Chả cá "Cảm xúc dịu dàng"

[Thịt cốt lết rất, rất mềm]

Chả cá "Cảm xúc dịu dàng"

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Cá (pike perch, burbot, catfish)	5 miếng
Củ hành	2 chiếc
tỏi	0,5 đầu
Mùi tây	1 bó
Bánh mì	2 lát
Sữa	100 ml
Muối	nếm thử
Gia vị (tiêu đen, tiêu đỏ)	nếm thử
Gia vị (gừng, rau mùi, rau oregano)	nếm thử
Bột lúa mạch đen để làm bánh mì

Phương pháp nấu ăn

• Tất nhiên, việc mua philê cá ở cửa hàng sẽ dễ dàng hơn, NHƯNG, thứ nhất, chúng tôi không tìm kiếm những cách đơn giản, và thứ hai, làm thế nào một con cá mới đánh bắt có thể so sánh với một con cá phi lê đông lạnh đã mua. Vì vậy, ... chúng tôi làm sạch cá (tôi đã có 1,5 kg cá rô phi, 1 kg cá da trơn và ba 0,5-1 kg burbot). Chúng tôi đun sôi hoặc hấp nó (1. cách này sau này dễ làm sạch hơn, 2. không cần xử lý nhiệt lâu dài nữa, và 3. những miếng thịt nhỏ rất mềm). Cho đến khi sẵn sàng. Tôi đun nhỏ lửa trong 30 phút trong nồi nấu chậm. Để nó nguội bớt (tôi thường để nó bên ngoài qua đêm / nhiệt độ tủ lạnh / và làm cốt lết vào ngày hôm sau).
• Và đây câu trả lời cho câu hỏi được đặt ra: "Nhưng tại sao lại có" cảm xúc dịu dàng "?" Nhưng chỉ vì tình cảm dịu dàng dành cho những người thân yêu của bạn, bạn sẽ bắt đầu loại bỏ tất cả xương ra khỏi cá. Đây chính xác là những gì chúng tôi đang làm xa hơn - chúng tôi giải phóng thịt khỏi xương. Chúng ta có được món cá phi lê đã hoàn thành.
• 
• Ngâm bánh mì trong sữa. Trong khi đó, bạn băm nhỏ hành tây, tỏi và mùi tây.
• 
• Và bây giờ chúng ta xay phi lê cá, hành tây băm nhỏ, tỏi, mùi tây và bánh mì vắt từ sữa. Tôi đã làm điều đó bằng máy xay sinh tố, chỉ vì thiếu các khả năng khác, nhưng bạn có thể làm điều đó theo bất kỳ cách nào khác thuận tiện.
• 
• Ướp muối vào thịt băm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hãy thử. Không có trứng sống trong thịt băm, cá đã được xử lý nhiệt, vì vậy không có gì phải sợ hãi. Chúng tôi nếm thử. Và chúng ta phải thực sự thích hương vị này. Nhúng chúng vào bột lúa mạch đen. Chiên theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Tôi chiên trong nồi nấu chậm. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt (nghĩa là 5-7 phút cho mỗi mặt).
• 

Món ăn được thiết kế cho

22 miếng chả

Chương trình nấu ăn:

Nếu trong nồi nấu chậm, thì - Hầm, Chiên (Nướng)

Ghi chú

Thịt cốt lết rất, rất mềm... Do đó, bạn cần lật lại chúng thật cẩn thận.

Chà, hương vị ... tôi nghĩ, lập luận quan trọng nhất cho hương vị không thể tưởng tượng sẽ có thực tế là tôi đã tự mình thử chúng, rồi thử lại, rồi lại ... vì vậy tôi đã ăn ba miếng cốt lết (nếu ai không hiểu thì ... tôi ăn chay, và tôi không ăn thịt gì cả .. . nói chung ... nhưng cá tôi rất hiếm khi ăn - một vài lần một năm). Vì vậy, tôi nghĩ rằng đây là một lập luận xác đáng. chuẩn bị những miếng thịt nướng như vậy cho những người thân yêu của bạn Hãy tự giúp mình bạn yêu của tôi

P.S: Nhân tiện, nếu thay vì bánh mì, thêm tương cà chua (hoặc tốt hơn là cà chua chần và hầm), bạn sẽ pate cá tuyệt vời Vì vậy, ... bạn có thể nấu hai món ngon cùng một lúc trên bàn lễ hội

Tôi yêu món chả cá! Trong bất kỳ màn trình diễn nào!
Tôi chưa thử món cá luộc và chưa nghĩ đến việc tẩm bột lúa mạch đen. Cảm ơn vì công thức!

