Kichri với cần tây và rau bina (+ video)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Cơm	0,5 ngăn xếp
Ngâm	0,5 ngăn xếp
Nước	4 ngăn xếp
Gừng (1 thìa cà phê khô, 1 thìa cà phê mới xay)	2h l.
nghệ	0,5 giờ l.
Dầu thực vật hoặc dầu bơ sữa trâu	Ngày 3. l.
Cây cung	1 máy tính
tỏi	1 răng
Cọng cần tây	3 chiếc
Một quả cà chua	2 chiếc
Rau bina	100g
Zira	1h l.
Rau mùi	1h l.
Ớt	0,5 giờ l.
Ngò	1 bó

Phương pháp nấu ăn

Vo sạch gạo và đậu xanh, vo nước, thêm gừng khô và nghệ vào nấu chín. Gừng khô phải được thêm vào khi nấu bất kỳ loại đậu nào, khi đó chúng sẽ được cơ thể dễ tiêu hóa.

Đun sôi và đậy nắp lại trong khoảng 40 phút cho đến khi đậu xanh chín hoàn toàn. Cuối cùng, nêm muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị subji

Đun nóng dầu trong chảo hoặc vạc sâu lòng, cho gia vị vào rán vàng một chút.

Thêm hành tây, tỏi, cần tây, rau bina và cà chua băm nhỏ vào.

Cho kichri vào bát cùng với rau, trộn đều, thêm muối vừa ăn và đun sôi mọi thứ với nhau trong 10-15 phút.

Thêm rau mùi cắt nhỏ vào món ăn đã hoàn thành và dùng với bánh ngô (chapati, puri hoặc lavash).

Ghi chú

Kichri là một món ăn truyền thống của người Ayurvedic và là một trong những món ăn chính của ẩm thực Ấn Độ, dựa trên gạo và mung dal. Nó thuộc loại thực phẩm tẩy rửa. Đây là một món ăn cân bằng lý tưởng theo quan điểm của chế độ ăn uống hiện đại và theo quan điểm của Ayurveda. Nó chứa thành phần tối ưu của protein, chất béo và carbohydrate, chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng có lợi, cân bằng cả ba liều lượng và rất bổ dưỡng. Và quan trọng nhất, nó rất ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, mặc dù thực tế là nó chứa cả gạo và các loại đậu.

Kapet

Tôi không biết những người da đỏ này có món gì, nhưng người Uzbekistan gọi nó là Mashkichiri (cháo nấu từ đậu xanh và gạo). Ngon, đặc biệt là nếu nấu với thịt, gần giống như cơm thập cẩm!

tatyana1

KapetMashkichri của Uzbekistan được chế biến theo cách khác, giống như cơm thập cẩm. Chưa hết, có, nó cũng rất ngon.

Svetlenki

Rất ngon! Tôi sẽ lặp lại nó nhiều hơn một lần, các biến thể là vô tận. Bạn có thể chơi với cả các loại đậu và rau để có dầu thơm. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Trích dẫn: tatyana1

Gừng khô phải được thêm vào khi nấu bất kỳ loại đậu nào, khi đó chúng sẽ được cơ thể dễ tiêu hóa.

tatyana1, Tatyana, đừng coi đó là sự kiêu ngạo, nhưng không phải là gừng, và asafoetida phải chịu trách nhiệm về điều này

tatyana1

Svetlenki, Sveta, Tôi rất vui vì công thức phù hợp với sở thích của bạn! Các biến thể thực sự là vô tận. Đối với mục đích y học, nó thường được ăn mà không có sabji rau.