Phi lê gà "Minutka"

Phi lê gà "Minutka"

Thể loại: Món thịt

Thành phần
* Phi lê gà (ức)	500 TCN
* Sữa	500 ml
* Gia vị	nếm thử
* Muối	0,5 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn một chút)
* Tiêu đen	0,25 muỗng cà phê
* Tỏi	2 tép

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã xem xét kỹ công thức này trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi làm chủ công nghệ sous-vide, tôi đã yên tâm chế biến món ăn này. Mùi vị và mùi thơm phụ thuộc rất nhiều vào bó gia vị mà bà chủ cho vào nước xốt.
• Tôi thích gia vị "xúc xích" hơn - nhục đậu khấu và rau mùi.
• Thật vậy, vết cắt này có mùi giống như xúc xích))
• Thịt gà phi lê không bị khô chút nào. Nó mềm, cắt lát mỏng và trông đẹp mắt khi thái.
• Và những gì bạn có thể ăn bánh mì sandwich cho bữa sáng mà không sử dụng xúc xích có hại.
• Thử nó! Tôi nghĩ rằng bạn sẽ thích nó.
• Vì vậy, - giải phóng ức gà khỏi da, xương, sụn, chia thành miếng phi lê sạch.
• Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước xốt khô. Để làm điều này, hãy trộn các thành phần được gợi ý trong công thức (gia vị theo sở thích của bạn - có thể có nhiều hơn hoặc ít hơn)
• Lau khô các tệp bằng khăn giấy, chà xát với hỗn hợp và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
• Tiếp theo, chúng tôi đo sữa (nó phải là 1: 1 với trọng lượng của phi lê). Đổ vào chảo thành dày (để giữ nhiệt tốt nhất có thể). Đun sôi.
• Nhúng miếng phi lê đã ngâm vào sữa sôi. Ngay sau khi quá trình sôi được khôi phục, chúng tôi phát hiện 1 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và bọc kín trong 2 giờ hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn (nghĩa là sau 2 giờ thịt đã sẵn sàng)
• Tôi thường chịu đựng nó gần như hoàn toàn mát mẻ.
• Tất cả! - Chúng tôi bắt hồ sơ, cho vào hộp và cất vào tủ lạnh.
• Bây giờ bạn đã có một đường cắt tuyệt vời đã sẵn sàng - nhanh chóng và không rắc rối.

Ồ, và cách nấu thịt gà tây mới ngon làm sao! Cùng một vú. Tôi nấu đùi gà tây không xương. Và gia vị có thể được thêm trực tiếp vào sữa. Và sữa, thỉnh thoảng, tôi uống 1 * 1 với nước. Nó vẫn ngon.

Tuyệt vời, bạn phải thử. Tôi thích điều đó! Cảm tạ!

[Olga]

Olga, Tatyana, cám ơn vì ghé qua.

Đã tìm ra những gì bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm.

Đã tìm ra những gì bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm.

Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng nồi nấu chậm.

[Natasha]

Natasha, cảm ơn vì công thức! Trực tiếp trình bày một bộ ngực mềm mại kem, mmmm))) sẽ phải được thực hiện. Ở đây bạn nấu ăn, chuẩn bị các món ăn khác nhau, và sau đó cơ thể muốn rất nhiều một bữa ăn đơn giản, đây chỉ là lựa chọn đó.

[Natasha]

Natasha, phương pháp nấu ăn này được gọi là "pooping"

Khâu Là một thuật ngữ ẩm thực dùng để chỉ việc nấu chín thức ăn trong nước một cách chậm chạp. Một tính năng đặc biệt của may là nó diễn ra mà không cần đun sôi, trong khi nhiệt độ tối đa của chất lỏng là khoảng 95 độ.

Đây là cách tôi nấu ức gà tây

Phi lê gà tây luộc trong sữa, với hương thảo và cỏ xạ hương (Quản trị viên)

Ngon - nhưng không phải cho tất cả mọi người. Hương vị như thịt sous vide. Rất tiếc, phương pháp nấu gà tây này không phù hợp với chúng tôi, chúng tôi cảm thấy mùi vị của thịt “nấu chưa chín”, mềm, nhưng tôi muốn chiên nó trên chảo, hoặc thêm nó vào vị của thịt “luộc”.