Rất vui vì bạn thích công thức
Chồng tôi đã đọc công thức này ngày hôm qua và hỏi: "Tại sao bạn lại đặt nó ra?"
TÔI:
Anh ấy: "Không ai có thể lặp lại nó"
Tại sao lại là tôi? "
Anh ta: "Vậy thì ai có thể bắt được cá rô, cá trê, cá rô phi?"
Tôi: "Chà, thứ nhất, bạn không phải là ngư dân duy nhất trên thế giới, và thứ hai, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào, không nhất thiết phải câu cá rô, cá trê và cá bơn"
Đàn ông có thực sự không có trí tưởng tượng ẩm thực nào cả?

À, không ... Câu hỏi đầu tiên không phải là ... Câu hỏi đầu tiên là: "Bạn có thực sự ăn ba con cốt lết không?"

[Manna]

Manna, bạn nói với chồng, tất nhiên không ai có thể lặp lại điều đó.Anh ấy là người duy nhất và là ngư dân giỏi nhất thế giới. Tôi chắc chắn không thể

[Ksyunya]

Nào, Ksyunya, bạn không bán cá tươi à? Bạn có một chuyến tham quan ở đó. Chắc chắn, ngư dân địa phương đã sẵn sàng bán một vài con cá

Ý anh là gì, tôi ở ngoài dòng sông hôi thối này, dù họ có trả tiền tôi cũng không lấy cá làm gì. Con mèo của chúng tôi nhiều năm trước đã bị trúng độc bởi cá sông địa phương, hầu như không ra ngoài. Chúng tôi không mạo hiểm nữa.

Yeahhh? Mọi thứ thật tệ okazyvaetstsa Chà, còn mấy cái ao thì sao? Cái gì, cùng một vanyuchki?
Và họ không mang cá tươi đến cho bạn ở đâu?

Đóng băng - bằng trục của nó. Nhưng tươi? Thành thật mà nói, tôi nghi ngờ tất cả sự tươi mới này. Mọi chuyện đã kết thúc, nhưng tôi không biết bất kỳ người nào đáng tin cậy. Và bạn hiểu rằng tôi không tin tưởng các thương nhân và đại lý. Tôi lấy cá từ miền bắc, nhưng cũng đông lạnh. Đồ tươi trên máy bay không được phép

Đồ tươi trên máy bay không được phép

Tôi đã tưởng tượng nó rất sống động

Vâng, vâng ... dòng điện từ băng giá ... dòng điện từ phương bắc

Vâng, vâng ... dòng điện từ băng giá ... dòng điện từ phương bắc

Chưa. Người chồng vừa bay đi.

Chưa. Người chồng vừa bay đi.

Thôi Đức ... bạn sẽ có thời gian cho những ngày nghỉ

[Ksyunya]

Ksyunya, chồng tôi đọc được những lời khen ngợi của bạn về chiến tích đánh bắt cá của anh ấy và nói: "Đúng vậy, tôi là thế đấy"

[Ksyunya]

Thôi Đức ... bạn sẽ có thời gian cho những ngày nghỉ

Để NG sau đó? Tôi sẽ đến trong thời gian. Vào ngày 16 tháng 12, nó sẽ là từ bay.

Ksyunya, chồng tôi đọc được những lời khen ngợi của bạn về chiến tích đánh bắt cá của anh ấy và nói: "Ừ, tôi là thế đấy"

Ồ, và tôi có thể tưởng tượng bây giờ bạn sẽ ngập trong nhiều loại cá như thế nào _{Tôi ghen tị một chút} Các chàng trai, những lời khen ngợi của họ, và thậm chí không phải là một người thân quen, sẽ truyền cảm hứng

[Ksyunya]

Ồ, và tôi có thể tưởng tượng ngay bây giờ bạn sẽ ngập trong nhiều loại cá như thế nào _{Tôi ghen tị một chút}

Oh, Ksyunyavâng tôi đã
Nhân tiện, tôi đã nghe nói nhiều rằng cốt lết pike rất ngon ... nhưng, dường như, cảm xúc dịu dàng của tôi không đủ để thuyết phục bản thân chọn một miếng phi lê từ rất nhiều xương pike

