Redcurrant Muffins với Meringue

Redcurrant Muffins với Meringue

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
quả phúc bồn đỏ	250 gam
Bột mì	200 gam
Bột nở	2 thìa cà phê
Hạt phỉ	50 gam
Trứng	3 mảnh
Bơ	100g
Đường	170 gam
Đường vani	1 gói
Sữa chua	150 gam
Nước chanh	1 bàn. cái thìa

Phương pháp nấu ăn

• Làm nóng lò ở 180 ° C (đối lưu đến 160 ° C). Rửa quả nho đỏ. Dành ra 12 bó nhỏ để trang trí. Cẩn thận tách các quả bằng nĩa và để chúng khô trên khăn giấy.
• Trộn đều bột mì, bột nở và hạt phỉ đã xay. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh tan bơ với 100 g đường, vani và lòng đỏ. Trộn với sữa chua. Thêm hỗn hợp bột và trộn kỹ. Khuấy nhẹ quả nho đỏ.
• Đổ đầy bột vào khuôn. Nướng trong lò (chính giữa) trong 20 phút.
• 
• Trong khi chờ đợi, đánh 2 lòng trắng trứng gà với 70 g đường cho đến khi đạt đỉnh. Giảm nhiệt độ lò xuống 150 ° C (với đối lưu đến 130 ° C). Phết lòng trắng trứng đã đánh lên trên bánh nướng xốp và nướng thêm 10 phút cho đến khi bánh trứng đường hơi nâu.
• 
• Lấy chúng ra khỏi lò và để nguội. Cẩn thận lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn.
• Làm ẩm chùm nho đỏ trong nước chanh và lăn trong đường. Trang trí bánh nướng xốp với chúng lên trên.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

12 miếng

Thời gian chuẩn bị:

40-50 phút

Ghi chú

Công thức được lấy từ hướng dẫn của Tchibo Muffin Molds. Bộ tài liệu này bao gồm các hướng dẫn bằng sáu ngôn ngữ, nhưng không có ngôn ngữ nào có thể hiểu được. Tôi đã phải sử dụng một phiên dịch. Văn bản gốc:

Redcurrant Muffins với Meringue

Thành phần cho 12 chiếc bánh nướng xốp
xấp xỉ. 25 phút chuẩn bị | 30 phút. nướng bánh
Khoảng trên mỗi muffin. 185 kcal, 5 g protein, 12 g chất béo, 15 g carbohydrate
250 g quả nho đỏ
200 g bột mì
2 muỗng cà phê. bột nở
50 g hạt phỉ
3 quả trứng
100 g bơ mềm
170 g đường
2 muỗng canh. đường để trang trí
1 gói đường vani
150 g sữa chua
1 muỗng canh. nước chanh

Sự chuẩn bị
1. Làm nóng lò nướng trước đến 180 ° C (lò quạt 160 ° C). Rửa các chất màu đỏ. Để lại 12 bó nhỏ để trang trí. Cẩn thận loại bỏ các quả đỏ khỏi các chùm còn lại bằng nĩa và để khô trên khăn bếp.
2. Trộn đều bột mì với bột nở và hạt phỉ. Tách trứng và để riêng phần lòng trắng trứng. Đánh bông bơ với 100 g đường, vani và lòng đỏ trứng. Trộn sữa chua vào. Thêm hỗn hợp bột và trộn đều với nhau. Nhẹ nhàng gấp trong các quả cau đỏ.
3. Đổ đầy bột vào các khuôn. Nướng trong lò (giữa) trong 20 phút. Trong khi đó, đánh 2 lòng trắng trứng gà với 70 g đường cho đến khi bông cứng. Giảm lò xuống 150 ° C (lò quạt 130 ° C). Cho lòng trắng trứng đã đánh tan vào bánh nướng xốp và nướng thêm 10 phút cho đến khi bánh trứng đường hơi nâu. Lấy bánh nướng xốp ra khỏi lò và để nguội. Cẩn thận lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn.
4. Phủ các quả nho đỏ để riêng vào trang trí trong nước cốt chanh, sau đó cho 2 muỗng canh. Đường. Sau đó, sử dụng chúng để trang trí bánh nướng xốp.

Chúc ngon miệng!
Theo ý kiến ​​của hộ gia đình tôi, nên tăng một chút thời gian của lần nướng đầu tiên.

[Jefry]

Jefrybánh nướng xốp đẹp làm sao! Và kẹo ngọt - chỉ một năm mới có mùi thơm! Cảm ơn bạn!

Trông rất đẹp. Tôi kéo nó vào dấu trang. Tôi từ lâu đã muốn nướng với bánh trứng đường

Kiệt tác

SẮC ĐẸP, VẺ ĐẸP!!! và nó phải ngon như thế nào

Thật vậy, rất đơn giản, ngon và đẹp. Có thể làm với bất kỳ loại quả mọng chua nào. Hơn nữa, đông lạnh tươi cũng rất thích hợp. Tôi đã thử các lựa chọn với quả lý chua đen, nam việt quất, anh đào. Thay vì hạt phỉ, tôi đã thêm quả óc chó - nó vẫn ngon!
Có một số lưu ý khác về công thức. Trong bản gốc, nó được viết để đánh bại hai protein với 70 gam đường. Có lẽ đáng để sửa, vì theo khoa học thì dễ hơn nhiều - trước tiên đưa protein lên đỉnh, sau đó chỉ cần thêm đường. Hoặc thực hiện trong bồn nước, như "Wet meringue". Một khi tôi đã cố gắng làm nó theo công thức, tôi nghĩ rằng tôi sẽ làm cháy máy trộn. Nhưng lòng trắng với đường bị đánh bông rất tệ.
Tôi cũng không thực sự thích công thức nấu ăn trong đó có một cái gì đó còn lại "để thay đổi." Những người đặc biệt chú ý có thể nhận thấy rằng chúng ta có một protein trong phần còn lại. Nếu trong tương lai gần mà không có nơi nào để áp dụng nó, thì bạn có thể ngay lập tức nhào vào bột. Một lựa chọn khác: đánh bại cả ba loại protein cùng một lúc. Và từ những gì không vừa trên bánh nướng xốp, bạn cũng có được cả một tấm bánh nướng nhỏ!

Tôi sẽ ăn, ăn, ăn chúng)

Của tôi thích nó đến nỗi bây giờ họ yêu cầu nó một lần nữa và một lần nữa ...