Krupnik - Rượu mùi mật ong cay được ủ tại nhà

Krupnik - Rượu mùi mật ong cay được ủ tại nhà

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: karaite

Thành phần
Độ cồn 96%	1 l.
Mật ong	400 ml.
Thảo quả	10 miếng.
Que quế	4 điều.
Nhục đậu khấu	1 máy tính cá nhân.
Hoa cẩm chướng	10 miếng.
Quả bách xù	10 miếng
Củ gừng tươi	3 cm.
Hạt tiêu đen	1 muỗng canh. l
Đậu Hà Lan Allspice	1 muỗng canh. l
Củ nghệ khô	1 máy tính cá nhân.
Vỏ chanh nhỏ	1 máy tính cá nhân.
Vỏ cam nhỏ	1 máy tính cá nhân.
Hạt thì là	1 muỗng cà phê
Lá trà đen	1 muỗng cà phê
Badian	3 chiếc.
Nước đóng chai hoặc nước lọc	4-5 st.
Đường vani (2 gói)

Phương pháp nấu ăn

• Có rất nhiều loại rượu mùi mật ong trên thế giới. Một số xuất hiện khá gần đây và nhanh chóng chinh phục thị trường, một số khác luôn theo tiêu chuẩn của chúng tôi, và họ không cần phải chinh phục thị trường. Một trong số đó là rượu mùi mật ong nổi tiếng krupnik, đã được pha chế ở Ba Lan và Belarus, các nước Baltic và Crimea từ thế kỷ 18. Nó là một trong số ít đồ uống "ưu tú" được pha chế theo truyền thống ở Nga. Krupnik được chế biến trên cơ sở rượu, mật ong và gia vị. Nó cũng được nấu với nước trái cây, quả nam việt quất, vv Vì vậy, trong thiên niên kỷ của chúng tôi, mỗi gia đình Karaite làm bánh phẳng, trong mỗi gia đình họ biết cách nấu một krupnik và nướng kibins. Để pha chế thức uống này, người Karaites sử dụng khoảng 14 loại rễ cây, nhiều loại gia vị khác nhau. Những người theo phái krupnik nói rằng nên uống krupnik trong những chiếc ly nhỏ để đầu vẫn rõ ràng. Thức uống có vị ngọt, nhưng rất hợp với cả thịt và các món ngọt.
• Tôi muốn chia sẻ với các bạn một trong những công thức nấu ăn mà tôi biết, nó không khó để nấu nó. Tôi đề xuất chuẩn bị và nếm thử Karaite krupnik truyền thống - một thức uống có cồn cổ xưa được làm như sau.
• Cắt hạt nhục đậu khấu thành nhiều miếng nhỏ. Bẻ các thanh quế thành từng miếng. Cắt gừng thành từng lát mỏng mà không cần gọt vỏ. Gọt vỏ trái cây có múi thành các dải rộng. Cho tất cả các loại gia vị và vỏ vào một cái chảo lớn. Đổ nước vào, đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm mật ong, nấu cho đến khi mật ong tan hoàn toàn, khoảng 5 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội, đổ rượu vào hỗn hợp xi-rô, khuấy đều, bỏ vỏ. Để krupnik ngấm trong 24 giờ, sau đó lọc. Đổ lại dịch truyền đã lọc vào bình và để yên trong 10 ngày. Krupnik đã sẵn sàng, nhưng để càng lâu, nó sẽ càng thơm hơn. Để làm rõ màu sắc (để trong suốt), hãy cho một nhúm nho khô vào.
• Tái bút. Công thức được đưa ra ở trên không phải là tiêu chuẩn để chuẩn bị krupnik, vì mỗi bà nội trợ có công thức riêng của mình, với hương liệu và hương vị của riêng mình. Hãy thử, thử nghiệm, tìm kiếm của riêng bạn!
• 
• 

[Zachary]

ZacharyThật là một công thức tuyệt vời, tôi có thể ngửi thấy nó. Lá trà gì? Cảm ơn vì công thức

Lá trà gì?

Màu đen, đã sửa trong công thức

Zachary! Tôi thích công thức của bạn rất nhiều. Tất cả mọi thứ ngoại trừ củ nghệ. Có mặt bằng, nhưng có phù hợp không? khuyên nhủ

Zachary! Tôi thích công thức của bạn rất nhiều. Tất cả mọi thứ ngoại trừ củ nghệ. Có mặt bằng, nhưng có phù hợp không? khuyên nhủ

Bạn không cần phải sử dụng nó cả.

[Zachary]

ZacharyCó vẻ như thức uống rất ngon, thơm. Tất cả các mùi hương của anh ấy dồn dập từ màn hình.
Tôi đã đưa nó vào bookmark ngay sau khi .... Tôi sẽ làm điều đó ngay lập tức.