Hôm nay mình lại nướng chả cá bằng nồi nấu chậm



Và tôi quyết định thử nướng chúng trong một chiếc bánh cupcake

Rrrrrrrrrryyyyybaaaaaaa!
Một số loại ngon ...
Vâng, bạn là người may mắn với ngư dân))
Và bản thân tôi là một ngư dân - tôi sẽ đi câu một con cá từ tủ Đóng hộp))) Và, dựa trên động cơ, tôi sẽ làm cốt lết)
Kanesh này sẽ không phải như vậy rồi, nhưng chúng tôi ra ngoài như một nhà ảo thuật, thưa ngài
Và đối với công thức và công việc gia đình chung, cảm ơn BẠN

[Alyona]

Alyona, cảm ơn vì những lời tốt đẹp. Tôi chỉ chắc chắn rằng phần cốt lết sẽ ngon, ngon

Nhân tiện, tôi đã nghe nói nhiều rằng cốt lết pike rất ngon ... nhưng dường như, cảm xúc dịu dàng của tôi không đủ để thuyết phục bản thân chọn một miếng phi lê từ rất nhiều xương pike

Và tôi đã được xác nhận cho điều đó (Chúa ơi, tôi đã chọn những bộ xương dài và đau đớn như thế nào). Hôm nay đã có những miếng bánh mì ...

Những miếng cốt lết như vậy đặc hơn và hơi khô hơn (lần sau, nếu nó diễn ra, tôi sẽ cho thêm một củ hành)

[Mannachka]

Mannachka, tốt, cô gái thông minh, cắt một pike.
Và người câu cá giỏi nhất trên thế giới bị bắt?

[Mannachka]

Mannachka, tốt, cô gái thông minh, cắt một pike.
Và người câu cá giỏi nhất trên thế giới bị bắt?

Vâng anh ấy
Và tôi cũng lấy xương từ miếng thịt băm ra khỏi miếng thịt khi những miếng cốt lết đã thành khuôn và vểnh

Mannochka, cảm ơn bạn vì những miếng thịt mềm như vậy! Làm từ hake! Rất, rất ngon!

cảm ơn vì công thức
Tôi chắc chắn sẽ nấu ăn!

Cảm ơn bạn, tôi rất vui vì công thức thích

Hôm qua, tôi chiên chả cá bằng công nghệ tương tự, nhưng thay vì cuộn trong sữa, tôi thêm gạo luộc trong nước luộc cá.

Thịt cốt lết chiên trong lò khói Brand 6060. Một miếng được chiên trong 10 phút. Được trang bị 7 miếng nhỏ trên mỗi tab. Hóa ra là rất tiện lợi

Manochka, tôi đến phần thịt của bạn !!!!!! Tôi sẽ thử với một bản hack :-)

[Fronechka]

Fronechka, Tôi sẽ chờ đợi những ấn tượng của bạn. Bản thân tôi thường nấu món đó (đặc biệt là vào mùa hè) từ cá rô đồng

[Mannochka]

Đun sôi hoặc hấp chín. Tôi đun nhỏ lửa trong 30 phút trong nồi nấu chậm. Để cô ấy hạ nhiệt

Mannochka, Chế độ "dập tắt", 30 phút từ lúc sôi, đúng ?

Làm mát bằng cách kéo nó ra khỏi nước dùng, phải không?

Không, tôi đã có nó ngay từ đầu của chế độ. Cá cần khoảng 20 phút để sẵn sàng. Nếu rất lớn, thì 30 phút. Nếu sợ cá sông thì tính thời gian từ lúc bắt đầu luộc, nhìn chung trạng thái của cá xem đã đủ hay chưa.

Làm nguội nó ra khỏi nước dùng, vâng

[Mannochka]

Mannochka, bạn ơi, phần cốt lết theo công thức của bạn thành ra ngon quá, ngon quá !!!

Tất cả những người ăn của tôi đều rất hạnh phúc !!!

Cảm ơn rât nhiều !!!

Tôi nướng tất cả cốt lết của mình cùng một lúc trong lò, cho đến khi có màu vàng nâu ...

Ảnh dưới spoiler, nhưng thật đáng sợ ...

Chà, bạn đã giấu một bức ảnh vô ích. Những bức ảnh đẹp như vậy hóa ra
Vâng, trong lò nướng, vapshche rất tốt cho họ - họ chỉ cần vỏ bánh, không cần nướng nữa
Tôi rất, rất vui vì tôi thích những miếng thịt bò