Món khai vị cà tím với ớt và tỏi

Món khai vị cà tím với ớt và tỏi

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà tím vừa	5 miếng
Ớt đỏ đắng	5 miếng
tỏi	5 đầu
Giấm ăn 9%	5 muỗng canh. thìa
Dầu thực vật tinh luyện	5 muỗng canh. thìa
Muối	2,5 muỗng cà phê
Đường	2,5 muỗng cà phê
Dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn dày không quá 1 cm, không muối, không tiêu. Chiên lửa lớn trên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật.
• 
• Cho hạt tiêu và tỏi vào máy xay thịt. Thêm giấm, dầu thực vật, muối, đường
• 
• Khuấy động
• 
• Đổ cà tím lên
• 
• Trộn nhẹ nhàng bằng tay. Hóa ra đây là một thứ ngon như vậy
• 
• Chuyển vào lọ bằng tay. Theo tác giả, được lưu trữ lên đến một năm, không có bất kỳ điều kiện đặc biệt nào. Dưới mọi vỏ bọc.

Ghi chú

Bạn có thể thử ngay. Nó thực sự có vị ngon. Trên thực tế, chúng tôi không phải là fan cuồng của món cay, nhưng sau khi thử món "nhẹ" này, chồng tôi đã đề nghị làm một phần khác))
Công thức từ Inna Metelskaya-Sheremetyeva trên FB.

Tôi làm món ăn nhẹ này khá thường xuyên, nhưng một phiên bản đơn giản hơn. Tôi không chiên cà tím mà chần cho đến khi chín mềm. Tôi đun dầu trong nồi cách thủy gần sôi rồi đổ tiêu xay, tỏi, v.v. Tôi cho cà tím vào lọ đã khử trùng và xếp nhân vào từng lớp. Sau đó, để ghép và có thể được lưu trữ trong căn hộ. Rất ngon. Giảm lượng tiêu và tỏi nếu muốn. Điều này không ảnh hưởng đến việc bảo quản, và hương vị cũng ít cay hơn.
Cảm ơn vì đã nhắc nhở về công thức nấu ăn ngon.

[Hoa cúc la mã1]

Hoa cúc la mã1ồ, và tôi cũng làm vậy, chỉ khử trùng một chút thôi :)

[celfh]

celfhVà tùy chọn này rất ngon - chúng tôi rất thích nó !!! Thật vậy, nó phải được thực hiện trong khi mùa giải đang diễn ra !!!

Nhưng nếu bạn không thêm giấm ở đó, làm thế nào bạn có thể làm gì nếu không có nó?

Các cô gái, chú ý, tôi đã sửa lại một chút phiên bản của mình. Chỉ dầu được đun nóng trong nồi cách thủy và nó được trộn với nhân bánh. Chỉ sau đó trộn với cà tím thành từng lớp trong lọ.

Nhưng nếu bạn không thêm giấm ở đó, làm thế nào bạn có thể làm gì nếu không có nó?

Giấm là một chất bảo quản. Bạn vẫn có thể thử thay thế nó?

Đóng hộp mà không có giấm bao gồm việc thay thế nó bằng một chất bảo quản mạnh tương đương để ức chế sự phát triển của hệ vi sinh. Ngoài ra, giấm còn tạo cho rau củ có vị chua rất được yêu thích trong các món xốt.

Chất thay thế giấm phổ biến nhất trong đóng hộp tại nhà là axit xitric. Marinades với cô ấy không quá sắc nét về hương vị, và các chế phẩm có axit xitric được bảo quản thậm chí còn tốt hơn các chế phẩm axetic. Thông thường, một thìa cà phê bột được cho vào bình 3 lít. Người ta tin rằng 1 g axit xitric ≈ 10 g giấm 3%.
Bạn có thể nhận thấy giấm với nước ép nho đỏ. Quả lý chua đỏ được đổ vào lọ với dưa chuột đã chuẩn bị sẵn để chúng lấp đầy khoảng trống giữa các quả dưa chuột. Đổ nước sôi với muối (đối với 1 lít nước - 60 gam muối) và khử trùng. Dưa chuột bảo quản tốt và có một hương vị dễ chịu "ngâm".

Một cách đóng hộp độc đáo khác mà không có giấm. Dưa chuột, đã được ngâm trong nước nóng với muối và gia vị, được thêm ... vodka trước khi đóng nắp! Đối với bình 3 lít, 2 muỗng canh là đủ. Rượu không được cảm nhận trong thành phẩm, nhưng các chế phẩm như vậy có thể tồn tại suốt mùa đông ở nhiệt độ phòng mà không gặp vấn đề gì.
Giấm ăn thông thường có thể được thay thế bằng giấm táo hoặc giấm rượu.Các loại giấm này là sản phẩm tự nhiên thu được bằng phương pháp vi sinh từ nguyên liệu táo và nho và vẫn giữ được các đặc tính có lợi của trái cây tươi. Việc sử dụng chúng trong đóng hộp sẽ chỉ có lợi. Tỷ lệ sử dụng tương tự như đối với giấm ăn.

Tôi thực sự muốn làm điều này cho mùa đông, nhưng một số câu hỏi. Bỏ hạt tiêu? Và làm gì để bảo quản nó khỏi tủ lạnh - tiệt trùng hay không. Và nếu bạn chiên trước những chiếc bánh trong dầu và thêm dầu vào nhân bánh, nó sẽ không nhiều phải không? Tôi không thể bình tĩnh nhìn ảnh, nước dãi chảy ròng ròng. Tôi đã đi chợ. Chỉ cần mua hạt tiêu bạn muốn. Đã hai lần ớt đi qua không nóng

[Ludmila]

Ludmila, được lưu trữ thực sự, không có vấn đề. Tôi đã không loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu. Chúng tôi không cảm thấy dầu thừa.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, cảm ơn bạn. Tôi vừa nấu xong. Chà, rất nhiều dầu hóa ra. Tôi thậm chí còn bóp nhẹ cà tím khỏi dầu. Đóng 2 hũ và để nguyên ăn.

Olenka, làm thế nào để bạn chần chừ cho đến khi sẵn sàng? Có thể nhiều hơn?

[cục cưng]

cục cưng, chần cho đến khi mềm. Được hướng dẫn bởi vị giác. Đừng làm nó với một phần lớn, nếu không chúng sẽ được tiêu hóa nhanh chóng. Sau đó, cô ngay lập tức bày ra các lọ đã khử trùng bằng thìa có rãnh và đổ các lớp với băng. Lớp trên cùng là mặc quần áo.
Nó không phải là rất thuận tiện để viết trong công thức của người khác. Xin lỗi để phù hợp. Tôi sẽ không đăng công thức của tôi. Bắt đầu dung nạp cà tím không tốt. Tôi đã ngừng nấu chúng.

Không tiện lắm khi viết vào công thức của người khác

Rất tiện lợi)) Mọi thứ đều ổn))