Zachary, cảm ơn vì công thức thú vị. Và đồ uống đạt được bao nhiêu độ?

Và đồ uống đạt được bao nhiêu độ?

khi tính toán 5 ly 1 muỗng canh. - 250 ml ở đầu ra khoảng 40 độ, nhưng rượu uống nhẹ.

Cảm ơn câu trả lời, bây giờ chúng ta phải nghĩ xem nên lấy rượu ở đâu.

Cảm ơn câu trả lời, bây giờ bạn phải suy nghĩ xem nên lấy rượu ở đâu

Bạn cũng có thể sử dụng vodka, nhưng sau đó giảm lượng nước xuống một hoặc hai ly và đồ uống ở lối ra sẽ trở thành nữ nhẹ

Zakharushka, bạn là một thiên tài, tôi thậm chí còn chưa nghĩ về vodka.

[Zachary]

Zachary, vui lòng cho chúng tôi biết tất cả sự tinh tế của việc lọc.
Hôm nay mẹ nấu, nó nguội rồi con yêu.

[Zachary]

Zachary, vui lòng cho chúng tôi biết tất cả sự tinh tế của việc lọc.
Hôm nay mẹ nấu, nó nguội rồi con yêu.

Sau khi truyền 24 giờ, lọc qua vải thưa. Đổ tất cả mọi thứ vào chai hoặc lọ, tùy thuộc vào mức độ bạn đã làm. Thêm nho khô và để trong vài tuần, trong thời gian này chất lỏng sẽ trong. Xả nhẹ nhàng bằng ống (nếu bạn không có trong cuộc sống hàng ngày, hãy mua ống nhỏ giọt và sử dụng) Việc xả nước phải cẩn thận không đọng cặn dưới đáy, lọc cặn còn lại. Bạn quyết định cách lọc

Zakhari, bạn đã kể về chapraks một lần .. Bạn có thể tìm thức uống này ở đâu? Chúng tôi sẽ ở Evpatoria vào tháng 6, tôi muốn mua một vài chai làm quà.)

Và tôi sẽ tự pha rượu, để kịp thời gian trở lại, nó sẽ ngấm)

[Zachary]

Zachary, và một lần nữa câu hỏi: thêm bao nhiêu nho khô? Một số ít là đủ? Bạn có cần rửa nho khô không?
Hãy đối phó với ống. Cảm ơn vì đã trả lời.
Tôi hỏi về cách lọc, vì có người lọc qua giẻ, có người lọc qua bông gòn, có người lọc qua bộ lọc cà phê. Tôi chưa bao giờ sử dụng bộ lọc cà phê, tôi cứ quên mua.

thêm bao nhiêu nho khô? Một số ít là đủ? Bạn có cần rửa nho khô không?

Thêm một số ít, tôi không khai thác nho khô, nhưng nó không quan trọng.

[Zachary]

Zachary, có thể hiểu được. Cảm ơn một lần nữa.
Trong khi nấu nêm nếm gia vị thơm quá !!!!!

Trong khi nấu nêm nếm gia vị thơm quá !!!!!

Điều kiện chính là thời gian. Chịu được ít nhất hai tuần và sau đó bắt đầu lấy mẫu. Chi phí càng lâu càng tốt

[Zachary]

Điều kiện chính là thời gian. Chịu được ít nhất hai tuần và sau đó bắt đầu lấy mẫu. Chi phí càng lâu càng tốt

Tôi sẽ thử hai tuần một lần cho đến khi nó kết thúc. Nhưng tôi sẽ tìm ra bao nhiêu để nhấn mạnh cho khẩu vị của tôi.

Đã thêm vào Thứ Năm, 12 tháng 5, 2016 8:44 PM

ZacharyBạn có tình cờ có một công thức sử dụng tarragon?

[Zachary]

Tôi không hiểu ... Chúng ta có gì? Mùa của Krupnik đã bắt đầu chưa? Hôm qua tôi đã nấu và cho vào máy lên men cho chương trình "Rượu"
Zachary, đếm xem chúng tôi đã nấu chín bao nhiêu, sau đó đập và đi nấu mọi thứ Krupnik

Zakhary, đếm xem chúng ta đã chín bao nhiêu, rồi đập, và đi nấu tất cả mọi thứ Krupnik

Đã đến lúc cao điểm và bạn đang chín muồi

Đã đến lúc cao điểm và bạn đang chín muồi

Sau đó tôi nấu gia vị cách đây một tuần, nhưng tất cả đều tay không đạt nên không đạt khiến tôi phải gửi vỏ chanh leo vào tủ đông. Và sáng nay tôi đã thức dậy và buộc mình phải xuống công việc kinh doanh. Tôi đã có một tuần rắc rối trong một thời gian. Con gái tôi cũng nói rằng nó đã kiệt sức trong tuần này.

