ăn tất cả các bánh kếp vì một tâm hồn ngọt ngào. Thật tốt là tôi đã để lại trước một ít cho bữa sáng cho mình và chồng. Nếu không, họ sẽ không ở lại

Hôm nay tôi đã chuẩn bị bánh kếp của bạn - với kem chua mmm ... chỉ là vẻ đẹp! Tinh tế và thoáng mát!

Cảm ơn rât nhiều!!! Đây là những gì tôi nhận được từ công thức của bạn !!! Tôi đã chọn một công thức bánh kếp đặc biệt cho bánh rán và quyết định gắn bó với công thức của bạn !!!

[Vụn]

Vụn, cảm ơn vì công thức! Bánh xèo ngon như hồi nhỏ tôi đã ăn ở quán cà phê gần trường chắc chắn tôi sẽ nhắc lại

🔗

Chẳng mấy chốc đã một năm trôi qua kể từ khi tôi khám phá ra công thức làm bánh kếp bằng men. Bây giờ tôi làm bột vào buổi tối và đặt nó trong tủ lạnh, và vào buổi sáng bánh kếp nóng mới trên bàn. Công thức đã giúp 🔗

Cảm ơn vì công thức bánh kếp tuyệt vời !!!! Hóa ra tươi tốt, thoáng mát, rất ngon và dễ chế biến!

Krosh, tôi không biết bánh kếp Nga của bạn ở đâu, tôi không tìm thấy chúng ở đây. leo lên men đầu tiên mà đi qua))). Tôi đã nấu món Nga lần thứ mười hai. Tôi nhào tất cả mọi thứ thành một nửa phần (tôi không chia trứng) và để trong tủ lạnh qua đêm. Cô ấy nướng vào buổi sáng. Bánh kếp tuyệt vời, ngon như tôi thích, gần giống như một chiếc bánh chiên men. Xin lỗi vì chỉ có 3 cái thôi, còn lại mấy đứa nhỏ ngấu nghiến ngay lập tức đã ăn))).

Crochet pancakes là tuyệt vời, bông, ngon. Chỉ có điều họ không đẹp với tôi


[img width = 180 height = 134]

[Vụn]

Vụn, Innochka, chấp nhận tôi với niềm vui và một báo cáo! Toàn bộ một món bánh kếp tuyệt đẹp! Đẹp thoáng mát, ngon tuyệt !!!! Cảm ơn vì công thức.
Giúp mình đi các cô gái!

Tôi chỉ nướng bánh kếp trên kefir. Tôi sẽ phải cố gắng. Tạm biệt dấu trang

[Albina]

Albina, và sau đó tôi sẽ thử kefir!

[Ilona]

Ilona, Ý tôi là bánh kếp với soda và kefir, không phải men.

Inna, chào buổi tối! Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng bánh kếp theo công thức của bạn, và tôi muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến công thức của bạn! Luôn thành công, rất đơn giản và ngon! Cảm ơn bạn!

[Albina]

Albina, trên soda và kefir và tôi đã nướng!

Vì vậy, tôi luôn nấu bánh kếp kefir. Đây là lần đầu tiên tôi nghe về một công thức như vậy, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Innochka, cảm ơn bạn vì công thức! Tôi sẽ đánh dấu nó.

Innochka, tôi đến với bạn với một lời cảm ơn rất lớn, tôi đã làm một phần để thử nghiệm, như trong công thức, nó có vẻ hơi quá nhỏ, ngày hôm sau tôi đã tăng gấp ba phần khi tôi chiên nó :-) :-): - ) :-) Mustache đã ăn :-) và cả những người hàng xóm :-) :-), Bánh kếp tuyệt vời, hương vị của tuổi thơ !!! Cảm ơn bạn về công thức, tôi lấy nó để sử dụng vĩnh viễn, tôi hứa sẽ chia sẻ công thức !!!!!

[Chuchenka]

Tôi không biết bánh kếp Nga của bạn ở đâu

Chuchenka, "Russian" rồi vâng, ồ, và ngon quá, tôi thường nướng chúng ...



Đôi khi tôi nướng rỗng, tôi cũng có thể nướng với nhân, với nhân thịt - à, nó thành ra hoàn toàn là màu trắng ...

Đây là lần đầu tiên tôi nghe về một công thức như vậy, tôi chắc chắn sẽ thử nó.

Olenka, như ?!

Bạn không nướng bánh kếp bằng men ?!

Làm sao vậy ?!

Trong gia đình tôi, bánh men là số một !!!

Ilona, Ritochka, Natulechkahỡi các cô gái thân yêu, những lời nói của các bạn như một loại dầu dưỡng cho tâm hồn !!!

Chúc sức khỏe bạn và những người thân yêu của bạn !!!

Và cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp của bạn !!!

[Vụn]

Vụn, Innochka, tôi đã chiên bánh kếp của bạn hôm nay. Chúng có mùi vị giống như bánh rán mẹ tôi làm.
Cảm ơn vì công thức! Nhìn không tốt lắm, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị.

Các cô gái, tại sao họ "rơi" khỏi tôi khi bạn lấy họ ra khỏi chảo?

Làm thế nào để bạn nướng?
Tôi thường nướng ở một bên đến mức tối đa, phần bột bên trên không còn nguyên như ban đầu mà được nắm lại, và chỉ sau đó tôi lật nó sang mặt còn lại. Với phương pháp này, chúng không bị xì hơi. Nếu nhiệt độ nướng vẫn quá cao, hiệu ứng xì hơi có thể xảy ra.

Tôi sẽ thử theo cách của bạn.

Tôi tính công thức này với lòng tốt, tình yêu và sức khỏe !!!!
Đây là những chiếc bánh kếp siêu - mega - tuyệt vời !!!! (đặc biệt với táo xay)

[Vụn]

Vụn, cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Bà tôi, một người yêu thích món bánh xèo cũng gửi lời cảm ơn. Tươi tốt, ngon

[Vụn]

Vụn, Inna! Tôi bắt đầu làm bánh kếp, và hóa ra là bánh nướng không nhân. Thơm ngon! Và làm thế nào để biến chúng thành bánh kếp?

Cảm ơn vì công thức!