Vì vậy, những gì để nấu và hương vị

[Natasha]

Vâng, sau tất cả, công nghệ là khác nhau. Có Natasha vẫn được bọc, do đó hiệu ứng nhiệt độ lâu hơn. Và thịt được sơ chế ngấm gia vị.

[Natasha]

Vâng, sau tất cả, công nghệ là khác nhau. Có Natasha vẫn được bao bọc, do đó hiệu ứng nhiệt độ lâu hơn. Và thịt được sơ chế ngấm gia vị.

Tại sao tôi viết - hãy thử và đánh giá
Nếu sous-vide không hợp khẩu vị, thì món luộc có thể không hợp. Nhiệt độ nấu trong quá trình ủ nhỏ hơn 100 * C, và sau đó nó chỉ giảm xuống, bất kể chúng ta đậy và ép thịt bằng cách nào.

Tôi sẽ không bình luận về bất cứ điều gì khác
Và đừng ném dép vào tôi, tôi bày tỏ quan điểm của tôi, đã thử cả sous vide và săn trộm, tại sao tôi cũng cảnh báo bạn - hãy tự mình thử

Natasha - TÔN TRỌNG vì đã đăng công thức!

[Tanyush,]

Các cô gái à, tôi đã viết trong lời nói đầu rằng sau khi làm sous-vide, tôi cũng quyết định chọn công thức này. us sous-vid đã thành công))

Săn trộm là một thuật ngữ ẩm thực dùng để chỉ việc nấu chín thức ăn trong nước một cách chậm chạp. Một tính năng đặc biệt của may là nó diễn ra mà không cần đun sôi, trong khi nhiệt độ của chất lỏng tối đa là khoảng 95 độ.

Tanyush, Tôi biết may vá (tôi học nghề nấu ăn))

Về nguyên tắc, tôi rất thích những món ăn này. Đúng là tôi chưa bao giờ ăn thử gà tây. Tôi cần bằng cách nào đó mua và nấu nó lên (nhưng thực ra tôi không thích thịt gà tây lắm)

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi có công thức này và đã nhìn trộm bạn. Tôi rất thích nó, tôi nấu ăn thường xuyên. Và thêm gà tây.
ANGELINA BLACKmore, chẳng hạn như gà tây không có vị như món hầm. Tôi hoàn toàn không thể ăn đồ luộc, nó không ngon đối với tôi.

Công thức thú vị, cảm ơn!
Nó có thể trong chuyển động chậm như vậy, hay không?

Nó có thể trong chuyển động chậm như vậy, hay không?

Ksyusha, tôi không có tốc độ chậm và tôi thậm chí không biết nó hoạt động như thế nào, vì vậy tôi không thể trả lời.

Công thức thú vị, cảm ơn

Và cảm ơn

cô ấy làm việc như thế nào

Nó từ từ (trong vòng 2-3 giờ) nóng lên đến 96-97 * và giữ nó miễn là bạn đặt thời gian.
Và sau đó, nó là cần thiết để đun sôi và giảm ...

[Olya]

Admin ơi, em có công thức này và đã xem trộm anh. Tôi rất thích nó, tôi nấu ăn thường xuyên. Và thêm gà tây.

Olya, đối với sức khỏe của bạn! Rất vui khi biết về nó

Cảm ơn vì công thức. Rất ngon. Bây giờ câu hỏi. Bạn có thể làm gì với phần sữa còn lại sau khi luộc gà?

Bạn có thể làm gì với phần sữa còn lại sau khi luộc gà?

Tôi thích làm nước sốt trên đó và hầm rau và thịt trong đó.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, cảm ơn vì công thức! Tôi thực sự nấu trong 3 phút))) Tôi đã thêm gia vị Creole cho Angelina từ gia vị, cô ấy thực sự đến nơi đây.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, hôm qua mình lại làm 1 con gà nữa, à, mình rất thích, mình vẫn nấu trong 3 phút và cho thêm gia vị xúc xích vào, thật là thích, miếng phi lê mềm thơm vị xúc xích của bác sĩ.
cảm ơn một lần nữa

Công thức tuyệt vời!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, vui mừng khi biết rằng công thức vẫn tồn tại. Cảm tạ!!!

từ gia vị thêm gia vị Angelina Creole, cô ấy thực sự đã đến nơi đây.

Và tôi đã làm gia vị Creole. Tôi cũng thích cô ấy. Đúng, tôi đã không cố gắng áp dụng nó cho vú này. Nhưng tôi chắc chắn sẽ cố gắng.