Đã đến lúc cao điểm và bạn đang chín muồi

Vậy là đã chín, đã chín. Hai lít được truyền vào ... Hãy đến với một thứ khác, Zakhary, chúng ta có một thứ khác ngon, bạn biết làm thế nào ...

(ở đây tôi trung thành nhìn vào mắt bạn)

Vâng, tôi chắc chắn rằng tôi sẽ bỏ cuộc mà không chiến đấu. Chúng tôi sẽ phải làm một cái gì đó.

[Zachary]

Hãy nghĩ ra một thứ khác đi, Zakhariy, chúng ta có một thứ khác rất ngon, bạn biết đấy ... (ở đây tôi thực sự nhìn vào mắt bạn)

ZacharyTôi cũng như Lena, cũng trung thành nhìn vào mắt bạn và mòn mỏi chờ đợi.
kubanochka, Lena, nhưng về việc truyền dịch trong máy lên men lồng ấp krupnik có thể chi tiết hơn?

về việc nhấn mạnh vào một máy lên men, một tủ ấm của một krupnik, chi tiết hơn, bạn có thể không?

Và có gì chi tiết hơn? Khi siro cay nguội bớt, tôi đổ vào bình lên men 2 lít, thêm vodka vào, đậy nắp lại và cho rượu vào. Ngày thứ hai đi thôi, ta chưa lọc, chỉ cần rễ cây gia vị là như vậy. Màu hôm nay còn đẹp hơn hôm qua.

Bây giờ còn 167 giờ bay (tôi đã đặt nó trên 204)



Đặc biệt là đối với buổi chụp ảnh, tôi đã lấy nó ra, khuấy nó lên, nhưng nó sẽ đứng lại một chút và nó trở nên trong suốt nhất.



Vì thiếu một số loại gia vị, tôi đã thêm masala của Ấn Độ, có tất cả các danh sách cần thiết. Nhưng nhục đậu khấu, quế, đinh hương, gừng ... tất cả đều không xay mà như trong công thức.

[kubanochka]

kubanochkaLena, tôi vẫn còn một đám mây, hãy đặt nó vào một nơi tối tăm.
Vào cuối tuần, chúng tôi sẽ đến nhà nghỉ, tôi sẽ đến, đổ tất cả mọi thứ vào máy lên men. Tôi có một máy lên men với một bình 2 lít, vì vậy tôi phải thêm thời gian trên đường đi.
Krupnik của bạn đã trông rất đẹp. Hạt tiêu của tôi cũng tăng.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, krupnik của bạn thế nào?
Tôi hoàn toàn quên mất của tôi. Hôm qua tôi đã lọc nó, thêm nho khô, cho vào máy lên men. Trong khi tôi lọc, tôi liếm một chút - ngon! Sau khi truyền với nho khô, nó sẽ thậm chí còn ngon hơn.

Và Zakhariy của chúng tôi hứa sẽ cho chúng tôi một ly khác, nhưng anh ta đã biến mất. Tất nhiên, mùa xuân, làm việc nhà.

[Sveta]

Sveta, Tôi cũng đã lọc krupnik của mình ngày hôm qua. Trước đây cũng đã quên nó. Tôi cũng quên thêm nho khô. Tôi sẽ sửa chữa sai lầm.

Tôi cũng quên thêm nho khô. Tôi sẽ sửa chữa sai lầm.

Bạn thấy đây? Ít nhất tôi đã nhắc bạn về nho khô.

Anh rể của anh rể đến gặp chúng tôi để đi công tác, tôi lắc anh ấy để thử krupnik từ máy lên men, anh ấy đã thử và nói: THING. Ngày hôm sau, con rể đi làm về và quyết định dùng thử Krupnik, tôi đã đổ nó, anh ấy cũng thích Krupnik.

Và bây giờ tôi nhấn mạnh vào cùng một thức uống, nhưng không có mật ong. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

Và bây giờ tôi nhấn mạnh vào cùng một thức uống, nhưng không có mật ong. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

Nó cũng sẽ tốt, tôi đã làm điều này và điều kia, nhưng vẫn thắng rất nhiều với mật ong

[Zachary]

Zachary, vậy nếu Th thì sau này có thể cho thêm mật ong được không? Hay nó sẽ sai một lần nữa?

Zakhari, vậy nếu có, bạn có thể thêm mật ong vào sau được không? Hay nó sẽ sai một lần nữa?

Không, không phải vậy, một công thức là một công thức. Mật ong bộc lộ mọi mùi thơm.

Bạn có thể thay thế bằng siro đường với tỷ lệ tương tự, nhưng mùi vị không hoàn toàn giống nhau.

[Zachary]

Zachary, hương vị tuy không giống nhau nhưng sẽ rất mới. Tôi vẫn muốn thử cái này cái kia. Máy đang hoạt động.

[Linh dương đầu bò]

Và bây giờ tôi nhấn mạnh vào cùng một thức uống, nhưng không có mật ong. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

Linh dương đầu bò, Svetul, gần như Martini sẽ quay ra))) Nhìn đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

[kubanochka]

kubanochka, Lena !!!!
Oooooo! Đây là công thức của bạn !!!!!

[filirina]

Đây là công thức của bạn !!!!!

Tại sao anh ấy là của tôi? Irishka của anh ấy filirina mang đi mình chỉ giúp bạn ấy chèn video thôi)))

Đã đến lúc các cô gái phải nếm trải, nhưng bạn thậm chí không phải như vậy.

đã đến lúc nếm thử, và bạn thậm chí không phải như vậy

Chuyện gì vậy ?! Vaughn Svetik về con rể và anh trai kiểm tra trước khi thử nó. Và tôi không uống chút nào. Tôi chỉ nhấn mạnh vào thứ gì đó, pha, lọc, đổ ... Tôi tận hưởng quá trình và sau đó uống cho khách, tất nhiên.

Bản thân quá trình này rất dễ chịu đối với tôi

Đã có cái gì đó, A là chính nó

[Zachary]

Zacharycó một báo cáo rung động



Tôi đã thử nó. Rất, rất ngon! Và tại sao tôi lại quyết định rằng tôi không uống

Zachary, một ngày tốt lành !!))
Cảm ơn vì công thức ...
Bạn có thể nói gì về điều này ...

Nếu bạn sợ mật ong quá nóng và giải phóng chất gây ung thư, đừng đun hỗn hợp trên 60 ° C

Tôi thực sự không thể chèn liên kết .... người mới ... thay thế những nttr đến mong muốn ..... nttr: //
Cảm tạ!!

Bạn có thể nói gì về điều này ...

Tôi không hiểu ý bạn. Nếu bạn muốn hiển thị một liên kết đến một công thức krupnik, thì có rất nhiều trong số chúng. Còn về mật ong thì mọi người tự quyết định. Tôi chỉ đưa ra một công thức và không đi vào khu rừng này.

[ukby]

Bạn có thể nói gì về điều này ...

Nếu bạn sợ mật ong quá nóng và giải phóng chất gây ung thư, đừng đun hỗn hợp trên 60 ° C

ukby, và nơi nào trong công thức nói rằng nhiệt độ sẽ trên 60 độ? Công thức ghi rõ:

Đổ nước vào, đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.Thêm mật ong, nấu cho đến khi mật ong tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.

Đun sôi nước và để lửa nhỏ. Đó là, không phải 100 độ nữa. Để nguội đến 60 và thêm mật ong. Nó sẽ tan trong 5 phút

[Thêm mật ong, nấu cho đến khi mật ong tan hoàn toàn]

Công thức ghi rõ:

Trích dẫn: Zechariah vào ngày 13 tháng 4. 2016, 15:44

Đổ nước vào, đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm mật ong, nấu cho đến khi mật ong tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.

Cảm ơn câu trả lời của bạn !!)) Đúng vậy, tôi luôn tin rằng nấu ăn có nghĩa là có bong bóng ... tức là 100 độ ...)))

Đúng, tôi luôn tin rằng nấu ăn có nghĩa là có bong bóng ... tức là 100 độ ...)))

Nah ... Nó sôi rồi))))

)))) không được .. à, tôi không tranh luận với lão sư ... hiện tại ở đây ...
Từ điển giải thích tiếng Nga hiện đại T. F. Efremova - "VARIT"


để nấu [cook] nesov. sự giao nhau và không phải trans. 1) a) chuyển đổi. Nấu chín. trong nước hoặc chất lỏng khác, đưa thức ăn lên lửa đến độ sẵn sàng nhất định, uống sôi[/ màu sắc]. b) Chuẩn bị thức ăn nóng, nấu nướng. 2) phân hủy. không thể chuyển nhượng. Tiêu hóa, đồng hóa thức ăn (về dạ dày). 3) chéo. Làm smth. bằng cách đun nóng, nấu chảy, vv 4) trans. Để hàn các vật bằng kim loại và các bộ phận của chúng; mối hàn.

Hmmm ... và tôi, ngây thơ, nghĩ rằng không tìm thấy troll trên diễn đàn này

[Zachary]

Tôi đây với Vakogol của tôi ...
Được làm trong một chai lớn không có mật ong và trong một chai nhỏ có mật ong.
🔗

Zacharyđể anh hôn em ... Sau đó ... nếu em muốn ...
Cảm ơn một lần nữa cho công thức. Tôi thích cả hai lựa chọn. Thức uống rất thơm.
Loại không có mật ong - trước bữa tối và loại có mật ong - để tráng miệng.